De lækreste opskrifter til fremstilling af kvædekompot til vinteren

Kvædekompot har en behagelig smag og interessant frugtagtig aroma. Det kan tilberedes ved hjælp af forskellige ingredienser, herunder pærer, citron, appelsin, blommer, kirsebær og endda hindbær. Det færdige produkt afkøles og hældes i steriliserede krukker. I denne form kan kompotten opbevares til næste sæson.

Fordele ved kvædekompot

Fordelene ved denne drik bestemmes af den rige kemiske sammensætning af kvæde. Den indeholder pektinforbindelser, kulhydrater, fibre, vitamin A, C, gruppe B samt mineralforbindelser (kalium, natrium, fosfor, magnesium, calcium). Regelmæssig indtagelse af kvæde har en gavnlig effekt på forskellige kropssystemer:

• antibakteriel virkning;
• anti-inflammatorisk;
• hæmostatisk;
• antiemetikum;
• diuretikum;
• astringerende;
• slimløsende;
• genoprettende.

Kvædekompot kan bruges som et ekstra middel til behandling og forebyggelse af fordøjelsesforstyrrelser, luftvejslidelser (bronkitis, tuberkulose) og nervesystemet.Frugter kan inkluderes i diabetikeres diæt, da de hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. Men i dette tilfælde skal du forberede drikken uden sukker.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at forberede en lækker kompot bør du kun købe moden kvæde. Dette er ret nemt at bestemme:

• helt gul, rig farve;
• ingen grønne pletter;
• medium hårdhed - ikke "sten", men på samme tid uden at trykke;
• der er ingen klæbrig belægning på huden;
• udtalt aroma;
• Det er bedre at tage frugter, der ikke er for store - de er sødere.

At forberede kvæde til fremstilling af kompot er ret simpelt: det vaskes, skrælles og skæres derefter i halve, og frøkamrene fjernes helt. Frugtkødet skæres i små lige store skiver.

Sådan tilberedes kvædekompot

Princippet for tilberedning af kompot er det samme: opløs sukker i en gryde, tilsæt hakket frugtkød og kog først over høj og derefter over medium varme. Den samlede tilberedningstid er 20-30 minutter efter kogning. Selvom det i nogle tilfælde kan være øget eller lidt reduceret - det hele afhænger af kvædens modenhed. Det er nødvendigt at koge, indtil frugterne bliver helt bløde.

Den lækreste opskrift på japansk kvædekompot til vinteren

Japansk kvæde (chaenomeles) er en af ​​de mest almindelige sorter, som kan købes i næsten enhver butik. Sammenlignet med almindelig kvæde er smagen mere syrlig, hvorfor frugten har et andet navn - nordlig citron.

Den klassiske opskrift er baseret på følgende ingredienser:

• kvæde - 3 stk.;
• sukker - 100 g;
• vand - 2 l;
• friskpresset citronsaft – 1 spsk. l.

Kvædekompot kan tilberedes på 1 time

Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

1. Skær frugten i små stykker.
2. Læg i vand og sæt på høj varme
3. Du kan straks tilføje sukker og røre rundt.
4. Efter kogning koges i yderligere 20 minutter.
5. 5 minutter før tilberedning, tilsæt en spiseskefuld citronsaft.

Kvædekompot uden sukker

For at tilberede kvædekompot uden sukker skal du have et minimum af ingredienser:

• kvæde - 1 kg;
• vand - 3 l.

Instruktionerne er:

1. At koge vand.
2. Smid den forskåret frugtkød i væsken.
3. Fjern fra komfuret, dæk med et håndklæde og lad stå i 5-6 timer.
4. Hæld i beholdere.

Med citronskal

Mens citronsaft tilføjer en behagelig surhed, er aromaen af ​​citrusfrugter i sig selv kun indeholdt i deres skal. Hvis du lader drinken brygge på citronskal, vil den give den en delikat, knap mærkbar bitterhed. Du skal bruge følgende produkter:

• kvæde - 1 kg;
• vand - 3 l;
• sukker - 400 g;
• citron - 1 stk.

Instruktionerne er som følger:

1. Forbered frugtkødet.
2. Hæld vand, tænd for komfuret, tilsæt sukker, rør.
3. Læg frugtskiver.
4. Bring det i kog, og kog derefter i 20-30 minutter.
5. På 10 min. indtil den er klar, pres saften fra en halv citron, og sørg for at frøene ikke kommer i væsken.
6. Skær den resterende halvdel i runde skiver og kom i drinken sammen med skrællen. Det skal tages ud efter en time. I stedet kan du blot få skrællen ved at rive det øverste lag og tilføje det på 10 minutter. indtil klar i en fælles beholder.

