Borddruesorter: fotos og beskrivelser

Alle druesorter er opdelt i to store grupper: vin (eller teknisk) og bord (eller dessert). Det er spisedruer, der tjener som dekoration til fester; det er klaserne, der ligger i montrer og på diske: de er store, smukke og meget lækker. I dag er der mange sorter til bordbrug, blandt dem er der indenlandske druer, og der er også udenlandske hybrider. Hver af bordvarianterne har sine egne fordele og ulemper, men alle typer har to vigtige egenskaber til fælles: et attraktivt udseende og en unik smag.

Billeder og beskrivelser af de mest populære V Russiske borddruesorter er givet i denne artikel. Her taler vi om klassificeringen af bordarter og giver anbefalinger til at vælge en specifik sort.

Sådan bestemmer du de bedste sorter

Hver sælger af frøplanter og stiklinger har deres eget katalog, hvor alle sorter er klassificeret i en bestemt rækkefølge. Dette gøres for, at en nybegynder vinbonde hurtigt kan finde en sort, der passer til sig selv. Før man går i gang med en sådan søgning, er det nødvendigt at prioritere og beslutte, hvad der virkelig er vigtigt: druernes uhøjtidelighed, dens produktivitet, det faktum, at bærene ikke bliver påvirket af hvepse, og vinstokken bliver ikke syg, eller , i første omgang, størrelsen af bæret og dets smag.

De bedste borddruesorter kan klassificeres efter forskellige kriterier:

alfabetisk (når alle navne i kataloget er ordnet i alfabetisk rækkefølge);
i henhold til tidspunktet for modning (opdelt i tidlig og sent bordvarianter);
efter farven eller formen på bærene (du kan f.eks. finde borddruesorter med runde bær eller kun blå);
efter sorts udbytte;
uhøjtidelighed af druer;
frostbestandighed;
modstand mod sygdomme og skadedyr mv.

Opmærksomhed! Det er vigtigt at forstå forskellen mellem industrielle druer og spisedruer. Bær af tekniske typer er hovedsageligt beregnet til forarbejdning (vin, juice, rosiner), mens bordsorter er værdsat for smagen af frisk frugt. Det betyder dog ikke, at vin ikke kan laves af en bordsort, og industrielle druer er fuldstændig uegnede til mad.

Klassificering af bordarter

Du kan ofte finde publikationer med så højt profilerede titler som "Ti bedste bordvarianter", for eksempel. Dette betyder normalt de mest populære sorter af druer, oftest dyrket i haver og parceller i landet.

Det er meget nemmere at finde en passende bordsort til dig selv baseret på specifikke kriterier, såsom: bærfarve, smagsegenskaber, modningstid. Det er, hvad resten af artiklen vil blive viet til.

Bordsorter med hvide bær

Efter internationale standarder er hvide spisedruer dem, der skal indtages friske og producerer bær, der er hvide, gule eller grønlige i farven.

Det er de hvide sorter, der er berømte for de mest interessante smagskvaliteter: en balance mellem syre og sukker, tynd og sart hud, et minimum af frø, lette muskatnødnoter eller en udtalt smag af brombær, ananas, ribs, mynte.

Lady fingre

Denne sort har medium modningstid. Dens blomster er biseksuelle, hvilket betyder, at sorten ikke behøver andre arter, der vokser i nærheden til bestøvning.

Klaserne af Lady's Finger er store, ret løse og forgrenede. Den gennemsnitlige vægt af hver bundt er 400 gram. Bærene er ovale, meget aflange, dækket af en knap mærkbar voksagtig belægning.

Smagen af bærene er meget behagelig, moderat sød, med en god aroma. Et karakteristisk træk ved sorten er fraværet af frø i frugterne. Men du skal betale for god smag: Lady Fingers spisedruer har svag immunitet over for sygdomme, tåler ikke tørke godt og har brug for husly om vinteren.

Kishmish White

Sorten er også mellemsæson, har biseksuelle blomster og behøver ikke bestøvende naboer. Hvide rosiner glæder sig over store cylindriske klynger med mange grene - vinger. Vægten af hver børste er omkring 250 gram.

Bærene er ikke særlig store, har en oval form, en lysegrøn skræl, dækket med knapt mærkbare sorte prikker. Der er ingen frø inde i bordet Kishmish, frugtkødet er meget mørt, saftigt, har en behagelig smag og delikat aroma.

Sorten er ikke modstandsdygtig over for sygdomme, parasitter og vira. Men frostbestandigheden af Kishmish Bely er gennemsnitlig - denne afgrøde kan modstå op til -23 grader uden læ.

