Hvornår skal radiser fjernes fra haven til opbevaring

Man kan dyrke en god høst af radise, og så hurtigt ødelægge den, blot fordi rodfrugterne er gravet op på det forkerte tidspunkt eller placeret det forkerte sted. Forvent heller ikke, at hvide sorter holder hele vinteren. Radiser skal høstes og opbevares korrekt, baseret på sorternes biologiske egenskaber. Du kan altid tilpasse dine egne forhold til kulturens krav, og i en bylejlighed er det ikke meget sværere at gøre end i den private sektor.

Hvornår skal man høste radiser i 2019

En type radise bruges til mad - Så- eller haveræddike (Raphanus sativus), som er en et- eller toårig plante, der stammer fra Asien og ikke findes i naturen. Inden for taxonen er der flere spiselige varianter:

• kinesisk (lobo);
• japansk (daikon);
• sort;
• hvid;
• radise.

De er nære slægtninge, men adskiller sig i udseende, vækstvaner og opbevaring. Smagen og den kemiske sammensætning af rodfrugter er, selvom de ligner hinanden, ikke identiske.

Alle sorter er kortdagsplanter og er tilbøjelige til at bolte sig. Radiser plantes og høstes først – de har den korteste vækstsæson. Rodfrugter spises umiddelbart efter modning. Radiser kan opbevares i flere dage i køleskabet og kan ikke behandles.

Daikon og lobo, hvis rødder har den mest delikate frugtkød og en sødlig (ofte med en let bitter) smag, kan vare fra 1 til 4 måneder, afhængigt af sorten. De sås midt- eller sensommeren og høstes før frost.

Hvide og sorte radiser har den skarpeste smag. Den første sås meget tidligt, høstes i det sene forår eller forsommeren (efter 50-60 dage) og opbevares ikke længere end en måned. Sorte sorter kaldes ofte vintersorter, plantet midt på sommeren, gravet op før frost. Under gunstige forhold kan de ligge i op til 8 måneder.

Hvornår skal man grave sort radise op

Da hvide sorter ikke holder længe, ​​fjernes de efter begyndelsen af ​​teknisk modenhed, hvilket er angivet på frøposerne.Det vigtigste her er ikke at overeksponere afgrøden i haven, ellers vil der dannes et blomsterskud - efter dets udseende bliver rodafgrøden hul og uegnet til mad. Det er umuligt at bevare hvid radise til vinteren.

Når du høster sorte sorter, skal du vælge tidspunktet omhyggeligt. For det første skal de nå teknisk modenhed, og for det andet skal vejrforholdene være gunstige for udgravning. Det, der gør opgaven nemmere, er, at sort radise er en plante med en toårig udviklingscyklus. I det første år sætter den en rodafgrøde, i det andet år danner den en blomsterpil.

Ved dyrkning og høst af radise til vinteropbevaring skal følgende betingelser være opfyldt:

1. I de sydlige regioner skal frø sås i midten af ​​juli. I Ural, Sibirien og Mellemzonen - i anden halvdel af juni er fristen den 10. juli.
2. Grøntsager dyrket på sort jord, let sand- eller lerjord vil blive opbevaret bedst.
3. Overskud og mangel på gødning påvirker holdbarheden negativt. Kvælstof kan kun gives i den første fodring. Kalium øger holdbarheden af ​​grøntsager – det skal du fokusere på, når du gøder havebedet.
4. Tiden der skal gå fra spiring til høst er angivet på frøposerne. Du bør ikke grave rodfrugter op tidligere - de er endnu ikke modne og vil ikke blive opbevaret godt. Men du kan overstige afgrøden i haven - med en toårig livscyklus vågner blomsterpilen ikke ved lave temperaturer. Det er bedre at høste sort radise, når der ikke har været regn i 3-3,5 uger (naturligvis er det ikke nødvendigt at vande det på dette tidspunkt).
5. Rodafgrøder kan modstå mindre frost uden at miste deres salgbare kvaliteter. Men de bliver ikke opbevaret længe efter at have været i jorden ved minusgrader.Så tidspunktet for radisehøst skal beregnes, så afgrøden ikke bliver frosset.

