Græskar til pancreatitis i bugspytkirtlen i kronisk og akut form

Patienter med pancreatitis rådes til at følge en diæt, der involverer øget forbrug af frugt og grøntsager. Græskar er især populært for pancreatitis. Den er berømt for sit rige indhold af mikroelementer og vitaminer. Samtidig er produktet kaloriefattigt og behageligt i smagen.

Er det muligt at spise græskar, hvis du har pancreatitis?

Når en person står over for en ukendt sygdom, stræber han efter at lære så meget som muligt om den. Det er meget vigtigt at vide, at du kan spise græskar, hvis du har pancreatitis i bugspytkirtlen. Det vil hjælpe med at diversificere din kost uden at bruge betydelige penge.Læger forbyder ikke at spise grøntsager til bugspytkirtelbetændelse, men anbefaler stærkt at spise dem i begrænsede mængder. Grøntsagshøstsæsonen indtræffer i slutningen af ​​sommeren - begyndelsen af ​​efteråret. Tidligt modne sorter af grøntsager bruges sjældent til mad.

Det er tilrådeligt at introducere græskar i kosten efter terapeutisk faste.

Produktet er godkendt til brug i både rå og færdig form. Oftest er græskar stuvet i kombination med andre grøntsager, bagt og kogt. Den utvivlsomme fordel ved produktet er evnen til at bruge det til fremstilling af desserter. Derudover har den en generel styrkende effekt på kroppen på grund af dens kraftige vitaminsammensætning.

Er det muligt at drikke græskarjuice mod pancreatitis?

Græskarjuice er meget populær blandt patienter med pancreatitis. Det har en beroligende og helbredende effekt på slimhinden i fordøjelsessystemet. Derfor bruges det ofte til at lindre ubehag forårsaget af pancreatitis. Tag saften 30 minutter før måltider. Den optimale enkeltdosis er 100 ml. Drikken kan købes færdiglavet eller tilberedes selv. I tilfælde af kronisk sygdom er det bedre at tage det i en tilstand af remission.

I hvilken form kan du spise græskar mod pancreatitis?

På grund af sit lave fiberindhold giver grøntsagen ikke gener i maven. Derfor betragtes det som en fremragende mulighed for dem, der lider af mave-tarmsygdomme. Råproduktet har de største fordele. Nogle gavnlige stoffer ødelægges under påvirkning af høje temperaturer. På trods af dette er det tilrådeligt at spise græskar i sin færdige form for pancreatitis. Dette vil reducere sandsynligheden for uønskede symptomer.Tilberedning af græskar til bugspytkirtelbetændelse skal ske ved at koge, bage og koge grøntsagerne. I dette tilfælde hjælper produktet med forsigtigt at rense fordøjelsesorganerne uden at overbelaste dem. I dette tilfælde reduceres fordelen ved produktet ubetydeligt.

Hvordan er græskar nyttigt til kolecystitis og pancreatitis?

Græskar er kendt for at indeholde store mængder vandopløselige vitaminer. Med pancreatitis i remission har kroppen brug for dem til hurtig genopretning. Genopfyldning af vitaminreserver styrker naturligt immunsystemet markant. Blandt de nyttige komponenter i produktet er:

• jern;
• fluor;
• vitamin A, E og B;
• protopectiner;
• caroten;
• calcium;
• magnesium;
• kalium;
• organiske syrer.

Under forværring af pancreatitis hjælper græskar med at reducere mavesyreindholdet. Det fremmer udstrømningen af ​​galde og har en dehydrerende effekt, som har en positiv effekt på patientens velbefindende. Produktet fordøjes hurtigt uden at give en følelse af tyngde. Derfor anbefales det at spise det ikke kun for pancreatitis, men også for cholecystitis.

Opskrifter på græskarretter til bugspytkirtelbetændelse

Da fødevarer, der er svære at fordøje, er forbudte, vil diætgræskarretter til pancreatitis være den mest egnede mulighed. På grund af deres høje næringsværdi lindrer de sult i lang tid, men har ikke en negativ effekt på mavesyren. Den største fordel ved grøntsagerne er, at den kan bruges til at forberede enhver ret.

Grød

For pancreatitis indføres græskar i kosten som en del af grød.Den første portion deles i 2 lige store dele og spises med et interval på 4 timer. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion fra fordøjelseskanalen, kan retten indtages løbende.

Risengrød med græskar

Der er ingen grund til at tilsætte salt, når du koger risengrød. Smagen kan beriges med smør eller vegetabilsk olie. Opskriften bruger følgende ingredienser:

• 200 g græskar frugtkød;
• 1 liter vand;
• ½ spsk. ris

Madlavningsalgoritme:

1. Risene vaskes og fyldes med den nødvendige mængde vand.
2. Efter fuldstændig klarhed tilsættes hakket græskarmasse til grøden.
3. Retten koger videre ved svag varme i 10 minutter.
4. Olien tilsættes direkte på pladen.

