Indhold
Sent druesorter modnes om efteråret, når bær- og frugtmodningssæsonen er slut. De er karakteriseret ved en lang vækstsæson (fra 150 dage) og en stor sum af aktive temperaturer (mere end 2800 °C). Høsten begynder i slutningen af september.
Druer, der modnes sent, har deres fordele og ulemper. Den største fordel er evnen til at bruge bær til hjemmelavede præparater. Ulempen er, at planter er modtagelige for frost og sygdomme.
Senmodne sorter anbefales ikke til plantning i nordlige regioner. I kolde klimaer har bær ofte ikke tid til at modnes.
De bedste tekniske varianter
Tekniske sene druesorter indeholder meget saft i frugtkødet. Sådanne planter er uhøjtidelige til vækstbetingelser. For at opnå et højt udbytte er buskene forsynet med omhu.
Isabel
Sent Isabella druer har tekniske og tabelapplikationer. Det er kendetegnet ved store tre-fligede blade og cylindriske klynger, der vejer 140 g. Frugterne er ovale eller runde, sorte i farven, med en tyk voksagtig belægning på den hårde hud. Pulp med en rig jordbæraroma.
Isabellas modning tager fra 150 til 180 dage fra begyndelsen af vækstsæsonen. Buskene er kraftige og kraftige.Sene Isabella druer er resistente over for phylloxera og svampesygdomme.
Når man dyrker Isabella, er det vigtigt at trimme skuddene i tide. Med høj densitet modner frugterne ujævnt og mister deres smag. Bærene bruges friske eller til vinfremstilling.
Foto af afdøde Isabella druer:
Muscat hvid
Hvide Muscat druer er en ældgammel variant af sen frugt, hvorfra søde dessertvine fremstilles. Karakteristiske træk ved planten er blade med spidse spidser, tætte fligede klynger og bær med en voksagtig belægning.
Gennemsnitsvægten af en flok er 110 g, hvor de største vejer 450 g. Bæren er rund i form og gullig i farven. Frugtkødet er mørt og har en muskatnødaroma. Bæret indeholder cirka 2-3 frø.
Hvid muskatnød har lav vinterhårdhed; om foråret lider blomsterstandene af frost. Høsten høstes 140 dage fra vækstsæsonens begyndelse.
Merlot
Merlot druer er en fransk sen sort, der modner på 152-164 dage. Bladene er runde og mellemstore. Klyngerne er cylindrisk-kegleformede og vejer omkring 120 g.
Bærene er sorte, runde i form. Huden er stærk, dækket med en voksagtig belægning, kødet er saftigt med hvid saft. Merlot-vine har en fyldig og harmonisk smag.
Merlot producerer en sen, ensartet høst. Buskene er modstandsdygtige over for meldug, råd og lave temperaturer. Af og til forekommer ærter.
Lydia
Sene druer Lydia har både tekniske og bordmæssige formål. Sorten blev importeret fra Nordamerika. Lydia er kendetegnet ved store afrundede blade. Klyngerne er koniske, små i størrelse, løse.
Bærene er runde, rig røde i farven og har en voksagtig belægning af lilla nuance. Frugtmodning sker på 158 dage. Modningen af skud er på et højt niveau i både varme og nordlige egne. Op til 40 kg bær fjernes fra busken.
I varme klimaer overvintrer Lydia uden læ. Sorten reagerer positivt på gødning. Beskæring og klemning hjælper med at undgå buskens fortykkelse.
Nordlige Saperavi
Saperavi druer den nordlige modnes i midten af den sene periode. Perioden fra knophævelse til høst er 141 dage. Det bruges til at lave bordvin og blandet juice. Saperavi vin er kendetegnet ved høj astringens og urteagtige noter.
Klaserne er kegleformede, små i størrelse og ret løse. Frugterne er små, ovale, rig blå i farven. Frugtkødet indeholder meget juice, huden er tæt med en tyk belægning, smagen er harmonisk og enkel. Saften er lys rosa og meget tyk.
Saperavi er meget modstandsdygtig over for vinterfrost, men tåler ikke tørke godt. Høsten normaliseres ved beskæring af skud.
Cabernet Sauvignon
En sen fransk druesort beregnet til fremstilling af vin. Klaserne er mellemstore, bærrene er 15 mm store, mørkeblå i farven og runde i form. Huden er slidstærk og dækket af et tyndt lag voks. Frugtkødet er meget saftigt, saften er klar.
For at tilberede vin fjernes klaserne 150-165 dage efter starten af plantevækstsæsonen. Cabernet Sauvignon er en sen og vinterhårdfør sorter dog tilbøjelig til at udskille æggestokke. Under tørke bliver frugterne mindre. Sukkerophobning sker selv med øget belastning af busken.
Cabernet Sauvignon druer har god modstandsdygtighed over for svampeinfektioner.Sorten modstår med succes phylloxera og bladrulle.
De bedste bordvarianter
Sene spisedruer er beregnet til frisk konsum. Klaserne og bærrene har fremragende kommercielle og smagsmæssige kvaliteter og tåler godt transport. Bordsorter har tynd hud, kødfuld frugtkød og et lille antal frø.
