Indhold
Fordelene og skaderne ved blomkål er et interessant spørgsmål for fans af sund kost. For korrekt at bruge en smuk og velsmagende grøntsag skal du forstå dens egenskaber og funktioner.
Kemisk sammensætning af blomkål
Blomkål er populært og elsket på grund af dets behagelige smag og smukke udseende. Men den gavnlige sammensætning af grøntsagen er af stor betydning. Kålpulp indeholder:
- C-vitamin - over 70% af det daglige behov;
- undergruppe B-vitaminer - fra B til B9, grøntsagen indeholder især meget vitamin B5;
- vitamin H, E og syre PP;
- mindre almindeligt vitamin K;
- små mængder beta-caroten og vitamin A;
- silicium - omkring 73% af den daglige dosis;
- kalium, fosfor og mangan;
- calcium, magnesium og molybdæn;
- fibre, fedtsyrer og stivelse;
- jern, jod og kobber;
- zink og selen;
- mono- og disaccharider;
- natrium og chrom;
- steroler.
Grøntsagen indeholder især meget C-vitamin og silicium.
Kål består hovedsageligt af kulhydrater - omkring 4,2 g pr. produktvolumen. Grøntsagen indeholder desuden 2,5 g protein og 0,3 g fedt.
Kalorieindholdet i produktet er meget lavt - 30 kcal pr. 100 g. Grøntsagens glykæmiske indeks er 32 enheder, så blomkål er ikke forbudt til indtagelse ved type 2-diabetes.
Hvad er fordelene ved blomkål for kroppen?
Vitaminerne i blomkål har en meget gavnlig effekt på menneskekroppen. Især produktet:
- er en god naturlig antioxidant og reducerer risikoen for tumorudvikling;
- hjælper med at bekæmpe betændelse af enhver art;
- forhindrer starten af vitaminmangel og styrker immunsystemet;
- fjerner akkumuleret affald og giftige stoffer fra kroppen;
- hjælper med at tabe ekstra pounds;
- har en gavnlig effekt på de hormonelle og reproduktive systemer;
- beskytter øjets sundhed;
- styrker blodkarrene og forhindrer udviklingen af hjertesygdomme.
Blomkål har en vanddrivende effekt og hjælper med at bekæmpe hævelse. Det kan også bruges til at styrke nervesystemet og øge kraften.
Kålblomsterstande styrker immunforsvaret
Hvad er fordelene ved blomkål for kvinder?
For den kvindelige krop har grøntsagerne stor værdi. Først og fremmest anbefales det at tilføje blomkål til menuen i smertefulde perioder og ustabile hormonelle niveauer i overgangsalderen. Produktet hjælper med at slippe af med ubehag og eliminerer også hævelse.
Til nervesystemets lidelser vil blomkålssuppe, tilbehør og salater med denne grøntsag gavne. Produktet hjælper med at slippe af med kronisk træthed, øger kraften og giver styrke, især når det indtages om morgenen. Hvis du inkluderer produktet i din almindelige kost, vil hudens sundhed hurtigt forbedres; blomkål stimulerer produktionen af kollagen, forebygger akne og har en foryngende effekt.
Fordele ved blomkål til mænd
Blomkål er en meget sund grøntsag for den mandlige krop. Værdifulde stoffer i produktet er ansvarlige for sund seksuel aktivitet og understøtter reproduktiv funktion. Grøntsagen forhindrer også udviklingen af prostatakræft efter 40 år.
Grøntsager styrker udholdenhed hos mænd
Produktet er nyttigt for mandlige atleter at bruge; det hjælper med at slippe af med fedtmasse uden at skade musklerne, øger udholdenhed og energi. Blomkål styrker hårsækkene og forhindrer tidlig skaldethed, forbedrer karsystemets funktion og hjælper med at rense leveren. På grund af dette reduceres risikoen for iskæmiske anfald i en ung alder.
Fordele ved blomkål til børn
Når det bruges korrekt, kan blomkål styrke et barns immunsystem og fordøjelsessystem. Fordelene ved blomkål til spædbørn og ældre børn kommer til udtryk i tilfælde af forstoppelse og langsom fordøjelse og mangel på vitaminer i kosten.
Du kan tilbyde produktet til et barn efter 6 måneders levetid. Da grøntsagen indeholder mange fibre, kan tidligere kålblomsterstande simpelthen ikke blive absorberet af barnets krop. For første gang introduceres produktet i babyens kost i kogt form, knust til en puré.Friske grøntsager kan tilbydes til et barn tidligst 8 måneder og kun i mængder på højst 1 tsk.
Børn kan få blomkål fra 6 måneder og efter kogning
I hvilken form er blomkål nyttig?
