Indhold
- 1 Vokser trøfler i Rusland?
- 2 Hvordan trøfler vokser i naturen
- 3 Hvornår indsamles trøfler i Rusland?
- 4 Hvor vokser trøffelsvampe i Rusland?
- 4.1 Hvor der vokser trøffelsvampe i Leningrad-regionen
- 4.2 Hvor vokser trøfler i Saratov-regionen
- 4.3 Hvor vokser trøfler i Ryazan-regionen
- 4.4 Hvor vokser trøfler i Nizhny Novgorod-regionen?
- 4.5 Hvor vokser trøfler i Vladimir-regionen
- 4.6 Hvor vokser trøfler i Kaluga-regionen
- 4.7 Hvor vokser trøfler i Voronezh-regionen
- 4.8 Hvor vokser trøfler i Rostov-regionen
- 4.9 Hvor vokser trøfler i Samara-regionen
- 4.10 Hvor vokser trøfler i Krasnodar-regionen
- 4.11 Hvor vokser trøfler i Tambov-regionen
- 4.12 Hvor vokser trøfler i Volgograd-regionen
- 4.13 Hvor vokser trøfler i Kaliningrad-regionen
- 4.14 Hvor vokser trøfler i Sibirien?
- 4.15 Hvor vokser trøfler i Ural?
- 4.16 Hvor vokser trøfler i Bashkiria
- 5 Sådan finder du en trøffel i skoven
- 6 Hvem hjælper med at lede efter trøffelsvampe
- 7 Konklusion
Trøffel er en dyr svamp, der er værdsat for sin høje smag og usædvanlige aroma. I gennemsnit overstiger dens størrelse ikke en valnød, men lejlighedsvis findes gigantiske prøver, der vejer op til 1,5 kg.Indtil for nylig blev det antaget, at denne svamp kun fandtes i Europa, men trøfler vokser også i Rusland, og for at finde dem skal du kende svampesteder. Deres ejendommelighed er, at de vokser under jorden i små grupper på 5-7 stykker og har en usædvanlig kødfuld eller grynet konsistens af frugtlegemet.
Vokser trøfler i Rusland?
Disse svampe findes oftest i lande med varmt tempereret klima. Men i Rusland er der også flere typer trøfler.
Den sjældneste af dem er hvid. Dens frugtperiode i Rusland sker i begyndelsen af efteråret og fortsætter indtil vinteren. I udseende ligner den jordskokkeknolde med lysebrunt skind og en delikat frugtkødsstruktur.
Til at begynde med er dens overflade glat, men efterhånden som den modnes, bliver den rynket.
Frugtkroppen er rund og har ikke en klart defineret hætte eller stilk. Dens størrelse når 15 cm, og dens vægt varierer fra 100 til 500 g. Den hvide sort har en udtalt aroma, så det anbefales at tilberede det som en selvstændig skål.
I Rusland findes trøfler i midterzonen og Volga-regionen. Derudover er der registreret tilfælde af vellykkede fund i følgende områder:
- Moskva;
- Smolenskaya;
- Tula;
- Samara;
- Voronezh;
- Leningradskaya;
- Orlovskaya;
- Vladimirskaya.
I Rusland kan du også finde en sort sort af svampen. Frugtsæsonen for disse trøfler er længere. Varer fra juli til november, hvis vejrforholdene tillader det. Frugtkroppen har en størrelse på 2,5-10 cm Formen er rund, overfladen er ru, blåsort eller mørkebrun med udtalte vorter.Svampens kød er i starten gulhvidt, tæt, og efterhånden som det modnes, bliver det løst, kaffefarvet med hvide årer, som ligner et marmormønster. Sort trøffel har en sødlig nøddeagtig smag med en aroma, der ligner lugten af skovaffald. Du kan tilberede denne type på egen hånd eller i kombination med andre svampe og grøntsager.
