Indhold
Moonshine tinktur på mandarinskræller kan tilberedes hjemme på kun 3-4 uger. For at gøre dette hældes den forberedte skal i en beholder og infunderes på et mørkt sted. For at forbedre smagen kan du tilføje andre ingredienser - frugtjuice, sukker, kanel, kaffebønner.
Nuancerne ved at forberede mandarintinktur med måneskin
En infusion af moonshine med mandarinskræller er ret let at forberede derhjemme. Men nogle gange kan drikken gære, og smagen bliver ikke så interessant som forventet. Derfor anbefales det at følge flere regler:
- Standard forberedelsestid er 3 uger. Det er i løbet af denne tid, at skorperne vil være i stand til at berige væsken med deres aroma. Der er ingen grund til at haste - ellers bliver smagen ikke så interessant.
- Skallen kan være bitter, så tilsæt lidt sukker (3 tsk) til drinken. Men hvis du vil have en sød tinktur, kan du tilføje sirup fra 1,5-2 kopper sukker.
- Jo stærkere alkoholbase, jo mere bitter smag.Det betyder, at du skal bruge mere sukker.
- Ved tilberedning er råvarerne omhyggeligt forberedt: skallen skal vælges uden den mindste skade.
- Skorperne skal fyldes helt.
Opskrifter på mandarintinkturer med måneskin
Der er flere opskrifter til at lave denne drink. Grundlæggende er teknologierne ikke anderledes: du skal opnå mandarinskal og tilsætte alkohol i tre uger. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre aromatiske tilsætningsstoffer, for eksempel kaffebønner, kanel, vanilje.
Moonshine opskrift med mandarinskræller
For at forberede mandarin moonshine derhjemme skal du tage følgende ingredienser:
- udvalgte mellemstore mandariner - 8-10 frugter;
- måneskin - 1 l;
- sukker - 3 tsk. (forbedrer smagen, selvom tilsætning er valgfri).
Tinkturen kan laves med både mandariner og appelsiner
Tilberedningsvejledningen er som følger:
- Først skal du omhyggeligt vælge frugterne. Skorperne bør ikke have stærke ridser, tørre områder, især råd.
- Skyl i varmt vand flere gange. Dette er nødvendigt for at slippe af med voks, plak og andre forurenende stoffer (mandarinskræller behandles ofte med kemikalier for at øge holdbarheden).
- Tag derefter et fint rivejern eller "husholderske" (til rengøring af grøntsager og frugter) og fjern forsigtigt det øverste lag. Dette er en peeling uden et hvidt “subkutant” lag, hvorefter selve frugtkødet kommer.
- Pres frisk juice fra frugten, adskil den fra frøene og de hvide fibre. For 1 liter moonshine tinktur på skorpene, tag ikke mere end 100 ml juice - dette er nok til at blødgøre og berige smagen. Saften hældes i en beholder med tæt låg og stilles i køleskabet i 3 uger for at klare den.
- Skrællerne hældes i en beholder med alkohol.Den lukkes og opbevares på et mørkt sted i 3 uger. Med jævne mellemrum skal krukken rystes og skrues ned.
- Den resulterende infusion filtreres. Det er præcis, hvad de gør med mandarinjuice.
- Bland alle ingredienserne (tilsæt saft og sukker), lad infusionen stå i yderligere to dage på et mørkt sted ved stuetemperatur.
- Om nødvendigt sigt før brug.
Citrusaromaen er indeholdt i skallen, så infusionen kan tilberedes kun ved hjælp af skrællene.
Mandarintinktur på måneskin med kaffebønner
Du kan tilsætte moonshine med mandarin og kaffebønner. Denne smagfulde tilføjelse passer godt sammen med citrusfrugter. Takket være kaffebønner får drikken en pikant smag. Forholdet mellem ingredienser er:
- måneskin - 1 l;
- mandariner – 8-10 mellemstore frugter.
- kaffebønner - 30-40 stk.;
- sukker - 3 tsk.
Drikken tilberedes inden for tre uger
Madlavningsvejledning:
- Vask mandarinerne og tilbered skallen.
- Tag kaffebønner og hæld moonshine over dem.
- Tilsæt skal og luk beholderen. Placer det et mørkt sted.
- Tag samtidig 100 ml mandarinjuice, forsegl beholderen og stil den på køl i 20 dage.
- Opbevar infusionen i tre uger, ryst med jævne mellemrum.
- Derefter si og kombiner alle komponenter, tilsæt 3 tsk. Sahara.
- At røre grundigt. Lad stå i yderligere 3-4 dage på et mørkt sted.
- Om nødvendigt, si igen gennem flere lag gaze.
I dette tilfælde bruges zesten ikke, da den ikke har tid til at frigive sin aroma så hurtigt.
Mandarin moonshine tinktur med vanilje
En infusion kan tilberedes med mandarinskræller og vanilje. Takket være kombinationen af to aromaer bliver smagen og lugten af drikken endnu rigere og mere interessant. Til forberedelse skal du tage følgende ingredienser:
- måneskin - 1 l;
- mandariner - 8-10 mellemstore frugter;
- vanillin - 1 spsk. l. uden objektglas (15 g);
- sukker - 1,5-2 kopper (300-400 g);
- kanel - 1 tsk;
- revet muskatnød - 1 spsk. l. uden objektglas (15 g).
