Indhold
Det er svært umiddelbart at finde forskellen mellem oregano og timian: planterne forveksles ofte med hinanden på grund af ligheden i udseende. Hver af urterne tilhører familien Lamiaceae og har en række egenskaber og sit eget anvendelsesområde.
Oregano og timian: er det det samme eller ej?
I tørret form er de meget vanskelige at skelne uden visse færdigheder og viden. I madlavning er urter udskiftelige, da deres smag og aroma er næsten den samme.
Det synonyme navn for timian er timian. Det er kendt som en urt eller krydderi. Oregano kan findes i kulinariske opslagsbøger under et andet "navn" - oregano. Det bruges til at lave pizza og supper.
Hvad er forskellen mellem timian og oregano
Samler du urten som krydderi, kan du bruge begge typer. Forskellen mellem timian og oregano er grundlæggende vigtig for de mennesker, der har brug for planter til helbredende formål.
Hvordan ser timian og oregano ud?
Stænglen af oregano er praktisk talt uforgrenet, pubescent, med mellemstore blade.De er placeret i par, overfor hinanden og har spidse spidser.
Oregano blomsterstande er i form af en panikel med rørformede knopper, pink og lilla i farven.
Højden af oreganobusken overstiger ikke 0,5-0,8 m
Timian har en krybende stængel, som gør den svær at høste. Plantens højde er op til 35 cm Stænglen er dækket af talrige små blade fastgjort i et skakternet mønster. De er hårde og pegede ved berøring. Deres bladstilke er korte og praktisk talt ikke til at skelne, når de undersøges.
Timian har knopper samlet i klynger, hvis farve kan variere fra hvid til lys lilla og lyserøde nuancer.
Smag og aroma
I tørret form er timian og oregano svære at skelne. Begge har en sødlig, rig aroma med et strejf af træagtig bitterhed. Planterne smager ens, så kokke bruger dem i deres retter som udskiftelige produkter. Men man skal huske på, at timian har en kamferlignende nuance, mens oregano har en mere syrlig farve.
Kemisk sammensætning
Og hvis timian og oregano ligner hinanden på billedet, så er deres kemiske sammensætning store forskelle.
Lidt var kendt om de gavnlige egenskaber før det 20. århundrede, men senere videnskabsmænd var i stand til at studere planten og dens komponenter:
- B-vitaminer;
- ascorbinsyre;
- tocopherol;
- mangan;
- kalium;
- jern;
- zink;
- calcium;
- selen;
- fosfor;
- natrium.
Timian indeholder også æterisk olie rig på thymol og carvacrol. Den første af dem er et stærkt antiseptisk middel med en bakteriedræbende effekt. Det andet stof kan effektivt ødelægge mikroorganismer, der forstyrrer tarmfunktionen, samt bekæmper inflammatoriske processer.
Flavonoiderne og tanninerne i timian er et fremragende hæmostatisk middel. Tilstedeværelsen af oleanolsyre giver kroppen beskyttelse mod vira.Timian har en styrkende effekt til at understøtte muskelmassen og forbedre funktionen af det endokrine system. Denne egenskab er leveret af ursolsyre, som er en del af timian.
Timian er let at dyrke og kan høstes fra juni til august.
Oregano er rig på flavonoider og phenolsyrer. Urteolie har en behagelig aroma og bakteriedræbende egenskaber. Oregano indeholder følgende mineraler og vitaminer:
- ascorbinsyre;
- beta-caroten;
- jod;
- fosfor;
- thiamin;
- natrium;
- niacin;
- kalium;
- jern.
Oregano er populært kendt som et antibakterielt, antiinflammatorisk, svedende og urinvejsmiddel.
Vækststeder
Oreganos hjemland anses for at være Sydvestasien og Nordafrika. Men kulturen vokser sikkert fra Centralasien og hele vejen til Middelhavet. Urter dyrkes i Frankrig og USA.
Oregano findes overalt: på kanter, skråninger og lysninger og i skove er den uhøjtidelig, men kan ikke lide leret og sur jord
Timian kan findes i det sydlige Europa, Middelhavet og Centralasien. Planten foretrækker skove og stenede skråninger.
Hvad er sundere: oregano eller timian?
Værdien af urter skal bedømmes ud fra det formål, de bruges til. De helbredende egenskaber af timian er:
- Udvidelse af bronkierne og ødelæggelse af mikrober, som hjælper med at bekæmpe sygdomme i åndedrætssystemet. Det ejendommelige ved urten er, at den har en bakteriedræbende virkning selv i tilfælde, hvor der er opstået resistens over for antibiotika.
- Expectorant effekt på grund af øget sekretion af bronchialkirtler og fortætning af sputum. Timian bruges af tandlæger og til inhalation som et omsluttende middel.
