Indhold
Sandsynligvis har mange hørt ordsproget: "Der er ingen kål, og bordet er tomt." Faktisk er dette en fantastisk grøntsag, rig på vitaminer og mikroelementer med en lille mængde kalorier. Ernæringseksperter har længe fundet på diæter til vægttab ved hjælp af kål. Børnelæger råder også til at give denne grøntsag til små børn.
Russerne tilbereder kålsuppe, borsjtj, stuvet kål, tærter og mange andre lækre retter. Det er ikke nødvendigt at købe dette produkt i butikken; du kan dyrke kål i din egen have. Det er her spørgsmålet opstår, især for begyndere, hvornår man skal fjerne kål fra haven. Lad os prøve at finde ud af det.
Er der ensartede rengøringstider?
Fruekålen er vokset i haven, den skal høstes. Fejl ved valg af tidspunkt for høst kan føre til tab. Gafler, der fjernes tidligt, kan vise sig at være løse og ikke helt udformet. Sen skæring er også uønsket på grund af revner i hovederne under opbevaring.
Er det muligt at finde ud af præcis, hvornår kål er høstet fra haven? Det viser sig ikke. Ikke engang den mest erfarne gartner kan nævne antallet af gange, der skal høstes, selv i sin egen have, da mange faktorer skal tages i betragtning:
- voksende region og klimatiske træk;
- overholdelse af agrotekniske standarder for dyrkning og pleje;
- vejret i den nuværende sommer;
- forskellige plantede kål i henhold til modningstid;
- sort udvalg.
Region og klima
Moder Rusland strækker sig fra nord til syd og fra øst til vest i tusindvis af kilometer. Gartnere bor i flere zoner. Derfor høstes grøntsager på forskellige tidspunkter. Først og fremmest fordi frøplanter plantes i haven på forskellige tidspunkter. I den sydlige del afskæres for eksempel tidlig kål allerede i slutningen af juni, og i områder med et skarpt kontinentalt klima er frøplanterne lige begyndt at snurre.
Tidspunktet for høst er meget afhængig af sommerens klimatiske forhold. Hvis sommeren er kølig, med kraftig nedbør, vokser kål med stormskridt og modnes derfor tidligere. Og i tørt og varmt vejr, på trods af vanding, dannes kålhoveder senere, og udbyttet vil være lavere.
Afhængig af modningsperioden
I henhold til modningsperioden kan kål være:
- super tidligt;
- tidlig;
- midt i sæsonen:
- sen modning.
Hvad betyder det? Høst af tidlige sorter af kål begynder 100 dage efter såning af frøene. Tidspunktet for afskæring af sene modningsdatoer indtræffer efter cirka 150 dage.
Hvornår skal man skære kålhoveder under hensyntagen til teknisk modenhed. Selvfølgelig vil høsttiden være omtrentlig, hvis du anvender den matematiske metode: tilføj frøene til dagen for såning af datoerne for en bestemt sort.
Tidligt modne sorter
Lad os sige, at du bor i Sibirien og såede frø juni kål 1. maj, og den modner om 98 dage. Det viser sig, at tidlig kål høstes i slutningen af juli og begyndelsen af august. Men dette er omtrentligt, da vejret om sommeren altid er anderledes. I de sydlige regioner af Rusland en måned tidligere.
Du kan ikke komme for sent med at høste tidlige sorter, ellers vil kålhovederne begynde at revne. Mikrober kommer ind i revnerne, hvilket fører til rådnende.
Midt og sen modning
Mellem- og sentmodne sorter er beregnet til syltning og til at holde sig frisk om vinteren. Og rengøringen foregår næsten samtidigt. Det er ikke tilrådeligt at fjerne kålhoveder på forhånd:
- kvalitet af syltede og saltet kål vil være lav, da kålhovederne ikke vil have tid til at danne sig;
- Sådan en grøntsag holder ikke længe;
- Kælderen har endnu ikke nået den ønskede temperatur.
