Indhold
Den pjaltede puffball (lat. Lycoperdon mammiforme eller Lycoperdon velatum) er en ret sjælden art, som betragtes som en af de smukkeste repræsentanter for Champignon-familien. Navnet på svampen er baseret på huens strukturelle træk, hvilket gør det nemt at skelne den fra andre varianter af puffballs.
Beskrivelse af den pjaltede regnfrakke
Formen på frugtlegemet ligner en omvendt pære, især hos unge eksemplarer. Når den modnes, udvider hætten sig og får et fladt udseende.
Svampens diameter kan nå 4-5 cm, højde - 6 cm.I den indledende fase af udviklingen er huden relativt glat, dækket med store riller.Med tiden knækker dets øverste lag, så hætterne på voksne pjaltede puffballs er dækket med store hvide flager, som det kan ses på billedet nedenfor. Som regel er de lysere end resten af svampen, som på dette tidspunkt bliver lidt mørkere og får en beige eller okker farve. I bunden af stilken forbliver yderdækslet ret længe, hvorfor der normalt dannes en slags krave under hætten, hvis kanter er buede ned.
Det afskårne kød er hvidt, men kun hos unge eksemplarer. I modne svampe bliver den mørkere og bliver chokoladefarvet.
Hætten på en moden puffball er dækket med ujævne hvide flager
Doubles og deres forskelle
Den pjaltede regnfrakke har få dubletter, da dens usædvanlige udseende gør det let at skelne det fra falske repræsentanter for familien. På den anden side kan uerfarne svampeplukkere stadig fejlagtigt samle i stedet for en beslægtet underart - spiselig puffball (lat. Lycoperdon perlatum) eller stikkende.
Hos unge svampe er hættens overflade vorteagtig, og hver tuberkel har en konisk form. På grund af dette ser det ud til, at hætten er besat med små torne. Gamle eksemplarer har dem ikke, så baseret på deres generelle silhuet kan de forveksles med en pjaltet regnfrakke. Men huden på sidstnævnte er aldrig glat, dens hætte er dækket af store flager. Unge svampe har tydelige revner på overfladen, som ikke observeres i dobbelten.
Som navnet antyder, kan spiselig puffball spises, men det er tilrådeligt at samle de hvide frugtlegemer - deres frugtkød er elastisk og velsmagende. En mørk kasket angiver svampens alder.
Denne art bærer frugt fra juni til oktober-november.Den kan findes i både nåleskove og løvskove.
På overfladen af hætten på den spiselige puffball er der mange små pigge
Den posede golovach (lat. Bovistella utriformis) eller den blæreformede golovach er en anden dobbelt. De kan først og fremmest skelnes på deres størrelse - en lignende sort er meget større end den pjaltede puffball. Højden på det baggy bighead kan nå 10-15 cm, nogle eksemplarer vokser endda op til 20 cm. Af denne grund er det kun muligt at forveksle forskellige arter i en ung alder.
En anden forskel mellem dem er hættens struktur. I den pjaltede regnfrakke er den dækket af afrevne flager, som er placeret på overfladen ikke for tæt til hinanden. Storhovedet har en klumpet hætte - huden er repræsenteret af konvekse vorteformationer, der støder op til hinanden.
Den dobbelte bærer frugt fra de sidste dage af maj til midten af september, med toppen af modningen i juli. Du kan finde den på skovbryn og enge, oftest alene.
Der er ingen væsentlige huller mellem vorteformede formationer
Hvor og hvordan vokser det
Puffballen foretrækker løvskove og vokser hovedsageligt under eg eller avnbøg. Oftest bærer den frugt i små grupper, men enkelte eksemplarer kan også findes. Udbredelsesområdet omfatter områder med et mildt, varmt klima. I Rusland kan denne art findes i midterzonen.
Frugtsæsonen er fra juli til oktober, men nogle gange strækker den sig indtil november, hvis året er varmt.
Som andre svampe optager puffball hurtigt giftige stoffer fra jorden. Af denne grund er det bedre ikke at samle gamle frugtlegemer, især hvis de vokser i nærheden af veje. En stor mængde tungmetaller ophobes i deres papirmasse.
Er den pjaltede puffball-svamp spiselig eller ej?
Puffball puffball er klassificeret som en spiselig sort, men det anbefales kun at spise unge svampe. Disse omfatter prøver, der endnu ikke har dannet sporer - deres kød er blødt, mørt og saftigt.
Den pjaltede puffball tilberedes på forskellig vis, men som oftest hakkes frugtlegemerne fint og steges i en stegepande eller grill – de tåler godt varmebehandling. I dette tilfælde bliver frugtkødet ikke blødt til en gelélignende tilstand og falder ikke fra hinanden. Under tilberedningen aftager hætterne og stilkene ikke i størrelse.
Til vinteren tørres afgrøden normalt, men regnfrakker kan også syltes.
Nyttige egenskaber ved pletvis regnfrakker
Fordelene ved puffball har været kendt i lang tid - i flere århundreder er patienter i europæiske lande blevet fodret med bouillon fra frugtkødet af denne svamp. Den gavnlige virkning på den menneskelige krop forklares af det faktum, at frugtlegemerne af denne art hurtigt absorberer tungmetaller og affald. Derfor anbefales retter lavet af det til forbrug af personer med nyre- og leversygdomme. Derudover styrker de flokkulente forbindelser, der er indeholdt i regnfrakken, det menneskelige immunsystem og reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Konklusion
Den pjaltede puffball er en spiselig svamp, der ikke har giftige modstykker, så den kan samles uden større fare. Alle arter, der ligner den, er egnede til konsum, så selv i tilfælde af en fejl vil der ikke være nogen skade fra den høstede afgrøde. I dette tilfælde er det tilrådeligt at foretrække unge prøver, da pulpen af overmodne svampe får en ubehagelig eftersmag. Derudover indeholder gamle frugtlegemer en stor mængde skadelige stoffer, som de trækker ud af jorden, efterhånden som de udvikler sig.
Du kan lære mere om, hvordan en pjaltet regnfrakke ser ud fra videoen nedenfor:
