Indhold
Det faktum, at det er nødvendigt at lede efter boletus på steder, hvor der vokser asp, har været kendt i lang tid. Dette er især angivet med svampens navn. Det er også kendt som rødhåret, rød champignon, aspesvamp, flerhudet champignon, rød champignon, rød champignon.
Boletus er klassificeret som en gruppe af elitesvampe på grund af dens udsøgte smag og lyse nøddeagtige aroma. Hætten på den rødhårede kan have forskellige farver afhængigt af mængden af sollys, den modtager, og den fugt, den modtager. Boletus vokser, ligesom mange andre svampe, kun på bestemte tidspunkter og på steder, der er egnede til det.
Hvor vokser aspesvampe?
Boletus (billedet) vokser i næsten enhver skov. De kan både findes i aspeskove og i blandede beplantninger - nåletræer eller løvtræer. Det er usandsynligt, at du vil kunne finde rødhårede i en ren granskov.I varme og tørre perioder vokser de oftest i unge aspelunde.
Rødhårede kan vælge absolut ethvert sted for sig selv. Mest af alt kan de lide skovområder beskyttet mod direkte sollys og blæst af lette varme vinde. De elsker våde lavland, skyggefulde buske, skove bevokset med forskellige græsser eller mos.
Boletus er et navn givet til en hel gruppe svampe, der tilhører den botaniske familie Boletaceae af slægten Leccinum. De adskiller sig hovedsageligt i størrelsen og farven på hætten. Samtidig vokser forskellige typer boletus kun på steder, der er egnede til dem.
Typer af boletus
Alle rødhårede er spiselige og har samme næringsværdi, så det er ofte svært for svampeplukkere at skelne dem. For ikke at forveksle boletus med andre svampe under indsamling, skal du vide, hvordan en bestemt sort ser ud og studere deres karakteristiske træk og egenskaber.
De vigtigste repræsentanter for slægten anses for at være hvid, rød og gulbrun rødhåret. Andre arter omfatter fyr, eg, malet fod og sortskala.
Rød (Leccinum aurantiacum)
Hovedkarakteristika:
- Hætten er rød, rød-brun, rød-rød eller orange.
- Benhøjde – 5-17 (20) cm.
- Tykkelse – 1,2-2,6 (6) cm.
- Hættediameter – 5-20 (30) cm.
Det findes i skovzonen i Eurasien, i de nordvestlige og europæiske dele af Rusland, i Sibirien, Ural, Kaukasus og Fjernøsten.
Gul-brun (Leccinum versipelle)
Svampehætten er gul med en brun eller orange nuance. Benhøjde – 7-23 cm Tykkelse – 1,5-4 (7) cm.
Vokser i nordlige egne med et tempereret kontinentalt klima. I den europæiske del af Rusland, i Fjernøsten.I lavlandsbirk, asp, gran-birkeskove og fyrreskove.
Hvid (Leccinum percandidum)
Hatten på arten er hvid, gråbrun, dens diameter er 4-16 (25) cm. Stænglens højde er 4-10 (15) cm, tykkelsen er 1,2-3 (7) cm.
En sjælden art fundet i Moskva og Moskva-regionen, i Sibirien, Chuvashia, Vesteuropa, Nordamerika og de baltiske lande.
Malet fod (Leccinum chromape)
Pink hat. Pink og røde skæl dækker hele overfladen af benet. Den er hvid-lyserød øverst, gullig forneden. Distribueret i østasiatiske og nordamerikanske lande.
Fyr (Leccinum vulpinum)
Hatten er fløjlsblød at røre ved, rødbrun med en karminrød farvetone. Benhøjde – 10-15 cm, tykkelse – 2-5 cm Kasketdiameter – 15 cm eller mere.
Vokser i europæiske lande med tempereret klima.
Eg (Leccinum quercinum)
Rød eller orange kasket. Benhøjde – op til 15 cm, tykkelse – 1,5-3 cm Kasketdiameter – 8-15 cm.
Har nogle ligheder med boletus. Partnertræ - eg. Vokser på nordlige breddegrader med tempereret klima.
Sortskæl (Leccinum atrostipiatum)
Kasketten kommer i en række forskellige farver, fra dyb rød til rød-orange til terracottarød. Benhøjde – 8-13 cm, tykkelse – 2-4 cm Kasketdiameter – 5-15 cm.
Vokser i egetræer og blandede beplantninger i de nordlige egne.
Hvorfor vokser boletus under aspetræer?
Boletusen har fået sit navn på grund af ligheden mellem farven på huen og farven på efterårsbladene på aspen, såvel som på grund af dens tætte symbiose med den.I sin kerne er den rødhårede en parasit. Myceliet trænger ind i træets rodsystem og danner derved en speciel vedhæftning kaldet mykorrhiza. Der sker således en udvekslingsproces mellem dem. Boletus modtager fra asp de organiske stoffer, der er nødvendige for fuld udvikling og vækst. Til gengæld giver svampen partnertræet vand og mineraler.
Denne gensidige udveksling har en gavnlig effekt på rødhårede. Derfor kan man oftest finde boletus i skoven under aspetræer.
Hvornår vokser aspeboletus?