- Dermatologiske sygdomme: hjælper med behandling af furunkulose, acne. Timianinfusioner kan bruges til at vaske purulente sår og sår.
- For gastritis og andre tarmpatologier forbedrer afkogningen fordøjelsen og øger appetitten.
- Smertestillende effekt ved neuralgi, migræne og radiculitis.
- Beroligende effekt i tilfælde af nervøse spændinger. Ved søvnløshed og stress anbefales det at købe en pude med timian.
Den mest almindelige og enkleste måde at bruge timian på er at brygge te i små koncentrationer for generel styrkelse af kroppen.
På trods af overfloden af nyttige stoffer kan timian forårsage skade på mennesker. Da planten har høj biologisk aktivitet, anbefales det at undgå dens brug i følgende tilfælde:
- inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren;
- mavesår;
- tendens til diarré eller tarmobstruktion;
- atrieflimren;
- hypothyroidisme;
- bronkial astma.
Det anbefales ikke at give te med timian til børn under to år, samt til gravide uden lægerecept.
På trods af at sammensætningen af oregano er mindre biologisk aktiv end timian, kan den bruges i følgende tilfælde:
- som en adjuvans i behandlingen af bronkitis og lungebetændelse;
- mod epilepsi, neuroser;
- at reducere mavekramper;
- som et antihistamin;
- at slippe af med cellulite, eksem, bylder;
- for patologier i tarmene og tandkødet.
Et afkog af oregano har en gavnlig effekt på kvinders sundhed: det reducerer smerter under menstruation og overgangsalder og normaliserer cyklussen.
Urten er af stor betydning for kvinder i postpartum-perioden; afkoget hjælper med at normalisere amning og hurtig sammentrækning af livmoderen.
Personer med tendens til allergiske sygdomme, mavesår og under graviditet bør undgå oregano.
Langtidsbrug af oregano er farligt for mænds sundhed, så det anbefales at drikke infusionen som foreskrevet af en læge.
Der er forskel på timian og oregano, ikke kun i sammensætning, men også i brugsformål. Oregano anses for at være en kvindelig urt, mens timian er en mandlig urt. I minimale doser kan de spises som krydderi uden restriktioner, men planter skal ikke forveksles som en behandling.
Forskelle i brugen af urter
Anvendelsesområdet for oregano og timian er meget bredt. Og på trods af ligheden i smag og udseende er der karakteristiske træk ved brugen af urter.
I madlavning
Det er almindeligt accepteret, at timian først og fremmest er en lægeplante. Men det er også med succes brugt i madlavning. Det tilsættes normalt til fede retter med svinekød og lam for at forbedre fordøjelsen. Krydderiet passer godt til sort peber. I Middelhavet drysses hakket timian på grøntsags- og fiskeretter.
Timian skal tilsættes til supper 30 minutter før klargøring, til hovedretter under processen og til salater før servering.
Oregano blade og blomsterstande bruges som krydderi i Europa og Asien. I Frankrig tilsættes oregano til pizza og retter med svampe. Oregano er en væsentlig komponent i blandinger til pølser og paté. Krydderiet er med succes brugt i saucer.
Oreganoblade "brænder" lidt og har en bittert krydret aroma, så de kan tilsættes ved syltning af grøntsager, i øl og kvass. Oregano kombinerer godt med sort peber, basilikum og merian.
Retter, som er tilsat oregano, har længere holdbarhed
I folkemedicinen
Den mest almindelige måde at bruge urter på er som te eller infusion. Begge planter indgår i den beroligende samling, ellers afhænger deres omfang af den specifikke sygdom.
Det er muligt at tilberede salver, alkoholtinkturer og helbredende olier fra timian. Oregano bruges ofte i folkemedicinen som en kvindedrik. Det er muligt at lave et afkog.
I hjemmekosmetologi
Oregano er kendt som et kosmetisk produkt på grund af dets høje indhold af antioxidanter. Disse stoffer styrker væggene i blodkarrene, har en regenerativ effekt, genopretter blodcirkulationen og fjerner tegn på irritation.
Du kan bruge oregano på forskellige måder: tilføj det som en af komponenterne til masker, tilbered afkog og lav isterninger til at tørre dit ansigt.
Timian tilsættes beroligende bade og bruges som profylaktisk middel mod acne. Det anbefales at aftørre kombineret og fedtet hud med afkog. Timian er værdsat i kosmetologien for dets anti-inflammatoriske, vasokonstriktor og antibakterielle egenskaber. Dette giver dig mulighed for at reducere porer og stabilisere talgkirtlerne.
Konklusion
Den største forskel mellem oregano og timian er den kemiske sammensætning af urterne. Timian er en mere biologisk aktiv plante end oregano. Til medicinske formål er det nødvendigt at vælge en specifik urt. Men både oregano og timian kan bruges som krydderier.
