Radise mikrogrønt: fordele, skade, hvordan man planter, hvordan det ser ud, hvor længe det vokser

Radise-mikrogrønt er et af de mest nyttige fødevaretilsætningsstoffer, der har en behagelig smag og rig aroma. Du kan selv få spirer på kun to uger. For at gøre dette kan du bruge en almindelig krukke, en speciel beholder samt jord. De vigtigste dyrkningsmetoder og fordelene ved produktet er beskrevet detaljeret i denne artikel.

Foto og beskrivelse af radise mikrogrønt

Microgreens er spirer af bladræddiser, der kommer ud af spirede frø. Højden når kun 4-10 cm - det er på dette tidspunkt, at spirerne høstes og bruges til mad.

Radise-mikrogrønt er typisk lilla i farven. Selvom bladene, afhængigt af sorten, kan have en rig grøn farve, med udtalte årer, der divergerer fra midten til kanterne. Skuddene i sig selv er hvide med en lyserød eller lilla nuance.Bladene er parrede, placeret overfor hinanden og har form som en sommerfugl.

Spirede mikrogrønt

Radise mikrogrøn smag

Grøn og lilla radise mikrogrønt har en krydret, let skarp smag, ligesom plantens rødder selv. Bladene er sprøde og behagelige, når de er friske, selvom mange kan finde smagen usædvanlig, med en urteagtig farvetone.

Mikrogrønt bruges både til tilberedning af almindelige retter (for eksempel i japansk køkken) og til diæternæring. Det er lavt kalorieindhold - 43 kcal pr. 100 g. Næringsværdi for samme vægt:

• proteiner - 3,8 g;
• fedtstoffer - 2,5 g;
• kulhydrater - 3,6 g.

Gavnlige egenskaber af radise mikrogrønt

Fordelene ved radise-mikrogrønt er forbundet med dets rige kemiske sammensætning. 90% er vand, de resterende 10% er tørstof, som indeholder følgende komponenter:

• vitamin A, gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP;
• antioxidanter;
• æteriske olier (de giver den karakteristiske aroma);
• kalium;
• mangan;
• kobber;
• zink;
• calcium;
• fosfor;
• jern.

Takket være dette giver mikrogrønt fra røde radiser og andre sorter fordele til forskellige organer:

• fremmer vægttab på grund af dets lave kalorieindhold;
• styrkelse af det kardiovaskulære system;
• øge elasticiteten af ​​blodkar;
• forebyggelse af aterosklerose ved at reducere kolesterolkoncentrationer;
• fortynding af galde;
• øget immunitet;
• antioxidantegenskaber - beskytter celler mod frie radikaler;
• bremse aldringsprocessen;
• stimulering af kollagensyntese;
• øge hudens elasticitet;
• forbedring af teint;
• forebyggelse af onkologiske patologier.

Sammen med de gavnlige egenskaber har radise-mikrogrønt også kontraindikationer:

• mavesår;
• forværring af gastritis;
• individuel intolerance;
• graviditet, fodring (med forsigtighed).

Sorter til dyrkning af mikrogrønt

Der findes flere varianter af radiser, der er velegnede til at producere mikrogrønt. Hver af dem adskiller sig i farve og delvist i smag. Samtidig giver alle varianter fordele for kroppen. De mest almindelige er beskrevet nedenfor.

Grøn

Radise mikrogrønt med sprøde blade. Smagen er let skarp, krydret, aromaen er forfriskende. De bruges til at forberede ikke kun hovedretter, men også cocktails. Også velegnet til smoothies.

Klassisk række af radise-mikrogrønt til spisning og servering

kinesisk rose

Kinesisk rose er en smuk variation af radise mikrogrøn med lilla stængler og lyse grønne blade.

Smagen er krydret, beriger supper, salater og andre retter

Det passer især godt til forskellige typer kål.

Violeta

Violet – en række mikrogrønne radise med lilla stængler

Smagen er lidt krydret, bladene har en behagelig knas. Den bruges både til mad og til servering, til at dekorere forskellige retter.

Daikon

Daikon er en klassisk variant af radise-mikrogrønt, der passer godt til varme retter og kolde forretter. Løvet er lysegrønt, stænglerne har lysere nuancer.

Smagen minder om daikon radise, som er der, navnet kommer fra.

Sango

Sango er en række af lilla radise mikrogrøn.Stænglerne er næsten sorte i farven, men de smager som almindelige radiserødder.

