Indhold
Svampen af strophariaceae-familien er fordelt over hele landet. Der er mange varianter af det: slimflage, brændende flage, gylden flage og andre typer.
Svampe betragtes som betinget spiselige og har gavnlige egenskaber, der bruges til behandling i folkemedicin. De vokser i familier på stubbe, rødder og i træhuler (oftest birke- og piletræer).
Hvordan ser slimflager ud?
Udvendigt ligner slimskællene honningsvampe og vokser i de samme grupper.Ivrige svampeplukkere i vores land forsømmer oftest denne art og forveksler den med en paddehat.
I østlige lande er flager meget populære, indtager et værdigt sted i madlavning og dyrkes under kunstigt skabte forhold.
Denne svamp kaldes også slim champignon, flamulla, fibre og grønlandsk flage.
Beskrivelse af hætten
Hos unge eksemplarer af Flamulla mucosa er hætten klokkeformet med en lukket kant. Med vækst bliver hætten let konkav og udfoldet og når 50-100 mm i størrelse.
Hættens farve er brun, mere mættet i midten. Den er dækket af mat hud, rigeligt dækket af skæl. I fugtigt vejr bliver huden klistret. Langs hættens kanter kan du finde rester af dækket, skyllet væk af regn under væksten.
Efterhånden som den vokser, bliver undersiden af hætten dækket af svage gulgrønne plader, lejlighedsvis dækket af brune pletter.
Beskrivelse af benet
Den cylindriske hule stilk af en ung svamp er normalt skæv, har en højde på op til 10 cm, og dens diameter er ikke mere end 10 mm. Efterhånden som den vokser, fyldes benets hulrum med bomuldsmasse.
På stilken af den unge flage er der en gullig ring, der hurtigt forsvinder. Ringens kanter er røde, og under selve ringen er der mange skæl.
Er svampen spiselig eller ej?
Fiberslim er en betinget spiselig svamp. Alle dele af unge prøver og hætterne af voksne svampe er egnede til mad. Ved forarbejdet bliver benene meget seje og smagløse, og bruges derfor ikke i madlavningen.
På trods af at slimflager ikke har en stærk svampearoma, er de velegnede til at tilberede anden retter og syltning. Gourmeter anser denne variation af flager for at være en delikatesse.Før de vigtigste stadier af madlavningen skal svampene koges i et kvarter. Dræn vandet fra. Dette fjerner den iboende bitterhed.
De helbredende egenskaber af slimflager
I øjeblikket er typerne af skællende svampe ikke blevet fuldt ud undersøgt. Videnskabelige undersøgelser udført i laboratorieforhold på hvide mus har vist, at slimhindefibrene indeholder stoffer, der kan stoppe væksten af tumorceller.
Hvor og hvordan vokser det
Lokaliseringen og vækstmetoden for denne type svampe ligner honningsvampe, som er almindeligt kendt af ivrige svampeplukkere. Slimet skæl vokser på råddent, halvråddent træ. Den lever i familier, foretrækker nåletræer og blandede skove med et tempereret klima.
I Rusland er den udbredt i Karelen, Fjernøsten og skovene i Ural og Sibirien. Frugten begynder i slutningen af august og fortsætter indtil den første frost.
Doubles og deres forskelle
På grund af det faktum, at flage er lidt kendt blandt svampeplukkere, forveksles det ofte med andre arter:
- Honningsvampe. I modsætning til fiber har honningsvampe en tættere ring af ben og hættens plader. Farven er også anderledes. Honningsvampe betragtes som betinget spiselige og er meget brugt i madlavning;
- Blåstammede webworts (farvning) - en uspiselig svampetype, der vokser på mos i sumpede områder. Spindelvæv har en anden farve end flamullas: okker med blålig
nuance eller violet-blå farve.
Konklusion
På trods af det faktum, at slimflager er lidt kendt, og få svampejagtelskere er opmærksomme på det, har svampen nogle fordele.Med korrekt kulinarisk forarbejdning producerer den lækre retter og tilberedninger. De medicinske egenskaber tyder på, at indtagelse som mad og som medicinsk råvare kan gavne kroppen.
