Indhold
Når de hører ordet "estragon", forestiller mange mennesker sig automatisk en forfriskende drink med en lys grøn farve og en bestemt smag. Men ikke alle kender til egenskaberne af den flerårige aromatiske plante, som drikken skylder sit navn. Denne usædvanlige urt, også kendt som estragon, er med succes brugt i madlavning og medicin. Derfor er dyrkning og pleje af estragon i åben grund i dag af ægte interesse, planteavlere dyrker den gerne i deres haveparceller.
Sådan vælger du den rigtige sort
Estragon omfatter mange underarter, som hver har sine egne unikke egenskaber. Blandt dem er de mest populære følgende sorter:
- Goodwin. Denne sort af estragon er velegnet til dyrkning både i potter og i åben jord. Giver høst på 2. år. Den er kendetegnet ved en rig krydret bitter smag.
- Gribovsky. En meget frostbestandig plante, praktisk talt ikke modtagelig for sygdom, hvorfor den har vundet stor popularitet. I stand til at vokse ét sted uden tab af smag i 15 år i træk. Høsten vises ved det andet dyrkningsår.
- fransk. Denne variant af estragon er også kuldetolerant. Det har et æstetisk udseende, derfor bruges det ofte i landskabsdesign, men er ikke egnet til at dyrke fra frø i de nordlige regioner.
- mexicansk azteker. I udseende ligner denne plante en busk op til 1,5 m i højden. Den tåler højere temperaturer bedre end andre sorter. Den vokser i et parcel i 7 år i træk. Har en lys anis aroma.
- Dobrynya. Sammenlignet med andre sorter indeholder estragon en række nyttige stoffer, herunder æterisk olie. Den tåler kulde og tørke godt og overvintrer uden problemer. Dyrkningsperioden på samme sted er op til 10 år.
Uanset sorten kan alle underarter af estragon bruges som mad og har medicinske egenskaber. Derudover kan enhver af ovennævnte sorter af estragon dyrkes derhjemme.
Sådan dyrkes estragon derhjemme
Estragons uhøjtidelighed og kompakte jordstængler gør det muligt at dyrke det selv i en lille potte eller beholder. Samtidig er processen med at dyrke estragon i sig selv ikke arbejdskrævende.
Enhver godt oplyst vindueskarm er velegnet til dyrkning. Estragon vil føle sig særligt godt tilpas på den sydlige side af huset.
Da estragon ikke kan lide for våd jord, skal du lægge højkvalitetsdræning, for eksempel vermiculit eller perlit, i bunden af beholderen. Selve potten skal vælges som medium i størrelse, da estragon hjemme vokser fra 30 til 60 cm. Jorden til dyrkning af planten kan tilberedes af en blanding af sand, græstørv og humus i lige dele.
Efter at have forberedt jorden til dyrkning, kan du begynde at så estragonfrø. De placeres 1 cm dybt i jorden og dækkes derefter med jord. En god mulighed for succesfuldt at dyrke estragon fra frø ville være et improviseret drivhus. For at gøre dette skal du dække plantens frøplanter med glas eller film og regelmæssigt fugte jorden med en sprayflaske, mens du holder temperaturen på 18 - 20 oC. De første skud kommer efter 3 - 4 uger.
Yderligere pleje af estragon, som når den dyrkes i åben jord, kommer ned til periodisk vanding og lugning af planterne. Fra det 2. år kan du årligt fodre planten med mineralgødning.
Plantning og pleje af estragon i åben jord
Estragon er en ret uhøjtidelig urt, og derfor kræver det ikke megen indsats at dyrke estragon, især plantning og pleje af den. Men for at planten kan nyde en rigelig høst og blive syg sjældnere, er det værd at studere anbefalingerne til dyrkning i åben jord.
Hvor skal man plante estragon
For at dyrke estragon på din egen dacha, bør du tage en ansvarlig tilgang til at vælge et plantested. Det bedste valg til dyrkning af estragon er et uskygget sted med tilstrækkeligt sollys.På trods af det faktum, at estragon er krævende for jordkvaliteten og kan vokse næsten overalt, bør jord med neutral eller høj surhedsgrad foretrækkes - fra 6 til 7 pH. Estragon klarer sig ikke godt i tung lerjord. Der skal lægges særlig vægt på niveauet af nitrogen i jorden. For højt indhold af kvælstofforbindelser kan få planten til at udvikle rust eller andre sygdomme.
Efter at have valgt et passende område til dyrkning, er det nødvendigt at rydde det af ukrudtsplante, især fra hvedegræs, da estragon ikke kan vokse med det i samme område. Om efteråret er det nødvendigt at udføre dyb udgravning af stedet på forhånd, om nødvendigt tilføje organisk gødning til jorden. Om foråret, lige før plantning, er det nok at løsne jorden.
