Indhold
En svamp fra slægten Basiomycetes, melanoleuca straight-footed eller melanoleuca, tilhører slægten af samme navn, familien Oryadovaceae. Det latinske navn på arten er Melanoleuca strictipes. Unge svampe forveksles ofte med champignoner, men de har flere forskelle.
Hvordan ser ligebenede melanoleukaner ud?
Hætten er flad, hos unge eksemplarer er den let konveks, med en lille tuberkel i midten. Dens diameter overstiger ikke 10 cm. Farven på melanoleuca ligebenet hætte er hvid, med en let grå nuance, og der er en mørk plet i den centrale del. Overfladen er fløjlsagtig, tør, glat.
Den nederste del af hætten er lamelformet. Hyppige, lyserøde plader vokser til stilken.
Det tynde, lange ben af det ligebenede melanoleum er placeret tydeligt i midten, let udvidet mod bunden. Dens diameter overstiger ikke 2 cm, længde - 10 cm. Farven er hvid eller lysegrå.
Frugtkødet af det ligebenede melanoleum er hvidt, tæt, med en karakteristisk, subtil melet lugt.
Sporerne er tyndvæggede, farveløse, lugtløse, aflange i form.Der er små vorter på deres overflade. Melanoleuca erectas sporepulver er lysegult eller cremet.
Hvor vokser melanoleucas erectopoder?
Oftest kan de findes i bjergområder, sjældnere ved foden af bjergene i løvskove og enge. De foretrækker jord rig på humus eller rådnende træ og er saprotrofer.
Melanoleuca erecta bærer rigeligt frugt fra juni til oktober. Denne art findes på alle kontinenter.
Er det muligt at spise Melanoleuca straightipods?
Dette er en spiselig svamp, der kan spises uden frygt. Før servering kræves varmebehandling af melanoleuca lige ben.
Falske fordobler
Uerfarne svampeplukkere forveksler ofte melanoleuca erecta med champignoner. Det er vigtigt at huske, at den første svamp næsten aldrig findes i skoven; dens levested er bjergrigt terræn. Mens champignon er bosiddende i nåletræer, løvfældende og blandede skove på sletten.
Champignonen har hvidlige ringe nær hætten og en tyk stilk. Dens tallerkener er grå-lyserøde, mens de af ældre svampe er sorte. Melanoleuca erecta har hvide plader.
Ligeledes ligner melanoleucaen ligebenet nogle repræsentanter for slægten Oryadovaceae, for eksempel med melanoleucaen stribet eller kortbenet. Sidstnævnte svampe er mørkere i farven, overfladen af deres hætter er glat og blank.
Den blege lappedykker er en giftig, dødelig pendant til Melanoleuca ligebenet. Den største forskel mellem de uspiselige arter er tilstedeværelsen af en tæt ægformet sæk i bunden af benet.
Paddehattens hue er ikke rent hvid, men har en gullig eller grønlig nuance. Først er den klokkeformet, senere bliver den liggende.I den øverste del af den tykke stilk, næsten under hætten, er der en filmring.
Indsamlingsregler
Det er bedre at plukke svampe i fugtigt vejr efter kraftig regn. Melanoleuca erecta kan findes i bjergrige områder eller græsgange, i jorden eller på træaffald.
Melanoleuca erecta vokser i store familier: Hvis en svamp er synlig, betyder det, at der er andre i nærheden.
Svampestænglen på melanoleuca straightigus kan vrides eller skæres af; dette påvirker ikke myceliets frugtdannelse.
Til skrøbelige opretstående frugtkroppe er flettede pilekurve velegnede, hvor frugtkødet ikke smuldrer, og aromaen og friskheden bevares.
Det anbefales ikke at afskære gamle, rådne, mørklagte eksemplarer af Melanoleuca erecta. Det er bedre at spise små, hvide, tætte svampe.
Melanoleuca erecta lægges kun i kurven, hvis der er fuld tillid til dens spiselighed. Hvis der er den mindste tvivl, er det bedre at nægte et uforståeligt eksemplar.
Brug
Efter opsamling bør melanoleuca straight leg ikke opbevares i mere end 3 timer. Ved hjemkomst begynder de straks at behandle det. Efter rengøring hældes frugterne med koldt, let saltet vand og får lov at sidde i en halv time. Denne manipulation vil give dig mulighed for bedre at rense melanoleuca erecta og fjerne ormene, hvis en prøve, som er spist af dem, kommer ind i kurven.
Melanoleuca straightipod fremstilles ved varmebehandling. Skrællede og vaskede svampe koges i rent vand i 15-20 minutter, den første bouillon drænes. Derefter koges frugtlegemet igen, steges eller stuves.
Du kan høste melanoleuca erecta til vinteren. Den syltes og rulles til krukker med eddike. Du kan også blot tørre det og derefter tilføje det til supper eller røre.
Meloanoleuca erecta er velegnet til at tilberede alle svamperetter: gryderetter, saucer, gullasch, fyld til tærter, koteletter, zraz og dumplings. Passer godt til creme fraiche sauce. I tørret, knust form bruges det lige bens frugtlegeme som svampekrydderi.
Konklusion
Meloanoleuca erectopods er en indbygger i enhver del af kloden. Svampen foretrækker bjergrige områder og løs, frugtbar jord. Den findes praktisk talt ikke i skoven på sletten. Det er en spiselig art og er absolut sikker for mennesker. Velegnet til at tilberede alle svamperetter. Det er vigtigt omhyggeligt at læse beskrivelsen af tvillingerne til den melanoløse erectus, så man ikke ender med en giftig tvilling i kurven.
