Indhold
Jordbærsyltetøj med mynte er en udsøgt delikatesse, der ikke kun kan lide af voksne, men også af børn. Når alt kommer til alt giver kombinationen af disse komponenter desserten en sødlig smag med en lille antydning af friskhed samt en behagelig usædvanlig aroma. I første omgang kom italienerne med madlavningsopskriften, men senere begyndte den at blive brugt af kokke over hele verden. Den færdige delikatesse kan være en separat skål, såvel som en tilføjelse til pandekager, pandekager, kiks og toast.
Jordbærsyltetøj med mynte har gavnlige egenskaber
Egenskaber og hemmeligheder ved madlavning
Vellavet jordbærmyntemarmelade fanger smagen og aromaen af bær med et strejf af friskhed. Samtidig bevarer det de fleste vitaminer og mineraler af alle komponenter, der er inkluderet i dets sammensætning.
For at opnå et produkt af høj kvalitet er det nødvendigt at gennemtænke alle faser af den teknologiske proces på forhånd og forberede ingredienserne.Det vil også være en god idé at sætte sig ind i opskriften på forhånd, så du om muligt kan tilpasse den til din smag.
Jordbærsyltetøj med mynte kan tilberedes i henhold til den klassiske version eller suppleres med andre ingredienser. Men på samme tid bør du kontrollere kompatibiliteten af produkter i et lille volumen på forhånd. Enhver tankeløs udskiftning kan jo forårsage en smagsubalance, som efterfølgende vil være svær at rette op på. Til opbevaring skal der forberedes specielle 0,5 liters krukker. De skal vaskes grundigt og steriliseres i 10 minutter.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Til marmelade skal du vælge hele mellemstore bær, der ikke er overmodne og uden tegn på råd. De skal have en tæt elastisk konsistens. Først skal jordbærene sorteres og stilkene fjernes. Hæld derefter frugterne i en plastikskål, fyld den med vand og vask forsigtigt bærrene. Ved afslutningen af proceduren overføres jordbærene til et dørslag for at dræne fugten. Du kan også lave syltetøj med mynte af vilde jordbær. I dette tilfælde vil dens aroma være mere intens.
Du kan ikke holde jordbær i væske i lang tid, da de bliver vandige.
For at lave marmelade skal du bruge unge mynteblade med en delikat tekstur. De bør ikke have nogen pletter eller prikker. De skal skylles grundigt under rindende vand og derefter lægges på et køkkenrulle for at absorbere dråber af væske.
Opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj med mynte til vinteren
Der er mange muligheder for at lave mynte-jordbærsyltetøj. De adskiller sig i nogle detaljer og yderligere ingredienser.Derfor bør du studere funktionerne i deres forberedelse på forhånd, hvilket giver dig mulighed for at træffe et valg.
Klassisk opskrift
Denne opskrift er grundlæggende. I processen med at tilberede delikatessen bruges kun jordbær, mynte og sukker.
Tilberedningsprocessen:
- Overfør de tilberedte bær til en bred emaljepande.
- Dæk dem med sukker i en hastighed på 500 g pr. 1 kg frugt.
- Lad det stå natten over for at lade jordbærene frigive deres saft.
- Næste dag, tilsæt mynte og sæt på lav varme.
- Efter kogning koges i 2 timer.
- Fjern myntebladene og lad dem køle af, indtil de er varme.
- Purér jordbærrene med en stavblender, til de er glatte.
- Kog ved svag varme i 5 minutter.
- Læg marmeladen i steriliserede glas og forsegl.
Du kan vælge enhver form for mynte til jordbærsyltetøj.
Jordbærsyltetøj med mynte og citron
Den syrlige smag af citron supplerer med succes jordbærs sødme, og når mynte tilsættes, får syltetøjet en frisk farvetone.
Påkrævet:
- 1 kg jordbær;
- 700 g sukker;
- 1 mellemstor citron;
- 15 mynteblade.
Tilberedningsprocessen:
- Dæk de vaskede bær med sukker og lad dem stå i 8 timer.
- Sæt gryden på komfuret og bring det i kog ved svag varme.
- Kværn mynteblade og tilsæt til jordbær.
- Vask citronen og kværn den i en kødhakker sammen med skallen.
- Tilsæt citrusmassen til beholderen med marmelade.
- Kog i 10 minutter. efter kogning.
- Læg jordbærsyltetøj i glas og rul sammen.
Mængden af sukker i desserten kan justeres efter din egen smag.
Jordbærsyltetøj med appelsin og mynte
Tilføjelse af citrusfrugter til denne delikatesse giver dig mulighed for at opnå en vellykket smag.Men for dem med en sød tand, kan du bruge appelsin i stedet for citron. Denne frugt har trods alt ikke nogen udtalt surhed.