Aleshenkin

Denne hvide drue har en meget tidlig modningsperiode, så den er en af de første, der dukker op i haver og på hylder. På grund af hurtig modning påvirkes bærene ikke af hvepse, råd og svampeinfektioner.

Klaserne er kegleformede, store, løse, forgrenede. Vægten af hver bundt Aleshenkin varierer mellem 500-2000 gram. Bærene er store, deres form er rund, meget lidt aflange.

Frugtkødet af denne drue knaser på tænderne, det er mørt og kødfuldt. Smagen af sorten er meget behagelig og afbalanceret.

Aleshenkins frostbestandighed er høj, så sorten er velegnet til dyrkning næsten i hele landet og kan overvintre uden læ. Men bordsorten er modtagelig for sygdomme; forebyggende behandling vil være påkrævet.

Arcadia

På listen over de bedste hvide sorter til bordbrug kan man ikke undgå at bemærke de meget gamle, men også meget populære Arcadia druer. Modningsperioden for denne drue er tidligt - allerede i midten af juli kan der skæres modne klaser af Arcadia-borddruer. Blomstringen er biseksuel, så der er ingen problemer med bestøvning og frugtsætning.

Klaserne af spisedruer er tætte, tætpakket, deres form er cylindrisk-kegleformet, og den gennemsnitlige vægt er 1-1,5 kg (klynger på to kilo findes ofte!). Formen af bærene er hjerteformet eller oval med en spids næse. Frugtkødet er saftigt, kødfuldt, sødt, med en udtalt muskatnød aroma.

Mest af alt elsker vinbønder Arcadia for dets modstandsdygtighed over for kulde og sygdomme. Denne bordvariant er perfekt til begyndere, da den ikke kræver særlig pleje.

Pink spisedruer

Store klynger af bordvarianter er virkelig en fryd for øjet. Pink druer er endnu smukkere end andre typer: bær spænder fra runde til aflange og spidse, nuancer spænder fra sarte til rige. Pink druer kan dekorere både bordet og området; gæster og ejere af godset vil sætte pris på det.

Pink Haze

Druerne med meget store klaser, der ofte vejer op til halvandet kilo, modner meget tidligt - i de første dage af juli. Dens klynger er mellempakkede, ret tætte og massive. Bærene er meget store, farvede lyserøde.

Skallen på bordsortsfrugter er tynd og let at tygge. Frugtkødet er tæt, men mørt og saftigt. Smagen er afbalanceret, moderat sød.

Sorten Pink Haze kan modstå frost med værdighed, men har gennemsnitlig immunitet over for sygdomme og skadedyr.

Angelica

Denne bordsort kan også findes under navnet Ksenia. Den modnes tidligt og producerer store, cylindrisk-kegleformede klynger, der kan veje op til to kilo.

Angelicas klaser er løse, let pjuskede, og bærene er store og aflange. Skrællen på frugten er af middel tykkelse og ret elastisk, men det forstyrrer ikke at nyde den fremragende smag af spisedruer (det beskytter frugten mod hvepse).

Afgrøden er meget modstandsdygtig over for både frost og sygdom, så den kan dyrkes overalt.

Transfiguration

Tidligt modne druer med store klaser (op til 1,5 kg) af en cylindrisk-kegleform. Klaserne er af medium tæthed, frugterne er store, runde ovale og farvede dyb pink.

Transfigurationens frugtkød er meget mørt, saftigt, næsten uden frø. Druerne er frostbestandige, beskadiges ikke af hvepse og andre insekter og har god immunitet over for sygdomme og vira.

Anyuta

Druerne er midt-tidlige og vil modne i begyndelsen af august (selvom dette afhænger af klimaet i regionen og vejrfaktorer). Klaser af spisedruer er kegleformede, kan forgrenes og pakkes ikke særlig tæt. Vægten af en børste er op til to kilo.

Æggeformede druer har en behagelig smag, delikat frugtkød, honning-muskatnød smag og aroma. Anyutas modstandsdygtighed over for sygdomme og insekter er gennemsnitlig, men hun kan godt modstå frost og har ikke brug for ly.

Røde druer

Røde borddruesorter har den rigeste smag og tykke aroma. Selv i oldtiden troede man, at jo mørkere bær, jo mere helbredende er druerne og jo mere unikke deres egenskaber.

Vigtig! Moderne forskning bekræfter gamle videnskabsmænds gæt: røde druer er meget gavnlige for blod, nyrer, led, blodkar og hjerte.

Dunav

Disse røde druer modner tidligt og producerer store klaser af omtrent samme størrelse og form. Den gennemsnitlige vægt af Dunav børster er 550 gram. Bærene i bordsorten er aflange og afrundede, de er farvet i en rig rød nuance og har en sprød, tæt frugtkød.