Spirer bruges ikke kun til mad, men også som dekoration, for eksempel på borde i restauranter.

Hvad er nødvendigt for spiring

Du kan plante radise-mikrogrønt og dyrke dem derhjemme, da det er en ret simpel procedure. Der er to måder - at vokse med og uden substrat. Og under alle omstændigheder skal du bruge:

• frø;
• passende beholder;
• lampe til belysning;
• substrat (hvis den passende metode er valgt).

Frø

Frø til plantning af radise-mikrogrønt bør kun købes fra betroede leverandører med mange års erfaring og gode anmeldelser. Du kan samle dem fra din have eller spørge dine venner - dette er en ideel mulighed med hensyn til miljøvenlighed.

Efter at have købt radise mikrogrønne frø, skal du omhyggeligt inspicere og sortere dem. Beskadigede, mørkelagte, ridsede eller andre defekter skal afvises.

For at opnå mikrogrønt kan du kun bruge miljøvenlige frø.

Kapacitet

Du kan så radise-mikrogrønt i forskellige beholdere. Som regel bruges følgende beholdere til dette:

1. En almindelig krukke med låg. Volumen 800 ml – 1 l, måske lidt mere.
2. Specialbakken har også låg. Den fjerner godt fugt og giver ventilation.
3. Flad beholder, for eksempel en beholder til mad, frokost.

Lampe

For at spire radiser til mikrogrønt, har du helt sikkert brug for god belysning.Om sommeren kan du på sydlige og østlige vinduer undvære det, men i efterår-vinterperioden og det tidlige forår er belysning altid nødvendig. Når du vælger, er det værd at overveje, at effekten skal være mindst 20 W - dette er ganske nok til at belyse 1 m² område, dvs. lille vindueskarm.

Som lyskilde til radise-mikrogrønt kan du vælge:

• en almindelig glødelampe (det er værd at overveje, at det spilder meget elektricitet og bliver meget varmt);
• hvide lysdioder;
• phytolamper.

Kilden placeres i en højde på cirka 50 cm fra beholderen - cirka det samme som ved frøplanter.

Underlag

Når du dyrker lyserøde radise-mikrogrønt og andre sorter, skal der lægges særlig vægt på substratet. I det enkleste tilfælde kan du sprede frøene på fugtig gaze og vente et par dage. Det vil dog ikke være muligt at få en stor høst på denne måde, og nogle af frøene kan rådne på grund af overskydende fugt.

Derfor er det bedst at bruge substrater, der købes separat:

1. Kapillær (vandings)måtte - kan være lavet af bast, jute eller uld. Der findes også kunstige underlag baseret på polyester- eller akrylfibre. De er holdbare og holder et stabilt fugtniveau i lang tid.
2. Tæpper lavet af jute, hør og andre naturlige materialer. De bevarer perfekt fugt, som jævnt kommer ind i kornene og sikrer deres hurtige vækst.
3. Kokossubstrat er også velegnet til dyrkning af radise-mikrogrønt. Det opnås ved at presse kokosfibre. Derved produceres tørv, som blandt andet kan bruges til at gøde jorden.
4. Stenuld er et uorganisk substrat med en porøs struktur.Fremstillet af plantefibre, som er blandet med kalksten, basalt og andre fyldstoffer.

Til at dyrke mikrogrønt kan du bruge en måtte lavet af jute, hør eller kokosnød

Sådan dyrkes radise-mikrogrønt derhjemme

Der er flere måder at plante radise mikrogrønne frø på. Selvom der ikke er nogen speciel beholder, kan du bruge en krukke eller bare ren vat. De vigtigste voksende teknologier er beskrevet nedenfor.

I banken

For at tvinge radise-mikrogrønt skal du tage en krukke med almindelige størrelser, for eksempel 1 liter. Dernæst hældes de allerede udvalgte og let vaskede frø til bunden og fyldes med bundfældet eller filtreret vand.

For at få spirer, fortsæt som følger:

1. Placer ren gaze over halsen.
2. Fastgør stramt med reb eller gummibånd.
3. Vend glasset og dræn alt vandet fra. Skyl grundigt.
4. Hæld så lidt vand i igen, så det næsten ikke dækker kornene.
5. Læg en krukke med radise mikrogrønne frø i en vinkel på 30-40 grader i en bakke, så vandet gradvist løber ned i det.
6. Ny væske tilsættes med jævne mellemrum for at forhindre fuldstændig tørring. Efter blot to dage vil de første skud af radise-mikrogrønt dukke op.