Påkrævet:
- 1 kg bær;
- 1 kg sukker;
- 10-12 mynteblade;
- 2 appelsiner.
Tilberedningsprocessen:
- Drys jordbærrene med sukker for at frigive deres saft.
- Sæt efter 8 timer på lav varme, bring det i kog og lad det køle af.
- Gentag proceduren næste dag.
- Før tredje gang, hæld 1 liter jordbærsirup i en separat beholder.
- Tilsæt appelsinskiver og kog i 10-15 minutter.
- Adskil yderligere 0,5 liter jordbærsirup og tilsæt hakket mynte til det, kog i 15 minutter.
- Si det derefter og tilføj det til en fælles beholder.
- Tilsæt appelsiner med sirup.
- Kog ved svag varme i 5-7 minutter. efter kogning.
- Kom i krukker og rul sammen.
Til marmelade med appelsin skal du vælge mellemstore og modne, men ikke bløde jordbær
Jordbærsyltetøj med mynte og basilikum
Tilføjelse af urter hjælper med at tilføje originalitet til smagen af marmelade.
Påkrævet:
- 0,5 kg bær;
- 400 g sukker;
- 10-12 blade af mynte og basilikum.
Tilberedningsprocessen:
- Læg jordbærene i en bred beholder og drys med sukker.
- Vent til saften slipper rigeligt (3-8 timer).
- Sæt på lav varme og bring det i kog.
- Tilsæt hakket mynte og basilikumblade.
- Kog i 20 minutter.
- Kom i krukker og luk tæt.
For at gøre syltetøjet tykkere, kog det længere
Jordbærsyltetøj med mynte og krydderier
En pikant usædvanlig smag kan opnås ved at tilføje krydderier til jordbærsyltetøj med mynteblade.
Påkrævet:
- 2 kg bær;
- 2 kg sukker;
- 2 stjerneanis;
- 2 kanelstænger;
- en flok mynte.
Tilberedningsprocessen:
- Læg jordbærrene i lag med sukker.
- Vent 3 timer.
- Når ventetiden er udløbet, sættes på komfuret og koges ved svag varme i 10 minutter. efter kogning.
- Stil til side og lad marmeladen køle af.
- Sæt det tilbage på bålet, tilsæt krydderier og finthakkede mynteblade.
- Kog i 10 minutter.
- Placer i steriliserede glas og luk.
Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanilje til desserten.
Jordbær-banan marmelade med mynte
Børn foretrækker at spise denne delikatesse. Tilsætning af en banan hjælper med at reducere koncentrationen af jordbær i desserten og derved minimere risikoen for at udvikle allergi.
Påkrævet:
- 1 kg bær;
- 1 kg bananer;
- 1,5 kg sukker;
- en flok mynte.
Tilberedningsprocessen:
- Læg jordbærene i en bred beholder og dæk med sukker.
- Lad stå i 10 timer.
- Kog i 5 minutter. efter kogning ved svag varme.
- Fjern fra varmen og stil til side i 5 timer.
- Gentag proceduren.
- Inden tredje gang skal du skrælle bananerne og hakke mynten fint og tilføje til forberedelsen.
- Bland forsigtigt, men grundigt.
- Kog desserten i yderligere 2 minutter, hæld den i glas og luk den tæt.
Mangel på sukker fører til udvikling af mikroorganismer
Fem minutters jordbær- og myntemarmelade
Denne opskrift giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde af gavnlige stoffer af naturlige bær, da det kræver minimal varmebehandling.
Påkrævet:
- 1 kg sukker;
- 30 ml citronsaft;
- 1 kg jordbær;
- 12 mynteblade.
Tilberedningsprocessen:
- Drys lag af sukker over bærrene og lad dem stå i 3 timer, så de slipper saften.
- Sæt ild til, tilsæt citronsaft og mynteblade.
- Kog i 5 minutter. efter kogning.
- Kom i krukker og luk tæt.
Når du tilbereder godbidden, skal du skumme skummet af.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Det anbefales at opbevare jordbær-myntemarmelade på et skyggefuldt sted. Den bedste mulighed er en kælder, men du kan også bruge et depotrum. I det første tilfælde er holdbarheden to år, og i det andet - 12 måneder.
Konklusion
Jordbærsyltetøj med mynte er en interessant løsning til vinterforberedelse, hvis forberedelse ikke indebærer særlige vanskeligheder. Derfor, hvis det ønskes, kan enhver husmor med succes klare denne opgave. Slutresultatet er en lækker delikatesse, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Anmeldelser af jordbærsyltetøj med mynte
