Indhold
Hjortes hornsvampe er de sjældneste og ligner havkoraller i udseende. Arten kaldes også hornkoral eller gulbjørnefodskoral. Hjortehorn tilhører Gomphaceae-familien af svampe. De er basidiomyceter, hvis frugtlegeme producerer sporer.
Hvor vokser gul ramaria?
Hjortehorn er en unik svamp i udseende, hvis frugtlegeme har mange grene. Dens hovedtræk er vertikal vækst. Det latinske navn for ramaria er Ramaria flava.Planteklasse – Agaricomycetes. Den vokser udelukkende på jorden, i nåletræer, løvtræer og blandede skove. Nogle gange opstår der heksecirkler og skæve linjer, hvor svampen vokser. De er karakteristiske for prøver, der vokser på nåletræer. Hjortegevir er klassificeret som parasitter. De slår sig ned på syge træer og forvandler dem gradvist til støv.
Gul hornsvamp findes både i grupper og én svamp ad gangen. Det er repræsenteret i størst antal i skovene i Karelen, Primorsky Krai og Kaukasus. For nylig er hjortehornsvampe begyndt at blive fundet på Krim. På grund af det milde klima indsamles Krimsvampe og hjortehorn allerede i begyndelsen af sommeren. Uden for Rusland er de almindelige i centraleuropæiske lande. På grund af sin sjældenhed og unikhed er hjortehornsvampen opført i den røde bog. Derfor er det officielt forbudt at indsamle. På trods af dette bruges produktet ikke kun i madlavning, men også i alternativ medicin. Dette lettes af overfloden af gavnlige egenskaber og rig sammensætning.
Hvordan ser en gul gedehams ud?
Det er ikke tilfældigt, at navnet Rotatorik har fået sit navn. Svampene, hvoraf billeder er offentliggjort nedenfor, ligner hjortegevirer. Højden af frugtlegemet kan nå 20 cm. Svampens diameter er 15 cm. Frugtlegemet er forbundet med jorden med en slags "stub". Fra den er der flere grene med afkortede ender. Farven på svampen varierer fra lys gul til dyb orange. I bunden ændres frugtlegemets nuance ikke, den er næsten altid hvid. Brudstedet er snavset hvidt. Svampekødet er let fugtigt, duften af svampene er urteagtig.
Frugtkødet af hornsvampe koges ofte i dej og marineres i sauce
Typer af hjortehorn
Der er flere sorter af hjortegevirer i naturen. Alle af dem adskiller sig i spiselighed og udseende. Hver repræsentant har visse egenskaber. Derfor skal der være en individuel tilgang, når du indsamler og forbereder dem. Gul gedehams kommer i følgende typer:
- grozdevoy;
Den drueformede ramaria har skørt og vandigt kød.
- koraller pindsvin;
Hericium branchata vokser på stubbe og stammer af døde træer
- lilla hornhale;
Et karakteristisk træk er den lyse farve
- ametyst gedehams;
Kan sidde fast eller med ben
- kam hornhale;
Svampen betragtes som en uspiselig art
Er den gule hornsvamp spiselig eller ej?
Hjortehornsvampe, hvoraf billeder kan ses nedenfor, betragtes som betinget spiselige. De er klassificeret som den fjerde kategori i madlavning. De er betydeligt ringere end populære sorter af svampe, på trods af dette bruges de som mad. Svampe skal klassificeres før indtagelse. Nogle er smagløse. Det anbefales ikke at spise gamle svampe og de prøver, der voksede i nærheden af nåletræer. De hjortegevirer, der vokser i nærheden af veje, er heller ikke egnede til indendørs modtagelse.
Nyttige egenskaber ved rensdyrhornsvampe
Svampe, der ligner gule koraller, kan ikke kun spises, men også bruges til medicinske formål. De er især udbredt i kinesisk medicin. På grund af indholdet af phytoagglutinin, aminosyrer og sterol, bruges produktet ofte til at normalisere funktionen af mave-tarmkanalen og rense lungerne. Kosmetologer bruger hjortehorn til at bremse aldringsprocessen.Svampen menes også at kunne forhindre vækst af ondartede celler og styrke immunforsvaret. Andre nyttige egenskaber ved slangebøsse omfatter:
- forebyggelse af trombose ved at styrke vaskulære vægge;
- normalisering af centralnervesystemet;
- stabilisering af åndedrætsfunktionen;
- reduktion af risikoen for at udvikle kræft;
- fjernelse af giftige stoffer fra kroppen;
- forbedring af blodsammensætningen;
- styrkelse af immunsystemet;
- gavnlige virkninger på hjernens funktion og hukommelse;
- foryngelse af huden.