Sort trøffel har et usædvanligt marmormønster indeni
Denne repræsentant kan findes årligt og regelmæssigt på Sortehavets kyst i Kaukasus og i skov-steppen på Krim. Derudover strækker trøflers habitat sig til følgende regioner i Rusland:
- Podolskaya;
- Belgorodskaya;
- Volgogradskaya;
- Tula;
- Ryazan;
- Nizhny Novgorod;
- Kaluga;
- Saratovskaya;
- Tverskaya;
- Kaliningradskaya;
- Tambovskaya;
- Orlovskaya;
- Pskovskaya;
- Moskva;
- Krasnodar-regionen.
Ud over de nævnte regioner kan denne type svampe findes i Sibirien, Ural og Bashkiria.
Hvordan trøfler vokser i naturen
For at finde denne svamp skal du kende de steder, hvor den foretrækker at vokse, samt under hvilke træer du skal kigge, og dens modningsperiode. Derudover er det vigtigt omhyggeligt at studere frugtlegemets udseende og strukturelle træk, før man går ind i skoven.
I hvilken dybde vokser trøffel?
Denne art foretrækker at vokse i en dybde på 10-20 cm fra jordoverfladen, men nogle gange kan den ligge lidt lavere. Efterhånden som den vokser, bevæger frugtlegemet sig højere, men i modningsperioden forbliver den stadig i jorden.
Gamle eksemplarer kan allerede ses ovenfra på overfladen. Men i denne alder er de uegnede til mad, så det anbefales ikke at samle dem. Ved deres ydre udseende kan sådanne svampe forveksles med en lille stump eller byld i jorden på grund af det store antal vorter på overfladen. Samtidig bliver hætten tæt, der ligner træbark.
Under hvilke træer vokser trøffel?
Denne svamp danner mykorrhiza med forskellige træer. Den tager vand og næringsstoffer fra dem, så den kan kun vokse i nærheden af sunde planter. Trøflen er placeret nær de store rødder, hvor der er mere fugt. Det er vigtigt, at jorden er løs og indeholder sand og kalk.
Foretrukne typer træer (buske):
- egetræer;
- bøge;
- avnbøg;
- birk;
- hassel
Trøfler kan findes i løvfældende og blandede skove i Rusland. Erfarne svampeplukkere siger, at efter at have fundet et eksemplar, er det nødvendigt at fortsætte med at søge efter dets slægtninge rundt omkring. I de fleste tilfælde kan du samle fem ad gangen. Meget sjældent vokser trøfler alene.
Hvor lang vokser en trøffel?
Denne art begynder at vokse om foråret, så snart jorden varmes op efter vinteren. Svampene, der dukker op på dette tidspunkt, er på størrelse med en lille ært. De vokser gradvist, men selv i begyndelsen af sommersæsonen er de endnu ikke egnede til høst. Først i anden halvdel af sommeren får trøfler deres karakteristiske smag og aroma. Derfor anbefales det at grave denne art op tidligst efter efteråret.
Hvornår indsamles trøfler i Rusland?
Afhentning skal foregå fra ultimo juli-august til ultimo november.Under gunstige vejrforhold kan trøffelsæsonen strække sig med yderligere 2-3 uger.
Hvor vokser trøffelsvampe i Rusland?
Denne art er meget svær at finde i skoven uden tilstrækkelig erfaring. Derfor, for at indsnævre søgeområdet, skal du kende nøjagtigt svampestederne i en bestemt region i Rusland, hvilket i høj grad vil lette opgaven.
Hvor der vokser trøffelsvampe i Leningrad-regionen
Det er meget svært at finde ud af de nøjagtige koordinater, hvor denne art vokser i denne region i Rusland, da erfarne svampeplukkere forsøger at holde information hemmelig. Og det er ikke uden grund, for prisen på trøffel er høj, og med et vellykket fund kan du øge familiebudgettet betydeligt.
Svampesteder i Leningrad-regionen, hvor du kan finde denne art:
- Priozersky-distriktet, skove mellem landsbyerne Borisov og Michurinskoye;
- Podporozhye-distriktet, nær landsbyen Agalatovo;
- Tosnensky-distriktet, Nadino-landsbyen, Stekolny-landsbyen;
- birkekanter langs Khondrova-søen;
- løvskove langs Murmansk-motorvejen i Sinyavinsky-sumpene;
- beplantninger mellem landsbyerne Solnechnoye, Motornoye og Pochinok, som ligger i den sydøstlige del af Priozersk.