Sådan planter du estragon med frø
Estragon frø sås normalt i jorden i april-maj. Det er bedst at gøre dette i et drivhus og plante frøplanterne på et permanent sted, efter at de er blevet stærkere. Før dette, i efteråret, tilsættes organisk og mineralsk gødning til jorden til pløjning. Umiddelbart før såning dækkes vækstområdet med en jordblanding af humus, tørv og let lerjord i forholdet 1:1:1. Sørg for en afstand på mindst 20 cm mellem sengene.
Selve plantningen af estragon udføres i henhold til en ordning, der ligner at dyrke den derhjemme:
- Estragon frø sås i jorden ikke dybere end 1 cm og drysses med jord.
- Før frøplanterne spirer, skal jorden holdes let fugtig og temperaturen i drivhuset lidt højere end stuetemperatur - ca. oC.
- Frøplanter skal have god ventilation.
Med den rigtige tilgang vil estragonfrøplanter spire i den 3. uge. Efter yderligere 10 - 14 dage skal de allerede udviklede unge planter tyndes ud og flyttes til et permanent sted.
Hvordan man dyrker estragon i åben jord
Som en krævende plante er estragon ideel til dyrkning i sommerhuse for dem, der ønsker at få erfaring med plantedyrkning.
Estragon behøver ikke meget fugt selv i tørt vejr. Det er nok at vande planten en gang hver 2-3 uge; i regnfulde perioder kan du øge intervallerne mellem vandingerne.
Fra foråret i det 2. dyrkningsår skal estragon gødes en gang med mineralgødning - efter den første lugning eller før starten af blomstringstiden. Til disse formål har en mineralblanding af 20 g ammoniumsulfat, 20 g kaliumsalt og 30 g superphosphater, fortyndet i 10 liter vand, vist sig godt.
Med jævne mellemrum bør jorden løsnes for bedre lufttilførsel til estragonrødderne, og der bør også luges for at fjerne ukrudt.
Estragonpleje om efteråret
Nøglen til vellykket dyrkning af estragon er dens rettidige forberedelse til vinteren. Dette involverer normalt beskæring og dækning af planten. Som regel udføres beskæring af estragon i efteråret før ankomsten af koldt vejr, i begyndelsen eller midten af november.Hvis planten er ung, så er den ikke helt afskåret, og efterlader mindst 20 cm fra stænglen, så den kan komme sig til foråret. Ældre planter kan beskæres mere grundigt, så kun den træagtige del af stilken efterlades.
I den midterste zone og nordlige regioner er estragon dækket med klude, grangrene eller humus til vinteren. I de sydlige regioner er ly ikke påkrævet for denne plante.
Bekæmpelse af skadedyr og sygdom
Selvom estragon har en meget høj modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr, kan klimaet, jordens sammensætning og utilstrækkelig overholdelse af dyrkningsregler fremkalde udviklingen af nogle lidelser i estragon:
- Rust er den mest almindelige sygdom, som estragon er modtagelig for. Hovedsymptomet er udseendet af uæstetiske brune pletter på plantens blade. Hvis bladene ikke behandles, tørrer bladene hurtigt ud og falder af. Rust er normalt et tegn på, at planten får for meget nitrogen eller ikke får plads nok til at vokse ordentligt på grund af for tætte frøplanter. For at eliminere dette problem, når du vokser, er det værd at udtynde bedene med estragon rettidigt og følge regimet med at anvende mineralgødning til planten.
- Estragon angribes ofte af trådorm. For at forhindre angreb fra dette skadedyr skal du være særlig opmærksom på at løsne bedene og prøve at røre ved dybere jordlag under proceduren. Vækstarealet kan også behandles med kalk.
- Sådan en velkendt have skadedyr som bladlus, lejlighedsvis, men stadig bekymrer planteavlere, der dyrker estragon. Du kan slippe af med det ved at sprøjte estragon med naturlige insekticider.Af disse anses tobaksinfusion, løgskal og røllike for at være særligt effektive.
Hvordan man formerer estragon
Dyrkning af estragon derhjemme er meget muligt, ikke kun for professionelle planteavlere, men også for amatørgartnere. Det vigtigste i denne sag er at vælge den passende metode til formering af estragon:
- seminal;
- opdeling af busken;
- stiklinger.
Dyrkning af estragon fra frø derhjemme betragtes som en tidskrævende metode, som heller ikke er egnet til alle plantesorter. Frøplanterne er dog mere sygdomsresistente og ihærdige.
En ret enkel og effektiv formeringsmetode er at dele busken. Den produceres oftest om foråret, i begyndelsen af april. For det:
- Den overjordiske del af planten forkortes, og rødderne deles i 2 lige store dele. Desuden skal hver af dem have 1 - 2 knopper.
- Estragon plantes på et permanent sted til en dybde på 8 cm, generøst vanding hvert hul med 1 liter vand.
