Sådan laver du jordbærsyltetøj af frosne jordbær

Frosset jordbærsyltetøj er attraktivt, fordi bærrenes integritet ikke er vigtig. Frugtstykker er tilladt i det færdige produkt; klar sirup er ikke påkrævet. Til forberedelse kan du bruge hele jordbær eller skære dem i stykker af enhver størrelse.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Til marmelade kan du bruge frosne jordbær, høstet eller købt i butikken. Den første mulighed er attraktiv, fordi det er pålideligt kendt, hvor bærrene blev indsamlet, hvordan de blev vasket og sorteret. Hvis du køber dem i en butik, er følgende punkter vigtige:

1. Pakket eller løst produkt. Indfrysning i pakker er ofte dyrere end råvarer, som sælges i løs vægt, men de holdes rene. Støv, fremmed hår og andre uønskede elementer kommer på bær i åbne bakker.
2. Når du køber et pakket produkt, skal du mærke på emballagen. Hvis bærene er i en klump, eller der er meget sne, så er råvarerne af dårlig kvalitet, var forkert forberedt eller blev opbevaret forkert.
3. Hvis tilberedningsmetoden er angivet på pakken, bør du vælge hurtigfrysning. Det bevarer mere værdifulde elementer.
4. Det anbefales at placere det købte produkt i en termopose (pose), hvis du ikke planlægger at bruge det umiddelbart efter hjemkomst.

Hvis en opskrift kræver optøning af jordbær, så skal dette gøres naturligt. For at fremskynde processen, brug ikke en mikrobølgeovn, blanchering, iblødsætning i varmt vand eller andre indgreb.

Sådan laver du marmelade af frosne jordbær

Det er nemt at lave marmelade af frosne jordbær; opskriften indeholder kun tre ingredienser:

• 0,25 kg frosne frugter;
• 0,2 kg sukker;
• 4 spsk. l. vand.

Det er vigtigt at tø jordbærene op til marmelade til denne opskrift lidt. For at gøre dette skal du placere den nødvendige mængde bær i en skål og lade stå i et stykke tid. Madlavningsalgoritmen er enkel:

1. Tag en beholder med en tyk bund og fyld den med vand.
2. Sæt i brand.
3. Tilsæt sukker, rør.
4. Når vandet koger tilsættes bærrene.
5. Kog i 15-20 minutter, husk at røre.

Kogetiden kan øges - tykkelsen af ​​jordbærsyltetøjet afhænger af tilberedningstiden

Jordbærsyltetøj kan tilberedes uden vand og gøres mindre sødt, men så kan det ikke opbevares i mere end to uger. For 0,5 kg bær skal du tage 3 spsk. l. Sahara.

Algoritme for handlinger:

1. Læg det frosne produkt i et dørslag og lad det tø helt naturligt op. Den dryppende saft behøves ikke til marmelade, men kan bruges til andre formål.
2. Læg de optøede jordbær i en gryde med maksimal diameter, dæk med sukker og mos med rene hænder.
3. Bring sukker-jordbærblandingen i kog over middel varme, reducer temperaturen til lav og kog i cirka en halv time.
4. Under tilberedningen skal du ikke glemme at røre og skumme skummet af. Hvis det ikke fjernes, reduceres holdbarheden af ​​slutproduktet.

Den færdige marmelade skal straks overføres til en glasbeholder med lufttæt låg. Det er bedre at sterilisere både det og krukken på forhånd.

Jordbærsyltetøj til frossen jordbærkage er tilberedt efter en anden opskrift. Det kræver:

• 0,35 kg frosne bær;
• ½ kop granuleret sukker;
• ½-1 tsk. citronsaft;
• 1 tsk. majsstivelse.

Jordbær skal optøs før tilberedning. Processen skal ikke afsluttes.

Yderligere algoritme:

1. Purér bærrene med en blender.
2. Placer den resulterende blanding i en beholder med en tyk bund.
3. Tilsæt straks perlesukker og stivelse.
4. Opvarm blandingen over middel varme under omrøring med en ske eller silikonespatel.
5. Tilsæt citronsaft umiddelbart efter kogning.
6. Fortsæt opvarmningen, husk at røre.
7. Efter tre minutter hældes syltetøjet i en anden beholder og lad det være afkølet.
8. Dæk beholderen med den tilberedte blanding med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en time.

Det færdige produkt kan overtrækkes med kagelag og bruges som fyld til kurve og muffins.

Hvis det ønskes, kan du tilføje vanilje, Amaretto eller rom til marmeladen til kagen.

Sådan laver du marmelade af frosne jordbær i en brødmaskine

Udover melprodukter kan du tilberede en masse andre retter i en brødmaskine. Disse omfatter frossen jordbærsyltetøj, en opskrift med billeder, der er nem at følge.

Hvis bærrene er store, kan de efter optøning hakkes som ønsket

Algoritme:

1. For 1 kg bær skal du tage halvdelen af ​​mængden af ​​granuleret sukker og 3,5 spsk. l. geleringsprodukt med pektin (normalt Zhelfix).
2. Dæk de frosne frugter med sukker og lad dem stå, indtil de er opløst.
3. Placer jordbærene i enhedens skål.
4. Tilsæt sukker med geleringsmiddel.
5. Tænd Jam-programmet. Navnet på tilstanden kan variere, det hele afhænger af producenten af ​​brødmaskinen.
6. Mens tilberedningen er i gang, steriliseres glas med låg.
7. Fordel marmeladen i forberedte beholdere og rul op.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Frosset jordbærsyltetøj skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Det skal vaskes grundigt, helst steriliseres. Under sådanne forhold er produktet egnet til brug inden for 1-2 måneder. Denne periode kan variere afhængigt af mængden af ​​tilsat sukker, andre konserveringsmidler - citrusjuice, tranebær, ribs, granatæble, citronsyre.

Hvis frossen jordbærsyltetøj lægges i steriliserede glas og forsegles, kan den opbevares i op til to år. Stedet for det skal være tørt, mørkt og køligt. Det er vigtigt, at der ikke er temperaturændringer eller frysning af rummets vægge.

Konklusion

Syltetøj lavet af frosne jordbær er ikke mindre velsmagende og aromatisk end fra naturlige bær. Det er vigtigt at vælge det rigtige produkt og følge opskriften. Du kan lave en lille mængde marmelade til mad eller opbevare det til fremtidig brug i steriliserede glas.

https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw

Anbefalede indlæg

Opskrifter til tilberedning af jordbær i din egen juice til vinteren

Opskrifter til fremstilling af jordbær- og myntemarmelade

Sådan laver du jordbær banansyltetøj

Opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj med appelsiner

Remontant jordbær: de bedste sorter

Dyrkning af jordbær under agrofibre

Varianter af rigelige jordbær

Jordbær til Sibirien: beskrivelse af sorten med fotografier

Forårsbearbejdning af jordbær