Indhold
Der er flere nuancer, der giver dig mulighed for at vælge en grapefrugt med fremragende smag. Når du køber, skal du være opmærksom på dets udseende og karakter. For at forhindre frugten i at miste næringsstoffer og vitaminer, skal du overholde reglerne for opbevaring og forarbejdning.
Typer af grapefrugter
Det er almindeligt accepteret, at frugten er resultatet af en utilsigtet krydsning af en pomelo og en appelsin på Barbados i 1750. Den begyndte at blive dyrket i industriel skala i 1875 i Florida.
Du bør vælge grapefrugt under hensyntagen til sortens egenskaber. Afhængig af region og klima ændres frugtens smag også. I semitropiske lande er kødet sødt og saftigt, og skindet er tyndt. I Middelhavet dyrkes hybrider med tyk hud og en syrlig aroma. Deres kød smager med en udtalt bitterhed. Dens udseende skyldes indholdet af flavonoiden naringin i fibrene.
Tvister om sorterne af frugten fortsætter den dag i dag. Nogle videnskabsmænd identificerer kun to typer, mens andre identificerer fire:
- Røde. Deres kendetegn er deres karminrøde, saftige kød. Huden er tynd, gul med en rødlig rødme.Dem, der elsker søde frugter, prøver at vælge sådanne frugter.
En berømt sort af rød grapefrugt er Ruby.
- Lyserød. Udadtil er de gule i farven, men der er prøver med en rødme. Frugtkødets farve svarer til sortens navn. Og hvis du vælger denne citrus, skal du tage højde for, at den ikke er så sød som rød, men mere behagelig for smagen.
En af de populære varianter af pink grapefrugt er Flame
- Gul. Arten har en lignende nuance af både skræl og frugtkød. Farvens intensitet afhænger af sortens egenskaber. Smagen af frugtkødet er sød og sur, der er en bitterhed.
En lys repræsentant for gule grapefrugter er Marsh
- Hvid. Denne sort er den mindst populære; deres frugtkød er næsten usødet, med udtalt surhed. Men frugten er kendt blandt folk, der forsøger at tabe sig, fordi fraværet af sukker og en stor mængde næringsstoffer gør det muligt at inkludere den i kosten for overvægtige mennesker. Frugtens skind er lysegul, og kødet indeni er næsten hvidt.
En velkendt sort af den hvide sort er Duncan: frostbestandig, velegnet til dyrkning i mellemzonen.
Blandt de usædvanlige repræsentanter for citrus kan du vælge en israelsk hybrid. Sorten Sweetie udmærker sig ved sin grønne, tætte hud. Det smager meget bittert. Men kødet indeni er gult, meget sødt og saftigt.
Det unikke ved Sweetie-sorten er den store mængde sukker i citrusfibrene og det lave kalorieindhold
Sådan vælger du den rigtige grapefrugt
Før du køber en frugt, bør du bestemt inspicere den eksternt. Det anbefales at købe ethvert produkt fra betroede leverandører, som kan levere alle relevante licenser og certifikater.
Sådan vælger du en moden grapefrugt
Modenhed kan bestemmes af den elastiske, behagelige at røre ved.Hvis det er blødt, indikerer det, at citrusfrugten har ligget på hylden i lang tid og snart vil begynde at forringes. Det er bedst at vælge store prøver. Dens størrelse skal være 1,5-2 gange større end en appelsin. Du bør ikke vælge små frugter; de vil ikke kun være umodne, men også sure.
Sådan vælger du en sød og velsmagende grapefrugt
Før du køber en frugt, skal du inspicere den for eksterne defekter og sammenligne den med andre frugter. Du bør vælge en tungere citrus. Den skal have en tynd skræl og saftigt knaldrødt kød.
Tykt skind og blegt kød er tegn, der indikerer tilstedeværelsen af bitterhed i frugten.
Et karakteristisk træk ved en velsmagende grapefrugt er dens søde aroma, og tilstedeværelsen af græsklædte noter indikerer frugtens umodenhed.
Hvilke grapefrugter er bedst ikke at købe?
Du bør ikke vælge frugter, der har brune pletter på huden eller mørkere farve i bunden. En sådan frugt vil ikke kun være smagløs, men også til ringe nytte.
Huden skal være skinnende og glat. Tilstedeværelsen af defekter, rynker og furer på det er tegn på mangel på fugt i pulpen, hvilket betyder en krænkelse af dyrknings- eller transportteknologien.
At vælge mugne prøver er ikke den bedste løsning: sådan frugt blev overdrevent behandlet med pesticider og opbevaret forkert.
Et andet tegn, der bør advare køberen, er aromaen. Du bør ikke vælge frugter, der ikke lugter. Dette er muligt, hvis en skruppelløs producent behandlede huden med pesticider.Du skal vælge en citrus med en karakteristisk frisk aroma, der kan mærkes godt selv på afstand.
Forarbejdning og opbevaring af grapefrugter
Det er vigtigt ikke kun at forstå korrekt, om en frugt er sød og velsmagende, men også at behandle den korrekt og derefter bestemme et sted til opbevaring.
Umiddelbart efter købet skal du skylle frugten godt under rindende vand. Dette vil fjerne plak fra huden og pesticider. For at ødelægge bakteriel mikroflora, hæld kogende vand over citrusfrugten. Man skal huske på, at en sådan behandling ikke fører til tab af gavnlige stoffer, så skrællen kan senere bruges til brygning af te eller til kosmetiske formål.
Det er en fejl at tro, at det er bedst at opbevare citrus på et åbent solrigt eller mørkt sted. Han vil ikke sove hjemme. Den mest rationelle løsning er at vælge moden citrus og lade den stå i plastik i køleskabet i højst ti dage.
Saft og skal skal også opbevares ved en temperatur på +2-8° C, de skal placeres i glas- eller plastikbeholdere
Konklusion
At vælge en grapefrugt er nemmere end det ser ud til. Søde elskere bør være opmærksomme på de store, duftende frugter med skarlagenrød frugtkød. Dem, der forsøger at tabe sig, er bedre stillet til at foretrække hvide eller gule citrusfrugter, som har lavere sukkerindhold. Men under alle omstændigheder skal du vælge hele, uden defekter, af ensartet farve. Og du bør købe dem fra pålidelige producenter.
