Sådan tørrer du hyben ordentligt derhjemme

Du kan tørre hyben derhjemme enten i solen eller i tørretumbler, ovn eller varmluftsovn. Det er bedre ikke at vaske råvarerne, men blot sortere dem fra og lægge dem ud i ét lag. Tørring udføres over flere timer, dage eller uger (afhængig af den valgte metode). Det færdige produkt opbevares på et mørkt, tørt og køligt sted.

Er det muligt at tørre hyben?

For at hyben skal bevare alle de gavnlige stoffer, for eksempel C-vitamin, som er nødvendigt for at styrke immunforsvaret, er det bedst at tørre dem. I modsætning til madlavning involverer denne metode langtidsbehandling af produktet i et luftmiljø ved en temperatur på højst 60-70 °C.Derfor er de fleste af vitaminerne og andre komponenter bevaret. Baseret på de opnåede råvarer kan du tilberede te og andre sunde drikkevarer.

Er hybenblade tørrede?

Det er ikke nødvendigt at tørre kronbladene. Du kan simpelthen drysse dem med sukker (2 gange mere i volumen) og citronsyre (en teskefuld per glas blomsterstande). Under sådanne forhold giver kronbladene hurtigt saft, hvorefter de males, indtil de er glatte og anbringes i steriliserede krukker. Blandingen bruges i te. Produktet er effektivt til behandling af luftvejssygdomme (bronkitis, ondt i halsen).

Er det muligt at tørre hyben i solen?

Tørring af frugter i solen betragtes som den mest korrekte metode med hensyn til at bevare næringsstoffer. For at gøre dette sorteres bærrene, og beskadigede fjernes. Gode ​​frugter lægges ud på en bageplade eller træplanker i solen (udendørs eller i en vindueskarm).

Samtidig skal du overvåge vejret: Hvis der forventes regn, flyttes pallerne ind i huset. Metoden er ikke arbejdskrævende, men tager meget tid. Afhængig af råvarernes tilstand og vejrforhold varer tørringen op til tre uger. For at fremskynde processen kan frugterne skæres i halve og fjernes fra frøene.

Er det muligt at tørre hyben i mikroovnen?

Teoretisk set kan du tørre hyben i mikrobølgeovnen, især hvis du gør det "i en fart". Men denne mulighed er ikke den mest korrekte. Det vil stadig ikke være muligt at tørre bærrene helt, og de vil miste en betydelig del af deres næringsstoffer.

Sådan forbereder du hyben til tørring

At forberede hyben til tørring er meget simpelt:

1. Sorter bærrene på en flad overflade.
2. Fjern rådne, beskadigede, rynkede frugter.
3. Hvis du har tid og mulighed, kan du skære bærrene i halve og fjerne frøene. Så vil tørring gå meget hurtigere.
4. Læg på en bageplade eller plade i ét lag og læg til tørre.

På tærsklen skal du bare sortere hyben (ingen grund til at vaske dem)

Skal jeg vaske og rense hyben før tørring?

Der er en almindelig misforståelse, at hyben skal vaskes før tørring. Faktisk er dette strengt forbudt, fordi overskydende fugt vil forblive på bærene, og det vil være svært at fjerne. Så vil tørring ikke fungere - frugterne vil dampe lidt: sådanne råvarer er ikke egnede til høst. Der er heller ingen grund til at skrælle bægerbladene fra bærene, ellers vil overfladen blive beskadiget og begynde at producere juice. Dette vil ikke kun forstyrre tørringen, men vil også føre til tab af næringsstoffer.

Herefter tørres de i fri luft eller i et tørt rum i 2-3 timer. Det er ikke tilrådeligt at dyppe det med et håndklæde, da det kan beskadige både frugterne og bægerbladene.

Ved hvilken temperatur tørres hyben?

For at tørre hyben ordentligt derhjemme skal du justere temperaturen. Det optimale temperaturområde er fra 50 til 60 grader Celsius. Desuden anbefales det i første omgang at varme tørretumbleren op til 45-50 grader, og begyndende fra den tredje time af behandlingen gradvist øge den til +60 °C.

I dette tilfælde holdes døren eller låget på tørrebeholderen lidt åben, så overskydende fugt frit kan slippe ud i luften. Bagepladen eller pladen rystes med jævne mellemrum af, så bærrene skifter position. Men der er ingen grund til at røre frugterne med dine hænder eller køkkenredskaber - i dampet tilstand bliver de let beskadiget.

Ved hvilken temperatur skal du tørre hyben i en elektrisk tørretumbler?

I en elektrisk tørretumbler tørres hybenråvarer ved en temperatur på 50 til 60 (mindre ofte op til 70) grader. Den samlede varighed af processen er fra 7 til 20 timer. De fleste apparater er udstyret med timere, så tid og temperatur er indstillet på forhånd. Men det anbefales ikke at tage afsted af sikkerhedsmæssige årsager. Råvarerne skal overvåges periodisk ved at ændre temperaturen:

• I de første 2 timer opvarmes tørretumbleren til maksimum (+65–70 °C);
• reducer derefter til +50 °C;
• 2 timer før nedlukning hæves til +60 °C og holdes nede indtil slutningen.

Tør i en elektrisk tørretumbler i 6 til 20 timer

Hvor lang tid tager det at tørre hyben?

Den samlede behandlingsvarighed i en tørretumbler eller ovn varierer fra 1 time til tre uger. Tiden afhænger af flere faktorer:

1. Tørringsmetode. Processen foregår hurtigst i en varmluftsovn, langsomst i det fri.
2. Vejrforhold (hvis tørring foregår udenfor) - meget hurtigere i varmen.
3. Frugtens tilstand. Skær i to og pillede tørre 1,5-2 gange hurtigere end hele.
4. Forberedelse af råvarer - hvis du først vasker bærene med vand, øges tiden med 1-2 timer.
5. Størrelse. Jo større frugterne er, jo langsommere tørrer de. Selvom denne faktor ikke er så væsentlig.

