Indhold
Mynte er fortjent en af de mest elskede planter af gartnere. Den er uhøjtidelig, vokser godt i mange regioner og fryser ikke om vinteren. Det har en række nyttige egenskaber og kan også bruges i madlavning. En af arterne i denne omfattende familie anses for at være bjergmynte, som både er en læge- og en prydplante.
Hvordan ser bjergmynte ud?
Bjergmynte er en flerårig urteagtig plante. I modsætning til dets navn findes den slet ikke i bjergene, foretrækker våde områder langs floder og vandløb, flodsletter enge med sandet eller frugtbar jord og optræder også nogle gange i tørre områder. I Rusland vokser den hovedsageligt i de sydlige regioner såvel som i Kaukasus. Det findes i Middelhavslandene, Asien og også i Amerika.
Bjergmynte har en hård enkeltstilk på 0,4-0,8 m. Den er tetraedrisk og lysegrøn. Bladene er grønne, smalle, lancetformede, med tydeligt synlige årer, hængende, arrangeret i par.Blomsterstanden er et skjold af små hvide blomster med lilla pletter.
Brug af bjergmynte i madlavning
Den vigtigste anvendelse af bjergmynte er madlavning. Både friske og tørrede planter bruges til at tilberede forskellige retter. Bladene af bjergmynte er af størst værdi i denne henseende; de indeholder den største mængde af aromatiske forbindelser, der giver en specifik smag og aroma.
Hvad er duften af bjergmynte?
Et karakteristisk træk ved alle mynteplanter er deres aroma. Det opstår på grund af æteriske olier indeholdt i store mængder i bladene. Ud over den karakteristiske lugt, når man indtager bjergmynte, opstår der en følelse af friskhed og kulde i munden. Denne ejendom er meget brugt af kokke over hele verden.
Hvor kan du tilføje bjergmynte?
Bjergmynte kan bruges som en af komponenterne i en krydderiblanding til tilberedning af kød og fisk. Bladene af denne plante bruges til at dekorere salater og alkoholholdige cocktails.
Bjergmynte kan bruges til at tilberede aromatisk te, tonic og ikke-alkoholiske drikke, mousse, sirupper og kompotter.
En kort video om dette emne:
Hvad er fordelene ved bjergmynte?
Bjergmynte er ikke kun en fødevareingrediens, men også et lægemiddel. De forbindelser, det indeholder, har en gavnlig effekt på kroppen som helhed, lindrer spændinger, hjælper med søvnløshed og hjælper med at lindre kronisk træthedssyndrom.
Brug af bjergmynte i folkemedicin
Afkog af bjergmynte bruges som beroligende middel; de beroliger og lindrer angst.Aromatisk te med bladene af denne plante er indiceret for sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som for sygdomme i de øvre luftveje. Frisk bjergmynte virker bedøvende og kan bruges til at lindre tandpine.
De gavnlige egenskaber ved bjergmynte er meget udbredt i kosmetik. Afkog og infusioner af denne plante kan bruges til følgende procedurer:
- Renser huden i ansigtet, hvilket forhindrer forskellige udslæt.
- Munden skylles.
- Skylning og klargøring af nærende masker til hovedbunden, som accelererer dens vækst, forhindrer hårtab og forbedrer dens udseende.
- Gnidning i hovedbunden forbedrer blodcirkulationen og stimulerer stofskiftet.
Bjergmynte har ikke kun gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer. Det anbefales ikke at bruge det til personer med lavt blodtryk. Indtagelse af mynte kan forårsage halsbrand og forværre åreknuder. En anden kontraindikation er individuel intolerance.
Landingsregler
Bjergmynte kan dyrkes i haven som staude. Den tåler kolde temperaturer ned til -28 °C, så den vil vokse i de fleste regioner i Rusland.
Til plantning kan du bruge en af følgende former for formering:
- Frø. Den mest komplekse og tidskrævende metode, for at dyrke mynte på grunden for første gang, bliver du dog nødt til at bruge den. Bjergmyntefrø kan købes i havebutikker eller bestilles online. Plantning er tilladt både i en krukke og i åben jord, hvis vejret tillader det.I regioner med et ugunstigt klima er det bedre at bruge frøplantemetoden.
Frø plantes normalt til frøplanter i marts. Før såning kasseres frøene, desinficeres i en opløsning af kaliumpermanganat i en halv time og plantes derefter i specielle beholdere - beholdere fyldt med næringsjord. Du kan købe det i butikken eller forberede det selv. For at gøre dette skal du blande tørv, sand og græsjord i lige store forhold. Frøene lægges ud på overfladen i en afstand på 4-5 cm fra hinanden og derefter lidt forsænket. Beholderen vandes og stilles på et varmt sted.
Efter 2-3 uger spirer frøene. Efter at der er kommet 4-5 permanente blade, plantes frøplanterne i separate potter og dyrkes indendørs. Når det varme vejr sætter ind, når nattemperaturerne ikke længere falder til under + 5 °C, transplanteres planterne ud i åben jord.
Vigtig! De lækreste og møre grøntsager vokser fra mynte dyrket fra frø. - Opdeling af busken. En bjergmyntebusk gravet op af jorden er opdelt i flere dele, opdelinger, som hver skal have rødder og vækstknopper. Derefter plantes de i individuelle huller, hvori der tilsættes lidt humus. For bedre rodfæstelse skæres den overjordiske del af busken af. Succesen med transplantationen indikeres af udseendet af ungt løv på buskene 10-14 dage efter transplantationen.
- Lagdelinger. For at opnå stiklinger skal du bøje en af stilkene på en bjergmyntebusk og drysse den med jord. Efter at skuddet har slået rod og producerer nye skud, skæres det af moderbusken og transplanteres til et nyt sted.
