Indhold
Fordelene og skaderne ved savojkål er et varmt emne for alle, der ønsker at tilføje variation til deres daglige kost. Dette produkt har en unik smag og betragtes som meget sundt. Derfor bruges grøntsagerne ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin og hjemmekosmetologi.
Kemisk sammensætning af savoykål
Grøntsagen har et løst hoved og blade med en løs tekstur. De mangler hårde årer, så de er møre og bløde.
Savoykålens holdbarhed er op til 2 måneder.
Savoykål består af 90% vand, 6% af dens sammensætning er simple kulhydrater. Grøntsagen indeholder omkring 1,2 % protein og 0,1 g vegetabilsk umættet fedt. Kostfibre – op til 3,5 %, afhængig af grøntsagens modenhed.
Vitamin- og mineralsammensætning:
- kalium - 420 mg;
- calcium - 15 mg;
- natrium - 20 mg;
- jod - 25 mg;
- jern - 0,5 mg;
- fosfor - 34 mg;
- magnesium - 9 mg.
Savoykål er et diætprodukt. 100 g friske blade indeholder 28 kcal. Produktet er beriget med vitamin A, B, C, K, PP.
Hvad er fordelene ved savoykål?
Komponenterne, der udgør produktet, kan have en kompleks effekt på den menneskelige krop. Savoykål er en kilde til adskillige gavnlige stoffer. Mange af dem kan ikke fås i tilstrækkelige mængder fra hverdagsmad.
Kål indeholder let fordøjeligt protein, makro- og mikroelementer
Retter lavet af savoykål er nyttige i alle aldre. Det kan gives til børn fra 1 år. Komponenterne inkluderet i sammensætningen har en generel styrkende virkning og reducerer følsomheden over for infektioner.
Derudover savoykål:
- Normaliserer skjoldbruskkirtlens funktioner.
- Stabiliserer vand-saltbalancen.
- Forhindrer for tidlig aldring.
- Fremskynder sårheling.
- Forebygger vitaminmangel.
- Påvirker positivt tarmens motilitet.
- Hjælper med at reducere kolesterol i blodet.
- Renser tarmene.
Savoykål er godt for alle. Derfor bruges det til fremstilling af alternativ medicin og bruges til forskellige sygdomme og lidelser.
Fordelene ved savoykål til kvinder
Dette produkt er lavt i kalorier, så det er ofte inkluderet i diæter. Det anbefales også at bruge regelmæssigt, når du taber dig. Du kan spise det som en selvstændig ret eller inkludere det i salater.
Savoykål til kvinder:
- Hjælper kroppen med at bekæmpe stress.
- Virker beroligende.
- Bremser cellealdring.
- Forbedrer tilstanden af hår, negle og hud.
- Stabiliserer hormonelle niveauer.
- Øger sandsynligheden for vellykket undfangelse.
- Reducerer risikoen for at udvikle kræft.
Tilstedeværelsen af klorofyl i grøntsager forhindrer cellemutation i kroppen
Naturlægemidlet er meget nyttigt under graviditet og amning. Når man bærer et barn, hjælper grøntsagerne med at give kroppen de nødvendige vitaminer og mikroelementer. Under amning hjælper produktet med at forbedre kvaliteten af modermælken, hvilket gør det gavnligt for barnet.
Fordelene ved savoykål til mænd
Dette produkt anses for at være uundværligt i kosten for patienter, der lider af prostatitis eller prostata adenom. Sammensætningen omfatter komponenter, der har en antiinflammatorisk virkning. Kål er beriget med mikroelementer, der er nødvendige for at genoprette prostatafunktionen og forbedre styrken.
Andre fordele for mænd:
- Normaliserer testosteron sekretion.
- Fremmer genopretning af muskelvæv.
- Eliminerer dehydrering.
- Har en vanddrivende effekt.
- Øger libido.
- Øger optagelsen af næringsstoffer fra mad.
C-vitamin nedsætter risikoen for at udvikle gigt
Savoykål er nødvendig i kosten for alle, der regelmæssigt udholder fysisk og nervøs stress. Grøntsagen anbefales også til mænd, der lider af kroniske sygdomme i genitourinary eller fordøjelsessystemet.
Skader af savoykål
Produktet anses for harmløst, forudsat at det indtages med måde. Overspisning kan forårsage bivirkninger.
Blandt dem:
- abdominal ubehag;
- flatulens;
- forstoppelse;
- halsbrand;
- mangel på appetit;
- kvalme.
For at undgå flatulens bør kål koges kogt eller stuvet.
Grøntsagerne bør indtages med forsigtighed af personer, der er diagnosticeret med kardiovaskulære lidelser. Produktet kan forårsage et hop i blodtrykket og kan påvirke effektiviteten af medicin.
Kontraindikationer for savojkål
På trods af dets gavnlige egenskaber kan ikke alle spise grøntsagerne. Der er en række kontraindikationer, hvor brugen af et sådant produkt kan forårsage en forværring af sygdommen.
