Kirsebær med cognac: DIY-opskrifter derhjemme med friske, frosne, tørrede bær

Kirsebær i cognac er en drik, der har gavnlige egenskaber. Bæren, hvorfra den er fremstillet, indeholder vitaminer, der er nødvendige for kroppen. I moderate mængder forbedrer tinkturen appetitten og stabiliserer blodtrykket. Og laver du det selv, kan du være sikker på, at der ikke er kemiske tilsætningsstoffer i drikken. Den ideelle mulighed er hjemmelavede kirsebær i cognac fra frugter dyrket på din egen grund og ikke behandlet med kemikalier til transport og opbevaring.

Hemmeligheder ved at lave kirsebærlikør med cognac

Hovedhemmeligheden ved en fremragende drink er kvaliteten af ​​ingredienserne. Bærene skal være modne, ikke fordærvede, ikke rådne. De giver tinkturen en rig smag. En anden vigtig detalje er alkoholbasen. Det giver drikken en behagelig aroma og syrlighed.

Regler for valg og brug af kirsebær:

1. Ikke kun friske, men også frosne, tørrede og tørrede frugter er velegnede til tinktur.
2. Det er nødvendigt at fjerne frøene fra dem på forhånd.
3. Det er at foretrække at tage søde varianter, så du ikke skal tilsætte en masse sukker.
4. Frosne frugter optøs og saften drænes.
5. Tør i solen eller i ovnen, indtil overskydende fugt fordamper.
6. Når du forbereder tinkturen, skal du tage halvt så meget tørrede bær som angivet i opskrifterne.

Valget af alkoholbase har også sine hemmeligheder:

1. Det kan være billigt, men det er ægte. Det er tilladt at tage sit eget destillat, lagret på en tønde.
2. Det er bedre at undgå alkohol med forskellige tilsætningsstoffer eller smagen af ​​brændt sukker, svesker, da de ødelægger buketten af ​​den fremtidige drink.

Hvor mange grader er kirsebær i cognac?

Styrken afhænger af alkoholbasens kvalitet og gæringsstyrken. I gennemsnit varierer dette tal fra 20 til 30 grader. Det anbefales ikke at gøre drikken for stærk, dens smag skal være blød.

Klassisk opskrift på kirsebærtinktur med cognac

Den traditionelle opskrift betragtes som en af ​​de bedste. Det kræver et minimum af ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 400 ml cognac;
• 100 g sukker.

Før tilberedning skal bærrene sorteres

Opskrift:

1. Vask frugterne.
2. Gennembor hver bær flere gange med en tandstikker. Du kan forlade knoglerne.
3. Tag en ren glasbeholder, såsom en krukke. Hæld kirsebær i det.
4. Tilsæt den angivne mængde cognac og sukker.
5. Luk krukken med et vakuumlåg og pump luften ud. Skift låget til nylon eller metal. Rul den sidste sammen.
6. Placer likøren i et mørkt, køligt rum.
7. Beholderen skal rystes med få dages mellemrum.
8. Tinkturen er klar om 2 måneder.

Opskrift på kirsebær i cognac tilsat blade

For at forbedre kirsebæraromaen kan du tilføje blade til tinkturen. Ud over disse skal du bruge følgende ingredienser:

• 50 bær;
• 200 blade;
• 1 liter cognac;
• 1 liter vand;
• 1,5 kg sukker;
• 1,5 tsk. Citronsyre.

Blade skal sorteres og vaskes

Madlavningsteknologi:

1. Fjern frø fra frugter og skyl.
2. Læg dem i en gryde, tilsæt bladene, fyld det hele med vand og sæt på lav varme. Lad stå i 15-20 minutter.
3. Si bouillonen.
4. Tilsæt citronsyre, sukker, alkohol.
5. Hæld drikken i en glasbeholder. Læg et par kirsebærblade indeni. Forsegl grundigt.
6. Lad være i 2-3 uger.

Kirsebærcognac lavet af frosne bær

Hvis sæsonen for at plukke friske bær er gået, kan du bruge et frosset produkt til kirsebærcognac. Til forberedelse skal du bruge:

• 1 kg frosne kirsebær;
• 1 liter cognac;
• 150 g sukker;
• krydderier – kanel, nelliker, ingefær.

Du kan bruge alle krydderier, der passer til din smag.

Algoritme:

1. Tø frugterne op og lad saften dryppe af.
2. Hæld i en glasbeholder.
3. Tag 500 ml cognac, hæld over frugterne og luk tæt.
4. Stil på et køligt sted i 30 dage.
5. Filtrer tinkturen, tilsæt sukker, krydderier og 500 ml alkoholbase. Blande.
6. Stil beholderen i køleskabet. Drikken er klar, når den er helt klar.