Havregrød med mælk

Komponenter:

• ½ spsk. havregryn;
• 1 spsk. mælk;
• 200 g græskar frugtkød.

Tilberedningsprocessen:

1. Havregryn hældes med mælk og koges indtil halvt kogt.
2. Tilsæt stykker af grøntsager til grøden og lad den stå ved ild i 10 minutter.
3. Tilsæt et lille stykke smør til den færdige ret.

Første måltid

Flødesuppe betragtes som den sundeste ret lavet af græskarpulp. Den har høj næringsværdi og mætter sulten godt. I tilfælde af kronisk bugspytkirtelbetændelse er det tilrådeligt at spise græskar som en del af en suppe til frokost.

Græskarpurésuppe

Komponenter:

• 1 kartoffel;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 spsk. mælk;
• 200 g græskar.

Tilberedningsprocessen:

1. Grøntsager hældes med letsaltet vand og sættes i brand.
2. Når grøntsagerne er blevet bløde, hældes bouillonen i en separat beholder.
3. Komponenterne knuses ved hjælp af en blender.
4. Bouillonen hældes gradvist i den resulterende masse, under omrøring lejlighedsvis.
5. Efter at have nået en cremet konsistens sættes suppen på ilden, og et glas mælk hældes i den.
6. Under konstant omrøring varmes retten op uden at bringe den i kog.

Krydret græskarsuppe

Ingredienser:

• 400 g græskar;
• 1 tsk. stødt ingefær;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 500 ml kylling bouillon;
• 1 løg;
• krydderier efter smag;
• 0,5 spsk. mælk.

Forberedelse:

1. Græskarret vaskes, skrælles og skæres i små tern.
2. Tilsæt hakket græskar til den kogende bouillon. Mens den når klar, bliver gulerødder, løg og hvidløg overkogt i en separat stegepande.
3. Når græskarret er klar, drænes bouillonen, og grøntsagerne knuses i en blender og tilsættes stegning.
4. Mens der hakkes grøntsager, hældes mælk i gryden.
5. Suppen genopvarmes ved at tilsætte eventuelle krydderier og ingefær.

Anden kurser

Enhver, der har stødt på sygdommen, bør vide, at du kan spise græskar til bugspytkirtelbetændelse i form af hovedretter. Sådanne retter bør spises om eftermiddagen. I stadiet af remission af sygdommen får de lov til at blive kombineret med magert kød eller kylling, kogt eller dampet.

Græskar grøntsags puré

Komponenter:

• 2 gulerødder;
• 300 g græskar;
• 1 liter vand.

Tilberedningsprincip:

1. Grøntsager skrælles og hakkes grundigt.
2. Inden de smides i en gryde med vand, skæres de i tern.
3. Når det er klar, drænes vandet, og græskar og gulerødder pureres med en blender.
4. Tilsæt eventuelt lidt salt og krydderier.

Dampet græskar

Komponenter:

• 500 g græskar;
• 2 spsk. vand;
• smør og sukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Græskarret vaskes, skrælles og skæres i små tern.
2. Grøntsagen anbringes i en multikoger efter først at have fyldt den nederste skål med vand.Tilberedning udføres i tilstanden "Damp".
3. Efter at multicookeren automatisk slukker, trækkes græskarret ud og lægges på en tallerken.
4. Tilsæt smør og sukker hvis det ønskes.

Græskar bagt i folie

Til opskriften skal du bruge:

• 100 g sukker;
• 500 g græskar;
• 40 g smør.

Opskrift:

1. Grøntsagen skrælles og skæres i store aflange skiver.
2. Hver blok drysses med sukker.
3. Grøntsagen pakkes ind i folie, efter at den er hældt med smeltet smør.
4. Retten tilberedes ved 190°C i en time.

Dessert

Takket være sin sødlige smag kan græskar spises mod kolelithiasis og pancreatitis i form af desserter. De vil være en glimrende erstatning for almindelige slik. Læger anbefaler at spise desserter ikke mere end 1-2 gange om dagen, hovedsageligt i den første halvdel af dagen. Søde græskar-baserede retter er lave i kalorier, så de påvirker ikke din figur.

Græskarbudding

Ingredienser:

• 250 ml mælk;
• 3 spsk. l. semulje;
• 300 g græskar;
• 1 æg;
• 2 tsk. Sahara.

Opskrift:

1. Grød tilberedes af semulje og mælk på standardmåden.
2. Grøntsagen koges i en separat beholder, hvorefter den knuses til en puré i en blender.
3. Komponenterne blandes sammen.
4. Æg og sukker tilsættes til den resulterende masse.
5. Massen lægges ud i portionsforme og sættes i ovnen i 20 minutter.

Smoothie med banan

Komponenter:

• 200 g græskar frugtkød;
• 1 banan;
• 1 spsk. yoghurt.

Opskrift:

1. Ingredienserne blandes i en blender til en jævn masse.
2. Inden servering kan desserten dekoreres med et bær eller et mynteblad.