Citronskal giver kompotten en behagelig aroma og let bitterhed.

Kompot med kanel og nelliker

Du kan også lave kvædekompot med krydderier – for eksempel nelliker og kanel. Hvis det ønskes, kan du tilføje stjerneanis. Dette sæt urter giver drinken en behagelig aroma, der understreger hovedsmagen. Til forberedelse skal du tage følgende ingredienser:

• kvæde - 1 kg;
• vand - 3 l;
• sukker - 350 g;
• citron - ½ del;
• kanel - 1 stk.;
• stjerneanis - 1 stk.;
• nelliker – 1 stk.

Madlavningsvejledning:

1. Forbered frugtkødet ved at skære det i lige store skiver.
2. Kom sukker i en gryde og tilsæt vand. Sæt i brand.
3. Rør og tilsæt kvæde.
4. Bring i kog og kog i 20-30 minutter. over moderat varme.
5. På 10 min. til klar, tilsæt alle krydderierne og sørg for at dække med låg.
6. Pres samtidig saften af ​​en halv citron. Knogler må ikke komme i vandet.
7. Tag krydderierne ud og afkøl drinken.
8. Hæld i steriliserede glas og forsegl.

Nellike og kanel giver kompotten en interessant aroma

Med æbler

Æbler er velegnede til næsten alle frugtretter som hoved- eller ekstrakomponent. For at brygge drinken skal du bruge følgende produkter:

• kvæde - 2 stk.;
• æble af enhver art - 1 stk.;
• sukker - 3 spsk. l. med en rutsjebane;
• vand - 1 l.

Instruktionerne er meget enkle:

1. Vask, skræl og skær frugterne i lige store stykker.
2. Hæld i vand, tilsæt sukker.
3. Bring hurtigt i kog. Kog i yderligere 20 minutter.
4. Juster syren: hvis æblet er grønt, så er det nok. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte 1 tsk friskpresset citronsaft.

For at tilberede kvædekompot kan du tage æbler af enhver sort.

Med pærer

Pærer producerer ikke syre. Men de bringer deres egen smag. Du kan forberede en sådan kompot baseret på følgende produkter:

• kvæde - 2 stk.;
• pære af enhver type (kun moden) - 2 stk.;
• sukker - 4 spsk. l.;
• vand - 1,5 l.

Algoritme for handlinger:

1. Frugterne skæres i små stykker.
2. Dæk med sukker. Hæld vand og tænd for komfuret.
3. Efter kogning koges i yderligere 20 minutter.
4. Si og afkøl.

Kvæde går godt ikke kun med æbler, men også med pærer

Med hvidvin

Den originale opskrift med hvidvin giver dig mulighed for at få en drink med en varieret og interessant smag. Følgende produkter bruges til madlavning:

• kvæde - 2 stk.;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 120-150 g;
• citron - 1 stk.;
• hvidvin af enhver type - 2 spsk. l.

Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

1. Forbered frugtkødet ved at skære det i små stykker.
2. Fyld med vand, sæt på komfuret, tilsæt sukker.
3. Bring det i kog, og kog derefter i yderligere 20-30 minutter. over middel varme.
4. Hæld kogende vand over citronen, og fjern derefter skallen (kun det øverste lag).
5. Pres citronsaft i en separat beholder.
6. Umiddelbart efter tilberedning tilsættes den færdiglavede skal. Der er ingen grund til at tage den ud.
7. Afkøl, hæld vin og citronsaft i.

For at tilberede kompot kan du bruge hvid bordvin af enhver type.

Med druer

Druer bliver ofte mærkbart sure selv i løbet af sæsonen (sen sommer - midt på efteråret). Det er ubehageligt at spise det frisk, men det er velegnet til at lave en velsmagende drink. Du kan tage enhver variant, for eksempel Isabella. Du skal bruge følgende komponenter:

• kvæde - 4 stk.;
• druer - 500 g;
• sukker - 300 g;
• vand - 3 l.

Du skal gøre dette:

1. Hæld den forberedte pulp med vand og sæt den på komfuret.
2. Sorter forsigtigt druerne, fjern alle rådne bær. Tilsæt dem til kvæden.
3. Tilsæt sukker og bland.
4. Kog i 20-30 minutter efter kogning.
5. Afkøl og hæld i beholdere.

Der er en anden version af opskriften. Kog siruppen separat (bring sukker og vand i kog), tilsæt derefter druer og kvædemasse og kog i 30 minutter. over moderat varme. Takket være dette vil druerne bedre bevare deres form.

Druer af enhver sort tilsættes drikken.

