Indhold
Det sker således blandt almindelige mennesker, at auberginer kaldes "blå". Først og fremmest skyldes dette grøntsagens naturlige farve, eller mere præcist, bæret. Men over tid har dette navn mistet sin relevans, fordi auberginer af forskellige farver er kendt, herunder hvid.
En bred vifte af hvide sorter omfatter planter, der adskiller sig i størrelse, udbytte og smag af frugten. Blandt dem vil enhver gartner være i stand til at vælge hvide auberginer til sig selv i overensstemmelse med hans landbrugs- og smagspræferencer.
Sortiment af hvide varianter
Det er ingen hemmelighed, at almindelige lilla auberginer ofte er bitre. Det skyldes indholdet af stoffet solanin, som betragtes som en naturlig gift. For at fjerne det, udsættes auberginer for særlig behandling og gennemblødes før tilberedning. Hvide sorter mangler dette enzym og indeholder mere kalium, calcium og jern. Derfor bliver de fortjent betragtet som de lækreste og sundeste. Og tidligere blev de endda betragtet som medicinske. På grund af manglen på bitterhed kan de fleste af dem indtages friske. De mest berømte hvide sorter er anført nedenfor:
Svane
En af de mest populære varianter. Karakteriseret ved en modningsperiode af middel varighed (100-110 dage) og højt udbytte (18 kg/m)2).Planten er lille, op til 70 cm høj, tilpasset åbne arealer og drivhusforhold.
Aubergine har ikke kun en snehvid skræl, men også frugtkød. Samtidig har grøntsagen en fremragende smag og er velegnet til konserves.
Frugtens dimensioner er små: længde omkring 20 cm, vægt ikke mere end 250 g.
Bibo F1
Når du studerer rangeringen af de mest populære auberginer, vil du helt sikkert støde på denne hybrid. Dens hjemland er Holland.
Den unikke, sødmefulde smag af den hvide frugtkød giver dig mulighed for at spise aubergine frisk. Frugterne er af mellemstørrelse: længde omkring 18 cm, vægt 300-400 g.
Busken er ikke høj (op til 85 cm) vokser godt og bærer frugt i åben jord, drivhuse, drivhuse. Perioden fra plantning af frøplanter til frugtsætning er 55 dage. Sortens udbytte er gennemsnitligt – 5 kg/m2.
Bordtennis F1
Ved at dyrke denne hybrid kan du høste mere end 1,5 kg små, men meget velsmagende hvide auberginer fra en busk. Samtidig er planterne små, op til 70 cm høje, hvilket gør det muligt at plante dem i åben jord eller et drivhus, 4 stk pr.2 jord.
En sfærisk frugt vejer ikke mere end 70 g, dens diameter er 5-6 cm.
I den aktive fase af frugtdannelse er busken strøet med mere end tyve auberginer. For at de er modne, tager det cirka 115 dage fra det øjeblik, frøet er sået. Smagen af sorten er fremragende.
Bambi F1
Denne hybrid er virkelig unik, og nogle anser den endda for dekorativ. Den er tilpasset de mest beskedne klimatiske forhold og kan endda dyrkes på en altan eller i vindueskarmen. Dens frugter er lige så små og pæne som dem af Ping-Pong-sorten og vejer ikke mere end 70 g. Frugterne er snehvide ikke kun på ydersiden, men også på indersiden. Smagen af aubergine er fremragende.
Busken af denne aubergine er lille, op til 50 cm høj, men udbyttet når 4 kg/m2.
Istap
Sorten fik sit usædvanlige navn på grund af sin bizarre form: en lang frugt (op til 25-30 cm) med en lille diameter vejer ikke mere end 200 g. På billedet nedenfor kan du visuelt vurdere de ydre kvaliteter af denne aubergine.
Istap dyrkes i åben jord. Busken af denne sort er lille (højde op til 70 cm), så den kan plantes 4 stykker pr.2 jord. Frugterne modner 110-116 dage efter frøsåning. Sortens udbytte når 8 kg/m2.
Sne
Denne tidligt modne sort er en klassisk repræsentant for hvide auberginer. Den dyrkes både i åbne områder og under tag. Planten er kompakt, ikke mere end en meter høj. Den lille spredning af løvet giver dig mulighed for at plante 4-6 planter pr. 1 m2 jord.
