Indhold
Dyrkning af zucchini er en givende aktivitet for gartnere. Grøntsagen er ret uhøjtidelig i forhold til forholdene, har en god smag og næringsværdi. Højtydende sorter giver frugter hele sæsonen uden afbrydelse. Men om vinteren er sådan lækker zucchini nogle gange utilgængelig. Du kan spise hjemmelavede tilberedninger, men du vil nyde frisk frugt.
Det ved enhver erfaren grøntsagsavler ikke alle Zucchini sorter velegnet til langsigtet opbevaring. God holdbarhed er en særlig fordel ved nogle sorter, der er egnede til langtidslagring. Hvordan bevarer man nærende frugter indtil næste høst? Nogle faktorer skal tages i betragtning:
- sortens evne til langtidsopbevaring (hvile);
- forhold, hvorunder zucchini vil blive opbevaret om vinteren;
- frugt struktur;
- klargøring til opbevaring.
Zucchinisorter med tyk hud og små frø er velegnede til opbevaring. Moderne opdrættere forsøger at opdrætte sådanne arter for at gøre det muligt at bevare frisk frugt så længe som muligt.
Lad os stifte bekendtskab med langlivede zucchini
Blandt de sorter, der anbefales at dyrke til opbevaringsformål, er zucchini, dekorative farverige zucchini og almindelige.
"Aeronaut"
En tidlig variant af zucchini. Det tager omkring 45 dage at nå modenhed. Den har cylindriske frugter og en smuk mørkegrøn farve. En moden zucchini vejer op til halvandet kilo. Holder godt i 4 måneder, som giver et vitamintilskud til bordet indtil det sene efterår. Sortens skræl er ikke særlig tæt, så den tåler ikke længere opbevaring. Udbyttet er omkring 7 kg pr. 1 kvm. m jord. Sygdomsresistens sikrer et stort antal spiselige zucchini.
"Pæreformet"
Også en tidlig sort, der kan bevare sin friskhed i lang tid. Frugterne har en original pæreform, der vejer op til 1,3 kg. Frugtkødet har en smuk mørk orange farve, forbliver mørt i lang tid og bevarer sine ernæringsmæssige og smagsmæssige kvaliteter. Huden er tæt, hvilket gør det muligt i lang tid opbevare zucchini af denne sort. Frøene sås i slutningen af maj, og høsten kan høstes efter 50 dage.
Busk med tykke vinstokke og store blade. Zucchini af denne sort er krævende for vanding og belysning. Hvis betingelserne er opfyldt, bliver høsten meget høj.
"Gulfrugt"
Zucchini af denne sort er små - op til 1 kg. De har en regulær cylindrisk form og en smuk gul farve. De adskiller sig fra frugterne af andre zucchini i deres høje indhold af caroten. Sorten er meget produktiv. Med god pleje giver den fra 1 kvm. m op til 18 kg zucchini. Krævende om vanding og ernæring. Korrekt høstede afgrøder kan opbevares i mere end tre måneder. Busken omfatter tykke vinstokke, men få blade.
"Aral F1"
Hybrid variation af tidlig modning. Er anderledes:
- højt udbytte;
- fremragende holdbarhed;
- modstand mod frost og virus.
Frugterne er små, vejer op til 800 g.Med regelmæssig indsamling af moden zucchini (2 gange om ugen) kan du høste op til 22 kg pr. 1 kvm.
"Festival"
En meget smuk sort, velegnet til opbevaring. Frugterne er runde, stribede, med delikat frugtkød. Det betragtes som rekordholderen for holdbarhed blandt zucchini. Mister ikke sine kvaliteter i 10 måneder efter høst.
"Golden Cup"
Bush type squash, opbevares med succes indtil februar, uden at miste nogen smag. På en busk modner 5-6 zucchini på én gang.
"Arlica F1"
Mid-tidlig sort. Det er kendetegnet ved højt udbytte, lang frugtperiode og fremragende holdbarhed. Frugterne er små, vejer op til 800 g og modner på 60 dage. De opbevares rigtig godt, hvis reglerne følges.
"neger"
En højtydende, tidligt modnende sort med en usædvanlig farve. Zucchini er cylindrisk, sort-grøn i farven med velsmagende grønt kød. Kan opbevares i mere end 2 måneder.
"Genovesisk"
Et tidligt udvalg af zucchini af italiensk udvalg. Der går 60 dage, før frugterne høstes. Er anderledes:
- høj produktivitet;
- fremragende smag;
- evne til langtidsopbevaring.
Bærene er cylindriske og vejer op til 1,7 kg.
"Vandmelon"
En række zucchini opdrættet ved at krydse med vandmelon. Den har en meget tyk hud, velsmagende frugtkød og store frø. Opbevares indtil ny høst. Frugterne er store og tunge.