Moldova
Moldova er en bordsort med middel-sent modning. Moldova druer er kendetegnet ved store blade og koniske klaser. Massen af bundterne varierer fra 400 g til 1 kg. Kødet er sprødt og kødfuldt. Frugterne er ovale, dyb lilla i farven, dækket af et tyndt lag voks.
Moldova har stor vækstkraft. Når beplantningen bliver tæt, går præsentationen og smagen af bærene tabt. For sorten praktiseres lang beskæring. Op til 150 kg bær høstes fra modne buske.
Kulturen foretrækker nærende, fugtig jord. Vinterhårdførheden er på et gennemsnitligt niveau. For at beskytte mod sygdomme kræves 1-2 behandlinger pr. sæson. Moldova er værdsat for sin gode transportabilitet.
Foto af sen druesort Moldova:
Asma
Asma er en sen sort fra Krim, der producerer en høst på 160 dage. Vinstokkene høstes i midten eller slutningen af oktober.
Planten er kendetegnet ved store afrundede blade med skarpe spidser. Klyngerne er store, i form af en kegle eller cylinder, med medium tæthed. Massen af bundtet er omkring 350 g. Frugterne er store, lilla i farven og ovale i form, med en let belægning af voks på huden.
Den sene sort Asma vokser godt i knust stenjord, godt opvarmet af solen. Til skud anvendes kort beskæring. Buske er velegnede til at dekorere lysthuse. Buskene har lav vinterhårdhed.
Anyuta
Anyuta-druen er en hybridform, der blev opdrættet af amatøravler V.N. Krainov.Modning sker i midten af den sene periode. Under forholdene i Rostov-regionen høstes høsten i slutningen af september.
Buskene vokser hurtigt efter plantning. Klaserne er kegleformede og vejer fra 700 g til 1,2 kg. Densiteten af klaserne er gennemsnitlig, den kommercielle kvalitet er høj.
Frugterne er store, ovale, vejer 12 g, mørkerosa. Frugtkødet har et højt saftindhold, huden er tæt. Lette muskatnødnoter mærkes i smagen. Produktiviteten af den sene sort Anyuta er høj; for dette er antallet af æggestokke på skuddene normaliseret. Buskene skal dækkes til vinteren.
Odessa souvenir
Druerne giver et stabilt højt udbytte. Klaserne er mellemstore og store i størrelse, løse, koniske i form, op til 20 cm lange og omkring 12 cm brede.
Bærene er store, aflange, op til 29 cm lange og 12 cm brede. Farven er sort, skindet har en tyk voksagtig belægning. Smagen er kendetegnet ved noter af muskat-torn. Frugterne indeholder 3-4 frø.
Dette er en senmodnende druesort; høsten sker 142 dage efter, at knopperne svulmer op. Høsten udføres i slutningen af september. Buskene er kraftige og kraftfulde.
Odessa Souvenir har god modstand mod grå råd og meldug, men kræver beskyttelse mod oidium. Frostmodstanden er lav, så om efteråret er vinstokken dækket til vinteren.
december
Sorten Dekabrsky er en sort spisedrue, der modner sent på 165 dage. Druerne er resistente over for svampesygdomme, der udvikler sig ved høj luftfugtighed. Buskene er ikke modtagelige for phylloxera og bladrulle. Øget vinterhårdførhed; planter tåler temperaturer ned til -27 °C.
Klynger af middel tæthed, vejer 220 g. Frugter, der vejer 3 g. Bladene er ovale, tre-fligede, mellemstore. Smagen er harmonisk og enkel.Vinstokkenes modning er på et højt niveau.
Frugterne er af høj kommerciel kvalitet, men under langvarig transport falder de af penslen. Høsten opbevares længe i køleskabet. Den sene Dekabrsky-sort er velegnet til industriel dyrkning.
Til minde om Negrul
Til minde om Negrul – en senmodnet druesort fremstillet i Moldova. Buske er immune over for svampesygdomme. Sorten lider sjældent af phylloxera og andre skadedyr.
Memory Negrul druer har god frostbestandighed. Vinstokken er dækket i en snefri vinter. Skuddene har brug for lang beskæring.
Buskene vokser hurtigt grøn masse. Blomsterne er biseksuelle og kræver ikke en bestøver for at danne æggestokke. Produktiviteten er høj og stabil. Under langvarig regn observeres revner i bærene.
Gennemsnitsvægten af en bundt er 350 g, størrelsen er 12x20 cm, bundterne er løse og løse. Bærene er sorte, vejer 5-7 g, smagen af frugtkødet er enkel. Memory Negrul har et salgbart udseende og kan opbevares i køleskabet i lang tid.
Konklusion
Når du vælger en sen druesort, tages der hensyn til regionens karakteristika. Disse sorter er velegnede til dyrkning i varme klimaer. I kolde områder har bær ikke altid tid til at modnes. Sene druer er repræsenteret af bord- og tekniske sorter.
Nogle kan indtages uden forarbejdning eller sendes til fremstilling af vindrikke. Sene sorter bruges til plantning i haver såvel som til industriel dyrkning. De fleste af dem er resistente over for sygdomme, forkølelsesperioder og skadedyr.
