Indhold
Du kan opbevare mandariner derhjemme på en isoleret altan, i en kælder, i et køleskab eller i et spisekammer. Temperaturen bør ikke være mere end +8 °C, og luftfugtighedsniveauet skal være omkring 80%. Vælg et sted, der er mørkt og godt ventileret. Under sådanne forhold forbliver citrusfrugter i maksimalt 4-6 måneder. Samtidig skal de periodisk inspiceres for at bemærke rådne eller tørrede frugter i tide og smide dem væk.
Varianter af mandariner til langtidsopbevaring
Abkhasiske og marokkanske mandariner holder længst, såvel som de fleste hybrider: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola og andre.
Sorter med lang holdbarhed holder normalt op til 4-6 måneder (men ikke mere). Tyrkiske og spanske sorter, tværtimod, forkæler den hurtigste. De kan ikke opbevares længere end 2-3 måneder. Derfor er de forbehandlet med voks eller andre midler, hvilket øger holdbarheden med 3-4 uger.
Holdbarhed af mandariner
Hvis alle regler overholdes (temperatur, luftfugtighed, mørke, ventilation), kan frugter opbevares i fire måneder.Den maksimale periode er seks måneder. I løbet af denne tid er det muligt at bevare citrusfrugter af udenlandske sorter. Herefter tørrer mandarinerne ud og kan rådne. De vil miste deres smag, gavnlige sammensætning og præsentation.
Opbevaringstemperatur for mandariner
Den optimale opbevaringstemperatur for modne mandariner er intervallet fra 4 til 8 grader Celsius. Den relative luftfugtighed i rummet skal være mellem 70–80 %. En lavere værdi vil få mandarinerne til at tørre ud. Dette vil forkorte holdbarheden. Hvis luften i rummet er for fugtig, kan der opstå mug på overfladen, hvilket får frugten til at rådne.
Periodiske eller regelmæssige temperaturændringer vil føre til en betydelig reduktion af produktets levetid og ødelæggelse.
Under opbevaring er det nødvendigt at overvåge frugterne selv. De vendes med jævne mellemrum og kontrolleres for at sikre, at der ikke er sorte pletter, råd eller skimmelsvamp. Berørte prøver adskilles straks fra resten.
Hvor og hvordan man opbevarer mandariner derhjemme
Derhjemme er en isoleret altan, loggia eller kælder velegnet til opbevaring af frugt. I en kort periode kan mandariner stilles i køleskabet. I dette tilfælde bør direkte kontakt med lys undgås. Frugterne placeres i et mørkt rum eller dækkes med tykt klæde.
På altanen
Balkonen kan bruges til at opbevare mandariner, men kun hvis den er tilstrækkeligt isoleret (minimumstemperatur - 1-2 grader Celsius). I hele perioden er det nødvendigt med jævne mellemrum at ventilere rummet og undgå høj luftfugtighed.
Mandariner lægges ud i ét lag i en træ- eller plastikkasse. Dæk derefter til med en tyk klud for at forhindre sollys i at trænge igennem.I dette tilfælde skal luft trænge frit ind, så det er bedre at tage materiale fra naturlige materialer. Kasserne placeres så langt fra vinduet som muligt, især hvis det ikke er lufttæt (der er sprækker, som den kolde vind blæser igennem). Hvis disse regler følges, kan citrusfrugter holde sig fra 3 til 4 måneder.
I rumforhold
Mandariner kan opbevares ved stuetemperatur i højst en uge.
Normalt er luften i lejligheden tør, så frugterne begynder at miste fugt. Uden at overholde opbevaringsbetingelserne kan mandariner opbevares i små mængder. Det er nødvendigt at fokusere på det faktum, at en sund person ikke kan spise mere end tre frugter om dagen.
I kælderen
Kælderen er også velegnet til opbevaring af citrusfrugter om vinteren. De kan lægges på forskellige måder:
- flere lag i en kasse eller beholder;
- på paller;
- pak ind i tyndt papir og læg oven på hinanden.
Hvis alle krav er opfyldt, og temperaturen ikke kommer over + 8 °C, kan frugten opbevares i fire måneder. Fordelene ved en kælder er, at dette rum er specielt udstyret til konstant at opretholde de samme forhold (inklusive fugtighed).
I modsætning til en balkon og et køleskab kan en stor mængde frugt opbevares i en kælder i lang tid - titusinder og hundredvis af kilogram
Det er nødvendigt med jævne mellemrum at kontrollere afgrødens tilstand for straks at bemærke fordærvede prøver.
Kan mandariner opbevares i køleskabet?
Du kan opbevare citrusfrugter i køleskabet i forskellige beholdere:
- i en papkasse;
- i en plastikpose (hvis der er mange huller der);
- i frugt- og grøntskuffen (nederst). I dette tilfælde skal mandariner holdes adskilt fra dem.
Før opbevaring skal alle frugter kontrolleres for tørhed. Tilstedeværelsen af selv små dråber vil føre til rådnende.Hvis betingelserne er opfyldt, kan citrusfrugter opbevares i højst fire uger. Herefter begynder de at tørre ud, og smagen forringes.
Efter optøning spises de med det samme. Du kan spise den frisk, tilberede kompot, bagværk og andre retter.
Opbevaring af umodne mandariner
Hvis frugterne er grønne, skal de sorteres på forhånd efter graden af umodenhed:
- Grønne er små (op til en tredjedel af overfladen): sådanne frugter opbevares ved lave temperaturer (2-3 grader Celsius) og høj luftfugtighed (90%).
- Frugterne er næsten grønne (mere end 50%): Temperaturen skal være 4-6 grader Celsius, og luftfugtigheden skal være omkring 80%.
I modsætning til mange andre frugter modnes citrusfrugter ikke under opbevaring. Under de beskrevne forhold forbliver de grønne. Før du bruger eller forbereder præparaterne, skal du blot stille dem et lunt sted (ved stuetemperatur) og opbevare dem i flere dage, indtil de er helt modne.
Hvordan behandles mandariner for at øge holdbarheden?
For at øge holdbarheden behandles frugter med forskellige midler:
- Solsikkeolie er lugtfri. Det er bedst at tage en raffineret.
- Bivoks.
- Ethylen (gas leveres til poser med citrusfrugter).
- Antifungale lægemidler.
- Produkter mod frugtfluer.
Frugter dækket med en olieagtig belægning kan opbevares i fire uger længere end normalt
Konklusion
Du kan opbevare mandariner hjemme i køleskabet (op til 1 måned) eller på værelset (op til 7 dage).I specielle kældre kan høsten holdes i tre til seks måneder. Den specifikke periode afhænger ikke kun af forholdene, men også af sortens egenskaber. Behandler du overfladen med voks, bliver citrusfrugterne liggende i yderligere 3-4 uger.
