Revet syltede agurker til vinteren: de bedste opskrifter

Revet agurk til vintersylte er en simpel dressing, der bruges til at skabe den velkendte syrlige suppe. Det er ikke svært at forberede en sådan base, hvis du lager de nødvendige ingredienser og bruger gennemprøvede opskrifter. Emnerne opnået uden sterilisering rulles til krukker eller opbevares koldt.

Funktioner ved at tilberede syltesuppe til vinteren uden sterilisering

Hovedingredienserne i denne rige ret er perlebyg og agurker. Sandt nok, hvis kornprodukterne til enhver tid kan koges og lægges i gryden, er tingene mere komplicerede med vegetabilsk dressing. For at bruge agurker i pickle skal du forberede dem på forhånd: salt, gære, rulle.

For at give pickles en rig smag, skal du bare huske et par enkle hemmeligheder for dens oprettelse:

1. Før tilberedning lægges perlebyg i blød i flere timer i koldt vand.Derefter vaskes kornene og sendes til gryden.
2. Skindet af agurker, der er for groft, skal skæres af.
3. Låg og beholdere, der bruges til at konservere halvfabrikata, steriliseres.

Der er ingen grund til at tilføje en masse krydderier til revne grøntsager, ellers bliver deres smag kedelig. Det er nok at bruge lidt hvidløg og, hvis det ønskes, peber.

Du kan lave en original grøntsagsdressing på forskellige måder - uden sterilisering eller med obligatorisk varmebehandling. Det vigtigste er, at du bare skal opvarme en krukke med denne godbid i mikrobølgeovnen og tilføje den til kødbouillonen for at få et komplet måltid.

Forberedelse af agurker til picklesuppe til vinteren uden sterilisering

Før du forbereder hovedretten, forbereder den indledende fase dens hovedkomponenter. Revet agurker til vintersylte kan tilberedes på flere måder.

1. Frisk. Kværn den nødvendige mængde unge grøntsager, pak i tilgængelige beholdere og opbevar i fryseren.
2. Syltet. Sylt agurkerne på sædvanlig vis, vent til de syr godt. Dræn derefter væsken fra dem og hak dem med et rivejern. Kombiner med dine yndlingskrydderier og overfør til små krukker. Til efterfølgende opbevaring er der også behov for køling.
3. Dåse. Grøntsager tilberedes ved hjælp af adskillige opskrifter. Udføres uden sterilisering eller med kogning af hovedingredienserne.

Agurker på dåse til vinteren uden sterilisering

For at lave en lækker agurkesuppe skal du bare bruge en færdiglavet grøntsagsdressing.

Ingredienser:

• agurker (friske) - 1,6 kg;
• salt - 5 spsk. l.;
• dild - en stor flok;
• hvidløg - 5 fed.

Stadier af arbejdet:

1. Vask agurkerne, trim beskadigede områder, ru hud og haler af.
2. Pil dilden, ryst væden af, og lad den tørre.
3. Slib grøntsagerne, kombiner med salt, lad i 60 minutter.
4. Tilsæt hakket hvidløg og krydderurter, rør rundt.
5. Bring det i kog, lad det simre i 15 minutter.
6. Steriliser krukker og låg på forhånd.
7. Fyld de forberedte beholdere med den forberedte dressing, luk lågene og rul op.

Opbevar revne agurker uden sterilisering på et mørkt sted. Temperatur – op til 25 grader.

En simpel opskrift på pickle lavet af revne agurker til vinteren

En nem at tilberede tilberedning til aromatisk vintersuppe, lavet uden sterilisering.

Ingredienser til pickle:

• syltede, revne agurker - 1,7 kg;
• tomatpure - 170 g;
• perlebyg - 170 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 90 ml;
• gulerødder - 260 g;
• løg - 260 g;
• sukker - ½ spsk. l.

Madlavningstrin:

1. Udblød perlebyggen i 12 timer. Hæld vandet i gryden, hvor syltedressingen skal koges.
2. Skræl løg og gulerødder, steg i forskellige pander med olie, kombiner med korn.
3. Tilsæt revne agurker sammen med lage til de eksisterende ingredienser.
4. Kombiner det hele med sukker, tomatpure og salt, og bland derefter.
5. Kog tildækket i 30 minutter under omrøring af og til.
6. Overfør til rene glas og luk med låg.
7. Opbevar under tæppe, indtil det er afkølet.

Opbevar dressingen til suppe fra revne agurker på et mørkt sted: på balkonen, mezzaninen, i køkkenskabet.

Opskrift på revne agurker til vintersylte med tomat

Du behøver ikke bruge korn til at tilberede produktet.Det er nok at fylde friske grøntsager og små glasbeholdere op.

Ingredienser:

• friske agurker - 1,2 kg;
• tomatpure - 4 spsk. l.;
• løg og skrællede gulerødder - 250 g hver;
• sukker - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• greens - en flok;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 3 spsk. l.