Med appelsiner

Denne opskrift til fremstilling af kvædekompot bruger appelsiner, ikke citroner. De giver også lidt syre, men den største fordel ved drinken er ikke denne, men den behagelige citrusaroma, der løfter dit humør selv om vinteren. Følgende komponenter er valgt til madlavning:

• kvæde - 2 stk.;
• appelsin - 1 stk.;
• sukker - 4 spsk. l. med en rutsjebane;
• vand - 2 l.

Algoritme for handlinger:

1. Stil gryden på komfuret.
2. Frugten skæres i små stykker.
3. Appelsinen vaskes og skæres i små skiver sammen med skrællen.
4. Så snart det koger, tilsæt sukker og frugt.
5. Kog derefter ved svag varme i 10-15 minutter.
6. Serveres afkølet.

For at forberede en lækker drink skal du bare tage 1 appelsin

Med blomme og kardemomme

Kvædekompot er lækker i sig selv, men blomme og kardemomme er en værdig tilføjelse. De vil give den en ny smag og aroma, som helt sikkert vil blive husket. Hovedingredienser:

• kvæde - 1 stk. (stor) eller 2 stk. (gennemsnit);
• blommer - 250 g (5 stk.);
• sukker - 4 spsk. l. med en rutsjebane;
• kardemomme - 4-5 frø;
• vand - 1,5 l.

For at forberede skal du:

1. Bring vand i kog, tilsæt sukker og rør til det er helt opløst.
2. Skræl frugten på forhånd og skær den i lige store skiver.
3. Læg i kogende vand sammen med kardemommefrø og kog ved moderat varme i 20 minutter.
4. Afkøl og sigt.
5. Afkøl og server.

Drikken kan bruges om sommeren eller konserveres til vinteren

Med kirsebær

Kirsebær er en anden interessant ingrediens. Bæret giver ikke kun en udtalt, unik smag, men også en rig rød farve. Kirsebær er meget sure, men det er godt til kompot. Syren balancerer den søde smag.

Ingredienser:

• kvæde - 2 stk.;
• kirsebær - 200 g;
• sukker - 4 spsk. l.;
• vand - 2 l.

Madlavningsvejledning:

1. Hæld vand, tænd ilden.
2. Tilsæt sukker og bring det i kog.
3. Vask og skær kvæder og kirsebær.
4. Tilsæt til kogende vand og kog i 30 minutter.
5. Afkøl, sigt og stil på køl.

Kinesisk berberis har syrlige røde frugter.

Kirsebær giver en smuk farve og behagelig aroma

Med æble og hindbær

Hvis æblet skaber en neutral frugtagtig aroma, bringer hindbæret en bæraroma til drinken. Derfor er denne madlavningsmulighed også værd at prøve.

Skålens komponenter:

• kvæde - 2 stk.;
• æbler af enhver sort - 2 stk.;
• hindbær - 20 g;
• sukker - 4 spsk. l. med en rutsjebane;
• vand - 1,5 l.

Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Kog siruppen, bring den i kog.
2. Forbered frugten ved at skære dem i lige store dele.
3. Læg i kogende vand (sammen med hindbær).
4. Kog i 20-30 minutter, afkøl.

Hindbær giver drikken en rigere smag.

Kontraindikationer og mulig skade

Fordelene og skaderne ved kvædekompot bestemmes af dens sammensætning. Frugten er praktisk talt uskadelig for alle mennesker. Men det har en astringerende effekt, så det anbefales ikke til personer med kronisk forstoppelse. Hvis du har et mavesår, skal du tage det med forsigtighed. Gravide og ammende kvinder - med måde.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Kompotten hældes i steriliserede krukker og dækkes med metallåg. Dette produkt kan opbevares under normale rumforhold i 1 år og i køleskabet i op til to år. Efter åbning skal drikken indtages inden for to uger (hvis den opbevares i køleskabet).

Konklusion

Kvædekompot kan tilberedes på kun en time. Derefter afkøles den og konserveres til vinteren. Drikken kan serveres med det samme (gerne afkølet). Kvæde passer godt til de fleste frugter og bær. For at forberede kompot kan du derfor ikke kun bruge de beskrevne opskrifter, men også dine egne versioner, der kombinerer forskellige komponenter.

Anbefalede indlæg

Sådan tilberedes græskarkompot med æbler

Kirsebærblommekompot

Kirsebærkompot: opskrifter til vinteren i krukker

Havtorn frugtdrik

Kirsebær i sirup til vinteren

Tranebærjuice til amning

Multebær i sirup til vinteren

Hawthorn te: fordele og skader

Basilikum te