Indhold
- 1 Sådan laver du kvass med rosiner ved hjælp af birkesaft
- 2 Kvass på birkesaft med rosiner på flasker
- 3 Fremstilling af kvass af birkesaft med rosiner til fremtidig brug
- 4 Sådan fermenteres birkesaft med rosiner og honning
- 5 Opskrift på kvass med birkesaft og rosiner
- 6 Sådan gærer du birkesaft med rosiner og mynte
- 7 Regler for at tage en hjemmelavet drink
- 8 Konklusion
Siden oldtiden har birkesaft været særligt populær blandt tilhængere af en sund livsstil. Desuden er helt andre ting, der er nyttige for den menneskelige krop, lavet af dette produkt. Der er mange opskrifter på kvass lavet af birkesaft med rosiner, som bruges i varmt vejr. Sandt nok er der også en hel del specifikke træk ved indsamling af komponenter og nuancer i madlavningsteknologi.
Sådan laver du kvass med rosiner ved hjælp af birkesaft
Kvass blev stadig brugt som en sur væske i madlavning og medicin i oldtiden. I Rus' optrådte kvass først i slutningen af middelalderen takket være udviklingen af brede internationale økonomiske bånd. I det 19. århundrede begyndte storstilet udvikling af kemi og medicin, og de begyndte at studere fødevarer og væsker for komponenter, der var gavnlige for den menneskelige krop. Vi begyndte at syntetisere og producere nye produkter. I midten af forrige århundrede begyndte en trend at bruge birkesaft ikke kun i fødevareindustrien, men også i kosmetologi og medicin. Siden dengang har kvass lavet af birkesaft været særligt populært.
Fordelene og skaderne ved birkesaft
Alle drikkens egenskaber bestemmes af de stoffer, der indgår i dens struktur. Sammensætningen inkluderer:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- sporstoffer (calcium, magnesium, jern, fluor, natrium, kalium, mangan);
- organiske syrer;
- enzymer;
- calciumsalte.
Den komplekse virkning af alle disse komponenter giver en gavnlig effekt for kroppen.
Denne drik bør indtages for at styrke immunsystemet i perioder med forkølelse og virusinfektioner. Du kan også bruge birkesaft til at forbedre og normalisere blodcirkulationen, hjerneaktiviteten og ydeevnen. Mange eksperter anbefaler at bruge birkesaft som et vanddrivende middel. I de tidlige stadier hjælper det i behandlingen af neurologiske sygdomme.
Forberedelse af komponenterne
Der skal lægges særlig vægt på at indsamle birkesaft:
- Det vigtigste: du skal vælge træer på steder fjernt fra boligområder og motorveje. For eksempel i skoven.
- Det er bedst at gå om morgenen, da saften flyder hurtigere i denne periode af dagen.
- Du bør vælge et ungt træ. Dens omkreds bør ikke være mere end 0,25 m i diameter.
- Indsamlingsprocessen er enkel: Lav et snit i en højde af 0,5 m fra jorden, indsæt en rille og saml saften. Bagefter skal snittet dækkes med snavs eller mos.
Rosiner skal også vælges med omhu. Den skal være mellemstor uden skader eller lugt af råd.
Tips og tricks
Mange husmødre anbefaler at tage højde for specifikke madlavningsnuancer:
- Birkekomponenten skal renses for træaffald.Dette kan gøres ved at si den dobbelt gennem ostelærred eller en sigte.
- Til gæring skal du bruge enten emalje eller glasbeholdere.
- Den klassiske version er bedst tilberedt om foråret til sommer, men forskellige variationer af opskriften på denne drink er bedst tilberedt om efteråret til vinter.
Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige urter og krydderier til drinken. Det afhænger af formålet med drikken, kokkens fantasi og forbrugernes smag.
Kvass på birkesaft med rosiner på flasker
Det er tilrådeligt at købe frisk juice i glasflasker. Den gennemsnitlige pris for 0,5 liter i forskellige regioner varierer mellem 50-100 rubler. Kvass lavet af denne unikke væske koster mere - fra 250 rubler per 1 liter.
Du kan også bestille kvass online. Men i dette tilfælde er der stor risiko for at falde for svindlere.
Fremstilling af kvass af birkesaft med rosiner til fremtidig brug
Den klassiske version er ret økonomisk og enkel.