Blandt andet anses hjortegeviret for at være overdrevent nærende for menneskekroppen. De består af 70% kostfibre. Eksperter siger, at bjørnepote betragtes som en af de mest værdifulde kilder til jern og calcium. Takket være dette kan produktet bruges til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme forårsaget af vitaminmangel.
Hvordan man skelner hjortehornsvampe fra falske
Den gule svamp har ligesom koraller mange giftige modstykker. Derfor er det vigtigt at kunne skelne det fra dets uspiselige modstykker. En fejl i dette tilfælde kan koste svampeplukkeren livet. Hovedparameteren for evaluering er farve. Det må ikke være for lyst. Unge eksemplarer af cattails er kendetegnet ved en mælkeagtig eller beige farve.
Den nærmeste slægtning er den smukke ramaria. Den giftige svamp minder meget om hjortehorn. Men på stedet for pausen bliver kødet rødt. Toppen af tvillingens grene har en blød pink farve. I ældre eksemplarer bliver dette område brunlig-brunt med tiden. Denne art har ingen specifik lugt. Men den kan kendes på sin bitre smag.Det giver dig mulighed for at stoppe med at spise mad i tide, hvilket mindsker risikoen for forgiftning. Ifølge andre karakteristika er den falske dobbelt så godt som ikke til at skelne fra hjortegevir. Derfor kan nybegyndere svampeplukkere lave fejl under indsamlingen.
Ifølge ydre tegn fremkalder den smukke ramaria særdeles positive indtryk
Hvis du ved et uheld indtager ramaria beautifula, bør du konsultere en læge. For at forhindre alvorlige komplikationer er det nødvendigt at rense fordøjelsessystemet. Til disse formål anvendes sorbenter og lægemidler, der lindrer giftig forgiftning. Du skal muligvis indlægges for at administrere intravenøse medicinske opløsninger.
En anden dobbeltgænger af hornurter er den gyldne ramaria. Dens karakteristiske træk omfatter en rig gul farve og en tæt kort stilk. Bredden af frugtlegemet varierer fra 5 til 12 cm. Dobbelten har en behagelig lugt og en mild svampesmag. Golden ramaria kan kun spises i en ung alder.
Regler for indsamling af gule hornsvampe
Bjørnens potesvamp høstes fra august til september. Når du vælger, bør du omgå gamle kopier. De er til ingen nytte. Det anbefales heller ikke at tage svampe, der ligner hjortehorn, fra træstubbe. I dette tilfælde er der risiko for at støde på giftige arter. Da slangebøsser har egenskaben til at akkumulere radionuklider og tungmetaller, bør industrianlæg, motorveje og militærområder undgås. Jo længere en lysning med hjortegevir er placeret fra civilisationen, jo lavere er sandsynligheden for at udvikle madforgiftning.
Indsamlingen udføres ved hjælp af en skarp kniv. Det anbefales ikke at vælge frugtlegemet. Dette kan beskadige dens skrøbelige struktur.Det er tilrådeligt ikke at opbevare frisksamlede slangebøsser for længe. Når de udsættes for luft og lys, begynder de at forringes. Det er bedre at sortere dem fra og koge dem med det samme.
Før du tilbereder gule koraller, bør du sikre dig, at den er spiselig. Herefter renses hjortegeviret for skovaffald og snavs. Det er ikke nødvendigt at sætte produktet i blød før tilberedning. Efter vask skal du blot tørre det med en papirserviet for at fjerne fugt. For at bevare de gavnlige egenskaber og smag i lang tid syltes og tørres hornsvampene.
Men friskplukkede svampe betragtes som de lækreste. Deres forberedelse tager ikke meget tid. Bare kog dem eller smid dem i en stegepande. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 20 minutter. Det anbefales ikke at fordøje denne type cattails. Hjortehorn passer godt til kartofler og kød. Det skal huskes, at produktet absorberer salt og krydderier godt, så du bør ikke overforbruge det.
Foto af svampe hjortehorn
Fotos og videoer om hjortehornsvampe hjælper dig med at få et komplet billede og forstå, hvordan du skelner dem fra andre repræsentanter. Hvis du ikke er sikker på, at cattailen er spiselig, så er det bedre at undgå at spise den.
Gamle eksemplarer har en mørk, rig farve
Bjørnepote kan bruges som anthelmintikum
Det frarådes at give rensdyrgevirer til børn under tre år.
Jo yngre cattail, jo mere delikat smagen af dens frugtkød.
Til medicinsk brug tørres produktet
Konklusion
Hjortehornsvampe er værd at prøve mindst én gang.Når de er forberedt korrekt, kan de blive en rigtig dekoration til feriebordet, som kan konkurrere med delikatesser. Når du samler svampe, skal du være forsigtig og omhyggeligt studere de generelle oplysninger og anbefalinger fra specialister.
