Indhold
Den røde eller uringede olier (Suillus collinitus) er en spiselig svamp. Det er værdsat for sin smag og aroma. Derfor foretrækker svampeplukkere denne gruppe af svampe. Desuden er det ikke svært at samle dem; de kan findes i blandede skove.
Hvordan ser en rød olier ud?
For at fylde din kurv med velsmagende og sunde svampe skal du kunne skelne dem. Faktum er, at ikke alle frugtlegemer kan spises. Blandt olierne er der nogle, som bør undgås. En beskrivelse af svampen vil blive præsenteret nedenfor.
Beskrivelse af hætten
Først og fremmest er svampeplukkere opmærksomme på hætten. Dens diameter varierer fra 3,5-11 cm.I en ung frugtkrop er hætten repræsenteret af en halvkugle. Efterhånden som den vokser, ændrer den form. Det retter sig, og der kommer en bule. Gamle svampe kan identificeres ved lige hætter, hvis kanter oftest er buede opad, og midten er trykket ned.
Langs hele hættens omkreds har unge Suillus collinitus en klæbrig hud, der dækker den nederste del af hætten. Først er den rød, og efterhånden som den vokser bliver farven brun. Når det regner, er den øverste del af svampens krop glat, som om den er smurt med olie. Deraf navnet.
Frugtkødet af den unge svamp er tæt, mørt, derefter lidt løst, men farven på den nederste del er altid gul. Strukturen er rørformet over hele overfladen. I disse rør modnes sporerne, som Suillus collinitus formerer sig med.
Beskrivelse af benet
Højden på benet på den røde svamp er 2-7 cm, dens tykkelse er inden for 1-3 cm. Den har form som en cylinder, ikke-hul, placeret i midten. Den udvider sig lidt forneden. Brune prikker er tydeligt synlige på den gullige overflade. Der er ingen ringe på benene.
Er den røde oiler spiselig eller ej?
Suillus collinitus er en af de frugtlegemer, der er meget eftertragtet af gourmeter. Kasketten og benene kan spises. De smager sødt. Aromaen, selvom den ikke er lys, er virkelig svamp. Spiselighedskategori – 2.
Hvor og hvordan vokser den røde olier?
Suillus collinitus kan findes i næsten alle blandede og nåleskove i Rusland. Føles fantastisk på jordbund. I nord og i midterzonen vokser den under nåletræer. I syd - under fyrretræer og cypresser.
I russiske skove er frugtsætningen lang, bølgelignende i 3 faser:
- Den første boletus kan indsamles i anden halvdel af juni under den unge vækst af fyrre- og grantræer.Et glimrende referencepunkt for at starte svampejagt er fyrreblomstring.
- Anden etape af indsamling er slutningen af juli, netop på dette tidspunkt begynder lindetræerne i skoven at blomstre.
- Den tredje bølge opstår i august-september, indtil den første alvorlige frost.
At samle boletus er ikke svært, da det er en familiesvamp; enkeltsvampe er sjældne. Benene skæres af med en skarp kniv tæt på jorden. Store hætter med buede kanter og ormekurv bør ikke opsamles.
Fordobler af den røde oiler og deres forskelle
Fedtede rødhårede har dobbeltgængere. De skal skelnes, da en af dem er uspiselig.
Oliekornet. Den kan skelnes fra Suillus collinitus på sin hvidlige stilk. Huen er mørkebrun og mangler mørke fibre. Hvide dråber er synlige på den rørformede pulp af unge svampekroppe.
Almindelig olier. Denne dobbelte adskiller sig fra den røde svamp i ringene, der er tilbage efter ødelæggelsen af den dækkende film. Hatten er rødlig rød.
Middelhavs olier. I modsætning til sin røde pendant har denne frugtkrop en lysebrun hætte. Pulpen er lys gul.
Sådan tilberedes rød boletus
Suillus collinitus er velegnet til konsum. Smør koges, steges, syltes og saltes. Svampesupper og saucer er meget velsmagende.
Hvis Suillus collinitus opsamles til tørring, skal huden ikke fjernes.
Konklusion
Den røde olier indtager med rette en ære blandt svampeplukkere. Du kan trods alt tilberede mange lækre og sunde retter fra dem. Det vigtigste er at sikre, at der ikke er uspiselige dobler i kurven under afhentning.
Er det muligt at spise en svamp fra en svampes smørfad...den er først gul, når du fjerner den begynder svampen at blive grøn....