For at formere estragon med stiklinger bør du på forhånd fylde op med unge skud. Det er bedre at gøre dette i plantens spirende periode i slutningen af juni:
- Unge estragonstængler skæres diagonalt med en skarp kniv for at producere stykker på 10-15 cm lange med flere sunde knopper.
- Plantestiklinger placeres i vand eller Kornevins opløsning i 3 - 4 timer og plantes derefter i kasser med løs jord blandet i halve med sand, til en dybde på 4 cm.
- Herefter dækkes estragonstiklinger med film, så de kan ventilere dagligt.Det er vigtigt, at jorden klargjort til planter er stuetemperatur og jævnligt fugtet, og at rummet har god ventilation.
- I slutningen af september, når estragonfrøplanterne har slået rod, kan de flyttes ud i åben jord.
Hvornår kan estragon høstes?
Estragonsamling har som regel ikke en klar tidsbegrænsning, da den afhænger af plantens alder og de klimatiske forhold, hvorunder den dyrkes. Så i det første år begynder de at lagre planten i august; i de efterfølgende år skifter tiden til at indsamle estragon til maj-juni og fortsætter indtil oktober.
Indsamling anbefales i varmt, tørt vejr. Plantens stilke skæres omhyggeligt med en skarp kniv, og efterlader en længde på 15 - 20 cm fra rødderne. Fra 1 m estragon frøplanter kan du samle op til 2 kg plantemateriale pr. sæson.
Før du høster til vinteren, bør du omhyggeligt undersøge dele af planten for skader og insekter. Tørre eller gamle estragonblade, der er ramt af skadedyr, skal straks smides væk, så kun saftige og sunde efterlades.
Sådan bevarer du estragon til vinteren
Du kan nyde de unikke gastronomiske egenskaber ved estragon ikke kun om sommeren, men også om vinteren, hvis du forbereder planten korrekt. Afhængigt af formålet med yderligere brug kan estragon fryses, koges i form af marmelade eller tilberedes som en sund naturlig sirup.
Estragon fryses frisk. For det:
- Plantens blade og stængler inspiceres, beskadigede fjernes og vaskes i koldt vand.
- Herefter får estragonen lov til at tørre, hakkes fint og lægges i poser.
- Pakkerne lægges i fryseren.
Ikke kun estragon, men også mange andre krydderier tilberedes ved hjælp af denne metode. Holdbarheden af frossen estragon er 12 måneder.
En ret eksotisk mulighed for at forberede estragon til vinteren er at lave sirup:
- Plantematerialet vaskes, bladene skilles fra stænglerne og hakkes fint.
- Hæld estragon med koldt vand i forholdet 1:3.
- 1 citron skæres i skiver og tilsættes det grønne.
- Læg gryden med emnet i et vandbad og kog ved svag varme i 1 time.
- Kagen presses ud af den resulterende blanding, og væsken filtreres.
- Tilsæt 3 spsk. l. sukker og 1 tsk. Citronsyre.
- Fortsæt med at koge ved lav varme, indtil det er tyknet.
- Den færdige sirup hældes i glasbeholdere, lukkes tæt og opbevares på et køligt, mørkt sted.
Hjemmelavet estragonsirup vil være en vidunderlig topping til konfekture eller is; du kan tilføje den til kaffe og gløgg, eller bruge den til at lave en forfriskende vitamindrik ved at fortynde et par skeer i mousserende vand.
Dem med en sød tand vil elske estragonmarmelade:
- De vaskede råvarer skæres og knuses derefter i hånden eller med en hammer, indtil planten frigiver saft.
- Derefter hældes estragon med 1 liter kogende vand, dækkes med låg og efterlades et varmt sted i 10 - 12 timer.
- Tilsæt derefter 1 kg sukker til blandingen og kog ved svag varme i 2 - 3 timer, mens du venter på, at syltetøjet tykner.
- Det færdige produkt hældes i glasbeholdere og forsegles tæt.
Sådan tørrer du estragon til vinteren
Den nemmeste måde at forberede estragon på er tørring, hvilket kan gøres uden besvær selv i byforhold. For at sikre, at estragon bevarer sine gavnlige egenskaber og aroma i lang tid, skal du fortsætte som følger:
- Plantens stilke skæres, beskadigede blade fjernes og vaskes grundigt i rindende vand.
- Hak plantematerialet fint og fordel det på avispapir i et tyndt jævnt lag.
- Estragonen efterlades derefter til tørre i et lyst, godt ventileret rum, væk fra direkte sollys.
- Når græsset er helt tørt, hældes det forsigtigt i en glasbeholder og forsegles med låg.
I denne form kan estragon opbevares i 12 til 24 måneder uden frygt for, at den mister sin smag.
Konklusion
Som du kan se, er dyrkning og pleje af estragon i åben jord såvel som hjemme ikke svært. Hvis du følger anbefalingerne, vil selv ikke de mest erfarne gartnere være i stand til at erhverve denne plante derhjemme, og den vil glæde ejerne med dens udseende og aroma i lang tid.