Det er forbudt at spise kål, hvis:
- enzymmangel;
- gastritis med øget mavesyreindhold;
- pancreatitis;
- hyperfunktion af skjoldbruskkirtlen;
- flatulens;
- urolithiasis;
- sår i maven eller tarmene;
- hypervitaminose.
Når den spises rå, kan grøntsagerne forårsage øget gasdannelse og bøvsen.
Patienter med tendens til allergi bør sikre, at der ikke er nogen negativ reaktion på produktet før brug. Grøntsagen anbefales heller ikke til patienter, der for nylig er blevet opereret, især på fordøjelsessystemet.
Savoy kål opskrifter
Grøntsagen smager meget godt. I modsætning til hvidkål indeholder savojkål ikke stoffer, der giver bitterhed. Derfor kan den spises rå uden varmebehandling.
På grund af det faktum, at grøntsagerne er kombineret med adskillige produkter og har en unik smag, bruges den til at tilberede forskellige retter. En mulighed er et tilbehør med kogt savoykål.
Du får brug for:
- olivenolie - 3-4 spsk. l.;
- savoykål - 1 mellemstor hoved;
- hvidløg - 3 fed;
- salt, peber - efter smag;
- grønt til pynt.
Til madlavning kan du bruge frisk, kogt, stegt og endda fyldt kål
Madlavningsmetode:
- Vask kålhovedet under rindende vand.
- Skær i strimler.
- Varm olien op i en dyb stegepande (eller gryde, gryde).
- Tilsæt hvidløgsfed, steg i 3-5 minutter.
- Læg kål i en beholder.
- Rør og steg i 5 minutter.
- Når saften kommer frem, luk låget.
- Lad det simre i 15 minutter.
- Tilsæt salt og krydderier efter smag.
- Rør og fjern fra varmen.
Du kan ikke stege grøntsagerne for længe, ellers får den en specifik, ubehagelig smag.
Frisk savoykål er en fremragende base til salater. Det går godt sammen med andre grøntsager og beriger retten med nyttige stoffer.
Ingredienser:
- kål - 300 g;
- porrer, persille - 100 g;
- gulerødder - 100 g;
- eddike - 30 ml;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sesamolie - 10 ml;
- koriander - 30 g.
Savoykål er fremragende borscht
Tilberedningsprocessen:
- Gulerødder og kål skal rives i strimler.
- Løg og koriander skæres med en kniv. Komponenterne blandes.
- Dernæst skal du forberede dressingen. For at gøre dette skal du bare blande olie, eddike, tilsæt salt og krydderier efter smag.
Hæld den tilberedte dressing over salaten. Det viser sig at være en sund ret med lavt kalorieindhold.
Savoykål kan bruges til at lave kålruller. Retten viser sig at være kalorierig og nærende.
Ingredienser:
- kål - 1 hoved;
- hakket svinekød eller oksekød - 500 g;
- hvidløg - 2 fed;
- tomat - 3 stykker;
- løg - 1 hoved;
- salt, peber - efter smag.
Savoykålsblade gør kålruller saftige og møre
Madlavningsmetode:
- Læg bladene i kogende vand, indtil de bliver bløde.
- Pil løget, riv det og bland det med hakket kød.
- Pres hvidløget gennem en presse.
- Skræl tomaterne og hak dem fint.
- Bland med hakket kød.
- Læg 1 skefuld fyld i det kogte blad og pak det ind.
- Læg i et varmefast fad.
- Bages i 30 minutter ved 180 grader.
Du kan lave kålruller i en slowcooker på lignende måde. De fyldte blade placeres i bunden af skålen og koges i "Bagning"-tilstand i 1 time. Du kan dampe retten ved at hælde lidt kogt vand i en beholder.
Yderligere opskrift på kålruller:
Brugen af savoykål i folkemedicinen
Grøntsagen er kendt for sine medicinske egenskaber. For forskellige sygdomme anbefales det at indtage det frisk.
Savoykål er indiceret til:
- vitaminmangel;
- mangel på jod;
- skjoldbruskkirtel dysfunktion;
- fedme;
- prostata sygdomme;
- hormonelle ubalancer.
Kåljuice betragtes som et effektivt ikke-traditionelt middel. For at forberede, skal du hakke bladene og presse dem gennem ostelærred. 150 ml juice vil hjælpe med at slippe af med forstoppelse og lindre tømmermænd. Dette middel er effektivt mod vitaminmangel og forkølelse. Det anbefales ikke at drikke mere end 300 ml juice om dagen.
Kålsaft tages for vitaminmangel
Savoykål hjælper mod sår, forbrændinger og vabler. Du skal fjerne 1 stort blad fra kålhovedet, mos det for at frigive saften og påføre det på det berørte område af huden. Denne lotion skal opbevares i 3 timer, hvorefter den skal udskiftes med en frisk.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved savojkål blev kendt for nylig, da denne grøntsag begyndte at vinde popularitet blandt kendere af planteføde.Dette produkt indeholder en stor mængde stoffer, der er værdifulde for kroppen. Savoykål har en kompleks effekt på kroppen og fremmer den generelle sundhed. Skader fra et sådant produkt er kun mulig, hvis det er misbrugt eller har kontraindikationer.