Månekalender og radisehøst

Der er gartnere, der forsøger at gøre alt efter månekalenderen. Følgende oplysninger er specifikt til dem. I 2019 er det bedste tidspunkt at høste rodafgrøder på:

• september – 8, 9, 16-21, 25, 26;
• oktober – 3-6, 15-19, 22-25.

Men hvad kan der ske, hvis du tankeløst venter, indtil månekalenderen giver dig mulighed for at høste grøntsager? Masser af problemer:

1. En tidlig frost vil ramme. Så kan du glemme intentionen om at opbevare radiser til vinteren. Selvfølgelig vil hun ligge ned et stykke tid, men hun vil bestemt ikke leve til det nye år.
2. Det vil regne. Nå, hvad kan man gøre, den 14. oktober var det stadig tørt, og den 15. oktober begyndte det at regne. Og indlæst det... gør det en forskel, hvor længe? Der vil ikke være mere gunstige dage om 3 uger.

Så den stakkels radise forbliver i jorden ... Eller de vil grave den op, til sidst, slet ikke i henhold til månekalenderen, men efter frost eller regn - det er trods alt efterår. Er det ikke bedre at stole på vejrudsigten og sund fornuft?

Rengøringsdatoer i regionerne

Det er umuligt at nævne høsttidspunktet for opbevaring af sort radise for forskellige regioner med en nøjagtig dato. Det afhænger af sorten, såtiden og vejrudsigten. Men der kan gives generelle anbefalinger.

Hvornår skal man høste radiser i Ural i 2019

Sorte radiser i Ural-bjergene skal høstes, så snart rødderne modnes og køligt, tørt vejr sætter ind.Det er bedre at vælge sorter med den korteste vækstsæson, så der er plads til manøvre - klimaet i regionen er uforudsigeligt, du kan ikke stole på vejrmeldinger.

Det er tilrådeligt at fokusere på september, selvom vejret i Ural-bjergene normalt tillader rengøring i midten af ​​oktober. Men på dette tidspunkt er regn muligt, hvilket ikke vil give et tørt "vindue" på 3 uger før den første frost, hvilket vil reducere holdbarheden betydeligt.

Hvornår skal man høste radiser i midterzonen

I den midterste zone skal høsten ske i begyndelsen af ​​oktober. Samtidig bør man ikke glemme afgrødens lange modningsperiode og vælge de passende sorter.

Hvornår skal man grave radiser i Moskva-regionen

Hvis du ser på planters frostbestandighedszoner, er Moskva og Moskva-regionen en varm ø omgivet af koldere territorium. Hvorfor dette skete, lad videnskabsmænd finde ud af det. Men radiser i Moskva-regionen kan indsamles indtil slutningen af ​​oktober, som i Kiev eller Astrakhan.

Hvornår skal man grave sort radise op i Sibirien

I det kolde klima i Sibirien skal radiser høstes inden begyndelsen af ​​oktober. Under sådanne forhold kan mange sorter simpelthen ikke have tid nok til at nå modenhed. De, der ikke ønsker at begrænse sig selv i valg, kan dyrke afgrøden gennem frøplanter - runde rodafgrøder vil for det meste sikkert overleve transplantation. Dette er en besværlig sag, men ganske muligt.

Hvornår skal sort radise opbevares til vinter

Opbevaring af grøntsager tager ofte længere tid end at dyrke dem. I løbet af vækstsæsonen akkumulerer de nyttige stoffer og bruger dem derefter. Under opbevaring fortsætter grøntsager med at leve - de ånder, absorberer og fordamper fugt, og to år gamle grøntsager forbereder sig til næste sæson.

For at rodafgrøder skal holde i lang tid, er det nødvendigt at skabe betingelser, hvor tabet af næringsstoffer, masse og andre forbrugerkvaliteter minimeres. For at gøre dette skæres radiserne af og ryddes for jord før opbevaring.

Hvis der ikke var noget valg, og rodafgrøder skulle graves op i vådt vejr, skal de tørres. Grøntsager lægges ud på et køligt, mørkt, godt ventileret område i en periode på flere dage til en uge. På denne måde vil de ikke kun give afkald på overskydende fugt, men også køle ned, hvis det er nødvendigt. I løbet af denne tid vil ridser eller mindre skader på toppen af ​​rodfrugterne heles, og de skal ikke kasseres.