Grøntsagen bruges i alle slags retter efter kogning, stuvning, bagning og stegning og tilsættes salater. De største fordele ved blomkål er i dens rå form; alle vitaminer og mineraler bevares i deres helhed i grøntsagerne. Det skal især bemærkes, at blomkål sjældent irriterer fordøjelseskanalen, og at spise det normalt ikke fører til negative konsekvenser.
Vitaminindholdet i frisk kål er maksimalt
Men hvis friske kålblomsterstande af en eller anden grund ikke kan forbruges, vil kogte også være nyttige. Nogle vitaminer vil blive ødelagt af høj temperatur, for eksempel vitamin C. Men hovedandelen af værdifulde stoffer i kogt blomkål vil forblive.
Ved kogning af blomsterstandene ødelægges kun en del af vitaminerne
Fordelene ved frossen blomkål er værd at nævne. Du kan gemme blomsterstandene i op til 12 måneder, hvis du lægger dem i fryseren. Efter optøning vil grøntsagerne stadig indeholde alle vitaminerne fuldt ud.
Frosne blomsterstande bevarer fordelene i op til et år
Skader af blomkål
Grøntsagerne skal indtages i overensstemmelse med visse regler, ellers kan det skade kroppen:
- Det er skadeligt at spise kålblomsterstande kort før sengetid; produktet udløser det aktive fordøjelsesarbejde og kan forstyrre nattesøvnen.
- At spise blomsterstande er skadeligt på tom mave. Det er bedre at spise grøntsager i kombination med andre fødevarer under et fuldt måltid, for ikke at provokere overskydende gasdannelse.
- Blomkål kan blive beskadiget af gigt; grøntsagerne indeholder puriner, hvilket kan føre til en forværring af sygdommen.
Produktet kan forårsage skade på grund af flatulens og en tendens til diarré. Forbruget af kål til disse lidelser bør reduceres til et minimum.
Kontraindikationer for blomkål
For nogle sygdomme anbefales det helt at fjerne grøntsagerne fra kosten. Du kan ikke spise blomkål:
- for lidelser i skjoldbruskkirtlen;
- med akut gastritis med høj surhedsgrad;
- med eksacerbationer af mavesår, colitis og enterocolitis;
- i den akutte fase af pancreatitis og cholecystitis;
- for individuelle allergier.
Det anbefales ikke at spise grøntsager under eksacerbationer af gastrointestinale sygdomme.
Da produktet forbedrer peristaltikken, anbefales det ikke at introducere det i kosten for første gang efter operation på maven eller brystet.
Regler for at spise blomkål
For at få det maksimale udbytte af produktet skal du overholde moderate doser:
- I mangel af kontraindikationer kan en voksen spise op til 1,5 kg produkt i løbet af dagen. Men det er bedre at begrænse dig til mindre portioner, så grøntsagerne ikke fører til ubehagelige fornemmelser i tarmene.
- Hvis du har mavesygdomme, bør brugen af blomkål være stærkt begrænset. Du må ikke spise mere end 150 g af produktet om dagen, ellers er bivirkninger mulige.
- Ved kroniske lidelser i mave og tarm skal grøntsagerne koges, stuves eller bages inden indtagelse. Det er tilladt at bruge blomkålsafkog; det skader ikke fordøjelsen, men indeholder mange vitaminer.
- Det er bedst at spise kålblomsterstande ikke dagligt, men tre gange om ugen.
Kålblomsterstande kan koges meget hurtigt og steges i dej
Grøntsagen er især værdsat for dens hurtige tilberedning. Blomkål i dej kan for eksempel tjene som pynt til hverdags- og ferieborde, og retten tager cirka 15 minutter at lave.
Det er bedst at spise retter med blomkål om morgenen eller aftenen, når grøntsagerne vil bringe maksimal fordel for kroppen.
Brugen af blomkål i folkemedicinen
Blomkålens gavnlige egenskaber bruges til at behandle lidelser. Grøntsagen har en gavnlig effekt på kroppen, ikke kun når den indtages som mad; medicinske blandinger og drikkevarer tilberedes på basis af den.
For hjertesygdomme
Ved problemer med blodkar og hjerte anbefales det at tage medicin lavet af blomkål med tilsætning af peberrod og honning. Forbered blandingen efter denne opskrift:
- frisk blomkål ledes gennem en blender, og 100 ml juice presses ud;
- blandet med 150 g revet peberrod;
- tilsæt 2 små skeer honning og en knivspids finthakket persille til blandingen.
