Indhold
Strobilurus lacepodus er en spiselig art af Rowadaceae-familien. Svampe vokser på faldne, rådnende kogler i tempererede områder. Sorten kan kendes på dens lange tynde ben og miniaturehætte med et lavere lamellag.
Hvor vokser Strobilurus lacepodus?
Arten vokser på rådnende gran og kogler indlejret i nålelignende strøelse. Svampe foretrækker at vokse i et fugtigt, godt oplyst område.De vises i slutningen af foråret og vokser i hele den varme periode i områder med et tempereret klima.
Hvordan ser Strobilurus twinefoot ud?
Sorten har en lille konveks hætte, som retter sig med alderen og efterlader en lille tuberkel i midten. Den glatte overflade males først snehvid for derefter at blive gulbrun med en udtalt rusten nuance. Det nederste lag er lamelformet. Fint tandede, delvise plader af snehvid eller lys kaffefarve.
En tynd men lang stilk er fastgjort til hætten. Dens længde kan være 10 cm eller mere. Stænglen er nedsænket i gransubstrat, og graver man svampen op med dens rødder, kan man finde en rådden gran eller kogle for enden.
Er det muligt at spise Strobilurus ligamentum?
Strobilurus lacepodus er en betinget spiselig art. Til madlavning bruges kun hætterne af unge eksemplarer, da stammens kød er hårdt og hult.
Smag kvaliteter af svamp
Strobilurus lacepodus er en betinget spiselig sort. Frugtkødet har ikke en tydelig smag eller lugt, men på trods af dette har arten sine vifter. Udblødte og kogte kasketter er lækre stegt og stuvet. De ser smukke ud, bevaret om vinteren.
Fordele og skader på kroppen
Frugtkødet er rig på proteiner, kulhydrater og aminosyrer. Da denne repræsentant for svamperiget indeholder vitaminer, anbefales det at tilføje makro- og mikroelementer til kosten. Formen indeholder marasminsyre, som hæmmer væksten af bakterier. Derfor bruges pulver eller infusion fra det ofte som et antiinflammatorisk middel.
Falske fordobler
Strobilurus lacepodus har spiselige modstykker. Disse omfatter:
- Cherenkovy, betinget spiseligt eksemplar. En konveks hætte, op til 2 cm i diameter, mat, malet lysegul. Benet er tyndt og langt. Kødet af unge eksemplarer er hvidt med en udtalt svampelugt og smag. I gamle svampe er den sej og bitter.
- spiselig, en lille, uanseelig art, der vokser på nedfaldne fyrre- og grankogler. Sorten er spiselig, hætterne bruges stegt, stuvet og syltet. Du kan genkende sorten på dens miniaturehætte og tynde, lange ben. Den halvkugleformede konvekse hætte er farvet kaffe, creme eller grå. En glat overflade bliver skinnende og slimet efter regn. Den smagløse frugtkød er tæt og hvid og har en behagelig svampearoma.
- Mykene kegle-elskende, et spiseligt look-alike, der vokser på rådnende gran og kogler. Det begynder at bære frugt i maj. Arten kan kendes på dens brune klokkeformede hætte og tynde lange stilk samt på dens udtalte ammoniaklugt.
Indsamlingsregler
Da svampen er lille i størrelse, udføres indsamlingen omhyggeligt; de går langsomt gennem skoven og inspicerer hver centimeter af nålestrøelsen. Efter at have opdaget en svamp, vrides den forsigtigt ud af jorden eller skæres af med en skarp kniv. Det resterende hul drysses med jord- eller fyrrenåle, og det fundne eksemplar ryddes for jord og lægges i en lavvandet kurv. Store kurve egner sig ikke til afhentning, da der er risiko for at klemme bundlaget.
Brug
Strobilurus lacepodus indtages ofte stegt og syltet. I madlavningen bruges kun hætterne, da kødet ved stilken er hårdt og smagløst. Før madlavning vaskes hætterne og koges i 10 minutter. Hvorefter de overføres til et dørslag for at fjerne overskydende fugt. De forberedte prøver er klar til yderligere forberedelse.
Marasmic syre indeholdt i frugtkødet har anti-inflammatoriske egenskaber. Derfor er svampen meget brugt i folkemedicin.
Strobilurus stiklinger, en tvilling af sorten beskrevet ovenfor, har øget svampetoksisk aktivitet, som hæmmer væksten af andre svampe. Takket være denne positive egenskab fremstilles fungicider af naturlig oprindelse fra frugtlegemer.
Konklusion
Strobilurus lacepodus er en betinget spiselig art, der afslører sin svampesmag, når den steges, stuves og syltes. Den vokser udelukkende i nåleskove, og for ikke at lave fejl ved indsamling, skal du læse beskrivelsen og se på billedet.