Når du skal på en stille trøffeljagt, skal du bevæbne dig med et praktisk værktøj
Hvor vokser trøfler i Saratov-regionen
Denne region i Rusland er opdelt i to dele af Volga-floden. Og det er på højre side, at der er en lang række blandede skove.
Steder, hvor trøfler vokser i Saratov-regionen:
- Tatishchevsky-distriktet, landsbyerne Yagodnaya Polyana og Kamenka;
- Engels distrikt, beplantning langs søen Tin-Zin;
- skove nær bylandsbyen Bazarny Karabulak;
- Marksovsky-distriktet, landsbyen Zvonarevka;
- Petrovsky-distriktet, landsbyen Ozerki.
Hvor vokser trøfler i Ryazan-regionen
Denne region i Rusland er berømt for sine svampepletter på grund af tilstrækkelig nedbør om efteråret, moderate temperaturer om sommeren og et stort antal vandområder. Derfor er det også meget muligt at finde trøfler i Ryazan-regionen, men i betragtning af de særlige forhold ved deres vækst, skal du fylde op med udholdenhed og tålmodighed.
Steder, hvor du kan finde denne art:
- beplantning nær søerne Chernenkoe og Segdenskoe;
- Chuchkovsky-distriktet, landsbyen Nazarovka;
- skov på højre bred af Ranova-floden nær landsbyen Iberd;
- Klepikovsky-distriktet, Tuma-landsbyen;
- Kasimovsky-distriktet, landsbyen Kochemary.
Hvor vokser trøfler i Nizhny Novgorod-regionen?
Det meste af denne region i Rusland består af blandede skove, så der er ingen mangel på svampe. Trøfler er heller ingen undtagelse, men ikke alle elskere af stille jagt ved, hvor de skal lede efter dem. Derfor, for at en tur til skoven ikke bringer skuffelse, skal du vide, hvilken retning du skal gå. Erfarne svampeplukkere har endda i hemmelighed udarbejdet et kort over fordelingen af trøfler, da det er muligt at høste fra det hvert år ved at kende et svampested.
De vigtigste steder i Nizhny Novgorod-regionen, hvor du kan finde denne art:
- grænsen til Krasnobakovsky og Urensky distrikter, Shemanikha landsby;
- Gorodetsky-distriktet, landsbyen Fedurino;
- Volodarsky-distriktet, skove langs Pyra-floden;
- Vsevolozhsk-distriktet, beplantning nær Kutizhma-floden;
- skove omkring Svetloyar-søen.
Hvor vokser trøfler i Vladimir-regionen
Mange svampeplukkere forsøger at holde de svampesteder, der ligger i denne region i Rusland, hemmelige. Dette er forståeligt, når man kender værdien af trøflen. Men problemet ligger også i at kunne finde denne art i skoven, for den vokser som bekendt under jorden.Derfor, når du går på en stille jagt i skovene i Vladimir-regionen og andre regioner i Rusland, skal du være opmærksom på karakteristiske tegn, der kan fortælle dig, hvor trøflen er placeret.
Steder, hvor du kan finde denne art:
- Muromsky-distriktet, Moshok-landsbyen;
- Vyaznikovsky-distriktet, Rytovo-landsbyen;
- Gus-Khrustalny-distriktet, landsbyen Neklyudovo;
- Sudogodsky-distriktet, landsbyen Kartmazovo, landsbyen Baraki.
Hvor vokser trøfler i Kaluga-regionen
Du kan finde svampe i denne region af Rusland uden større problemer, hvis du kender deres sandsynlige levesteder. Gunstige vejrforhold gør, at stille trøffeljagt kan lykkes. Men når du går ind i skoven, bør du ikke regne med hurtig succes, da søgningen efter denne svamp kræver særlig udholdenhed og tålmodighed.
De vigtigste steder i Kaluga-regionen, hvor du kan finde trøfler:
- Przemysl-distriktet, landsbyen Bolshiye Kozly;
- kvarterer langs de blå søer;
- Zhukovsky-distriktet, landsbyen Tarutino;
- Maloyaroslavetsky-distriktet, landsbyen Rozhki;
- Zhukovsky-distriktet, landsbyen Verkhovye.