- Rodstiklinger. Rodsystemet af bjergmynte er trælignende, overfladisk.Der er normalt et ret stort antal sovende knopper på rødderne. Til formering anvendes 10-15 cm lange rodstiklinger, som afskæres fra hovedroden og plantes på et tidligere forberedt sted til en dybde på 5-7 cm.
- Stiklinger. Bjergmynte tager gode stiklinger. For at formere sig skal du afskære den øverste del af planten, 10-12 cm lang, med bladæggestokke og placere den afskårne del i en beholder med vand. Det tager normalt 1-1,5 uge for at danne nye rødder. Hele denne tid skal stiklingen konstant være i vand.
Når længden af rødderne når 2-3 cm, overføres frøplanterne til et permanent sted.
Til plantning er det bedre at vælge et solrigt, åbent sted. Bjergmynte bliver værre i skyggen. Den har ikke brug for meget fugtig jord, for meget vand er skadelig for den. Derfor er det bedre at plante det på små bakker og undgå sumpede områder.
Funktioner af dyrkning og pleje
Bjergmynte kræver ikke særlig pleje. I den første halvdel af sæsonen er det tilrådeligt at fodre buskene, især hvis jorden, som de dyrkes på, er dårlig. Det er at foretrække at bruge komplekse nitrogen- og fosforgødninger, selvom nogle gartnere anbefaler at bruge organisk materiale, såsom gylle. Bjergmynte tåler tørke godt, så vanding skal være meget moderat. Efter plantning skal jorden ved siden af planterne løsnes og ryddes for ukrudt. Før overvintring afskæres buskene helt i en højde på 8-10 cm, og rodzonen er dækket af nedfaldne blade, grangrene, hø eller halm.
Skadedyr og sygdomme
På trods af det høje indhold af aromatiske stoffer og en stærk lugt, der frastøder mange insekter, har bjergmynte skadedyr. Her er nogle af dem:
- Mynteloppebille, eller springbille. Dette er et lille leddyr-insekt, lidt mindre end 2 mm langt, lysebrun i farven. Dens tilstedeværelse i mynteplantninger kan påvises ved karakteristiske "udhulede" skader på bladene. Billerne spiser det bløde væv og efterlader den nederste hud af bladbladet intakt. For unge planter udgør mynteloppebillen en betydelig fare, især med store bestande.
For at bekæmpe skadedyret behandles plantninger med Actellik i perioden med intensiv vækst af grøn masse. - Myntebladbille. Dette er en lille fejl, der måler lidt mere end 1 mm. Den genkendes let på sin karakteristiske grønlig-bronze farve. Bladbiller spiser unge planter og hæmmer deres vækst. For at slippe af med dem bruges insekticiderne Chlorophos eller Metaphos.
- Almindelig bladlus. Det er mikroskopiske sugende insekter, der lever i store kolonier på stængler eller på undersiden af blade. Ud over den direkte skade fra punktering af blade er bladlus bærere af forskellige virussygdomme.
Små populationer af insekter kan vaskes af med vand eller folkemedicin - infusion af varm peber, hvidløg eller celandine. - Weevil. En lille bladbille med en lang snabel. Skader unge bladæggestokke, såvel som blomster. Snudebiller findes sjældent i store mængder og rystes normalt blot af på en klud eller avis og brændes derefter.
- Trådorm. Dette er en klikbillelarve, der ligner en lille, sej larve med en segmenteret gul-orange krop og et brunt hoved.Trådormen lever under jorden og lever af planters rødder, hvilket ofte forårsager deres død.
Hvis dette skadedyr opdages, bør plantning af bjergmynte på dette sted opgives.
Sygdomme er ret sjældne på bjergmynte, og de er normalt forbundet med ugunstige vejrforhold, kolde temperaturer og overskydende luftfugtighed. De fleste af disse sygdomme er svampe. Disse omfatter:
- meldug;
- antraktose;
- septoria;
- Verticillium visne (visne);
- phyllosticosis;
- fusarium;
- rust.
Alle disse sygdomme påvirker i en eller anden grad de overjordiske dele af bjergplanten, hvilket får dem til at rådne og efterfølgende død. For at forhindre plantning behandles de med 1% Bordeaux-blanding.
Hvornår og hvordan man samler bjergmynte
Det bedste tidspunkt at skære og høste bjergmynte på er midten af juli. På dette tidspunkt opnår planten maksimal grøn masse, og dens blade indeholder en høj koncentration af aromatiske stoffer. Bjergmynte skæres sammen med stilken og binder bundter af planter.
Sådan tørrer du bjergmynte korrekt
Det er bedre at tørre myntebundter bundet på et tørt, godt ventileret område. Du kan bruge til dette for eksempel et loft, en terrasse, en balkon. Planter bør ikke udsættes for direkte sollys. Fuldt tørret bjergmynte knækker let. Opbevar det i en tætlukket glas- eller keramikbeholder.
Det er tilladt at bruge lærreds- eller hørposer til opbevaring, men i dette tilfælde skal bjergmynte opbevares adskilt fra andre krydderier.
Konklusion
Bjergmynte er en alsidig plante, der har både ernæringsmæssig og medicinsk værdi.Det er ikke svært at dyrke; mange gartnere er ligeglade med det; det vokser et sted i udkanten af haven. På trods af sådanne forhold modnes bjergmynte godt, hvilket giver dig mulighed for at opbevare den til vinteren, så senere, på lange vinteraftener, vil den unikke aroma af et blad af denne urt tilsat te minde dig om sommeren.
