Indhold
Det er ikke svært at plante pastinak og dyrke grøntsager på din grund. Pastinak tilhører familien Apiaceae og er nært beslægtet med gulerødder og selleri. Den har en rodfrugt, der ligner dem. Den krydrede grøntsag vokser i en toårig eller flerårig afgrøde. Den kuldebestandige og uhøjtidelige rodfrugt har en sødlig smag med en vis bitterhed, der minder om smagen af selleri. Unge pastinakblade er også spiselige.
Populære sorter af pastinak
Udvælgelsesarbejde med fremkomsten af nye sorter af pastinak udføres praktisk talt ikke, så der er få sorter af afgrøden.Sorter udvælges til dyrkning afhængigt af kvaliteten af jorden på stedet. På lerjord er det mest gunstigt at dyrke afrundede rodafgrøder.
- Petrik – midt i sæsonen, produktiv sort. Rodfrugtens form er konisk. Frugtkødet er tæt, saftigt, gråhvidt i farven og velduftende. Vægt – 150-200 g, diameter – 4-8 cm, længde – 20-35 cm Overfladen er glat, skrællen er hvid. Plantning: april-maj. Perioden fra spiring til modning er 84-130 dage. Sorten er værdsat for dens medicinske og kostmæssige kvaliteter og plantens modstandsdygtighed over for sygdomme.
- Rund – en af de hurtigst modnende sorter, vækstsæsonen er fra 60 til 110 dage. Formen er rund og flad, skarpt tilspidsende nedad, diameter - 6-10 cm, længde - 8-15 cm Vægt - 100-163 g. Skrælfarve - grålig-hvid. Kernen er grålig-hvid med tilstedeværelsen af en lys gul kant. Aromaen er skarp. Plantning: april-marts, høst - oktober. Sortens rodfrugter fjernes nemt fra jorden.
- Kulinarisk – mid-tidlig sort. Overfladen er ujævn og hvid. Formen er kegleformet, kernen er gråhvid med en lysegul rand. Frugtkødet er groft, lavsaftigt, hvidt. Aromaen er skarp. Plantning - i april-maj. Vækstsæsonen er 80-85 dage. Når den dyrkes, stikker rodafgrøden ikke ud fra jordens overflade. Ideel til konservering. Både rod og blade bruges som lægeplante.
- Hvid stork – sort i mellemsæsonen. Overfladen er glat, hvid. Formen er kegleformet, vægt – 90-110 g. Frugtkødet er hvidt, saftigt. Det er kendetegnet ved høj produktivitet, justerede rodafgrøder. Smagen er god. Fremragende holdbarhed. Aromaen er stærk. Øget indhold af vitaminer. Vækstsæsonen er 117 dage. Plantning – april, maj. Rengøring – august-september.
Den bedste af dem alle midt tidligt bred vifte.Fra spiring til modning - 90-100 dage, i de sydlige regioner - 60-80 dage. Rodfrugtens form er kegleformet, forkortet. Overfladen er glat, hvid. Frugtkødet er hvidt, saftigt. Når den dyrkes, er den helt nedsænket i jorden, men fjernes let. Vægt – 100-140 g. Duften er god, smagen er fremragende. Rodafgrøder vokser på linje og opbevares godt. Indeholder en høj mængde vitaminer. Plantning - slutningen af april, opbevaring - begyndelsen af maj.
Grøntsagen er frostbestandig, derfor velegnet til dyrkning i forskellige regioner, uanset klima. Når der dyrkes i de nordlige regioner, tages der hensyn til afgrødens lange vækstsæson. I disse regioner er det mest gunstigt at dyrke pastinak gennem frøplanter.
Pastinak har lav ernæringsmæssig, men høj vitaminværdi. Også velegnet til dyre- og fuglefoder. Men vilde pastinakker er giftige.
Egenskaber ved dyrkning
Pastinak er en urteagtig plante, der danner en kraftig rod, der går dybt ned i jorden. Rosetten af blade er veludviklet. I det første år danner den en rodafgrøde, i det andet producerer den blomstrende skud og producerer frø. Rodafgrøder af andet år bruges ikke til mad.
Frøplanter tåler frost ned til -5°C, voksne planter - op til -8°C. Derfor er den velegnet til tidlig såvel som vinterplantning. Pastinak er en af de sidste, der bliver høstet, og deres toppe forbliver grønne i lang tid.