Den hvide trøffel værdsættes meget højere, da den er mindre almindelig
Hvor vokser trøfler i Voronezh-regionen
På grund af sin beliggenhed er denne region i Rusland et ideelt sted for svampe at vokse. Her findes mere end 200 spiselige arter, og trøffel er også en af dem. Derfor vil en tur i skoven være vellykket, hvis du ved præcis, hvor du skal gå hen for at lede efter denne dyre art.
De vigtigste steder, hvor du kan finde trøfler:
- Khokholsky-distriktet, landsbyerne Kostenki og Borshchevo;
- Ramonsky-distriktet, omgivelserne i landsbyen Medovka og landsbyen Yamnoye;
- Nizhnedevitsky-distriktet, landsbyen Andreevka;
- Semiluksky-distriktet, Orlov Log-landsbyen, Malaya Pokrovka-landsbyen.
Hvor vokser trøfler i Rostov-regionen
Denne region er beliggende i steppezonen i den sydlige del af den russiske slette, og den indtager også delvist det nordlige Kaukasus. Rostov-regionen er kendetegnet ved gunstige betingelser for vækst af svampe. Derfor kan du, når du går i skoven, fuldt ud regne med et vellykket fund. Og for at indsnævre søgeområdet skal du afklare svampepladserne. Du skal dog ikke regne med hurtig succes, da en stille trøffeljagt indebærer visse vanskeligheder.
De vigtigste steder i Rostov-regionen, hvor du kan finde denne værdifulde art:
- Millerovsky-distriktet, landsbyen Degtevo;
- beplantning langs Don-floden;
- Shchepkinsky skov;
- skovplantager nær byen Kamensk-Shakhtinsk;
- beplantninger i Sholokhov- og Oblivsky-distrikterne.
Hvor vokser trøfler i Samara-regionen
Denne region i Rusland er berømt for sine svampepletter på grund af lang sæsonregn og moderate lufttemperaturer. Men for at finde trøfler i skovene i Samara-regionen skal du være en sand kender af denne art. Når alt kommer til alt, kan mange landinger simpelthen ikke nås uden personlig transport. Men erfarne svampeplukkere hævder, at du med vedholdenhed kan finde denne art under hensyntagen til egenskaberne ved dens vækst.
De vigtigste svampesteder i Samara-regionen, hvor trøfler findes:
- Kinelsky-distriktet, Malaya Malyshevka landsby;
- Stavropol-distriktet, landsbyen Shiryaevo;
- Shigonsky-distriktet, landsbyen Volzhsky Utes, landsbyen Muranka;
- Syzran-distriktet, Zaborovka-landsbyen;
- Kinelsky-distriktet, landsbyen Spiridonovka;
- Volzhsky-distriktet, landsbyen Dubovyi Gai;
- Krasnoglinsky-distriktet, Vintai-landsbyen.
Hvor vokser trøfler i Krasnodar-regionen
Denne region i Rusland har høje svampeudbytter. Dette lettes af et varmt klima, næringsrig jord og et stort antal løvskove. Derfor kan en stille jagt på denne værdifulde art meget vel blive en succes, hvis du ved præcis, hvor du skal gå hen efter den.
De vigtigste steder i Krasnodar-regionen, hvor trøfler vokser:
- Seversky-distriktet, landsbyen Shabanovskoye;
- Agur Gorge område;
- Khostinsky-distriktet, Plastunka-landsbyen;
- Yeisk-distriktet, Vorontsovka-landsbyen nær Bolshaya Khosta-floden;
- Adler-distriktet, landsbyen Galitsyno;
- plantning nær Zmeykovsky vandfald.
At finde en trøffel i jorden er ikke en nem opgave
Hvor vokser trøfler i Tambov-regionen
Denne region er beliggende i den centrale del af Rusland. Det er på alle sider omgivet af skove. På trods af Tambov-regionens relativt lille territorium er det meget muligt at finde denne værdifulde svampeart her. Og efter at have fundet gode steder, vil det være muligt at samle trøfler der hvert år. Derfor, når du samler, er det nødvendigt at omhyggeligt plukke frugtlegemerne af for ikke at beskadige myceliet.