Bageri

Græskarretter til bugspytkirtelbetændelse kan ikke kun være sunde, men også velsmagende.Men eksperter anbefaler ikke at bruge dem i perioder med forværring af mave-tarmsygdomme.

Syrniki

Mange mennesker ved ikke, at man kan spise græskar mod pancreatitis i cheesecakes. Hvis du ikke misbruger produktet, vil det ikke have en negativ effekt på dit helbred. For at forberede sunde cheesecakes skal du bruge:

• 2 spsk. l. rismel;
• 2 tsk. honning;
• 1 æg;
• 100 g græskar;
• 200 g fedtfattig hytteost;
• en knivspids salt.

Forberedelse:

1. Græskarmasse koges til den er gennemstegt og knuses til puré.
2. Alle komponenter (undtagen rismel) blandes med hinanden og danner en homogen masse.
3. Den formes til små kugler og rulles i rismel.
4. Ostekagerne lægges ud på en bageplade, efter at have spredt pergament på den.
5. Stil fadet i ovnen i 20 minutter ved 180°C.

Græskar gryderet

Ingredienser:

• 3 æg;
• 400 g hytteost;
• 400 g græskar;
• 3 spsk. l. melis;
• en knivspids salt;
• kanel og citronskal - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

1. Græskarret fjernes fra kernerne og skrællen og skæres derefter i stykker.
2. Kog grøntsagerne, indtil de er gennemstegte ved middel varme.
3. Bland de resterende komponenter i en separat beholder med et piskeris.
4. Kogt græskar tilsættes til den resulterende masse.
5. Dejen lægges i et bradefad, hvis bund er belagt med olie.
6. Gryden tilberedes i ovnen ved en temperatur på 170-180°C i en halv time.

Opskrifter på græskarjuice

Græskarjuice har evnen til at øge den alkaliske balance og derved lindre ubehag i maven. Du kan tilberede drikken selv eller købe den i en butik, færdiglavet. Den kan bruges i stedet for snacks, da den er ret mættende.Græskar passer godt til gulerødder, æbler, pærer, abrikoser og appelsiner. Det anbefales at tage 120 ml juice om dagen en time før måltider om morgenen.

Græskar-æblejuice

Komponenter:

• 200 g græskar;
• 200 g æbler;
• skal af 1 citron;
• sukker - efter smag.

Opskrift:

1. Græskar og æbler skæres i små stykker og føres gennem en juicer.
2. Sukker og skal tilsættes til den resulterende væske.
3. Drikken stilles på bålet i 5 minutter ved en temperatur på 90°C.

Appelsin-græskarjuice

Ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 450 g sukker;
• 3 kg græskar;
• en halv citron.

Opskrift:

1. Græskarmasse skåret i stykker hældes med vand og sættes i brand.
2. Efter kogning knuses grøntsagerne til en homogen konsistens ved hjælp af en stavblender.
3. Saft opnået fra pressede citroner og appelsiner tilsættes gryden med drikken.
4. Drikken sættes tilbage på bålet og koges i 10 minutter.

Funktioner ved administration i en eksacerbationsperiode

Under en forværring af pancreatitis er det kun tilladt at indtage kogt græskar. Men selv det er tilrådeligt at bruge det i begrænsede mængder. Det er tilrådeligt at undgå græskarjuice i denne periode. Hvis der opstår mistænkelige symptomer, når et produkt introduceres i kosten, bør dets anvendelse begrænses.

Begrænsninger og kontraindikationer

Rå græskar til pancreatitis er strengt forbudt. Men selv i sin færdige form skal produktet bruges med forsigtighed. Kontraindikationer for dets brug er som følger:

• individuel intolerance over for bestanddelene;
• diabetes;
• mavesår;
• hypoacid gastritis.

Hvis du oplever en allergisk reaktion på produktet, bør du konsultere en specialist. Det udtrykkes i udseendet af hududslæt, kløe og hævelse af slimhinden i åndedrætsorganerne. I dette tilfælde er det nødvendigt at udelukke grøntsagerne fra kosten.

Konklusion

Græskar til bugspytkirtelbetændelse vil hjælpe med at gøre din kost mere varieret uden at skade dit helbred og pengepung. Men husk at portionerne skal være små. Kun med et rimeligt forbrug vil grøntsagerne give maksimale sundhedsmæssige fordele.

Anbefalede indlæg

Græskar smil

Pleje af græskar i åben jord: klemning og formning

Græskar Muscat de Provence (Muscat Provence): beskrivelse af sorten

Volzhskaya grå græskar 92: anmeldelser og beskrivelse

Sådan fodres græskar i åben jord

Marmoreret græskar: anmeldelser + fotos

Hvorfor bliver græskarblade gule?

Sådan skræller du hård hud fra græskar

Hvorfor græskar er nyttigt: sammensætning, kalorieindhold, vitaminindhold