Svampe er rige på protein, forskellige vitaminer og mikroelementer. Svampe kan bruges til at forberede både første og anden retter. Men for at forberede retter er det slet ikke nødvendigt at gå i skoven eller til butikken for dette produkt. Svampe kan også dyrkes på stubbe. Denne metode giver dig mulighed for altid at have friske svampe på lager eller lave forberedelser af dem.
Hvilke svampe kan vokse på stubbe
Der er flere typer spisesvampe, der kan vokse på gamle stubbe:
- Honningsvampe. Disse svampe har en lang stilk, en hindeagtig ring og en lysebrun eller rødlig hætte. Sådanne svampe kan dyrkes på stubbe af fyrre-, poppel- eller grantræer. Farven på deres kasket afhænger af, hvor de er dyrket.
- Østerssvampe. Disse svampe har flere sorter. Østerssvampe er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en lys hætte og en buet stilk. Unge eksemplarer af orange østerssvampe har fremragende smag. Østerssvampe er frostbestandige. Deres kasket er mørkegrå.
- Tiger savblade. Sådanne svampe vokser normalt fra midten af sommeren til midten af efteråret på stubbe af løvfældende træer. De har fremragende smag og aroma.
Hvordan man dyrker svampe på stubbe
Processen med at dyrke svampe på stubbe består af flere faser:
- Organisering af processen.Forberedelserne til dyrkning bør begynde tættere på foråret. Det er vigtigt, at stubbene er i et skraveret område. Der må ikke være skimmelsvamp på træet. Det skal også være fugtigt.
- Podning af mycelium. Såning af stubbe med plantemateriale udføres normalt i april, efter at det er varmt vejr. Myceliet kan koloniseres i specielt skabte huller på siden af stubben eller rundt om omkredsen. Plantemateriale skal placeres midt i hullerne og dækkes med savsmuld eller mos.
- Vokser. Stubbe med mycelium skal placeres i et fugtigt og godt ventileret område. Stubbene skal placeres i kort afstand fra hinanden, og mellemrummene mellem dem kan fyldes med halm. Toppen af stubbene skal også drysses med halm. Det er vigtigt at fugte det øverste lag fra tid til anden. Udseendet af en hvid belægning indikerer fremkomsten af en svamp. Stubbene skal derefter placeres udendørs i et skyggefuldt område. Stubbe skal plantes i et lavt hul, hvis bund er foret med våde blade.
Jorden omkring stubbene skal fugtes med jævne mellemrum. Med ordentlig pleje kan den første høst høstes om efteråret.
Anbefalede indlæg
