Indhold
Earwort er en svamp, der findes overalt i skovene i Kasakhstan og Rusland. Et andet navn for Tapinella panuoides er Panus-formet tapinella. Den kødfulde lysebrune kasket ligner en aurikel i udseende, hvorfor svampen har fået sit russiske navn. Det forveksles ofte med mælkesvampe, men de har mange forskelle.
Hvor vokser øregrisen?
Denne svampekultur kan findes i enhver region i landet med et tempereret klima. Den vokser i skovzoner (nåletræer, løvtræer, blandede skove), især i udkanten af skoven, oftere kan den findes i nærheden af sumpe og reservoirer og sjældent findes på enge. Tapinella panus vokser på en bund af mos, på døde træstammer og deres jordstængler. Øregrisene sporer på træstøtterne af gamle bygninger. Med sin vækst fremkalder afgrøden træets ødelæggelse. Oftest findes i store familier, enkelte eksemplarer er mindre almindelige.
Hvordan ser en øreformet gris ud?
For de fleste typer grise er et karakteristisk træk fraværet af et ben. Den øreformede gris har det, men den er meget kort og tyk, visuelt smelter den sammen med svampens krop.Hætten er kødfuld, farven kan være lysebrun, brun, snavset gul. Den flade, afrundede overflade når 11-12 cm i diameter, dens tykkelse kan nå op til 1 cm. Kaskettens form ligner en hanekam, aurikel eller vifte: på den ene side er den flad, og på den anden - jævn. Kanterne på hætten er ujævne, bølgede eller takkede, der minder om flæser. Hættens overflade er mat, ru, fløjlsagtig. I gamle svampe bliver overfladen helt glat.
Øresvampe hører til lamelsvampene. Pladerne er tynde, lysegule, tæt på hinanden, smeltet sammen i bunden af hætten.
Hos unge svampe er kødet hårdt, gummiagtigt, cremet eller snavsgult, mens det hos ældre bliver løst og svampet. Hvis du skærer Tapinella Panus af, bliver det beskadigede område mørkt og brunt. Duften af frugtkødet er nåletræ og harpiks. Når den er tørret, bliver den til en svamp.
Sporerne er ovale, glatte, brune. Sporepulver er lysebrunt eller snavset gul farve.
Er det muligt at spise øresvin?
Indtil begyndelsen af 90'erne blev arten klassificeret som en betinget spiselig afgrøde; den har en let giftig effekt på kroppen. Øregrisen har evnen til at absorbere tungmetalsalte fra atmosfæren. På grund af den forværrede miljøsituation er kulturen blevet giftig. Frugtkødet indeholder også giftige stoffer - lektiner, som fremkalder sammenklumpning af røde blodlegemer i menneskekroppen. Disse giftige stoffer ødelægges ikke under madlavning og fjernes ikke fra menneskekroppen. I store mængder kan indtagelse af Tapinella panus forårsage udvikling af alvorlige sygdomme og endda føre til døden.Efter en række alvorlige forgiftninger blev øreormen anerkendt som en giftig svamp.
Lignende arter
Øregrislingen ligner den gule mælkesvamp i udseende, men der er mange forskelle mellem dem. Hætten er gulere og mørkere, glat og har en lille stilk, der holder hætten over jordniveauet. Kanten af hætten på den gule mælkesvamp er glat, afrundet, midten er forsænket, tragtformet.
Gul mælkesvamp vokser i nåleskove, på jorden, er skjult under tykkelsen af faldne blade og nåle og snylter ikke på træstammer. Den tilhører den betinget spiselige art, da den, når den presses på pladerne, frigiver bitter, kaustisk saft. Under tilberedningsprocessen, under varmebehandlingen, kan denne ulempe elimineres.
Perioden med indsamling af mælkesvampe falder sammen med perioden med frugtning af øresvin - fra midten af juli til slutningen af september. Svampeplukkere bør omhyggeligt inspicere hver svamp for ikke at tage et giftigt eksemplar ned i kurven.
Øregrisen ligner østerssvampe. Disse svampe snylter også på stammerne af svage, syge træer, stubbe, dødt ved og har en fladtrykt, nedtrykt og glat hætte, formet som en aurikel. De vokser også i store familier, som Panus Tapinella. Men farven på østerssvampe er lys eller mørkegrå, de har en tynd, kort stilk af hvid farve. Østerssvampe er mindre end øreformede sosvampe, diameteren på deres hue overstiger ikke 10 cm Hætten på østerssvampe er mere jævn og glat, kødet er hårdt og gummiagtigt, som hos unge Panus-formet tapinella. Østerssvampe dukker op senere, fra slutningen af september, og kan bære frugt indtil begyndelsen af december. Disse svampe er spiselige og dyrkes i øjeblikket i industriel skala.
Ansøgning
Toksinerne, der er indeholdt i øregrisens frugtkød, ødelægges ikke ved iblødsætning og gentagen varmebehandling; når de kommer ind i menneskekroppen, elimineres de ikke, hvilket langsomt forgifter den. De første tegn på forgiftning kan vise sig 3-4 dage efter indtagelse. I denne henseende er kulturen klassificeret som en giftig art; indsamling og spisning er forbudt.
Pigweed øreforgiftning
Ved indtagelse forårsager Tapinella panusoida opkastning, diarré og hjertearytmier. Indtagelse i store mængder fører til nedsat syn, vejrtrækning, lungeødem og akut nyresvigt. Symptomer på forgiftning vises måske ikke umiddelbart, men flere dage efter at have spist øregrisen. Når den indtages sammen med alkohol, kan svampen forårsage hallucinationer og senere stofmisbrug. Siden 1993 har Den Russiske Føderations statskomité for sanitært og epidemiologisk tilsyn forbudt indtagelse af alle typer svin til mad.
Konklusion
Øreormen er en uspiselig svampe, der snylter stammer og jordstængler på døde træer. At spise det fører til alvorlig forgiftning, og i store mængder kan det være dødeligt. I denne forbindelse anbefales det at nægte at indsamle alle typer grise.
