Indhold
Der er mange frugtlegemer i naturen, hvis udseende adskiller sig fra standardideerne om spiselige svampe. Brun rødbede (mørk kastanje, kastanje, Peziza badia) er en ascomycete af Peziza badia-familien, fordelt over hele planeten, kendetegnet ved sit ekstraordinære udseende og vækstform.
Hvordan ser en brun hund ud?
Frugtlegemet har ikke en stilk eller hætte. I en ung alder er det praktisk talt en bold, kun åben i toppen. Efterhånden som den modnes, åbner den sig mere og mere og bliver som en brun skål med en diameter på op til 12 cm.Interiøret er malet oliven, orange eller mursten, med en vokslignende tekstur. Ydersiden er ru og granulær. Her dannes hymenoforen og sporer modnes.
Brun hund sidder på et træagtigt underlag
Hvor og hvordan vokser det
Denne svamp er kosmopolitisk. Den vokser på råddent træ, stubbe og rester af dødt ved og er fordelt over hele jorden undtagen Antarktis. Elsker fugt, nåletræssubstrat. Findes i små grupper fra slutningen af maj til september med 5-6 frugtlegemer.
Er svampen spiselig eller ej?
Svampen er spiselig, men har ikke en kraftig smag. Ifølge svampeplukkere er der en mærkelig eftersmag tilbage efter at have spist den. Petsitsa koges i 10-15 minutter og tilsættes grøntsagsgryderet, stegt, marineret. Men den er god tørret som krydderi.
Doubles og deres forskelle
En af de nærmeste lookalikes i udseende er Variable Arctic Fox. I en tidlig alder ligner den en gråbrun skål med takkede kanter, som efterfølgende åbner sig til en tallerkenformet mørkebrun, brun farve. Frugtkødet er tæt, smagløst og betinget spiseligt.
Petsitsa variabel - en lille tragtformet skål
Konklusion
Brun rødbede er en spiselig svamp. Prøven er meget udbredt i folkemedicinen, men brugen skal være baseret på nøjagtig videnskabelig forskning.