Derefter sorteres radiserne, der er beregnet til opbevaring derhjemme til vinteren, og lægger alle de rodafgrøder, der er uegnede til dette, til side. Blandt dem kan være:

• for lille;
• med alvorlig mekanisk skade i enhver del;
• påvirket af råd eller skimmelsvamp;
• med mindre ridser og snit i bunden;
• beskadiget af skadedyr;
• med deforme rødder.

Opbevaringsområdet skal være ventileret, rengjort, desinficeret og kalket. Først herefter kan grøntsagerne lægges væk i kælderen eller kælderen.

Sådan trimmes en radise

Toppene kan ikke efterlades under opbevaring - de fordamper aktivt fugt, og holdbarheden reduceres kraftigt. Derudover flytter næringsstoffer fra rødderne til bladene for at øge deres vitalitet.

Toppene trimmes og efterlader søjler på 1-1,5 cm. Rødder, der er for lange, knækkede eller tørrede ud, kan forkortes, det er bedre ikke at røre ved lige og ubeskadigede.

Skal jeg vaske radiser før opbevaring?

Før du opbevarer sorte radiser, må du ikke vaske dem.Hvis rodfrugterne er for snavsede, hvilket kun sker, når de graves op efter regn eller vanding, tørres de først. Herefter fjernes den resterende jord forsigtigt med en blød klud. Gnid eller brug ikke en børste kraftigt - det vil beskadige skrællen og reducere holdbarheden.

Hvor længe holder radise?

Hvorfor er det muligt at bevare sorte radiser til vinteren, men ikke hvide? Det er et spørgsmål om timing. Alle sent modne frugter og grøntsager opbevares i lang tid, mellemmodne opbevares i kort tid, og tidligt modne kan slet ikke opbevares.

Hvis du arrangerer sorterne af frøet radise efter holdbarhed, begyndende med den mest letfordærvelige, får du følgende sekvens:

• radiser - op til 2 uger;
• hvid - op til 1 måned;
• daikon - op til 2 måneder;
• lobo - op til 4 måneder;
• sort – op til 8 måneder.

Den maksimale holdbarhed for de mest holdbare sorter er angivet. Naturligvis under passende forhold, observation af temperaturforhold og optimal luftfugtighed.

Hvordan og hvor skal radiser opbevares

Holdbarheden af ​​radiser afhænger direkte af, hvordan passende forhold er skabt for det. Følgende anses for at være ideelle:

• fugtighed 90-95%;
• temperatur 1-2°C;
• mangel på lys;
• begrænset adgang til luften.

Sådan opbevarer du radiser i kælderen om vinteren

Kælderen er ideel til opbevaring af grøntsager. Det menes, at radiser kan opbevares i det direkte på gulvet, i en stor bunke. Men denne rodfrugt kan ikke lide aktiv luftventilation. Hvis rummet åbnes ofte, vil det øverste lag af grøntsager blive ru og fibrøst.

Det er bedre at opbevare sort radise om vinteren i en kælder, lagt ud i trækasser og dækket med fugtigt sand.Underlaget skal vandes fra tid til anden, og rodfrugterne skal sorteres. En fordærvet grøntsag kan forurene hele skuffen.

Opbevaring af radiser til vinteren i kælderen

Kælderen er ikke altid velegnet til opbevaring af grøntsager. Hvis det er nemt at holde den ønskede temperatur, er der ikke noget problem. Radiser lægges i kasser med sand og lægges væk for at begrænse adgangen til lys. For at opretholde høj luftfugtighed placeres spande med vand i nærheden, og underlaget kontrolleres og fugtes regelmæssigt.

Men at holde det varmt er skadeligt for kulturen. Selv en temperatur på +5⁰ C reducerer holdbarheden betydeligt. Derfor kaldes opbevaringstiden ofte ikke 8 måneder, men 200-210 dage. Hvis der er en stikkontakt i kælderen med adgang til gaden, er det værd at placere en boks i nærheden af ​​den for at reducere temperaturen.

Sådan opbevarer du sort radise derhjemme

Byboerne har ofte ikke en kælder eller kælder. De skal opbevare forsyninger i lejligheden.