Smagen af frugten er meget rig, afbalanceret, druerne indeholder meget sukker. Dunav-sorten kan opbevares eller transporteres, men dens stabilitet er dårlig: det er nødvendigt at behandle vinstokken og dække stammen til vinteren.

Victor

Victor spisedruerne modner tidligt, har en kegleform og vejer op til et kilo. Kvasterne pakkes tæt. Bærene har en aflang, afrundet form og er farvet lyse røde. Skrællen på frugten er tæt, men tygger let.

Smagen af bordsorten er som forventet fremragende: moderat søde bær med saftig og tæt frugtkød.Victor er meget stabil, så den dyrkes med succes i hele landet.

Lækkert

Densiteten af drueklaserne er gennemsnitlig; de er kegleformede, aflange og løst pakket. Bordsorten modner tidligt. Beauty's klynger er store og kan veje op til to kilo.

Bærene er lange, spidse i enden, huden på dem er ret tæt og elastisk. Smagen er meget rig og behagelig. Denne type afgrøde er meget modstandsdygtig over for frost og sygdomme.

Kardinal

Tidligt modne druer med blomster af begge køn, behøver ikke bestøvere. Klyngerne i bordsorten er meget store, kegleformede, ret løse og vejer omkring et kilo.

Frugterne er meget store, bærrenes form er oval. Dækket med en delikat rød skræl. Frugtkødet er saftigt og sprødt, aromaen er delikat, muskatnød. Men sortens modstandsdygtighed er dårlig: frost og sygdom påvirker meget ofte druer.

Vigtig! Alle de undersøgte sorter har tidlige eller mellemstore modningsperioder. Faktum er, at sene borddruesorter er ekstremt sjældne på grund af manglen på efterspørgsel efter sådanne arter. Typisk har tekniske druer sene modningsperioder og er velegnede til forarbejdning.

Sorte dessert druer

Det er blevet bevist, at jo sortere og rigere druebærret er, jo sundere er det, og jo flere antioxidanter indeholder frugtkødet. Det er ikke overraskende, at sortfrugtede druer er meget almindelige, de er elskede og købes gerne.

Codrianca

Spisedruer med super tidlig modning. Kodryankas klynger er store og vejer fra 500 til 1500 gram. Bærene er store, ovale, mørkeblå i farven og har en let voksagtig belægning.

Frugtens smag kan virke for simpel, men det kompenseres af det sarte skind, minimum af frø og elastisk, ømt frugtkød.Kodryanka-bordet modstår også godt sygdomme og skadedyr og har høj frostbestandighed.

Muromets

Sorten er tidligt moden, højtydende. Klyngerne er ikke særlig store - fra 300 til 800 gram, men der er mange af dem, de har form som en kegle. Frugterne er store, ovale i form. Smagen af Muromets spisedruer er behagelig, mør, og kødet er kødfuldt.

Denne bordsort tåler godt frost, så i det meste af landet kan den overvintre uden læ. Modstandsdygtighed over for sygdom er også høj.

Moldova

Men den moldovaske sort, selvom den betragtes som en bordsort, har en sen modningsperiode. Klyngerne kan være enten mellemstore eller store, deres vægt varierer fra 300 til 700 gram. Bærene er mellemstore, ovale, deres skræl er dækket af en tyk voksagtig belægning.

Kødet er kødfuldt, sprødt, saftigt, smagen er sød og afbalanceret. Moldova er anderledes ved, at det kan opbevares i lang tid under gunstige forhold - op til tre måneder.

Sorten er ikke påvirket af vira og sygdomme, men vil ikke tolerere svær frost uden ly.

Råd! Fra spisestuen druer Moldova Resultatet er fremragende vin, rig tyk saft og meget aromatisk marmelade.

Tidlig Magarach

Disse spisedruer modner tidligt og har en god høst. Klaserne er store, løse, forgrenede. Bærene er også store, runde eller let ovale, og skrællen er dækket af voks.

Frugtkødet er saftigt og kødfuldt, huden er ret tæt. Smagen er god, bordkvalitet, men lidt primitiv.

Tidlig Magarachs immunitet er gennemsnitlig; druerne tåler ikke frost godt, så vinstokken skal dækkes.

Konklusion

Borddruesorter er mere populære blandt vinbønder end tekniske.Det er trods alt disse druer, der normalt spises friske; det er bordsorterne, der glæder sig over deres usædvanlige smag og behagelige aroma.

Bordsorter kan klassificeres efter forskellige kriterier, men oftest leder gartnere efter nye druer efter farven på deres frugter.