Indhold
Smukt farvet boletus eller smukt farvet boletus (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) er en svamp fra slægten Suillellus, familien Boletaceae, klassificeret som betinget spiselig. Den er sjælden og er opført som en truet art i den røde bog på Krim. Efterårsfrugt.
Svamp med en usædvanlig lyserød farve
Sådan ser smukt farvede boletussvampe ud
Frugtlegemerne ændrer form, farven i vækstsæsonen kan være bleg eller lys rosa med en gul nuance. Dette er en stor svamp i størrelse, der vokser over 15 cm, hættens diameter er 13-15 cm.
Det sporebærende lag er meget tæt, mørkegul i farven
De ydre egenskaber ved den smukt farvede bolt er som følger:
- I begyndelsen af væksten er hætten halvkugleformet, kanterne er tæt presset til stilken. Så åbner den sig og bliver rund med konkave ender.
- Overfladen er tør, klumpet, fint ulden i begyndelsen af væksten, derefter glat.
- Beskyttelsesfilmen er svær at adskille fra overfladen selv på gamle kopier. Farven er ikke monokromatisk, den centrale del er lys beige med rødlige områder. Lys pink farve vises langs kanten.
- Hymenoforen er fri rørformet og tæt med små celler, let adskilles.
- Farven er mørkegul med en olivenfarve; når den er beskadiget eller presset, oxiderer den og bliver blå.
- Frugtkødet er tæt, hårdt, cremet eller lysegul i farven; når det skæres, oxiderer det hurtigt og bliver lyseblåt, især nær det rørformede lag.
- Ben – op til 3,5 cm bred, længde – 12 cm og derover. I begyndelsen af væksten er den kort, ret tyk, så strækker den sig ud.
- Formen er kølleformet, afrundet i den centrale del, tilspidset i toppen og tynd i bunden.
- Farven på den brede del er mørk pink, nær myceliet og hætten - mørk beige.
- Strukturen er tæt og solid, overfladen 2/3 af jorden er dækket af et fint net.
Hvor vokser smukt farvet boletus?
Den smukt farvede boletus er meget sjælden og varmeelskende. Det vigtigste udbredelsesområde er Krim-halvøen og Middelhavet. Vokser i bjergrige områder på brændt og kiselholdig jord. Danner en symbiose med eg eller bøg. Frugt begynder fra juli til sent efterår. Den vokser oftere solitært; grupper på 3-5 eksemplarer findes sjældent.
Er det muligt at spise smukt farvede boletussvampe?
Svampen er betinget spiselig med lav næringsværdi. Giftig i sin rå form.Kan kun bruges efter længerevarende varmbehandling. Den smukt farvede boletus er en sjældent set, ukendt art, og på grund af de giftige stoffer i dens sammensætning er den upopulær blandt svampeplukkere.
Falske fordobler
Den smukt farvede bolet har en ydre lighed med Fechtners boletus, en spiselig svamp.
En almindelig art, efterspurgt blandt svampeplukkere
De adskiller sig i farven på hætten; den dobbelte er sølv eller lysebrun, med en lyserød nuance kun på stilken. Arten er fordelt i hele den europæiske del, Fjernøsten og Nordkaukasus. Frugt om efteråret, rigeligt. Ved skæring bliver kødet let blåt.
Den pink-skinnede boletus er en uspiselig, giftig art. Deres udbredelsesområde og frugttid er de samme.
Beskadiget pulp bliver blåt, når det udsættes for luft
I begyndelsen af vækstsæsonen ligner boletussvampene hinanden, så bliver hættens farve mørkere og bliver tættere på lysebrun med mørke lyserøde fragmenter langs kanten. Stilken er mørkerød med citronpletter nær hætten. Den største forskel mellem den giftige tvilling er det sporebærende lag af mørkerød farve. Frugtkødet bliver også blåt, når det kasseres, har ingen lugt eller har en subtil frugtagtig-syrlig aroma.
Indsamlingsregler
Høst fra midten af juli i blandede og løvfældende skove, underskov, i åbne solrige områder; frugtsætning er ikke rigelig. Boletus er placeret blandt kort græs på en seng af rådne blade nær bøgetræer. De tager ikke overmodne prøver, samler dem ikke på steder med dårlig økologi.
Brug
Frugtkroppe bruges først efter 40 minutter. kogende. Derefter saltes, steges eller marineres svampene. Den smukt farvede bolet kan opbevares frossen i lang tid.Svampen er ikke egnet til tilberedning af første retter og tørring; med denne forarbejdningsmetode er de gastronomiske kvaliteter lave.
Konklusion
Den smukt farvede boletus er en sjælden art med lav næringsværdi og indgår i den betinget spiselige gruppe. Den varmeelskende svamp findes kun på sydlige breddegrader og vokser i symbiose med bøgetræer. I madlavning bruges de kun efter varmebehandling; den rå frugtkrop indeholder giftige forbindelser.
