Opskrifter til tilberedning af jordbær i din egen juice til vinteren

Jordbær i deres egen juice - denne aromatiske og velsmagende syltetøj kan lide ikke kun af voksne, men også af børn. En dessert lavet i overensstemmelse med teknologi giver dig mulighed for at bevare aromaen og de gavnlige egenskaber af naturlige bær. Der er flere måder at forberede produktet på, som har visse forskelle.

Denne naturlige dessert indeholder hele bær

Funktioner og hemmeligheder ved at forberede emnet

Det særlige ved delikatessen er, at der ikke bruges vand i dens produktion, så den bevarer fuldstændig sin naturlighed. I det første trin dækkes frugterne med sukker, blandes og får lov at stå i en vis tid. Efterfølgende udsættes emnet for varmebehandling, hvilket øger frigivelsen af ​​væske.

Hvis det ønskes, kan yderligere ingredienser tilføjes til godbidden for at opnå en afbalanceret smag. Som et resultat skal jordbær i deres egen juice forsegles i glasbeholdere. Arbejdsemnet kan steriliseres eller dispenseres uden denne procedure, afhængigt af dets yderligere opbevaringsforhold.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at tilberede dessert bør du vælge saftige, mørkfarvede frugter, da de er søde og vil give et stort udbytte af væske. Samtidig skal de være nyplukkede, uden buler og ikke overmodne. Konsistensen af ​​bærene skal være tæt og elastisk. De skal først sorteres fra og alle rådne prøver fjernes. Så skal du rense dem fra halerne og lægge dem i en plastikvask. Tag vand og vask dem omhyggeligt, og læg dem derefter i et dørslag for at dræne overskydende væske ud.

Før du laver jordbær i din egen juice, bør du også forberede glassene. Til denne delikatesse er det bedre at vælge 0,5 liters beholdere, da de om nødvendigt kan steriliseres hurtigere.

Du kan ikke holde frugterne i vand i lang tid, ellers bliver de slappe.

Sådan laver du jordbær i din egen juice

Forberedelse af en sådan vinterforberedelse tager ikke meget tid og kræver ikke komplekse handlinger. Derfor kan selv en nybegynder kok lave jordbærsyltetøj i sin egen juice. Det vigtigste er at vælge den rigtige opskrift og følge alle anbefalingerne.

Sådan koger du jordbær i deres egen juice med sukker

Dette er en klassisk opskrift på at lave en delikatesse. Derfor bruger mange husmødre det oftest.

Til marmelade skal du bruge:

• 1 kg udvalgte frugter;
• 250 g sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Drys de vaskede frugter med sukker og bland let.
2. Efter 8-10 timer lægges bærrene i glas.
3. Placer den resulterende væske på ilden og kog i 1-2 minutter, hæld over frugterne.
4. Placer beholderne i en gryde med varmt vand, så niveauet når bøjlerne.
5. Dæk beholderne med låg og tænd for varmen.
6. Når steriliseringen er fuldført, rulles op.
7. Vend derefter glassene og ventiler deres forsegling.

Krukkerne skal køle af under et tæppe

Hvor længe skal man sterilisere jordbær i deres egen juice?

Varigheden af ​​sterilisering afhænger direkte af volumen af ​​dessertglassene. Ved brug af 0,5 liters beholdere kræves der 10 minutter. Hvis volumen er 0,75 l, skal varigheden af ​​proceduren øges med yderligere 5 minutter. Denne tid er nok til at forberede syltetøjet til langtidsopbevaring, men samtidig bevare de fleste af næringsstofferne i det.

Opskrift på jordbær i deres egen juice uden sukker til vinteren

Denne opskrift bruges af husmødre, der planlægger at bruge tilberedningen som grundlag for andre retter i fremtiden. I dette tilfælde har du ikke brug for andet end frugter og krukker med låg.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg frugterne i dybede beholdere, da de efterfølgende vil sætte sig.
2. Tag en bred pande og dæk dens bund med et klæde.
3. Sæt glassene og fyld dem med vand, så niveauet når bøjlerne.
4. Tænd for varmen og reducer til minimumsniveauet, så frugterne ved gradvis opvarmning kan frigive væske jævnt.
5. Når bærrene falder, skal beholderne dækkes med låg.
6. Efter vandet koger, vent 10 minutter. og rulle op.

Usødet præparat bevarer fuldstændig smagen og aromaen af ​​frisk frugt

Jordbær i deres egen juice uden madlavning, men med sterilisering

Denne opskrift kræver ikke separat tilberedning af sirup. Men samtidig bevares produktets holdbarhed.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg tilberedte bær;
• 100 g sukker.

Algoritme for handlinger:

1. Læg frugterne i krukker, tør med sukker.
2. Dæk beholderne med låg og stil dem på køl i en dag.
3. Når ventetiden er udløbet, tag en bred pande og dæk dens bund med et klæde.
4. Læg de fyldte glas heri og fyld med koldt vand op til skuldrene.
5. Sæt på moderat varme.
6. Steriliser efter kogende vand i 7 minutter.
7. Rul jordbær sammen i deres egen juice.