De vigtigste steder i denne region i Rusland, hvor du kan finde en sjælden art:
- Tambov-distriktet, bymæssig bebyggelse Novaya Lyada;
- Rasskazovsky-distriktet, Pelsfabrikslandsbyen;
- Kirsanovsky-distriktet, landsbyen Chutanovka;
- Uvarovsky-distriktet, landsbyen Verkhnee Chuevo;
- Inzhavinsky-distriktet, landsbyerne Krasivka og Karaul;
- beplantning langs Vorona-floden.
Hvor vokser trøfler i Volgograd-regionen
I denne region af Rusland begynder stille jagt meget senere, hvilket skyldes de særlige forhold ved dens placering. Og du kan ikke finde svampe overalt her. Når man skal ud i skoven, vil det derfor være en god idé på forhånd at sætte sig ind i de steder, hvor man kan finde trøfler. Det er også værd at overveje din rejserute og fylde op med mad nok.
Svampesteder i Volgograd-regionen, hvor trøfler findes:
- Gorodishchensky-distriktet, landsbyen Panshino;
- Chernyshevsky-distriktet, Tsimlyansky-skoven;
- Ilovlinsky-distriktet, landsbyen Krasnodonsky;
- omgivelserne i Lebyazhya Polyana.
Hvor vokser trøfler i Kaliningrad-regionen
Skove af blandet type er ikke ualmindelige i denne region i Rusland. Derfor kan du også finde trøfler her, da vejrforholdene og klimaet i Kaliningrad-regionen bidrager til dette. Men ikke alle skovområder kan regne med held, så det er værd at udforske svampepletterne i denne region i Rusland på forhånd. Dette vil hjælpe betydeligt med at spare energi og tid.
De vigtigste steder i regionen, hvor du kan finde trøfler:
- Guryevsky bydistrikt, Ushakovo landsby;
- Bagrationovsky-distriktet, landsbyen Kornevo;
- Pravdinsky-distriktet, landsbyen Domnovo;
- Bondeskov;
- Chernyakhovsky bydistrikt, Pastukhovo landsby;
- Polessky-distriktet, landsbyen Krasny Bor.
Hvor vokser trøfler i Sibirien?
Denne region i Rusland er berømt for rigdommen af sine skove. Du bør samles her til en stille jagt i slutningen af august og hele september. Sandsynligheden for at finde en trøffel i Sibirien er meget stor, så du skal bare hamstre proviant og gå ind i skoven. Det er også værd at studere ruten på forhånd og finde ud af, hvor svampezonerne er placeret.
De vigtigste steder i Sibirien, hvor trøfler findes:
- Tyumen-regionen, landsbyen Mullashi;
- beplantninger i Suzunsky-distriktet i Novosibirsk-regionen;
- Volchikhinsky-distriktet i Altai nær landsbyen Malyshev Log;
- landsbyen Velizhany i Nizhnetavdinsky-distriktet;
- skove nær byen Bolotnoye, Novosibirsk-regionen.
Denne art foretrækker at vokse i nærheden af egerødder
Hvor vokser trøfler i Ural?
Skovene i denne region i Rusland er rige på svampe. En bred vifte af arter findes her. Dette indikerer gunstige forhold. Men trøffelmodningsperioden i Ural er meget kortvarig, så du skal gå på jagt efter en værdifuld art i slutningen af august og indtil midten af september.
De vigtigste steder i Ural, hvor du kan finde denne sort:
- Tominsky landsby, Sosnovsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- udkanten af byen Kasli;
- Landsbyen Norkino, Argayash-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- Ayat landsby, Sverdlovsk-regionen;
- skove nær byen Nizhnie Sergi, Sverdlovsk-regionen;
- Verkhnee Dubrovo landsby, Sverdlovsk-regionen.
Hvor vokser trøfler i Bashkiria
Vejrforholdene i republikken bidrager til den aktive vækst af svampe. Og i betragtning af at det besætter et stort territorium og omfatter fem forskellige klimazoner, er sandsynligheden for at finde en trøffel her meget høj.
