Indhold
En lille svamp kaldet melanoleuca sort og hvid tilhører familien Rowadovaceae. Også kendt som melanoleuca vulgaris eller melanoleuca relateret.
Hvordan melanoleucaer ser ud som sort og hvid
Dette eksemplar præsenteres i form af en hætte og stilk med følgende egenskaber:
- Hætten er konveks, hvis størrelse når op til 10 cm i diameter. Med alderen bliver den nedslidt med en mørkere klump i midten. Overfladen af hætten er tør, glat, mat med let hængende kanter. Den er farvet i mørkegrå eller brune nuancer; i tørre somre falmer huden og får en lysebrun tone.
- Pladerne er smalle, hyppige, klæbende til stilken, udvidede i midten. Først malet hvide, lidt senere bliver de lysebrune.
- Benet er rundt og tyndt, når omkring 7 cm i længden, og bredden er omkring 1 cm i diameter. Ved bunden er den let udvidet, tæt, langsgående ribbet og fibrøs. Dens overflade er tør, malet i brune nuancer med sorte langsgående fibre.
- Sporerne er ru, ægformede-ellipsoide. Sporepulveret er svagt gulligt.
- Frugtkødet er løst og blødt, som ungt har det en lysegrå farve, og når det er modent, er det brunt. Udstråler en subtil krydret aroma.
Hvor vokser sorte og hvide melanoleucaer?
Oftest vokser denne art i blandede og løvfældende skove. Det kan også nogle gange findes i haver, parker og i vejkanter. Det optimale tidspunkt for frugtsætning er fra maj til oktober. Den vokser både individuelt og i små grupper.
Er det muligt at spise melanoleucas sort og hvid?
Der er varieret og modstridende information om spiseligheden af Melanoleuca sort og hvid. Således klassificerer nogle eksperter denne art som en spiselig svamp, mens andre anser denne prøve for at være betinget spiselig. Men deres mening er enig i, at melanoleuca sort og hvid ikke er giftig og kun kan bruges som mad efter foreløbig varmebehandling.
Falske fordobler
Melanoleuca sort og hvid har eksterne ligheder med nogle slægtninge af Rowadovaceae-familien.
- Melanoleuca striapodosa – henviser til betinget spiselige svampe. Frugtkroppen er gråbrun eller rødlig i farven. Når det er ungt, er kødet hvidligt eller gråt; når det er modent, får det en brun farvetone.
- Melanoleuca verruciforma - spiselig svamp.Huen er kødfuld, farvet gul-brun. Et karakteristisk træk er en cylindrisk stilk, hvis overflade er dækket af vorter.
- Melanoleuca kortbenet – huens form ligner den pågældende art, dog har den dobbelte et meget kortere ben, som kun er 3-6 cm.. Den er spiselig.
Indsamlingsregler
Når du samler melanoleuca sort og hvid, er det tilrådeligt at følge følgende regler:
- De bedste beholdere til svampe er flettede kurve, som gør det muligt for skovens gaver at "ånde". Plastposer er bestemt ikke egnede til sådanne formål.
- Du bør ikke samle gamle, rådne eller beskadigede prøver.
- Det anbefales at skære svampen med en kniv, men det er også muligt at fjerne den forsigtigt fra jorden uden at beskadige myceliet.
Brug
Denne prøve er velegnet til alle typer forarbejdning: den er stuvet, saltet, tørret, stegt og syltet. Inden man går direkte til forberedelse, bør melanoleuca sort og hvid behandles. For at gøre dette skal hver prøve vaskes, benene fjernes og derefter koges i mindst 15 minutter, hvorefter du kan fortsætte til yderligere forberedelse af retten.
Konklusion
Melanoleuca sort og hvid er en ret sjælden art. Den findes ikke kun i blandede skove og løvskove, men også i parker, haver og langs veje. Foretrækker at vokse alene, men danner nogle gange små grupper. Denne art er klassificeret som en lavere kategori spiselig svamp. Den har en sødlig melagtig smag og en behagelig aroma.