Sådan opbevarer du radiser i køleskabet

Du kan ofte støde på råd om at opbevare radiser i køleskabet. Godt tip til at få brugt rodfrugterne på en måned. Det skal tages i betragtning, at i grøntsagsafdelingen er temperaturen den højeste, og svinger ofte mellem 4-6⁰ C, men når ofte 9⁰ C. Dette er uacceptabelt for langtidsopbevaring af radise.

Og sænker du temperaturen i grøntsagsafdelingen, bliver den endnu lavere på de resterende hylder. Det bliver umuligt at opbevare andre produkter der.

Og et øjeblik. Hvor mange rodfrugter kan du putte i den nederste del? Og hvor skal jeg lægge den udskårne kål, æbler, appelsiner og andre frugter eller grøntsager?

Sådan bevarer du radiser til vinteren i en lejlighed

Det er bedst at opbevare radiser på glaserede altaner eller loggiaer i trækasser med vådt sand. Du skal bare sørge for beskyttelse mod overophedning, især på sydsiden. Du kan forhænge glasset med folie eller reflekterende film, og regulere temperaturen ved at åbne eller lukke vinduerne og døren til rummet.

I hård frost dækkes kassen med et gammelt tæppe, overtøj eller isoleres på anden måde. Det er vigtigt ikke at overdrive det; for at kontrollere temperaturen skal du placere et termometer designet til udendørs brug mellem rodafgrøderne.

Fugtigheden kan opretholdes ved at fugte sandet. Holdbarheden af ​​radiser vil være længere, jo tættere på den ideelle temperatur på balkonen.

Sådan opbevarer du pillede radiser

Pillede radiser kan ikke opbevares i lang tid, og når de udsættes for luft, bliver de hurtigt mørkere og bliver bløde. Du skal fjerne skrællen fra rodfrugten umiddelbart før brug. Som en sidste udvej skal du fylde radisen med koldt vand og sætte den i køleskabet.

Opbevaring af radiser i poser

Du kan opbevare radiser i tykke polyethylenposer i kælderen, kælderen eller på altanen. Posen fyldes ikke mere end 3/4 og efterlades åben. Samtidig kan luftfugtigheden i rummet være 80-85%. I en plastikpose vil den være højere, og den høje koncentration af kuldioxid vil øge sikkerheden for rodafgrøder.

Radiser opbevares i tykke plastikposer. Nogle sorter kan modstå endda en måned og bliver derefter hule, men forbliver solide. Det er disse radiser, høstet ukendt hvornår, der ofte sælges i supermarkeder og på markedet.

Er det muligt at opbevare radiser i savsmuld?

Ganske ofte kan man støde på råd om at opbevare grøntsager i savsmuld. En sådan anbefaling kan kun gives af en person, der har ringe forståelse for egenskaberne ved knust træ. Savsmuld indeholder en stor mængde kulhydrater og en del nitrogen. Når de er fugtet, begynder de at rådne og producere varme. Hvis du fugter dem, vil processen ske hurtigt. Savsmuld efterladt tør vil fjerne den fugt, de har brug for, fra rodafgrøderne og rådne langsomt.

Som et resultat vil radisen fordærve, og i betragtning af tilstedeværelsen af ​​nitrogen vil dette ske meget hurtigt.

Konserves som opbevaringsmetode

Hvis du ikke har nogen steder at opbevare radiser, kan du sylte og gære dem. Det går ikke godt sammen med andre grøntsager. Radisesalater er ærligt talt "ikke for alle." Men du kan lave marmelade af det med honning og nødder eller tørre det i ovnen.

Konklusion

Radiser skal høstes og opbevares under hensyntagen til kulturens karakteristika. Den hvide er velegnet til øjeblikkelig indtagelse, den sorte kan holde op til otte måneder, hvis rodfrugterne er forsynet med passende forhold.

Anbefalede indlæg

Kinesisk (Margelan) radise

Daikon: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Hvad er fordelene ved radise?

Radise sorter

Oliefrøræddike som grøngødning

Sort radise: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Sort radise med hostehonning: 6 opskrifter

Sådan planter du sort radise

Rød radise: fordele og skader