Hvis vi tager modningsperioden i betragtning, høstes sent og mellemstore modningssorter i slutningen af september, begyndelsen af oktober.
Vejr
Ved høst af kål fra haven skal der tages hensyn til vejret. Som regel begynder kålhoveder at blive skåret, når den gennemsnitlige daglige temperatur ikke er mere end +5 grader. Der kan være frost om natten, men det er ikke en hindring, tværtimod ophobes sukker i kålhovederne, og bitterheden forsvinder. Smagen bliver bedre.
Hvorfor anbefales det ikke at fjerne kålhoveder beregnet til vinteropbevaring før tidsplanen? Faktum er, at i september og begyndelsen af oktober, ved positive dagtemperaturer, fortsætter grøntsagerne med at vokse. Derfor skal bedene vandes, løsne jorden, det vil sige, at det samme landbrugsarbejde skal udføres.
Planten kan modstå nattefrost op til 6 grader. Men du bør ikke vente på, at minusgrader fortsætter i løbet af dagen. Hvis de øverste blade forbliver frosne i løbet af dagen og ikke tøer op, skal du straks begynde at høste kålen.
Det er også nødvendigt at vide mindst cirka, hvornår man skal høste grøntsager fra haven om efteråret, fordi vanding stopper omkring to uger i forvejen. Derudover, hvis kålhovederne er vokset til enorme størrelser, og høsttidspunktet endnu ikke er kommet, kan gaflerne revne.
For at forhindre dette i at ske, råder erfarne gartnere til at fratage planten ernæring. Tag fat i gaflen med begge hænder og drej den fra side til side. Og så løft den op. Det meste af rødderne vil slippe af, og ernæringen vil blive reduceret. Gaffelen forbliver intakt.
Sådan fjerner du kål korrekt
Nybegyndere gartnere er ikke kun interesserede i, hvornår man skal skære kålhoveder, men også i hvordan:
- Først og fremmest skal du vælge en solrig dag uden nedbør til arbejde.
- Kålhoveder kan trækkes ud, hvis jorden er løs. Grav stubbene ud af den hårde jord med en skovl og ryst forsigtigt rødderne af.
- Læg kålen på brædder, så den tørrer med det samme. Det anbefales ikke at holde kålhoveder under solen i lang tid: fugten, der fordamper fra overfladen, vil gøre dem bløde og reducere deres holdbarhed.
Høst kål under sneen:
Alle blade kan ikke fjernes. Fjern kun de yderste blade, som kan have skader eller skadedyr. Ved rengøring skal du overveje, hvordan du opbevarer gaflerne:
- Hvis du planlægger at hænge kålhoveder i en kælder eller kælder, skal du skrue det af sammen med stubben fra jorden.
- Mange gartnere opbevarer grøntsager på stativer. I dette tilfælde skal stilken trimmes. Kniven skal være godt slebet, så snittet bliver glat. Kun de øverste blade renses.
- I dag er det blevet moderne at konservere kål ved at pakke det ind i husholdningsfilm. Kålhovedet skrælles, indtil der kommer hvide blade.Du skal pakke godt tørrede gafler ind; den mindste fugt vil føre til råd.
Så snart det sidste kålhoved er høstet fra haven, tages høsten under en baldakin, ind i en garage eller en lade. Kort sagt til ethvert sted, hvor nedbør og sol ikke falder. Derudover må kål ikke fryse under opbevaring.
Når temperaturen i kælderen er optimal for kål, flyttes grøntsagerne dertil. Nogle vil gå til saltning, nogle vil forblive friske.
Konklusion
Du kan bestemme tidspunktet for skæring af kålhoveder ved eksterne tegn. Hvis toppen bliver gul og tør, er kålen moden. Hun ser ud som på billedet.
Hvornår de skal fjerne kål fra haven, beslutter gartnere selv under hensyntagen til de faktorer, vi har diskuteret. I dag foretrækker mange mennesker at måle alle deres handlinger med anbefalingerne fra månekalenderen. Astrologer råder til at høste kål under den aftagende måne.