Hjemmelavet kirsebærcognac med tørrede kirsebær

For at give tinkturen en behagelig, ædel smag, er det godt at bruge tørrede frugter. For at gøre dette kan du lægge dem ud på et solrigt sted eller bruge ovnen. Den opvarmes til en temperatur på 60-80 0C. Tilbered derefter en drink med følgende mængde ingredienser:

• 1 kg bær;
• 500 g sukker;
• 700 ml cognac.

Frugterne opbevares i ovnen i 3-5 timer

Opskrift:

1. Alle ingredienser blandes i en beholder og lukkes tæt.
2. Opbevares på et mørkt sted ved stuetemperatur i en måned. Med få dages mellemrum skal du ryste indholdet grundigt.
3. Derefter filtreres gennem ostelærred og flaske. Placer den i kælderen eller køleskabet til opbevaring.

Sådan laver du cognackirsebær af bagte bær

Drikken infunderes i en uge. Og hvis du er tålmodig og holder den længere, kan du være sikker på, at du får en rigere, tykkere smag.

Ingredienser pr liter:

• 1 kg kirsebær;
• et glas sukker;
• 500 ml cognac.

Den første smagning kan udføres efter 7 dage

Trin-for-trin forberedelse:

1. Læg de vaskede frugter på en bageplade og sæt dem i ovnen for at bage i 20-30 minutter. Afkøl derefter.
2. Tag en bredhalset flaske eller krukke og hæld alkohol i. Tilsæt sukker, ryst for at blande.
3. Når sukkeret er helt opløst, tilsæt bær til den sødede cognac. Efterlad beholderen på et køligt, tørt sted. Den skal beskyttes mod sollys, så drikken ikke mister sin unikke skygge.
4. Du kan smage det på en uge.

Kirsebærtinktur i cognac med appelsinskal

Til madlavning kan du tage både friske og frosne frugter. Kirsebærene infunderes i 2 uger.

For en liter skal du bruge:

• 300 g bær;
• 300 g sukker;
• 400 ml cognac;
• skive citron;
• 1 tsk. Appelsinskal.

Denne drink er en god ingrediens til cocktails

Forberedelse:

1. Skyl friske bær. Tø de frosne op på forhånd. Lad saften stå.
2. Hæld kirsebær i en krukke. Tilsæt sukker (du kan bruge brunt).
3. Læg en citronskive der og derefter appelsinskal. Det er bedre at tage frisk, det bevarer olierne.
4. Luk beholderen og lad den stå på et mørkt, varmt sted.
5. Efter en dag, tilsæt alkoholbase til glasset og bland alt.
6. Infunder igen i 2-4 uger.
7. Åbn derefter beholderen, hæld drikken i en anden beholder, sigt det resterende indhold gennem et dobbelt lag gaze.

Bærrene kan stå som snack, og drikken kan smages.

Sådan tilsætter du kirsebær i cognac med krydderier

For elskere af krydrede noter er en opskrift med aromatiske krydderier perfekt. Du kan tage hvad som helst efter din smag, for eksempel kanel eller nelliker. Ud over krydderier skal du bruge:

• 750 g kirsebær;
• 150 g sukker;
• 700 ml cognac.

Ryst drinken grundigt efter tilsætning af sukker.

Opskrift:

1. Prik de vaskede frugter med en tandstik.
2. Tag en glaskrukke og læg kirsebær i den.
3. Hæld 500 ml cognac. Det skal dække bærrene helt.
4. Infunder i en måned i et køligt rum, beskyttet mod sollys.
5. Før derefter væsken gennem filteret.
6. Hæld den resterende alkohol i.
7. Tilsæt sukker, nogle krydderier og bland godt, indtil det er opløst.
8. Opbevar tinkturen i køleskabet, indtil den er klar.

Regler for brug

Kirsebær i cognac betragtes som en fremragende aperitif. Det anbefales at bruge det før måltider. Det forbedrer appetitten og har en positiv effekt på fordøjelsen. Efter måltider kan du kombinere det med desserter og frugter.Den serveres bedst afkølet.

På trods af den fremragende smag og fordele for fordøjelsen, bør du drikke tinkturen i moderate mængder - ikke mere end 50 ml om dagen, for at forhindre kroppen i at vænne sig til alkohol.

Børn, gravide kvinder og personer med kroniske sygdomme bør ikke bruge tinkturen.

Konklusion

Kirsebær med cognac er den perfekte smagskombination. Baseret på det kan du lave aromatiske drinks med en blød, fløjlsagtig smag. Nogle husmødre tilbereder hjemmelavede likører så lækre, at de kan konkurrere med mange virksomheder, der producerer alkohol i industriel skala.

Anbefalede indlæg

Gløgg med kirsebærjuice, vin, kompot, med appelsin

Hjemmelavet æblevin: en simpel opskrift

Kirsebærvin derhjemme

Cherry Turgenevskaya (Turgenevka)

Chokebærlikør

Hjemmelavet tjørn vin

Melonlikør

Citrontinktur: vodka, alkohol

Cherry Prima: sortsbeskrivelse, fotos, anmeldelser, bestøvere