Tinkturen fremstilles som følger:
- Mandariner vaskes og skrælles.
- Tilbered mandarinjuice (100 ml) og sæt den i køleskabet i 3 uger (i en lukket beholder).
- Tilsæt derefter skræller, muskatnød, vanillin til alkoholen, luk beholderen og stil den et mørkt sted. De insisterer i to uger.
- Ryst beholderen med jævne mellemrum.
- Si og tilsæt sukker.
- Bring i kog, sluk straks og afkøl til stuetemperatur.
- Tilsæt mandarinjuice, filtrer og lad stå i yderligere 4 dage på et mørkt sted.
Sød mandarinlikør med citronskal
Hvis du indgyder mandarinskræller i måneskin sammen med citronskal, vil aromaen af drinken blive mere udtalt. Smagen kan dog blive bitter. Derfor skal den uskrællede citron først overhældes med kogende vand. Dette er ikke nødvendigt; for eksempel kan du blot tilføje sukker til den færdige drik. Det vil blødgøre ikke kun bitterheden af citron, men også den skarpe alkoholiske smag.
Citronsaft giver tinkturen en behagelig surhed og frisk aroma.
Følgende komponenter bruges til at tilberede drikken:
- måneskin - 1 l;
- mandariner - 5 mellemstore frugter;
- citroner - 5 mellemstore frugter;
- sukker - 500 g.
Tilberedningsvejledningen er som følger:
- Vask citrusfrugterne grundigt, fjern skallen fra alle frugterne, undgå det hvide lag.
- Læg skrællen i en beholder med drinken og luk den.
- Pres mandarinjuice (100 ml) og sæt den i køleskabet. Du kan tilføje 2 spsk. l. citronsaft.
- Lad stå i 20 dage på et mørkt sted.
- Si og tilsæt sukker og mandarinsaft.
- Rør, bring i kog, afkøl.
- Lad det trække i yderligere 3-4 dage; hvis der kommer bundfald, filtreres drikken igen.
Mandarintinktur med citron
Følgende produkter anvendes til tilberedning:
- måneskin - 1 l;
- citroner - 3 mellemstore frugter;
- mandariner - 3 stk.;
- sukker - 2 tsk.
Trin-for-trin instruktionerne er som følger:
- Vask frugterne, fjern skrællerne fra dem og tilsæt til alkoholbasen.
- Pres saften fra tre citroner, si og tilsæt sukker, bland. Lad stå i køleskabet i 20 dage.
- Lad beholderen med drikken stå på et mørkt sted (ved stuetemperatur) i samme periode.
- Bland alle ingredienser, sigt. Lad det sidde et par dage mere.
En alkoholholdig drik lavet af citroner og mandariner er helt klar på 4 uger
Hvad skal man gøre, hvis tinkturen ikke virker
Det største problem, der opstår ved fremstilling af tinkturer, er, at råvarerne kan gære. For at undgå dette hældes alkohol i toppen, så der bliver mindst muligt luft tilbage i beholderen. Hvis gæringen begynder, skal du smide den fordærvede skal væk og tilføje lidt alkoholbase.
Hvis smagen ikke er god nok, skal den justeres med sukker, citronsaft (syre) eller endda salt. Overskydende sødme kompenseres godt ved tilsætning af syre (såvel som omvendt). Hvis den "hårde" tone ikke er nok, kan du tilføje en knivspids fint salt. Der er ingen grund til bekymring: den salte smag vil ikke være mærkbar, men den generelle kvalitet vil forbedres.
Funktioner ved at bruge mandarintinktur på måneskin
Moonshine lavet med mandarinskræller er en sød infusion med delikat surhed og en rig aroma. Normalt serveres sådanne drikkevarer til dessert, dvs. efter hovedretten. Flødeskum passer godt til dem (forhold 1:1).
Hvis drikken er krydret (med kanel, nelliker), er det passende at tilsætte lidt koldt mineralvand, tonic eller sodavand. De serveres også med citrusjuice – fra grapefrugt eller appelsin. Frisk æblejuice passer også godt sammen.
Tinkturer kan drikkes i ren form og bruges til at forberede interessante cocktails i kombination med forskellige produkter:
- frisk skal (for mere smag);
- sirup baseret på sukker og bær;
- honning;
- nelliker, kanel, stjerneanis.
Den færdige mandarintinktur serveres med dessert, dekoreret med kanel, kokosflager og flødeskum.
Cocktails tilberedes i en mixer eller i en speciel shaker. Hvis de serveres med flødeskum, kan de pyntes med chokoladechips, knuste småkager eller kokosflager.
Konklusion
Moonshine tinktur med mandarin skræl er en interessant version af en sød alkoholisk drink med en pikant smag og forfriskende aroma. Dens forberedelse er planlagt en måned i forvejen for at være i tide til en ferie eller anden vigtig dato. Serveres med dessertretter.