Vi begynder forberedelsesprocessen
Den vigtigste betingelse er at huske, at forberedelse af zucchini til langtidsopbevaring begynder fra det øjeblik, frøene sås.
- At dyrke grøntsager til opbevaring, du skal så frøene direkte i jorden. Det optimale tidspunkt er slutningen af maj eller begyndelsen af juni. I dette tilfælde er frugterne mindre modtagelige for rodråd. Jorden forberedes, frøene spires og plantes, idet man observerer plantemønsteret og dybden.
- Vælg planter uden sygdomme og skadedyr. Zucchini skal plukkes, når skindet er tykkere. Umodne eller unge frugter er kun egnede til konsum. Men det er heller ikke værd at holde dem på busken. Det er nødvendigt at høste før frost, ellers vil huden miste sine beskyttende egenskaber.
- Skær frugterne af zucchini med en lille stilk (ca. 5 cm). Den skal tørre ud, så infektion ikke trænger igennem den. Det er ikke værd at skære benet kort - tykkelsen af beskyttelsesproppen er muligvis ikke tilstrækkelig. Stilkens tilstand bruges til at overvåge opbevaringen af frugter. Så snart der bemærkes tegn på fordærv eller råd, skal zucchinien fjernes.
- Inden de forberedes til opbevaring, renses squashskindene for jord, og frugterne lufttørres let.Vigtigt! Det er strengt forbudt at vaske zucchini før opbevaring. Det anbefales heller ikke at putte frugter i en pose. Grøntsager skal opbevares åbent. Undtagelsen er metoden til at gemme zucchini i lejligheden.
- Læg zucchinien ud i ét lag forsøger at forhindre frugterne i at røre ved.
- Grundlæggende krav til god holdbarhed: ventileret køligt rum. Den optimale temperatur er 4-10°C over nul. Luftfugtigheden holdes på 80 %. Det er godt at opbevare zucchini i mørke. Mange gartnere bruger kælderen til dette formål, men nogle opbevarer med held grøntsager under sengen.
- Valget af sort er meget vigtigt. Det er nødvendigt at afsætte de sorter, der har god holdbarhed til opbevaring. Ellers rådner zucchinien.
- Sørg for at overholde holdbarheden. Du bør ikke opbevare zucchini i kælderen i meget lang tid. Frugter kan begynde at forringes indefra, hvilket vil føre til tab af smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Du bliver nødt til at smide sunde grøntsager ud.
Ved at følge enkle regler kan du nyde sunde frugter i meget lang tid.
Valg af opbevaringssted
Den mest egnede ville være en kælder eller kælder. Det er nødvendigt at give zucchinien fravær af lys, den nødvendige temperatur og fugtighed. For at overvåge indikatorerne skal du hænge et termometer i rummet. Det er nødvendigt at ventilere kælderen regelmæssigt. Der er måder at øge eller sænke rumtemperaturen og regulere fugtighedsniveauet. Hvis forholdene ikke tilpasses, kan grøntsager hurtigt blive forringet. Hylder er velegnede til udstilling af zucchini.
De kan dækkes med halm. Hvis hylderne er optaget eller mangler, så hænger hjemmehåndværkere zucchini fra loftet i et fint net.
Sørg for at tjekke kælderen for skadedyr, der kan ødelægge hele høsten. Vær ligeså opmærksom på skimmelsvamp. Forsøg at sikre god ventilation.
Hvis du ikke har en kælder, kan du finde et passende sted til opbevaring derhjemme, i et landsted eller i en lejlighed. Det vigtigste er, at der ikke er nogen varmeanordninger i nærheden. Et rum med høj luftfugtighed er heller ikke egnet. Zucchini kan foldes i en rummelig kasse og placeres nær døren.
Hvis det er umuligt at skabe sådanne forhold, skal du placere frugterne under sengen. Pak hver zucchini i papir og prøv ikke at lade grøntsagerne røre hinanden.
Varianter af zucchini, der er egnet til opbevaring, kan placeres under forskellige forhold. Et andet sted til opbevaring er køleskabet. Dens muligheder er dog begrænsede. Den optimale periode, hvor frugterne ikke vil have tid til at forringes, er 3 uger. Du skal lægge zucchinien i en pose med huller til ventilation og placere den i grøntsagsrummet.
Dette gælder ikke for rekordholdere for opbevaringsvarighed - "Festival" og "Vandmelon". Det nytter ikke at beholde andre sorter. Frugterne mister deres smag, bliver hårde eller omvendt meget bløde. Næringsværdien falder. I dette tilfælde er det bedre at bruge Frosset, tørret eller dåse zucchini.
