Indhold
Sorte gulerødder, også kaldet scorzonera, kozelec eller sortrod er en lidet kendt grøntsagsafgrøde i Rusland. Der er kun én grund til så lav popularitet - manglen på information om denne plante. Tingene er anderledes i landene i Europa, Asien og Østen. Der dyrkes denne sorte rod ikke kun aktivt, men bruges også til medicinske formål.
Fordele ved sorte gulerødder
Sorte gulerødders hjemland var det sydvestlige Europa, hvor de senere begyndte at blive dyrket som grøntsagsafgrøde.
Fordelene ved sort rod har været kendt siden Alexander den Stores tid. Det var denne, der blev serveret til hans bord som en delikatesse. Derudover blev scorzonera aktivt brugt som modgift mod slangebid.
Dens sammensætning er rig på forskellige gavnlige stoffer, såsom:
- saccharider;
- vitaminer C, B1, B2, E;
- jern;
- fosfor;
- calcium osv.
Scorzonera absorberes perfekt og hjælper i kampen mod sygdomme som:
- avitaminose;
- fedme;
- anæmi;
- diabetes mellitus og andre.
Det vil især være nyttigt for ældre mennesker og dem, der har brug for diæternæring.
Denne sort af gulerødder indtages rå, efter at være blevet gennemblødt i saltvand. Sorte gulerødder kan rives og bruges til salater. Den kan koges, steges og stuves, fryses og dåse. Udover selve rodfrugterne kan du også spise ungt skorzonergrønt.
Karakteristika for sorter
Der er meget få varianter af sorte gulerødder eller skorzoner, og det er ret svært at se dem på udsalg. Kun tre sorter er inkluderet i Den Russiske Føderations statsregister: Oversøisk delikatesse, medicinsk og solar premiere. Men det er yderst sjældent, at en gartner støder på sorter som Russian Giant og Gypsy.
Oversøisk delikatesse
Denne sorte gulerødder i mellemsæsonen har en halvhævet roset, der er 17 cm høj og op til 12 cm i diameter. Den er dannet af mellemstore grønne blade.
Rodfrugten af Overseas delikatessen er cylindrisk i form og mørkebrun i farven. Dens længde vil ikke overstige 35 cm, dens diameter vil være fra 2,2 til 3,2 cm, og dens vægt vil variere fra 100 til 130 gram. Kødet af disse sorte gulerødder er hvidt. Sortens udbytte pr. kvadratmeter vil ikke være mere end 2 kg.
Medicinsk
Høsten af denne sort af sorte gulerødder skal vente op til 120 dage. Plantens blade har en ægformet aflang form og lange bladstilke. En halvhævet roset af disse blade skjuler en lang, mørkebrun rod. Den har en konisk form og vejer ikke mere end 80 gram. Den hvide møre frugtkød af sorten Medicinal er perfekt til madlavning. Den er meget saftig, sødlig og har en astringerende smag.
russisk kæmpe
Stænglen af den russiske kæmpe vokser op til 75 cm i højden. Den har ægformede, aflange blade, der danner spredte grene. I det andet år af vækstsæsonen er planten dækket med gule blomsterstande fra flere kurve. Rodafgrøden af denne sort har en cylindrisk form og en rig vitaminsammensætning.
Solrig premiere
Denne sort af sorte gulerødder vil modnes på 110 dage. Den har en lodret roset af ægformede aflange blade på en lang bladstilk. Den cylindriske rodafgrøde har en længde på 31 cm og en vægt på op til 80 gram. Dens diameter i tværsnit vil være 3 cm. Gulerodens mørkebrune overflade skjuler det hvide møre kød. Sortens udbytte vil være omkring 1,8 kg pr. kvadratmeter.
sigøjner
En fremragende kostvariant til mennesker med diabetes. I det første år af dens to-årige vækstsæson vokser planten en roset af blade, under hvilken der er en rodafgrøde. Dens cylindriske form er malet sort. Sigøjnergulerødder bliver op til 30 cm lange. Dens hvide frugtkød indeholder en masse mælkeagtig juice og har en sødlig astringerende smag. I det andet år af vækstsæsonen vokser planten op til 1,5 meter og begynder at forgrene sig. I blomstringsperioden danner planten kurve med store gule blomster.
Videoen viser skorzonerplanter:
Anbefalinger til dyrkning
Det er svært at finde en mere uhøjtidelig afgrøde end skorzoner. For at dyrke det kan du vælge et område, der ikke er egnet til andre afgrøder, eller placere det i samme bed med andre flerårige afgrøder. Fremragende resultater vises ved at plante sorte gulerødder efter planter som:
- agurk;
- tomat;
- løg;
- kartoffel.
Derudover skader det ikke at gøde jorden før plantning med mineralgødning eller træaske.
Scorzonera dyrkes gennem frø, der er plantet i åben jord. Desuden kan den plantes om foråret, sommeren og endda efteråret:
- Ved såning om foråret opnås høsten af rodfrugter allerede i det første år af vækstsæsonen. For at gøre dette skal du først gennemvæde frøene. De plantes i slutningen af april, umiddelbart efter at jorden tørrer. For bedre spiring skal de dækkes med film.Hvis du forsinker såningen lidt, vil de sorte gulerødder blive tynde og smagløse.
- Ved såning om sommeren dyrkes sortrod som en toårig plante. Selv friskhøstede frø fra planter i det andet år af vækstsæsonen er velegnede til dette. Sommerplantning giver planterne mulighed for at slå rod bedre før efteråret og sikkert overvintre. Med sådan plantning dannes rødder og frø i det andet år efter plantning.
- Efterårsplantning giver dig mulighed for at få en tidligere høst end ved forårsplantning.
De første skud af sorte gulerødder vises ret hurtigt: med forårs- eller sommersåning efter 14 dage, med efterårssåning - efter 7. Når de unge sorte gulerodsplanter vokser 7 cm i højden, kan du mulde jorden under dem. Før dette løsnes den først og vandes godt. Du behøver ikke at mulde jorden, men så bliver du nødt til at løsne den ofte.
Når de første 2-3 par blade dukker op, tyndes rækkerne af unge planter ud. De skal fjernes, så der er en afstand på mindst 15 cm mellem dem.Hvis du efterlader mindre plads mellem naboplanter, kan de begynde at danne blomstrende stængler. For at sikre en god høst bør de fjernes uden fortrydelse.
Yderligere pleje af planter er ret simpelt:
- regelmæssig vanding;
- løsne jorden - kun hvis mulching ikke blev udført;
- gødning med mineralsk gødning.
Høsten skal i gennemsnit høstes 110-120 dage efter fremkomsten af de første skud. Sorte gulerødder skal graves meget omhyggeligt op, da de er ret skøre.
Det er vigtigt at gøre det før begyndelsen af koldt vejr. Hvis jorden er frossen, vil det være meget svært at grave skorzoner ud. Hvis gartneren ikke havde tid til at grave sorte gulerødder op før begyndelsen af koldt vejr, kan han gøre dette om foråret. Rodfrugten vil overvintre godt i jorden.
Sorte gulerødder er en utrolig vitaminrig grøntsagsafgrøde, som stadig vil konkurrere om en plads i vores parceller. Det kræver ikke pleje og er meget nyttigt både til behandling af mange sygdomme og til forebyggelse af dem.
