Indhold
Panus auriculata er en af de sorter af frugtlegemer, der vokser i skove. En nøjagtig beskrivelse og foto giver dig mulighed for at identificere svampen efter udseende og derefter træffe en beslutning om at indsamle den.
Hvordan ser panus auriculus ud?
Et andet navn for frugtlegemet er øresavblad. Det tilhører den polyporøse familie.
Beskrivelse af hætten
I den øreformede savfolie varierer hættens diameter fra 4 til 10 cm. Hos unge repræsentanter er den lilla og rødlig i farven, men når svampen vokser, skifter den farve til brun. Dens form er uregelmæssig: den ligner en tragt eller skal med bølgede kanter let vendt indad. At røre ved er den hård, læderagtig, uden fnug.
Frugtlegemets plader er smalle i form. De er svære at røre ved og har en lilla-lyserød farvetone. Deres farve skifter til brun, når de vokser.
Beskrivelse af benet
Savbladets stilk er kort og stærk, når 2 cm i tykkelse. Dens højde er ikke mere end 5 cm. Ved bunden er stilken indsnævret, i forhold til hætten er den placeret næsten i en sidestilling.
Hvor og hvordan vokser det
Hovedhabitatet for Panus auriculata er løvskove, hovedsageligt på aspe- og birketræer. Oftest findes den på væltede døde træer, hvor den vokser i voluminøst mycelium. Frugtperioden varer i sommer- og efterårsmånederne.
Er svampen spiselig eller ej?
Panus auricularis er betinget spiselig; den er ikke giftig, så den vil ikke skade svampeplukkeren, der spiser den. Savfolie kan indtages syltet eller frisk. Det bruges også til ostefremstilling i Georgien.
Unge prøver med en lilla farve bør indsamles til mad: voksne øreformede savblade er brune og meget bitre. Deres kød er tyndt, læderagtigt og har ingen udtalt lugt eller smag. Svampeplukkere foretrækker at bruge høsten til at tilberede supper og hovedretter.
En skarp kniv skal bruges til at samle frugtlegemer.
Doubles og deres forskelle
I skovene kan en svamp forveksles med østerssvamp. Den adskiller sig fra Panus auricularis i farven; afhængig af alder skifter huen farve fra hvid til grå-okre. Dobbeltbenet er klart defineret og når en længde på 8 cm Østerssvamp er velegnet til at spise.Den høstede afgrøde kan indtages frisk eller syltet.
Har en ydre lighed med Pannus eariform og østerssvamp. Den er kendetegnet ved en stor kasket, der når 15 cm i diameter, med en lys, hvidgrå nuance. Efterhånden som østerssvampen vokser, skifter dens farve til gullig. Hættens form er vifteformet, kanterne er rettet opad. Frugtkroppen er spiselig og vokser i løvskove.
Panus øreformet ligner i udseende til østerssvamp (hoved). Hatten, med en diameter på 5 til 15 cm, er tragtformet, med rullede kanter. Skyggen af denne repræsentant er den mest varierede: i skovene er der prøver af lys aske, grå og gullige nuancer. Myceliet er placeret på døde træer og ligner en flerlagsstruktur. Svampen dyrkes ofte til industrielle formål.
Konklusion
Panus auriculata er en spiselig svamp, der vokser i løvskove. Den kan afhentes i sommer- og efterårsmånederne. Savblad er velegnet til syltning og frisk konsum.