Ingredienser:
- birk komponent - 10 l;
- sukker - 0,5 kg;
- tørrede rosiner – 50 stk.
Madlavningsteknik:
- Tilbered rosiner: skyl grundigt og tør.
- Forbered birkesaft.
- Bland alle ingredienser, indtil sukkeret er helt opløst i væsken.
- Dæk beholderen med et låg og sæt den på et mørkt sted i 3 dage.
- Si over på flasker. Luk lågene tæt.
Holdbarheden af drikken er ikke mere end 6 måneder. Desuden får den sin ægte smag og aroma kun 2 måneder efter tilberedning. Den skal opbevares i køleskabet, gerne i mørke glasflasker. På denne måde bevarer drikken sine gavnlige egenskaber.
Sådan fermenteres birkesaft med rosiner og honning
Ingredienser:
- birk komponent - 10 l;
- citron - 4 stk.;
- rosiner - 4 stk.;
- honning - 40 g;
- frisk gær - 50 g.
Madlavningsteknik:
- Si birkesaften flere gange.
- Få saft fra citroner.
- Bland alle komponenter i en separat steriliseret beholder.
- Dæk til og stil på køl i 4 dage.
Kvassen kan derefter flyttes til et køligt, mørkt sted. Og drikken får en rig smag inden for en uge efter tilberedning.
Opskrift på kvass med birkesaft og rosiner
Denne opskrift er velegnet til børn.
Ingredienser:
- birk sammensætning - 2,5 l;
- appelsin - 1 stk.;
- rosiner - 50 stk.;
- gær - 10 g;
- mynte, citronmelisse - 1 kvist hver;
- sukker – 0,25 kg.
Fremstillingsteknik:
- Appelsinen skal skrælles og deles i skiver.
- Kværn gæren med sukker.
- Bland alle komponenter i en beholder. Dæk med låg og stil på et mørkt, varmt sted i 3 dage.
- Hæld kvass i beholdere. Stil i køleskabet.
Sådan gærer du birkesaft med rosiner og mynte
Dette er en anden mulighed for at tilberede fermenteret birkesaft.
Ingredienser:
- æbler - 5 stk.;
- rosiner - 75 g;
- ingefærrod - 40 g;
- mynte - 1 kvist;
- citron - 0,5 stk.;
- honning - 5 ml;
- frisk gær - 3 g;
- sukker - 0,1 kg;
- birk komponent - 2 l.
Madlavningsteknik:
- Tilbered saften.
- Forbered æblerne: vask grundigt, tør, skræl og hak fint.
- Bland saften med æbler i en gryde og bring det i kog. Kog derefter opløsningen i yderligere 3 minutter. Fjern fra varmen.
- Opløs 5 g sukker og gær i varmt vand. Lad stå i 20 minutter.
- Skræl og hak ingefærroden fint.
- Pres saften fra citronen.
- Vask mynte og rosiner grundigt og tør.
- Bland alle tilberedte ingredienser i en separat beholder. Dæk til med et klæde og stil på et mørkt sted i 12 timer.
- Si produktet gennem ostelærred eller en sigte over i glasflasker.
Til sidst sættes kvasen i køleskabet.
Regler for at tage en hjemmelavet drink
Raske voksne og børn over tre år kan indtage denne kvass uden begrænsninger.
Børn må drikke denne drik, hvis den først fortyndes med enten mælk eller varmt vand. Der er højst tilladt 1,5 glas om dagen.
Under graviditeten kan kvass indtages 1 time før måltider. Den maksimale dosis om dagen er 1 glas.
Ammende mødre kan også indtage kvas. Dog bør dosis øges gradvist, startende fra 0,5 kopper om dagen.
Doseringen og reglerne for at tage denne drik til forebyggelse og behandling af forskellige kroniske sygdomme i den menneskelige mave-tarmkanal og genitourinary system bør læres af specialister. Alt er individuelt.
Konklusion
Opskrifter på kvass fra birkesaft med rosiner er ret enkle i udførelse, men det er værd at overveje en række specifikke aspekter ved at indsamle komponenter, forberede udstyr og skabe de nødvendige opbevaringsforhold. Den detaljerede proces med at forberede kvass baseret på birkesaft med rosiner er tydeligt vist i videoen.