I betragtning af rodafgrødens egenskaber kræver dyrkningen løs, frugtbar jord med et dybt dyrkbart lag. I tunge, lerholdige jorder antager rodafgrøder en ujævn form. Forsuret jord er heller ikke egnet til at dyrke pastinak.Det er bedst at dyrke afgrøden på let muldjord og sandet muldjord.
Kulturen er fugtelskende, men tåler ikke vandfyldning, også fra tæt grundvand. Pastinak er lyselskende, især i den første dyrkningsperiode. Derfor skal planteområdet være godt oplyst. Selv noget skygge reducerer udbyttet med 30-40%.
Forgængere kan være alle afgrøder, men det er bedst at dyrke dem efter græskar, kartofler og løg.
Dyrkning af pastinak fra frø gennem frøplanter
Pastinak formerer sig med frø. Fra billederne og videoerne om, hvordan man korrekt dyrker pastinak fra frø, kan du se, at afgrødens frø er lette, store og flade. De købes på udsalg eller tilberedes fra deres egen samling.
Den kongelige rodafgrøde opbevares om vinteren, i et køligt rum. Den næste sæson plantes den i jorden, planten danner en stilk, og frøene modnes om efteråret.
Pastinak dyrkes af sidste års plantemateriale. Frø med længere holdbarhed har en stærkt reduceret spireevne.
Frøene fra den krydrede kultur er svære at spire på grund af det høje indhold af æteriske olier på deres skal. Derfor skal de forberedes på forhånd til såning.
Forberedelse af frø før såning:
- Iblødsætning. Den krydrede plantes frø er dækket af en æterisk skal, hvorigennem det er svært for fugt at trænge igennem og for spiren at bryde igennem. Derfor skal æteriske olier fra overfladen af frøene vaskes af for at fremskynde spiringsprocessen. For at gøre dette placeres de i varmt vand i en dag. I løbet af denne tid skiftes vandet til frisk flere gange.
- Kontrol af kvaliteten af frø. For at bestemme frøs levedygtighed lægges de i en fugtig klud og dækkes med en plastikpose. Efter et par dage skal du vaske det. Inspicere og bestemme tilstanden af frøene. Levedygtige vil svulme lidt. Frø af dårlig kvalitet på dette stadium af forberedelsen bliver mugne og har en ubehagelig lugt.
- Hærdning. Hævede, men ikke spirede frø opbevares i cirka en uge i et fugtigt klæde i køleskabet. Læg dem på øverste hylde, som er tættest på fryseren. Sørg for, at miljøet, hvor frøene opbevares, forbliver fugtigt. Skift 16-18 timer i køleskabet med overførsel til stuetemperatur i 6-8 timer.
Også for bedre spiring sprøjtes frø med vækststimulerende midler. Frø forberedt før plantning spirer på jorden 2 gange hurtigere end tørre.
Hvornår skal man så pastinak til frøplanter
De begynder at dyrke pastinak til frøplanter en måned før plantning i åben jord. Afhængigt af vækstområdet tælles sådatoen fra datoen, hvor jorden varmes op. Også frostfrit vejr bør råde på tidspunktet for plantning.
Klargøring af beholdere og jord
Unge frøplanter er modtagelige for en svampesygdom - sortben. Svampesporer kan findes i jorden og på overfladerne af tidligere brugte plantebeholdere. Derfor skal beholdere og jord desinficeres før plantning. For at gøre dette skal du bruge fungicide opløsninger eller hælde kogende vand over plantematerialerne.
Jorden til plantning af pastinak tilberedes løst; til dette formål sigtes jorden gennem en sigte, og perlit tilsættes til sammensætningen. Det er bedst at plante frøene straks i separate beholdere eller tørvetabletter, så der ved plantning i åben jord er mindre skade på rodsystemet.
Sådan planter du pastinakfrø korrekt
Før plantning komprimeres jorden let, så den er 1 cm under kanten af beholderen og spildes med vand. Frøene lægges flere ad gangen og drysses med jord ovenpå. Beholderne er dækket af film for at skabe det nødvendige mikroklima.
Når man dyrker pastinak i tørvetabletter, før spirer vises, placeres de i et minidrivhus - en beholder med låg. Afgrøder ventileres med jævne mellemrum. Det vil tage flere uger for frøplanter at komme frem.
Funktioner ved dyrkning af pastinakfrøplanter
Pleje af pastinakfrøplanter er enkelt. Når frøplanter vises, flyttes beholderne til et godt oplyst sted, men ikke i direkte sollys.
Under længerevarende og overskyet vejr får frøplanterne ekstra lys, så de ikke strækker sig for meget. Samlet belysningstid – 14 timer.