Sådan tørrer du hyben ordentligt derhjemme

Du kan tørre hyben derhjemme i en ovn, elektrisk tørretumbler eller varmluftsovn. Naturlig tørring i fri luft under solen er også tilladt.

Sådan tørrer du hyben ordentligt derhjemme

Alle tørremetoder er tilgængelige derhjemme, fra naturlig (hold på vindueskarmen i flere uger) til moderne:

• i ovnen;
• i tørretumbleren;
• i en airfryer.

Bærene tilberedes på indsamlingsdagen, hvorefter de straks begynder proceduren, som varer fra 7 til 20 timer (nogle gange mere). Efter færdiggørelsen mister råmaterialet ¾ af sin masse: Fra 1 kg frisk frugt kan du tilberede 250 g tørrede. Tørrede bær anbringes i krukker og opbevares på et mørkt, køligt sted (kan være i køleskabet eller i en niche).

Sådan tørrer du hybenblade og blomster korrekt til te

Derhjemme kan du tørre ikke kun hyben, men også kronblade og blomster, som er velegnede til at lave lækker, sund te. På tærsklen til processen behøver du ikke gøre noget med dem (det anbefales især ikke at vaske dem). Tørring af hybenblomster foregår oftest i solen. De lægges ud i et jævnt lag og holdes udendørs i flere dage.

Hvis vejret ikke tillader det, udføres proceduren hjemme, på et tørt og varmt sted (så langt som muligt fra badeværelset og køkkenkomfuret). De resulterende råmaterialer opbevares i poser lavet af naturligt stof under forhold med moderat luftfugtighed.

Du kan tørre hybenblomster udendørs eller indendørs med moderat luftfugtighed.

Sådan tørrer du hybenrødder

Til høst skal du vælge små rødder (op til 1,5 cm i diameter). De tørres også i ovn eller tørretumbler. Men temperaturen bør være inden for 45–50 °C (ikke højere). Rødderne lægges ud i ét lag, temperaturen sænkes gradvist efterhånden som madlavningen skrider frem, og døren holdes også på klem. Den samlede varighed af proceduren er fra 8 til 10 timer.

Sådan tørrer du hyben i en elektrisk tørretumbler

Det er praktisk at tørre hyben i en elektrisk tørretumbler, som er specielt designet til sådanne processer.Instruktionerne er enkle:

1. Forbered, sorter råvarerne fra, så kun hele bær efterlades.
2. Forvarm tørretumbleren til 60 °C.
3. Læg frugten i et jævnt lag på bakker.
   
4. I de første 2 timer skal du holde den ved maksimal temperatur (op til 70 °C), åbne lågen lidt.
5. I de følgende timer skal du reducere temperaturen til 50 grader og ryste bakkerne med jævne mellemrum.
6. 2 timer før klargøring hæves temperaturen igen til 60 °C.
7. Beredskab bestemmes af udseendet (bærrene er rynkede, kobberfarvede, delvist gennemsigtige).
8. Stil bakkerne på bordet eller lad dem stå i tørretumbleren med lågen helt åben. Afkøl til stuetemperatur.
9. Anbring i krukker og opbevar et køligt, mørkt sted med lav luftfugtighed.

Sådan tørrer du hyben i mikroovnen

Mange sommerboere tror, ​​at derhjemme kan hyben hurtigt tørres i mikrobølgeovnen. Faktisk behandles forskellige produkter i en sådan ovn. Men det er bestemt ikke egnet til disse bær, om ikke andet fordi det ikke vil være i stand til at skabe en jævn temperaturstigning.

Som et resultat af forarbejdningen bliver frugterne kun tørret på ydersiden og låst inde. Et andet negativt punkt er, at papirmassen mister nyttige stoffer på grund af "aggressiv" opvarmning.

Det anbefales ikke at bruge en mikrobølgeovn til at forberede hyben til vinteren.

Sådan tørrer du hyben i en airfryer

Du kan også tørre hyben til vinteren i en airfryer. For at gøre dette skal du bruge et net med små celler. Bærrene lægges på det i et lag.En varmebestandig bakke er placeret mellem låget og bunden for at fjerne fugt. Indstil timeren til 40 minutter og tør ved høj lufthastighed ved en temperatur på +60 °C. Normalt er denne tid nok, men hvis det ikke er muligt at bringe det til beredskab, behandles råvarerne i yderligere 15-20 minutter.

Airfryer - den hurtigste tørremetode

Konklusion

Den nemmeste måde at tørre hyben derhjemme er i en varmluftsovn, men det er mere sikkert at tørre dem i solen eller i en elektrisk tørretumbler. Takket være jævn og langvarig opvarmning ved lave temperaturer bevarer frugterne maksimale næringsstoffer og mister ikke deres smag og aroma.

Anbefalede indlæg

Hvornår og hvordan man korrekt indsamler hyben til tørring til vinteren

Sådan tørrer du berberis derhjemme

Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger det, hvad det hjælper med

Tørret kumquat: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Græskarchips i ovnen, i tørretumbleren, i mikroovnen

Er det muligt at tørre kantareller til vinteren og hvordan man gør det korrekt

Porcini-svamp: hvordan man tørrer til vinteren, hvordan man opbevarer

Tørrede champignoner: hvordan man tørrer i en elektrisk tørretumbler, i ovnen

Formering af hyben ved stiklinger: forår, sommer, efterår