Indhold
Boletus appendiks er en spiselig rørformet svamp af Boletaceae-familien, slægten Butyribolet. Andre navne: jomfruboletus, forkortet, brun-gul, rødlig.
Hvordan ser utilsigtet boletus ud?
Hætten er først halvcirkelformet, derefter konveks. Dens diameter er fra 7 til 20 cm, tykkelsen af krummen er op til 4 cm. I unge eksemplarer er dens overflade mat, fløjlsagtig, pubescent, i gamle prøver er den bar, med langsgående fibre. Farve gullig-brun, rødlig-brun, brunlig-brun.
Benhøjde - fra 6 til 12 cm, tykkelse - fra 2 til 3 cm.Basen er en spids kegle med rod i jorden. Formen er cylindrisk eller kølleformet, der er et net på overfladen, som forsvinder med alderen. Farven er gul-citron, rødbrun forneden, når der trykkes på, bliver benet blåt.
Frugtkødet er tæt, behageligt duftende, gult. Over det rørformede lag er det blåt. I bunden af huen er den lyserød-brun eller brun.
Porerne er små, afrundede, gylden-gule hos unge svampe, gyldenbrune hos modne svampe, og når de trykkes, bliver de grønlig-blålige.
Sporerne er glatte, gule, fusiforme. Brunt pulver med en olivenfarve.
Hvor vokser boletussvampe?
Sjældent set. Vokser i områder med varmt tempereret klima, elsker kalkholdig jord. Den slår sig ned i blandede og løvfældende skove, foretrækker kvarteret eg, avnbøg, bøg, og i bjergrige områder findes den ved siden af grantræer. Den vokser i grupper og bærer frugt fra juni til oktober.
Er det muligt at spise boletus adnexa?
Svampen er spiselig og tilhører den første kategori. Har høje smagskvaliteter.
Falske fordobler
Halvhvid svamp. Det er kendetegnet ved en lysere hætte, en mørk base af stilken og lugten af jod eller carbolsyre. Overfladen af huen er fløjlsagtig, lysebrun eller lerbrun. Det rørformede sporebærende lag ændrer ikke farve ved tryk. Stænglen, fortykket i bunden, er op til 6-7 cm i diameter, ved bunden er den flad, resten er ru. Tættere på huen er den stråfarvet, under den er den rødlig.Halvhvid er sjælden. Den er termofil og vokser hovedsageligt i det sydlige Rusland. Den slår sig ned på lerjord ved siden af løvtræer: eg, avnbøg, bøg. Betinget spiselig har den god smag på trods af den farmaceutiske lugt, som forsvinder efter kogning.
Boletus semi-tilfældig. Den adskiller sig i frugtkødets farve (den er hvid) og vækstbetingelserne (den sætter sig i grankrat). Klassificeret som spiselig.
Fechtners boletus. En spiselig svamp, der tilhører den tredje kategori. Vokser i Rusland, Kaukasus og Fjernøsten. Lægger sig på kalkholdig jord, der støder op til løvtræer. Frugter fra forsommeren til september. Hætten er halvkugleformet og bliver derefter flad. Størrelse - fra 5 til 15 cm i diameter. Farven er lysebrun eller sølvhvid. Benet er fortykket nedad, rødbrunt, nogle gange med maskemønster. Længde – fra 4 til 15 cm, tykkelse – fra 2 til 6 cm De indtages hovedsageligt i saltet og dåseform.
Boletus er smuk. Det er kendetegnet ved et lyst ben, hvis nederste del er rød, den øverste del er gul. Svampen er uspiselig, med en bitter smag. Ikke fundet i Rusland. Vokser under nåletræer i det vestlige Nordamerika.
Boletus rod. Den er lettere end dens slægtning, overfladen af hætten er glat, tør, fawn eller hvidlig-grålig, nogle gange med en olivenfarve. Dens kød er tykkere end vedhænget og bliver blåt, når det knækker. Det sporebærende lag er citrongult, bliver olivengult og bliver blåt med alderen. Stænglen er knoldagtig, i alderdommen er den cylindrisk, gul tættere på hætten, brunlig-oliven forneden, med et net på overfladen, der bliver blåt, når det knækker. Den har en bitter smag, der ikke kan ødelægges ved varmebehandling.Den spises ikke og anses for uspiselig.
Indsamlingsregler
Boletus adnexum kan findes hele sommeren og ind i september. Du kan bestemme dens placering i nærheden af følgende tegn:
- Der er fluesvampe i skoven.
- På vejen stødte jeg på en myretue, ikke langt fra, hvorfra disse svampe ynder at slå sig ned.
Brug
Boletus appendiks kan forberedes på enhver måde. Det er kogt, stegt, stuvet, syltet, tørret. Forudblødning og tilberedning i flere vand er ikke påkrævet.
Konklusion
Boletus adnexum er ret sjælden og betragtes som et værdifuldt fund. Det er af interesse fra et gastronomisk synspunkt på grund af dets fremragende smag, men det er vigtigt ikke at forveksle det med lignende uspiselige arter.
