Indhold
Kirsebærgløgg i den klassiske udgave er opvarmet rødvin med tilsætning af krydderier og frugter. Men det kan også gøres alkoholfrit, hvis det er uønsket at drikke stærke drikke. For at gøre dette skal du bare erstatte vinen med juice. Drikken har en dejlig aroma og behagelig krydret smag. Det kan drikkes af børn, kommende mødre og ældre. Den er især god i koldt vejr og i den kolde årstid.
Sådan laver du kirsebærgløgg
Den første opskrift på gløgg blev fundet i de gamle romeres kulinariske optegnelser. Med tiden blev madlavningsteknologien glemt og blev først genoplivet igen i det 17. århundrede i Vesteuropa, i Rhindalen.
For at lave lækker gløgg af kirsebærjuice skal du kende følgende hemmeligheder:
- Krydderierne, der giver drikken dens karakteristiske aroma og smag, er kanel og nelliker. I supermarkeder kan du finde færdige sæt med disse krydderier.
- Gløgg af højeste kvalitet er lavet af kirsebærkompot eller juice tilberedt hjemme. Men hvis du ikke har dine egne konserverede kirsebær, kan du købe dem i butikken.
- Under tilberedningen må væsken ikke koge, da det vil ødelægge smagen. Den maksimale varmetemperatur er 75 grader.
- Det er bedre at tilføje honning eller sukker, efter at drikken er klar og hældt i glas.
- Ved genopvarmning bliver smagen og aromaen mindre udtalt.
- Før du tilføjer bær eller frugter til en opskrift, skal de nedsænkes i varmt vand i 5 minutter for at vaske konserveringsmidlerne af. De bruges til at forlænge holdbarheden.
Du kan bruge følgende tilsætningsstoffer: citron- eller appelsinskiver og -skal, honning, nelliker, kanel, ingefær, kardemomme, pærer og æbler
Gløgg med vin og kirsebærsaft
Varmende drikke er meget populære om vinteren. Efter at have smagt dem én gang på en cafe eller på et julemarked, vil mange gerne gentage opskriften derhjemme. Til 2 portioner skal du bruge:
- 1 spsk. rødvin;
- 1 spsk. kirsebærjuice;
- en knivspids tørrede appelsinskal;
- 2 mynteblade;
- 3 nelliker;
- 1 kanelstang;
- 1 kvist rosmarin;
- 1 cirkel citron;
- 1 spsk. l. honning
Honning i opskriften kan erstattes med granuleret sukker
Sådan laver du gløgg med kirsebærjuice:
- Skær en skive citron og tilbered krydderierne. Kværn kanel.
- Hæld vinen i en lille gryde.
- Tilsæt citron og krydderier.
- Varm op ved lav varme.
- Læg 1 spsk. l. honning
- Hæld nektar i.
- Hold det på bålet, men lad det ikke koge. Fjern i tide, når væsken varmes op til cirka 70 grader.
- Dæk gryden til med låg og lad stå i 10-15 minutter, så væsken absorberer krydderiernes aromaer godt.
- Server i et højt glas, med en skive citron og et mynteblad.
Gløgg fra kirsebærjuice med appelsin
Gløgg er værdifuld, fordi den med en vidunderlig smag også hjælper med at bekæmpe infektioner og forkølelse og beroliger nervesystemet. Derfor er en appelsin rig på vitamin C en god tilføjelse. Følgende komponenter er nødvendige til tilberedning:
- 1 liter kirsebærjuice;
- 200 ml friskpresset appelsinjuice;
- 2 kanelstænger;
- 2 nelliker;
- appelsin skiver;
- 100 g rørsukker;
- en knivspids ingefær.
Ved servering pyntes drinken med appelsinskiver
Alkoholfri opskrift på gløgg med kirsebærjuice og appelsin:
- Nektaren opvarmes næsten til kog.
- Smid nelliker, ingefær, kanel, sukker i det og bland godt.
- Lad være tildækket i et kvarters tid.
- Pres på dette tidspunkt appelsinerne ud og hæld den friske saft i den varme gløgg.
Alkoholfri gløgg med kirsebærjuice
Det er godt at tilbringe mindst én aften i nytårsferien derhjemme med et glas varm drink. For at du ikke kun kan behandle dem til voksne, men også til børn, kan du tilberede alkoholfri kirsebærjulegløgg. Det kræver:
- 1 liter kirsebærjuice;
- 100 ml vand;
- 1 kanelstang;
- 9 nelliker;
- 3-stjerneanis;
- 10 stk. kardemomme;
- 3 skiver ingefær;
- 1 appelsin.
En ikke-alkoholholdig drik er nyttig for børn, hvis de ikke er allergiske over for ingredienserne.
Handlinger:
- Hæld vand i en lille gryde og kog op.
- Skær citrus og ingefær i skiver.
- Tilsæt alle krydderierne og appelsinen i gryden. Dæk med låg og lad det simre ved svag varme i 5 minutter.
- Opvarm kirsebærdrikken i en separat skål. Det skal ikke koge.
- Hæld et krydret afkog i det.
- Når gløggen er infunderet, kan du drikke den.
Kirsebær alkoholholdig gløgg med æble
Det er godt at tilføje frisk frugt, såsom æbler, til varm gløgg. Dette gør drinken sund og tilføjer nye smagsnoter. Til det skal du bruge:
- 1 liter kirsebærjuice;
- 100 ml cognac;
- 2-3 appelsinskiver;
- 1 æble;
- 4 spsk. l. honning;
- 2 spsk. l. melis;
- 1 kanelstang;
- 1 stjerneanis.
Du kan bruge halvt så meget cognac som angivet i opskriften.
Hvordan man laver mad:
- Skær æblet i skiver. Læg i en slev sammen med appelsinskiver.
- Hæld juice i og sæt på komfuret.
- Lad frugtstykkerne simre i cirka 10 minutter. Når væsken begynder at koge, skal du fjerne den fra varmen, og efter afkøling skal du sætte den tilbage på komfuret.
- Tilsæt stjerneanis og kanel, honning og perlesukker.
- Fjern fra varmen, hæld 100 ml cognac i.
- Lad stå i et kvarter.
- Stamme.
Kirsebær alkoholfri gløgg med ingefær
For at forkæle dig selv med en lækker drink, kan du undvære dyre produkter og bruge kun 20 minutter. Nogle mennesker kan lide at lave gløgg af kirsebærvin, men den kan også laves alkoholfri, tag blot følgende ingredienser:
- 1 liter kirsebærjuice;
- ½ tsk. ingefær;
- 2 kanelstænger;
- 3 nelliker;
- en halv appelsin.
Du kan pynte glassene med kanelstænger og appelsinkrus.
Handlinger:
- Læg ingefær, nelliker og kanelstænger i en slev.
- Skær appelsinen i små tern og tilsæt krydderierne.
- Hæld nektar i.
- Dæk øsen med låg og hold den ved lav varme. Jo svagere den er, jo lysere bliver krydderiaromaen.
- Opvarm alkoholfri gløgg til 70 grader. Uden at vente på, at det koger, sluk for varmen og sigt.
Konklusion
Kirsebærgløgg kombinerer fantastisk smag og gavnlige egenskaber. Det er ikke nødvendigt at tilsætte vin eller anden alkohol til det. Det vigtigste, du skal huske, når du laver mad, er, at du ikke kan bringe væsken i kog. Og muligheden for at eksperimentere med krydderier og frugter åbner plads til fantasi og nye opskrifter.