Hvide auberginer har en klassisk cylindrisk form, overstiger ikke 20 cm i længden.Vægten af grøntsagerne når 300-330 g. Frugterne modnes i 100-106 dage efter såning af frø. Sortens udbytte når 6 kg/m2. Du kan se Snowy, eller mere præcist, endda snehvid aubergine på billedet:
Fnug
Denne sort er en repræsentant for høje auberginer (plantehøjde op til 180 cm), som kræver obligatorisk strømpebånd og tilstrækkelig belysning til rettidig dannelse af grønt og modning af frugter. Ordningen for såning af frø (frøplanter) involverer ikke at placere mere end 4 buske pr.2 jord. Desuden er sorten kun tilpasset til vækst i et drivhus eller drivhus. I nærværelse af et gunstigt mikroklima og overholdelse af plejereglerne er udbyttet af sorten 5-6 kg/m2.
Hvide ovale auberginer vejer ikke mere end 200 g og modnes 105-110 dage efter dagen for såning af frø. Grøntsagens frugtkød har en fremragende smag.
Pelican F1
Denne tidligt modne hybrid er mælkehvid.Frugterne har en interessant sabelform (foto nedenfor), op til 20 cm lange og vejer ikke mere end 200 g. På det modne stadium har frugterne velsmagende frugtkød, ret elastisk, hvilket gør det muligt at opbevare grøntsager i en lang periode af tid uden tab af ydre og smagsmæssige kvaliteter.
En relativt lavtvoksende plante (op til 50 cm) kan dyrkes i åbne og beskyttede områder. En busk kan bære frugt op til 2 kg grøntsager.
Frugterne modner 115-120 dage efter frøspiring.
Æggeformet
Hvide auberginer er beregnet til dyrkning i åbne områder. Selve navnet taler om frugtens korrekte form (foto nedenfor), hvis vægt ikke overstiger 40 g. På trods af frugtens miniaturestørrelse er udbyttet af sorten ret højt - op til 6 kg/m2. Frugtkødet af denne grøntsag er hvidt, blødt og sødligt.
Busken af denne sort er semi-spredning. Ved 1m2 Det anbefales ikke at plante mere end 4 planter i jorden.
Smag af svampe
Navnet på denne sort taler allerede om den unikke smag af aubergine.
Det er meget brugt i madlavning. Ved at analysere anmeldelser af husmødre kan vi sige, at produktet har vist sig særligt godt i fremstillingen af kaviar, som har en udtalt svampesmag.
Det er ikke svært at dyrke en rig høst af disse unikke auberginer: de er godt tilpasset forskellige klimatiske forhold og er nemme at passe. Det anbefales at dyrke planter i åben jord.
Frugterne af sorten er cylindriske, hvide ikke kun udenfor, men også indeni. Grøntsagens gennemsnitlige længde er 20 cm, vægt op til 200 g. Det tager omkring 105 dage for frugten at modne efter såning af frø. Sortens udbytte når 7 kg/m2.
Hvid nat
En sort med ultratidlig modning, hvis frugter modnes inden for 75 dage efter frøsåning.Planten er lille, kompakt, ikke mere end 70 cm høj, men er i stand til at bære frugt i et volumen på op til 8 kg/m2. Fremragende til plantning i åben og beskyttet jord.
Smagen af den hvide frugt er fremragende: skrællen er tynd, kødet er mørt og sødligt. Grøntsagens længde når 25 cm, vægt ikke mere end 300g.
Delikat F1
Hvide auberginer af sorten Tender har en fremragende smag.
Deres kød er hvidt, tæt og indeholder absolut ingen bitterhed. Grøntsagen er ideel til at tilberede årstidens retter og konserves. Frugtens størrelse er også optimal til alle typer madlavning, inklusive grill: grøntsagens længde er op til 20 cm, diameteren er 5-6 cm (billede nedenfor).
Planten er tilpasset til at vokse i åbne områder og i drivhuse. Buskens lille højde og relativt beskedne spredning giver dig mulighed for at plante 4-5 buske pr.2 jord. Sortens produktivitet er op til 5 kg/m2.
Konklusion
Hvide auberginer er desværre ikke så almindelige i vores haver. Der er en opfattelse af, at de er særligt kræsne at passe og ikke giver så meget udbytte som de sædvanlige lilla. Men under hensyntagen til anmeldelser fra erfarne gartnere kan vi med sikkerhed sige, at en sådan vurdering er forudindtaget. Ved at vælge gode frø og gøre en indsats, vokser hvide auberginer med succes og bærer frugt ikke værre end sorter af andre farver.
En sammenlignende vurdering af smagen og de ydre kvaliteter af auberginer i forskellige farver er vist i videoen:
