Mandarinsæson i Rusland: hvornår skal man høste

Indhold

1 Hvornår modner mandariner?
- 1.1 Hvornår begynder mandarinsæsonen i Rusland?
- 1.2 Mandarin høstsæson i andre lande
2 Hvor længe modner mandariner?
3 Hvilke mandariner er bedre at vælge?
4 Konklusion

Der er stor mangel på friske grøntsager og frugter i Rusland om efteråret og vinteren. Men netop på dette tidspunkt begynder sæsonen med mandariner. Citrusfrugter, rig på C-vitamin og andre vigtige stoffer for kroppen, er et effektivt middel til at opretholde immunitet. Men for at frugter kan give maksimale fordele, skal du være i stand til at vælge dem korrekt.

Hvornår modner mandariner?

Præcis hvornår mandarinmodningssæsonen begynder, afhænger af flere faktorer. Først og fremmest er disse klima- og vejrforhold i dyrkningsregionen, plejekvalitet og sortsegenskaber.

Sæsonens "start" sker i de sidste dage af oktober eller begyndelsen af november, den slutter i januar

De "tidligste" oktobermandariner dyrkes dog sjældent i industriel skala. Med hensyn til smag og ekstern præsentation er de som regel ringere end senere sorter, derfor er de, selv før sæsonens begyndelse, ikke efterspurgte af købere, der foretrækker at vente lidt længere.

Hvornår begynder mandarinsæsonen i Rusland?

I Rusland dyrkes mandariner udelukkende i regioner med et subtropisk klima - i Nordkaukasus, Krim og Krasnodar-territoriet.Men alligevel kan lokale forhold ikke kaldes ideelle for citrus, så mandarinhøsten her høstes ret sent - i november-december.

Vigtig! Jo længere frugten hænger på træet, jo sødere bliver den. Men den første frost vil uundgåeligt ødelægge citrusfrugterne.

Hvis man forsinker høsten for meget, er der risiko for overhovedet at stå uden høst.

Mandarin høstsæson i andre lande

Det meste af forsyningen af mandariner til Rusland kommer fra Tyrkiet, Kina, Spanien, Marokko, Israel og Abkhasien. Hvert land har sine egne klimatiske forhold; derfor varierer tidspunktet for massemodning og begyndelsen af sæsonen for citrusfrugter:

krydset november-december (Spanien, Israel);
anden ti dage i december (Türkiye, Kina, Abkhasien);
sidste dage af december eller begyndelsen af januar (Marokko).

Rusland er verdens største importør af mandariner

Vigtig! Oftest dyrkes sorter og hybrider, der når fuld modenhed i december, i industriel skala. Men de "åbner sæsonen" allerede i november for at have tid til at sælge citrusfrugter i perioden med maksimal efterspørgsel.

Hvor længe modner mandariner?

Den aktive vækstsæson for mandarintræer begynder i de sidste dage af april eller i de første ti dage af maj. Dens begyndelse er signaleret af den meget aktive vækst af unge skud, ledsaget af massivt "bladfald".

Knopper dannes kun ved væksten af den nuværende sæson; blomstringen sker i slutningen af maj eller begyndelsen af juni

Frugtæggestokke på mandariner vises i juni-juli. Der er mange af dem, og træet er ikke i stand til at give hver af dem de nødvendige stoffer til udvikling i det nødvendige volumen. Derfor begynder massiv udskillelse af æggestokkene efter 1,5-2 uger. "Overlevende" citrusfrugter har brug for mindst 3,5 måned for at modne.

Vigtig! For at forbedre kvaliteten af høsten tyer de nogle gange til "rationering" og skærer nogle af knopperne af allerede før blomstringen. Dette er dog en meget arbejdskrævende proces.

Hvilke mandariner er bedre at vælge?

For at undgå at købe sure, umodne mandariner selv i løbet af sæsonen, skal du kende de karakteristiske træk ved modne citrusfrugter fra forskellige lande:

Abkhasien. Oftest er modenheden af citrusfrugter indsamlet i løbet af sæsonen angivet med en "blank" skræl og en meget let surhed i smagen.
Der er mange forskellige sorter dyrket på Abkhasiens territorium, så det er svært at identificere generelle modenhedskriterier
Tyrkiye. Lokale frugter ser ret uinteressante ud og er svære at rengøre. Deres smag, selv i sæsonen, er tydeligt sur.
Den eneste fordel ved tyrkiske mandariner er deres lave pris
Kina. Lokale mandariner sælges oftest med kviste og blade. De er små, mærkbart fladtrykte, lyse orange (nogle gange med en rødlig nuance) i farven.
Skrællen på kinesiske citrusfrugter er glat, skræller let af og halter nogle steder endda bagefter frugtkødet.
Spanien, Israel. Citrusfrugter er endimensionelle, regelmæssige i form. Skrællen er ensartet, lys orange, storporøs eller let "klumpet", og skaller meget let af.
Spanien og Israel leverer "premium klasse" citrusfrugter; de er ikke billige selv i sæsonen
Marokko. Der dyrkes for det meste klementiner - små, næsten kugleformede mandariner med dybt orange, glat skind, der let kan skrælles af frugten.
Clementine - en hybrid af mandarin og appelsin

Du kan også finde åbenlyst forkælede frugter på hylderne i løbet af sæsonen. Hvis citrusfrugter opfylder mindst et af følgende kriterier, er det bedre at nægte købet:

ujævn hudfarve;
"væde" pletter, der minder om spor af mug og råd;
saft, der flyder fra under huden;
selv mindre mekaniske skader på overfladen af citrus;
"rynket", tydeligvis tør og hård skræl;
buler tilbage på overfladen af frugten efter let tryk med en finger;
unaturlig lethed eller tyngde sammenlignet med frugter af lignende størrelser;
en "tung" lugt, der er ukarakteristisk for citrusfrugter med noter af mug eller dets fuldstændige fravær;
stor størrelse eller stærk "udfladning".

Smagen af frugtkødet af en mandarin, der er muggen på ydersiden, forringes uundgåeligt.

Vigtig! Hvis frugten er klæbrig at røre ved, som om den er dækket med en hvidlig belægning, blev den behandlet med ethylen for at fremskynde modningen til sæsonen. Ved regelmæssigt forbrug ophobes dette phytohormon i kroppen og bliver til et toksin, der "hitter" leveren og nyrerne.

Konklusion

Mandarinsæsonen opstår i det sene efterår og om vinteren, da dets "historiske hjemland" er troperne og subtroperne. I Rusland er denne citrus en næsten integreret del af nytårsbordet og en værdifuld hjælp i kampen mod sæsonbetingede sygdomme. Men kun modne og friske mandariner vil være gavnlige for sundhed og immunitet, så du skal vide, hvad du skal kigge efter, når du køber.