Sterilisering forlænger produktets holdbarhed

Jordbær i deres egen juice uden sterilisering

Tilberedning af jordbær i deres egen juice til vinteren kan gøres uden sterilisering. I dette tilfælde skal du øge mængden af ​​sukker og tilføje citronsyre. Det er nødvendige tiltag, der kan sikre langtidsopbevaring af delikatesser.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg bær;
• 0,5 kg sukker;
• 1/3 tsk. Citronsyre.

Trin for trin guide:

1. Læg de vaskede frugter i en skål og drys med sukker.
2. Lad stå i 8 timer.
3. Dræn væsken og opvarm den til en temperatur på 90 grader.
4. Læg bærrene i glas og hæld varm sirup over dem.
5. Dæk med låg og vent 15 minutter.
6. Dræn væsken igen, tilsæt citronsyre og kog op.
7. Fyld igen med sirup til toppen af ​​glassene, rul lågene op.

Krukker med bær skal rystes for at udfylde hulrum

Jordbær i deres egen juice med citronsyre

Brugen af ​​en ekstra ingrediens giver dig mulighed for at fjerne den klumpede kvalitet af syltetøjet og gøre dens smag mere afbalanceret.

Nødvendige produkter:

• 1 kg bær;
• 350 g sukker;
• 5 g citronsyre.

Algoritme for handlinger:

1. Overfør frugterne til en emaljebeholder.
2. Drys dem med et lag sukker og lad det stå natten over.
3. Om morgenen, dræn siruppen og tilsæt citronsyre til den.
4. Læg bærrene i glas og kom dem i en gryde.
5. Fyld dem med varm sirup til toppen, dæk med låg.
6. Steriliser i 10 minutter, rul op.

Mængden af ​​citronsyre kan justeres efter eget skøn

Jordbær i deres egen juice med citron

Du kan opnå en afbalanceret smag af marmelade ved at tilsætte citron. I dette tilfælde skal desserten tilberedes uden sterilisering.

Nødvendige ingredienser:

• 750 g frugter;
• ½ citron;
• 250 g sukker;
• 100 ml vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede bær i halve.
2. Drys dem med sukker og lad dem stå i 2 timer.
3. Når tiden er gået, tilsæt vand og læg bærrene på moderat varme.
4. Kværn citronen i en kødhakker og tilsæt den til tilberedningen.
5. Kog i 10 minutter under konstant omrøring.
6. Læg desserten i dampede glas og rul sammen.

Til sidst skal du vende glassene og kontrollere deres tæthed. Placer i sin oprindelige position og dæk med et tæppe.

Du kan rive citronskal og presse saften ud.

Jordbær i deres egen juice i ovnen

Hvis det ønskes, kan du markant forenkle processen med at lave syltetøj. I dette tilfælde skal du bruge ovnen.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 250 g sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg rene bær i en skål og drys med sukker.
2. Efter 8 timer placeres frugterne i krukker.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir og placer beholdere.
4. Sæt i ovnen, tænd for 100 grader.
5. Efter at siruppen koger, lad den stå i 10-15 minutter.
6. Tag den ud og rul den sammen.

Krukkerne skal gradvist opvarmes i ovnen

Jordbær i deres egen saft i en autoklave

Du kan også få steriliserede jordbær i deres egen juice ved hjælp af en autoklave. Denne enhed er i stand til hurtigt at hæve temperaturen til 120 grader og holde den i 1 time. Herefter sker afkøling.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilsæt sukker (200 g) til vand (1,5 l) og bring det i kog.
2. Læg frugterne (1 kg) i glas, hæld sirup i og dæk med låg.
3. Placer de opsamlede beholdere på autoklaverolen.
4. Fyld den med varmt vand (3 l).
5. Læg vægt ovenpå for at øge trykket.
6. Kog præparatet i 10 minutter.
7. Efter tiden er gået, fjern varmen og fjern vægten, hvilket vil tillade trykket at vende tilbage til nul.
8. Efter afkøling fjernes glassene og rulles sammen.

En autoklave forenkler desserttilberedningsprocessen

Vilkår og betingelser for opbevaring

Desserten kan opbevares ved en temperatur på +6-12 grader. Derfor er det optimale sted kælderen. Steriliserede emner kan også opbevares i spisekammeret ved stuetemperatur. Holdbarhed 12-24 måneder, afhængig af tilberedningsprocessen.

Konklusion

Jordbær i deres egen juice er en dessert, der kan opbevares i lang tid. Dens fordel er, at den ikke udsættes for langvarig varmebehandling, hvilket giver den mulighed for at bevare den maksimale mængde nyttige stoffer. Derudover tager processen med at forberede emnet ikke meget tid.

Anbefalede indlæg

Opskrifter til fremstilling af jordbær- og myntemarmelade

Sådan laver du jordbær banansyltetøj

Opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj med appelsiner

Sådan laver du jordbærsyltetøj af frosne jordbær

Opskrifter på jordbærgele med agar-agar til vinteren

Persimmon marmelade - opskrift med billeder

Jordbær krone

Kirsebærsyltetøj med og uden kerner

Opskrift på hindbærsyltetøj med solbær