Vand spirerne sparsomt uden at forårsage stagnation af fugt. På frøplantestadiet udvikler frøplanter sig meget langsomt. Unge grøntsagsskud ligner persille eller bladselleri, men er større.
Hvornår og hvordan man dykker
Det anbefales ikke at plukke planter, fordi selv en lille forstyrrelse af rodsystemet får unge skud til at holde op med at udvikle sig. Derfor, når man dyrker grøntsagsfrøplanter, tyndes frøplanterne ud, så den stærkeste frøplante efterlades. Ved udtynding skal du ikke trække ud, men omhyggeligt trim unødvendige skud på jordniveau. For at gøre dette skal du bruge et skarpt, desinficeret instrument.
Hvornår kan du transplantere til havebede?
Pastinakfrøplanter overføres til bedene i en måneds alder. En uge før hærdes frøplanterne, hvilket gradvist øger deres eksponering for frisk luft. Planter plantes i midten af marts og holder en afstand for ikke at tynde ud i fremtiden.
Pastinakker tolererer ikke transplantation godt, så når de planter dem i åben jord, forsøger de ikke at beskadige rodsystemet. Når frøplanter dyrkes i tørvekopper eller tabletter, overføres de til jorden uden at fjerne skallen.
Sådan planter du pastinakfrø i åben jord
Bedet til dyrkning af pastinak er blevet forberedt siden den foregående sæson. Gødning og kalk udbringes 1-2 år før dyrkning. Frisk organisk materiale forårsager øget dannelse af toppe til skade for den korrekte dannelse af rodafgrøden. Tørv og groft sand tilsættes tung jord.
Pastinakfrø spirer ved en temperatur på +2°C. Frøplanterne er modstandsdygtige over for frost. Men den optimale temperatur for udvikling af frøplanter er +16... +20°C.
Hvornår skal man så pastinak i åben jord
Grøntsagsafgrøden har en lang vækstsæson, så dyrkning af pastinak i åben jord fra frø begynder i det tidlige forår, efter at jorden er optøet eller er sået før vinteren. Pastinakker plantes om foråret uden frøplanter i april - begyndelsen af maj.
Plantning før vinteren har sine egne karakteristika. Hvis du sår frø for tidligt, vil de begynde at gro, når tøet vender tilbage, og der bliver ingen høst i næste sæson. Derfor udføres vintersåning på frossen jord. For at gøre dette er hullerne på højderyggen forberedt på forhånd, og jorden til påfyldning opbevares indendørs ved temperaturer over nul.
Tørre frø bruges til såning om efteråret. Frøene lægges tykkere i hullet end ved forårssåning. Skud vises i det tidlige forår, og afgrødeudbyttet er højere med sådan plantning. Høsten modner 2 uger tidligere end ved forårssåning.
Valg af placering og klargøring af senge
Om efteråret ryddes højderyggen for planterester fra den tidligere afgrøde.Hvis der er et lavt agerlag på stedet, hæves højderyggen. For at gøre dette skal du installere sider, så jorden ikke smuldrer og tilføje den nødvendige mængde jord.
Når den er dyrket, fjerner den krydrede plante meget kalium fra jorden. Tilsæt derfor under efterårsgravningen 1 spsk. l. superfosfat pr. 1 kvm. m og potash gødning. Bedet er vinterdækket med afskåret grøngødning eller anden muld.
Om foråret, før plantning, løsnes jorden til en dybde på 10 cm, store klumper brydes op, og overfladen jævnes forsigtigt. Under forårsklargøring tilsættes aske til sengen.
Sådan planter du pastinakfrø direkte i åben jord
Når de dyrkes, danner pastinak en stor mængde bladmasse. Derfor, når man planter pastinak i åben jord, bruges en mere sparsom ordning end til andre rodafgrøder. Bredden mellem rækkerne er 30-35 cm.Til såning markeres huller med en dybde på 2-2,5 cm ved hjælp af en-linje eller to-linje mønster. På grund af den ujævne spiring af frø sås pastinak tæt i åben jord. Efter såning presses jorden for at sikre bedre kontakt mellem frøene og jorden.
I den lange periode med spiring af pastinakfrø bliver højderyggen tilgroet med ukrudt, og det bliver vanskeligt at bestemme såsteder for pleje. For at gøre dette plantes beacon afgrøder i nærheden. Disse er hurtigtvoksende planter: salat, sennepsgrønt eller radiser.