De vigtigste steder i denne region i Rusland, hvor denne art er almindelig:
- Ufa-distriktet, landsbyen Krasny Yar, landsbyen Kamyshly;
- nærheden af landsbyen Ishkarovo, Ilishevsky-distriktet;
- Blagovarsky-distriktet, landsbyen Yazykovo;
- skovområder i Beloretsk-regionen;
- Abzelilovsky-distriktet, landsbyen Askarovo.
Sådan finder du en trøffel i skoven
At finde og samle trøffelsvampe er ikke en let opgave i betragtning af egenskaberne ved dens vækst. Derfor bruger mange elskere af stille jagt forskellige tricks og finesser, så en tur til skoven for det ønskede bytte ikke er forgæves. På trods af at denne svamp vokser under jorden, kan den findes af karakteristiske tuberkler på jordoverfladen. Derfor bør du være opmærksom på disse detaljer, når du søger.
Når du søger efter frugtlegemer i Rusland, skal du desuden først kigge efter de træer, som de foretrækker at vokse under. Men vælg samtidig eksemplarer med store, veludviklede rødder.
Bekræftelsen af, at en trøffel vokser på dette sted, er en sværm af myg, der kredser over jorden. Deres larver lever af denne svamp, så hunnerne foretrækker at lægge æg i nærheden af den. Voksne tiltrækkes simpelthen af den unikke lugt af frugtlegemet. Overmodne eksemplarer kan findes allerede på jordens overflade, men deres slægtninge bør være ved siden af dem, så der er grund til at undersøge jorden i nærheden.
Indsamlingen kan foretages årligt samme sted. Derfor er det nødvendigt at lave huskenoter, så du senere nemt kan bestemme det rigtige sted.
Erfarne svampeplukkere er i stand til nøjagtigt at bestemme placeringen af trøffelvækst ved at banke på jorden med en træpind. Samtidig høres en karakteristisk mat lyd. Men for at bruge denne metode til stille jagt, har du brug for erfaring.
Hvem hjælper med at lede efter trøffelsvampe
Specielt trænede hunde hjælper dig med at finde trøfler
Specialtrænede hunde eller grise kan i høj grad forenkle opgaven. Dyret hjælper svampeplukkere med at søge efter trøfler, og når de opdager deres placering, begynder det aktivt at grave jorden.
Tidligere brugte man kun grise.Men da de ikke selv er imod at spise denne svamp, var det ikke altid muligt at fjerne dyret rettidigt, før det beskadigede det. For at en gris kan blive en trøffelfinder, skal den være vænnet til lugten fra en ung alder. Men i store områder er disse dyr ikke i stand til at arbejde i længere perioder, da de hurtigt bliver trætte og har brug for hvile. Derfor er hunde for nylig begyndt at blive brugt. De er i stand til at tilbagelægge lange afstande, og desuden kan de indgå i eftersøgningen uden frygt for, at svampen bliver spist.
En specialtrænet hund koster flere tusinde dollars. Men hvis du vil, kan du selv opdrage sådan en hund. For at gøre dette skal du konstant fodre ham mælk med tilsætning af svamp.
Træning er også vigtig:
- Find en passende pind.
- Gnid enden med trøffel.
- Giv hunden et snus og smid den et kort stykke.
- Øg gradvist afstanden.
- Efter hver opdagelse kan du belønne dit kæledyr med en godbid.
Så snart hunden lærer at identificere et sted nøjagtigt ved lugt, kan den tages med på en stille jagt.
Konklusion
I Rusland vokser trøfler i skovene i mange regioner. Men nybegyndere svampeplukkere er ikke engang klar over dette, i betragtning af detaljerne i deres søgning og indsamling. Kun erfarne trackere er i stand til præcist at finde de steder, hvor de vokser.
Når du går på en stille jagt på en dyr art, skal du derfor ikke regne med hurtige resultater. Kun ved at vise udholdenhed og tålmodighed kan du opnå den ønskede succes.
Du kan lære mere om, hvordan du leder efter trøfler i skoven fra videoen nedenfor:
