Indhold
I Sovjetunionen fandt man ofte den malede abe i Fjernøsten og Sibirien. Men nu er den klassificeret som en truet art og er under beskyttelse af Den Russiske Føderations Miljøbeskyttelsesagentur.
Hvordan ser en abe med farvede ben ud?
Som andre svampe af slægten Harrya tilhører svampene Boletaceae-familien og har lignende egenskaber.
Hatten er 3,5-11 cm i diameter, pudeformet, filt i midten og i kanten.Rørene er op til 1,3 cm lange, ret brede, forsænket tættere på bunden. Benet er lige eller buet, 6-11 cm i højden, 0,8-2 cm i diameter, frugtkødet smager frisk, uden megen lugt. Sporerne er 12-16x4,5-6,5 mikron, aflange, ellipseformede.
Med hensyn til dens ydre struktur ligner den andre repræsentanter for Boletaceae-familien.
Et karakteristisk træk ved den farvede-benede birk (et andet navn for den farvede-benede birk) er dens farve:
- Hatten kan være bleg beskidt pink, oliven-sand, pink-grå, valnød-lilla. Ofte ujævnt farvet, lyserødt under filten.
- Rørene af unge svampe er cremet og bleg okker. Hvis du trykker på, skifter de farve til lyserødt; i modne har de en nøddeagtig farvetone, cremet sandet.
- Benet er cremefarvet eller hvidt med lyserøde skæl, og bunden eller den nederste halvdel er lys gul.
- Frugtkødet er hvidt og ændrer ikke farve ved skæring.
- Sporerne er kastanjebrune eller lyserøde.
Hvor vokser den farvede bensvamp?
På Ruslands territorium er arten kendt i Krasnoyarsk-territoriet og i Fjernøsten - Khabarovsk og Primorsky-territorierne, det jødiske autonome distrikt, Kuriløerne, Kamchatka. Uden for Rusland vokser den i Kina, Japan, Skotland og Nordamerika.
Til vækst foretrækker det malede egern jorden ved siden af et birketræ. Findes i tør ege- og ege-fyreskove. Du kan finde den mellem juli og september.
Er det muligt at spise farvefodet abok?
De betragtes som betinget spiselige svampe.Denne art kan kun bruges til mad efter at have gennemgået yderligere forarbejdning:
- kogende;
- iblødsætning;
- tørring;
- blanchering.
Herefter kan svampene bruges til mad uden frygt for deres smag og dit helbred.
Svampen skal behandles inden tilberedning.
Smag kvaliteter af svamp
Ifølge statslige standarder er den malede abe klassificeret i den anden kategori. Den kombinerer værdifulde smagskvaliteter og stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Dens ernæringsmæssige værdi svarer til den af animalske produkter.
Med hensyn til indholdet af thiamin (B1-vitamin) er rødbenet oleagin på niveau med kornafgrøder, og hvad angår mængden af ergocalciferol (D-vitamin) - med naturligt smør. Frugtkroppe indeholder næsten lige så meget PP-vitamin som lever og gær. Derudover indeholder de kulhydrater, enzymer, nogle typer fedtstoffer og sporstoffer - kalium, magnesium, fluor, natrium, jern, klor og svovl.
Fordele og skader på kroppen
Den største fordel ved svampe ligger i de komponenter, der er værdifulde for mennesker.
De aminosyrer, de indeholder, såsom leucin, histidin, arginin og tyrosin, nedbrydes let og optages i tarmene, optages hurtigt og har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen.
Lecithin reducerer kolesterolniveauet.
Hele dette kompleks af nyttige stoffer, herunder vitaminer og mikroelementer, har en gavnlig effekt på stofskiftet og det kardiovaskulære system.Det normaliserer også skjoldbruskkirtlens funktioner, forbedrer immuniteten og fremmer produktionen af melanin i epidermale celler.
Når vi taler om de gavnlige egenskaber, kan man ikke undlade at nævne den eneste ulempe: svampe er dårligt fordøjet på grund af tilstedeværelsen af svampe i dem (det samme kitin, der findes i skallen på krebsdyr).
Falske fordobler
Svampeplukkere forveksler ofte forskelligt farvede arter af boletus med boletus og aspesvampe. De har lignende symptomer. For eksempel ligner den lyserøde boletus, den klassiske boletus og den rødbrune boletus i en ung alder den farvede-benede boletus.
Boletus, der bliver lyserød i en ung alder, svarer til boletus farvede ben
Hvis du ikke graver svampens stilk op, som har det vigtigste kendetegn - en lys gul farve i bunden af roden, så er det umuligt at skelne dem.
Indsamlingsregler
Svampe skal samles omhyggeligt: Pluk dem ikke sammen med en del af myceliet, men skær dem af med en kniv. Dette er nøglen til efterfølgende høst. På grund af ukorrekt indsamling af bælgen klassificeres de malede fisk som en truet art.
Svampe har absorberende egenskaber. De bør ikke samles i nærheden af vejbaner eller steder, hvor der frigives skadelige stoffer, da de indeholder en betydelig mængde absorberede giftstoffer.
Brug
I madlavning konkurrerer obabkaer med boletussvampe både når de forbereder sig til fremtidig brug og i varme retter.
Farvefodet obabok er velegnet til alle typer forarbejdning. Det kan steges, tørres, koges, syltes.
Konklusion
På trods af det faktum, at den farvede squash har værdifulde smagskvaliteter, er det værd at afstå fra at samle det på Ruslands territorium.Ellers er det forgæves, at personalet i Blagoveshchensky Nature Reserve i Amur-regionen arbejder på at bevare denne art.
