Indhold
Zucchini er nok den mest populære grøntsag i russiske haver. Vores gartnere elsker dem meget for deres uhøjtidelighed, rigelige høst og muligheden for at spise friske grøntsager fra deres have i juni. Zucchini er berømt for sin variation. Der er sorter, der adskiller sig i modningstid, farve og form. Zucchini er hvid gul, grøn, stribet, serpentin, næsten rund, tynd, tyk, der er endda pæreformet zucchini og spaghetti squash.
Lidt historie
Hvad er denne grøntsag i princippet? Zucchini tilhører græskarfamilien, en årlig, varmeelskende plante. Den har store, kraftige blade, øget vegetativ masse, et aktivt og meget stærkt rodsystem. Amerika betragtes som hans hjemland.
Folk begyndte at dyrke zucchini i oldtiden, omkring fire tusinde år siden. Og den nåede først til Europa i midten af det 16. århundrede. I de dage blev denne plante betragtet som dekorativ på grund af dens smukke, store, lyse blomster. Zucchini dukkede op i Rusland i det attende århundrede, og derefter på grund af den daværende russiske bohemes beundring for alt italiensk.I et forsøg på at være som italienerne i alt begyndte rige huse at servere retter fra unge, ugegamle grøntsager, hvis brug stadig er populær i dag, fordi jo større zucchini, jo grovere er dens frugtkød.
Beskrivelse
Zucchini er en type urteagtig busk el klatring planter med en kraftig opretstående eller krybende stængel, der har klart definerede kanter. Bladene er meget store, hårde og formet som poteaftrykket af et dyr af hidtil uset størrelse med fem fingre. Både bladene og de tykke bladstilke har en stikkende, tornet kant. Zucchini bestøvning krydsbestøves. Blomster af ekstraordinær skønhed, lyse gule, i form af en stor klokke. De er enkønnede - hvis stilken er lang, så er blomsten han, hvis den er kort, er den hun.
Zucchini frugter har normalt en aflang cylindrisk eller oval form, med hvidt eller cremet kød. Der er også en pæreformet zucchini, alt efter hvilken sort der sås. Unge, umodne zucchini har mørt, sødligt kød og tynd hud, testiklerne har hård hud og grovere og allerede usødet frugtkød.
Pæreformet zucchini
Pæreformet zucchini har en tidlig modningsperiode, og frugtperioden er ret lang (fra juli til slutningen af september). Frugtens form er interessant - pæreformet, frugterne er ikke for store fra 800 gram til 1,3 kg, den sædvanlige længde er omkring 25 cm.. Papirmassen af den pæreformede zucchini er rig orange i farve, med en behagelig aroma. En vigtig forskel mellem pæreformet zucchini og andre varianter: Selv efter langtidsopbevaring bliver huden på pæreformet zucchini ikke ru og egner sig let til en kniv, når den skæres. Denne sort opbevarer meget godt og i lang tid. Et billede af en pæreformet zucchini kan ses nedenfor.
Denne smukke pæreformede frugt har en rig kemisk sammensætning, som omfatter forskellige vitaminer, mikroelementer og mineralsalte. Derudover indeholder pæreformet zucchini pektiner og antioxidanter, hvilket uden tvivl vil give store sundhedsmæssige fordele. Og hvis vi tilføjer dets lave kalorieindhold (270 kcal/kg), så kan vi roligt kalde denne grøntsag simpelthen uerstattelig på kostbordet. Mange husmødre kan især lide pæreformede zucchinipandekager. De har simpelthen ikke sin side i forhold til aroma og smuk orange farve!
Hvad er fordelene ved pæreformet zucchini?
- fjerner radionuklider fra kroppen;
- deltager i hudforyngelse og lysning;
- genopretter stofskiftet;
- reducerer blodets kolesterolniveau;
- styrker det kardiovaskulære system på grund af det høje indhold af magnesium og kalium;
- genopretter hæmoglobin til normal;
- fjerner forsigtigt overskydende væske fra kroppen;
- har en positiv effekt på leveren;
- På grund af dets naturlige sukkerindhold anbefales det til brug af patienter med diabetes.
Pæreformet zucchini har en tendens til at blive hurtigt fordøjet; desuden forårsager de ikke allergi, så de er velegnede til indtagelse af syge mennesker og børn. Squashblomster kan også bruges som mad. De tilsættes supper, salater og bages i ovnen. Da antioxidanterne i zucchini ødelægges under varmebehandling, er ovnen eller mikrobølgeovnen bedst til at tilberede retter fra en så vidunderlig grøntsag som pæreformet zucchini.
Den største værdi af pæreformet zucchini er dens høje indhold af beta-caroten, så fordelene ved at indtage disse zucchini er virkelig uvurderlige.
Dyrkning af zucchini
Hvis du vil have en tidligere høst af pæreformet zucchini, så er det selvfølgelig bedre at plante dem i åben jord gennem frøplanter.
Hvordan man dyrker frøplanter
Såning af pæreformede zucchini frø udføres i den tyvende april, maksimalt i de første dage af maj til dyrkning i et åbent bed og for et drivhus - i de sidste dage af februar, da frøplanter kan plantes i et drivhus allerede i april.
Til dyrkning af pæreformede zucchini-frøplanter er beholdere med en diameter på cirka 10 eller 12 cm bedst egnede. Det kan være plastikglas, cremefraicheglas, afskårne mælkekartoner osv. I et glas skal du plante to eller tre zucchini frø i en dybde på cirka 1-1,5 cm, så du efter spiringen vælger den stærkeste spire, og slet resten.
10-12 dage efter plantning, når stænglens vækst bliver langsommere, skal der tilføres fugtig jord, mens stænglen vrides med en skrue, indtil kun bladene af kimbladene forbliver over overfladen.
Hvis potter med frøplanter placeres på vinduer, der vender mod syd, er der ikke behov for yderligere belysning. I andre tilfælde er det tilrådeligt at organisere yderligere belysning, så frøplanterne ikke strækker sig.
Spiring af pæreformede zucchini frø begynder ved en ret lav temperatur (+13+16°C); efter spiring er det nødvendigt at øge den omgivende temperatur til +20+25°C.
Plantning af frøplanter i åben jord
Du kan plante pæreformede zucchini-frøplanter i et åbent havebed allerede i slutningen af maj-begyndelsen af juni, når deres alder når 25-30 dage. Du skal huske på, at squashbusken er ret voluminøs og fylder meget. Derfor skal afstanden mellem spirerne af pæreformet zucchini være mindst en meter. Det er tilrådeligt at gøde hullerne, hvor frøplanterne skal sidde, med to kilo humus eller kompost og vande grundigt med varmt vand.
Dette kan gøres ved at tage potter med frøplanter til et drivhus eller skygge i flere timer.
Anmeldelser fra gartnere om pæreformet squash