Tidligt fremkommende afgrøder markerer frørækker, hvilket gør det muligt at løsne jorden og fjerne ukrudt uden at beskadige frøplanterne.
Efter såning dækkes bedet med film, før skuddene kommer frem. Pastinak udvikler sig udover lang spiring også langsomt i den første vækstperiode.Derfor bruges det i modsætning til gulerødder ikke som bundprodukt, når den første høst af en grøntsag, der endnu ikke er helt modnet, spises.
Typisk dyrkes pastinak i kombination med gulerødder og andre afgrøder. De sås også langs stier eller bærmarker. Normalt fylder plantninger lidt, så det er ikke svært at dyrke pastinak i landet.
Udtynding
Udtynding er en obligatorisk teknik, når man dyrker pastinakgrøntsager. Rodafgrøden bliver stor, så den har brug for tilstrækkelig plads. Ufortyndede planter producerer små rodfrugter.
Den første udtynding udføres, når der kommer 2-3 ægte blade, der efterlader hul mellem planterne på 5-6 cm. Anden gang tyndes afgrøderne ud, når der kommer 5-6 blade, hvorefter der er 12-15 cm tilbage mellem planterne .
Hvordan man dyrker pastinak i åben jord
Når planten dyrkes ordentligt, viser pastinak sig saftig og kødfuld, har en behagelig smag og aroma. Afrundede former vokser omkring 10 cm i diameter, kegleformede når 30 cm i længden.
Når du planter og plejer pastinak i åben jord, må du ikke lade jorden tørre ud. I løbet af vækstsæsonen vandes planterne 5-6 gange, justere vanding afhængigt af vejret. Til 1 kvm. m af plantning bruge 10-15 liter vand. Planten har især brug for vanding midt på sommeren. Efter fugtning løsnes jorden, lidt bakker op ad rodfrugterne.
En måned efter spiring, for at give næring til en stor plante med et stort volumen vegetativ masse, påføres gødning. Det er effektivt at bruge en opløsning af mullein i forholdet 1:10 eller en infusion af fugleklatter i forholdet 1:15.
I perioden med stigende bladmasse bliver det lettere at dyrke pastinakgrøntsag. Bladene dækker jorden, holder den fugtig og hæmmer væksten af ukrudt.
Ved dyrkning og pasning af pastinak i åben jord skal man passe på. De æteriske olier i bladene forårsager hudforbrændinger svarende til brændenælder. Blade forårsager især stærk hudirritation i fugtigt eller varmt vejr. Derfor beskyttes udsatte områder af kroppen, når man arbejder med at løsne eller udtynde. Arbejdet udføres i overskyet vejr.
Høst og opbevaring
Når de dyrkes i passende jord, vokser rodafgrøder af samme sort på linje, uden at de bøjes eller beskadiges. Sådanne kopier bruges til opbevaring.
Det ejendommelige ved pastinak er, at rodfrugterne ikke skal graves op, men snarere efterlades i jorden til vinteren. Så de er velbevarede indtil foråret og forbliver spiselige. Men for at undgå at smagen forringes, skal de graves op om foråret, før den vegetative masse begynder at vokse. Grøntsager efterladt i jorden, især i hårde vintre, er desuden dækket af grangrene og sne.
Hvornår skal man grave pastinak
Pastinak fjernes fra højdedraget som en af de sidste blandt grøntsagsafgrøder eller sammen med gulerødder, men før frosten opstår på jorden. Grøntsager af nogle sorter med en langstrakt form er svære at fjerne, så de graves op med en højgaffel. Når du graver, skal du prøve ikke at beskadige rodafgrøderne, ellers bliver de ikke opbevaret godt. Toppene skæres af og efterlader en kort stub. Den resterende jord renses omhyggeligt af. Grøntsager tørres.
Sådan opbevarer du rodpastinak om vinteren
Grøntsagsafgrøden opbevares godt i kølige rum ved en temperatur på omkring 0°C og en luftfugtighed på 90-95%. Grøntsager lægges i kasser og drysses med moderat fugtigt sand.Pastinak opbevares også på stativer. Pastinak opbevares både som helhed og i forarbejdet form. Rodfrugten kan fryses og tørres.
Konklusion
Pastinak kan plantes i det tidlige forår eller efterår. Kulturen er krævende for vækstbetingelser og er kuldebestandig. Grøntsagen er rig på næringsstoffer og har en afbalanceret mineralsammensætning. Det bruges som et smagfuldt tilsætningsstof i hovedretter og supper. Holder sig godt frisk og forarbejdet.