På vat eller serviet

Spirer kan fås ved hjælp af en non-woven serviet eller ren vat. Du kan også bruge vatrondeller, som i praksis viser sig at være endnu mere bekvemme. Instruktionerne er:

1. Læg frøene i blød i filtreret, bundfældet eller smeltet vand.
2. Læg skiverne, vat eller serviet i ét lag i en lille beholder med lave sider.
3. Fugt med vand fra en sprayflaske.
4. Dernæst fordeles radise mikrogrønne frø i ét lag over overfladen af ​​vat eller en serviet og sprøjtes igen lidt.
5. Dæk med et gennemsigtigt låg.Placer i vindueskarmen for at give belysning eller naturligt lys til radise-mikrogrønt.
6. Efter to dage skal du fjerne låget og fortsætte med at vande for at sikre et konstant fugtighedsniveau.

I en speciel beholder

Der fås billige bakker eller beholdere med låg til dyrkning af radise-mikrogrønt. Disse er praktiske beholdere, hvor du kan få næsten alle spirer. De kaldes ofte også for spirer.

Plantevejledning er ret enkel:

1. Frøene vaskes og lægges i blød i en lille beholder i flere timer (det er muligt natten over), så de svulmer godt op.
2. Dræn vandet fra og skyl grundigt under vandhanen.
3. Hæld bundfældet eller filtreret vand i bakken, så det når niveauet af risten.
4. Fordel kornene over overfladen i et tyndt lag.
5. Luk låget og stil det et lunt sted.
6. Vand med jævne mellemrum og vent på, at radise-mikrogrønne spirer dukker op.

Skuddene kan samles efter 1,5-2 uger

Regler for pleje

At passe mikrogrønt af radiser og andre afgrøder er ikke særlig svært. Flere regler skal følges:

1. Lad ikke jorden tørre ud, føl med jævne mellemrum overfladen og tilsæt lidt vand eller sprøjt den med en sprayflaske.
2. Brug kun bundfældet, filtreret eller smeltet (du kan også flaske) vand.
3. Vandtemperaturen for radise-mikrogrønt skal være mindst 15 grader - det anbefales ikke at tage det direkte fra hanen. Til gengæld bør der heller ikke bruges en for varm væske (mere end 20 grader).
4. Om vinteren, sent efterår og tidligt forår, giv ekstra lys til radise-mikrogrønt. Det er nødvendigt at sikre, at de samlede dagslystimer er 13-14 timer.
5. Hold en stabil temperatur på 20-25 grader, undgå ændringer og træk.

Hvornår skal radise-mikrogrønt skæres

Radise-mikrogrønt vises inden for 1-2 dage efter plantning i jorden, på vatrondeller eller andre substrater. I dette tilfælde kan du begynde at samle efter 10-14 dage. Så snart spirerne når en højde på 7-10 cm og producerer mindst et par ægte blade, kan du begynde at klippe.

Radise-mikrogrønt bruges i deres rene form, men tilsættes oftere til salater og andre retter. Desuden bør du følge visse regler og ikke indtage mere end 70-100 g om dagen. Det er bedst at gøre dette på en fuld mave. Den høstede afgrøde kan opbevares i køleskabet, dog højst tre dage.

Konklusion

Det er meget muligt at dyrke radise-mikrogrønt derhjemme. Desuden kan høsten høstes hele året rundt. Det er nok at plante nye og nye partier af frø hver 3-5 dag. Takket være dette kan du få en konstant kilde til vitaminer og andre nyttige stoffer.

Anmeldelser af radise mikrogrønt

Anbefalede indlæg

Anis lofant: gavnlige egenskaber og kontraindikationer, dyrkning

Lofant: foto, dyrkning

Rosmarin: plantning og pleje derhjemme

Spinat Matador: anmeldelser og dyrkning

Bjergmynte: foto, beskrivelse, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Æblemynte: beskrivelse, anmeldelser, fotos, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Brøndkarse i vindueskarmen: hvordan man dyrker det derhjemme

Sådan plantes oregano (oregano) i åben jord

Persillefrø: fordele og skader, holdbarhed, hvordan man skelner dem fra gulerodsfrø, anvendelse