Den tykke blanding indtages 3 store skeer to gange om dagen. Behandling
En blanding af kål og peberrod styrker hjerte og blodkar
For forstoppelse
Blomkålsjuice hjælper med at lindre træg fordøjelse og forstoppelse. Det er nødvendigt at male en frisk grøntsag i en blender, presse 100 ml frisk juice gennem osteklæde og drikke en halv time før måltider.
Hvis du indtager juicen på regelmæssig basis i kombination med en afbalanceret kost, vil fordøjelsen fremskyndes, og peristaltikken bliver mere aktiv.
Grøntsagsjuice hjælper mod forstoppelse
Til betændelse i tandkødet
Grøntsagsjuice har anti-inflammatoriske egenskaber og hjælper med tandkødssygdomme.Det er nødvendigt at blande en lille mængde frisk juice med rent vand i forholdet 1 til 1 og skylle munden 5 gange om dagen, indtil symptomerne forsvinder.
Du kan skylle ømme tandkød med fortyndet kålsaft.
Til hæmorider
Symptomerne på hæmorider elimineres godt af saltlage af surkålsblomsterstande. For at forberede det har du brug for:
- hak flere blomsterstande fint;
- placer i en lille steriliseret krukke;
- Drys rigeligt med salt og dæk med låg.
Inden for 2 dage vil grøntsagerne frigive juice, og derefter er saltlagen klar til brug. Du skal tage det 100 ml på tom mave to gange dagligt, i alt fortsætter behandlingen i 2 uger.
Kålsylte er godt mod hæmorider
Til åreforkalkning
Blomkål styrker blodkarrene og sænker kolesterolniveauet. Til åreforkalkning eller for at forhindre sygdommen anbefales det at drikke følgende middel:
- rødbeder, kål og gulerodsjuice blandes i lige store mængder af 200 ml;
- tilsæt 50 ml vodka;
- tilsæt 1 lille ske hver af frisk citronsaft og peberrodsjuice;
- tilsæt 2 små skeer naturlig honning.
Du skal tage drinken i små mængder, kun 1 lille ske tre gange om dagen i 10 dage.
En tinktur af roer, kål og gulerodsjuice styrker blodkarrene godt
For vitaminmangel
Kålblomsterstande indeholder mange vitaminer og hjælper med at genopbygge mangel på næringsstoffer i kroppen. En drink lavet af kål og æblejuice vil være særlig gavnlig; ingredienserne blandes i lige store forhold og tages 1 glas dagligt.
Du skal drikke en vitamincocktail i en måned.Produktet vil især være gavnligt i foråret og efteråret.
Æble-kål cocktail genopbygger vitaminmangel
Til forkølelse
Blomkål styrker immunforsvaret og hjælper med at beskytte mod forkølelse og influenza. Til forebyggelse og behandling kan du forberede følgende cocktail:
- bland 100 ml gulerod og kåljuice;
- tilsæt 200 ml mælk;
- tilsæt 2 spsk honning.
Drik produktet på tom mave, kun 50 ml tre gange om dagen. Til forebyggelsesformål tages medicinen i en måned; til behandling skal du drikke cocktailen før
Kålsaft med honning er et godt middel mod forkølelse
Til hudsygdomme
Produktets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber fremmer heling af sår, irritationer og forbrændinger. Du skal male flere kålblomsterstande i en blender, og bland dem derefter med et råt æg. Blandingen påføres gaze og påføres det ømme sted i 3-4 timer, fastgjort med en bandage eller bandage.
Blomsterstandene kan knuses for at lave en komprimering.
Kan gravide spise blomkål?
Under graviditeten er blomkål meget gavnligt for kvinden og fosteret. Produktet indeholder B-vitaminer, herunder folinsyre, som er ansvarlig for dannelsen af barnets nervesystem og hjerne. Ascorbinsyre i grøntsagen beskytter den vordende mors krop mod vira og forkølelse, og fibre fremmer normal fordøjelse og forhindrer forstoppelse.
Grøntsagens frugtkød indeholder coenzym Q10, som tjener som forebyggelse af strækmærker. Det lave kalorieindhold i kålblomsterstande gør det muligt for en kvinde ikke at tage ekstra kilo på, mens hun føder et barn.
For gravide kvinder er produktet især nyttigt, når det koges.
Hvad angår ammeperioden, er det tilladt at tilføje produktet til kosten 3 måneder efter fødslen. I dette tilfælde vil grøntsagerne forbedre kvindens fordøjelse og vil ikke skade barnet.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved blomkål afhænger af doseringen af dets brug og tilstedeværelsen af kontraindikationer. Hvis du tager grøntsagerne i små portioner, vil effekten være positiv, blomkål vil forbedre sundheden og forbedre tarmfunktionen.