Stadier af arbejdet:

1. Pil løget og hak det sammen med gulerødderne i en foodprocessor.
2. Før agurkerne gennem et fint rivejern.
3. Vask det grønne og hak det fint.
4. Kombiner revne grøntsager med andre ingredienser, tilsæt hvidløg.
5. Tilsæt tørre ingredienser og bland. Lad stå i 3 timer for at frigive saften.
6. Bring i kog, tilsæt tomatpure og eddike.
7. Lad det simre i 18-20 minutter, og kom derefter i tørre glas.

Selv uden sterilisering vil skålen vise sig meget velsmagende og mør, fordi revne agurker blev brugt i den. Det er bedre at opbevare konserveret mad på en balkon eller loggia.

Revet agurk med hvidløg til pickling til vinteren

En meget velsmagende godbid, der ikke kun kan bruges til at lave suppe, men også som en komplet, let brændende snack. Dens base er revne agurker, lige hentet fra haven.

Komponenter:

• friske agurker - 2 kg;
• hvidløg - 12 fed;
• løg - 1 stk.;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 50 ml.

Stadier af arbejdet:

1. Skræl og riv agurkerne.
2. Knus hvidløget med en kniv og hak det fint.
3. Skær løget i tern.
4. Kombiner revne agurker med de resterende ingredienser, tilsæt eddike og lidt salt.
5. Lad stå i 2 timer, så grøntsagerne slipper deres saft.
6. Sæt på lav varme og kog i 20 minutter.
7. Pak i små glas og luk med låg.
8. Når retten er kølet helt af, stilles den i køleskabet.

Opbevares kun koldt, da forberedelsen blev udført uden sterilisering.

Forberedelse af revne agurker til vinteren med urter

En anden måde at tilberede lækker picklesuppe på. Resultatet er aromatisk og rig på smag.

Komponenter:

• agurker - 2,6 kg;
• peberrod - 4-5 grene;
• dild - 500 g;
• hvidløg - 6 fed;
• peber - 10 ærter;
• salt - 3 spsk. l.

Stadier af arbejdet:

1. Vask agurkerne, lad dem tørre, og riv dem.
2. Før hvidløgsfeddene gennem en presse.
3. Pil dilden, ryst væden af, hak fint.
4. Kombiner revne grøntsager med de resterende ingredienser og tilsæt salt.
5. Læg lidt peberrod på bunden af ​​en ren, tør krukke og tilsæt et par pebernødder.
6. Fyld 75% med sammensætningen.
7. Dæk med låg og stil et mørkt sted til gæring.
8. Efter 3-5 dage flyttes præparatet med revne agurker ind i køleskabet.

En vigtig betingelse er, at en sådan base til sur suppe kun kan opbevares i kulden uden sterilisering.

Dressing fra gulerødder med revet agurker til rassolnik til vinteren

Denne agurketilberedelse, der er nem at tilberede, er ideel til klassisk syltesuppe med oksekød.

Ingredienser:

• agurker - 3 kg;
• gulerødder - 6 stk.;
• salt - 4 spsk. l.;
• dild - en stor flok;
• hvidløg - 6 fed.

Madlavningstrin:

1. Skræl gulerødderne og hak dem fint på et rivejern.
2. Skær skindet af agurkerne, hvis de er store, og riv dem derefter.
3. Bland grøntsagerne sammen, tilsæt hakket dild.
4. Salt blandingen og lad den marinere.
5. Efter 2-3 timer, overfør til en gryde, kog indtil kogning, og lad derefter simre i 15 minutter.
6. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse, lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Overfør til steriliserede glas og rul sammen.
8. Pak de omvendte beholdere ind, lad dem køle af, og opbevar dem derefter.

Opbevaringsregler

Hvis sammensætningen er tilberedt korrekt efter en gennemprøvet opskrift, kan den opbevares på flere måder:

1. Hvis dressingen under forberedelsesprocessen blev kogt og rullet i krukker, er det nok bare at omarrangere det til ethvert sted i lejligheden.
2. Præparater lavet af sure eller friske agurker opbevares i kulden.

Det er vigtigt at forstå, at en allerede åbnet krukke udelukkende skal opbevares i køleskabet.

Konklusion

Det er meget nemt at bruge revne agurker til pickling om vinteren, hvis du har flere gennemprøvede opskrifter på en velsmagende tilberedning på lager. I fremtiden skal du bare tilføje en krukke med aromatisk sammensætning til kødbouillonen med kartofler og koge indtil den ønskede konsistens. Denne forberedelse sparer betydeligt tid, hvilket giver mulighed for at forberede en solid frokost så hurtigt som muligt.

Anbefalede indlæg

De bedste sorter af parthenokarpiske agurker til drivhuse

Hvem spreder sygdomme og spiser agurkfrøplanter i et drivhus

Folkemidler til fodring af agurker

Grøn tomat og gulerodsalat

Grønne tomater med hvidløg uden eddike

Blomme i sin egen saft

Dåsemakrel med grøntsager til vinteren: 20 opskrifter

Agurker i koreansk stil med sesamfrø: 8 trin-for-trin opskrifter med fotos

Overvoksede (overmodne) agurker til syltning til vinteren: 6 opskrifter