Væksten af rødhårede sker i lag eller perioder, ligesom mange andre svampe. De første enkelte eksemplarer dukker op allerede i begyndelsen af sommeren, men boletus begynder at vokse i massevis lidt senere - i juli. Svampevækst fortsætter indtil efteråret, indtil begyndelsen af den første frost.
Men rødhårede vokser ikke konstant, men med pauser til hvile. Varigheden af svampelaget afhænger af mængden af nedbør og temperaturforhold. Den mest intensive vækst af svampe observeres i september.
Indsamlingstiden for boletus strækker sig over en længere periode. Samtidig kaldes de første svampe forskelligt, afhængigt af tidspunktet for udseende:
- Kolosoviki. De opstår under høslet og under overskriften af vinterkornafgrøder.
- Zhnivniki. De begynder at vokse i høstsæsonen.
- Løvfældende planter. Vises i det tidlige efterår.
Mellem lag og efter er et sjældent enkelt udseende af svampe muligt. Dette observeres ofte i den fugtige sommerperiode, hvor frugtsætningen til tider ikke er særlig udtalt.
Forskellige svampe | Frugtdatoer | Ejendommeligheder |
Spike boletus (hvid og gul-brun boletus) | Slutningen af juni og første halvdel af juli | Frugt er ikke for rigeligt |
Reaper (eg boletus, rød boletus og sort skæl boletus) | Anden halvdel af juli eller august-september | Produktiviteten er meget høj |
Løvfældende planter (gran og rød fyr) | Anden ti dage i september og slutningen af oktober | Lang frugttid lige op til frost |
Ved hvilken temperatur vokser aspesvampe?
For vækst og fuld udvikling af myceliet kræves en temperatur på 12 til 22 ° C med konstant tilførsel af frisk luft. Den ligger cirka i en dybde på 6-10 cm fra jordens øverste lag. Boletusmyceliet er flerårigt. Den har fremragende tilpasningsevne til ændringer i temperaturforhold, så den kan tåle både tørke og varme samt hård frost.
I mangel af regn i lang tid fryser myceliet og holder op med at danne en svampekrop. Lave temperaturer har også en negativ effekt på myceliets vækst. Hurtig vækst af boletus sker med tilstrækkelig fugt og varme. Nøglen til en god svampehøst er hyppig, men ikke langvarig regn og moderate lufttemperaturer. Den optimale temperatur er 18-20 °C.
Hvor længe vokser boletus?
Svampevækst begynder, så snart myceliet er fuldt udviklet.Boletus vokser i gennemsnit fra 3 til 6 dage, og svampen når medium størrelse. Under optimale vækstforhold vokser den til 10-12 cm på 5 dage.. Boletusstammen holder op med at udvikle sig 1-2 dage tidligere end huen, som så kun vokser i bredden.
I begyndelsen af efteråret, i den lange regntid, vokser boletus ret hurtigt og stiger med flere centimeter inden for 24 timer. Fuld modenhed af svampen sker 7 dage efter fremkomsten fra jorden.
Så hurtigt som rødhårede vokser, forværres de lige så hurtigt. Deres livscyklus varer omkring 2 uger.
Hvor man kan samle boletus
Erfarne svampeplukkere siger, at det er bedst at lede efter boletus i en blandet skov, hvor aspetræer sameksisterer med birk, eg og fyrretræer. At samle svampe er ret simpelt, da de har et mærkbart lyst udseende, og de gemmer sig ikke, men vokser i almindeligt syn. Men nogle gange i tætte skove findes boletus under bunker af blade. Derfor er det i efteråret nemmest at finde dem i nåletræsplantager. Smukke rødhårede kan ses på afstand, selv i tætte græsklædte krat og blandt nedfaldne blade.
Boletus kan ikke rigtig lide ensomhed, så de vokser ofte op i store familier. Du kan finde dem langs aspe-, birk- og ellebeplantninger. Boletus vælger ofte skyggefulde krat af rene og blandede skove, buske og kanter bevokset med mos, bregner, græs og blåbær. Nogle gange kan de endda findes i sumpe. Afhængig af arten vælger den rødhårede 1-2 træer som partnere.
Typer af boletus | I hvilken skov man skal samle | Foretrukken vækststed |
Rød | I løvfældende småskov (ren og blandet), ung aspevækst. I en tør sommer i fugtige høje aspetræer | I græsset, i lysninger og på siderne af skovveje, under unge træer |
hvid | I våd birk og blandet | Eventuelle våde områder i skoven |
Gul-brun | Fyrre-birk, birk, asp og blandet | På stenet, sandet og tørvejord, under bregneblade |
17
Svampeplukkere, der går på svampejagt i skoven, bør se en video, der fortæller, hvordan man leder efter og korrekt indsamler boletussvampe:
Konklusion
Boletus vokser i sommer-efterår svampesæsonen og glæder elskere af stille jagt med sin skønhed. Under gunstige vejrforhold kan høsten blive ret stor. Det vigtigste er at vide, hvor boletus vokser, og hvordan man samler dem korrekt. Rødhårede er meget højt værdsat af erfarne svampeplukkere, kun lidt næst efter "svampenes konge", boletus. De er elsket for deres rige, originale smag og lette tilberedning. Boletus tilberedes på en række forskellige måder - stegt, saltet, dåse og tørret.
