Indhold
Fordelene og skaderne ved daikon bør studeres af de mennesker, der klager over visse lidelser, før de spiser det. For en sund krop vil denne grøntsag, rig på vitaminer og fibre, bringe utvivlsomme fordele. Den smager godt og mangler bitterheden fra sennepsolier, der findes i radiser eller almindelige radiser. En cylindrisk hvid rodfrugt, der ligner gulerødder i kontur, men meget større i volumen, på grund af dens gavnlige egenskaber bruges den også i ekstern behandling og kosmetologi.
Daikons sammensætning og næringsværdi
Rodfrugter er værdsat for deres vitaminsammensætning, mætning med makro- og mikroelementer, sammen med lavt kalorieindhold, som tilsammen udgør deres gavnlige egenskaber.
Kemisk sammensætning af daikon rodfrugter
Japansk radise indeholder næsten alle de mineraler, der er nødvendige for fremragende sundhed:
- kalium - 280 mg;
- fosfor - 28 mg;
- calcium - 27 mg;
- natrium - 16 mg;
- kobber - 10 mg;
- magnesium - 9 mg;
- klor - 7 mg;
- svovl - 5 mg;
- jern - 0,84 mg;
- mangan - 0,75 mg;
- zink – 0,18 mg.
To mikroelementer med gavnlige egenskaber for mennesker måles i 100 g daikon ikke i milligram, men i mikrogram:
- jod - 2,1 mcg;
- selen - 0,8 mcg.
Vitaminindhold i daikon
Vitaminer akkumuleres godt og bevares i den ømme frugtkød. Mest af alt 30 mg, C-vitamin, som er det, mange gavnlige egenskaber ved sød radise er baseret på. Det viser sig, at 100 g friske grøntsager vil give mere end en tredjedel af det daglige behov for ascorbinsyre. Men det er ikke kun dette væsentlige stof, der bestemmer fordelene ved daikon for den menneskelige krop. Indeholder over 2 mg af hver af vitaminerne PP, E, B5. Der er også andre gruppe B-stoffer værdifulde for nervesystemets sundhed:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
De bestemmer også 10 mcg A-vitamin og 19 mcg H-vitamin.
Kalorieindhold i daikon
Hvid ikke-bitter radise er, ud over dens gavnlige sammensætning af mineraler, lav i kalorier. 100 g frisk produkt indeholder kun 18-21 kcal. På grund af dets lave kalorieindhold er daikon radise populær blandt dem, der overvåger deres helbred.
Hvor mange kulhydrater er der i daikon
Med fuldstændigt fravær af fedt indeholder 100 g rodfrugter:
- 1,2 g proteiner;
- 4,1 g kulhydrater;
- 1,4 g fiber;
- 95,4 g vand.
Også til stede er stivelse - 0,5 g og aske - 0,8 g. For deres åbenlyse fordele og en stor mængde saftig frugtkød, ganske behageligt for smagen, værdsætter mange hvide, holdbare rodfrugter som et diætprodukt.
Hvad er fordelene ved daikon for kroppen?
Kemiske komponenter viser, at daikon radise er gavnlig for kroppen.Kalium, natrium og calcium arbejder på cellulært niveau for at fremme den generelle sundhed. Derudover er fordelen ved grøntsagen, at den er rig på andre stoffer og forbindelser:
- enzymer, der hjælper med at fordøje fødevarer med store mængder stivelse bedre;
- phytoncider, der hæmmer udviklingen af bakterier;
- antioxidanter, som ved langvarig brug fjerner skadeligt kolesterol;
- fibre og pektiner renser kroppen for toksiner og fjerner unødvendig væske;
- lysozymer med antiseptiske egenskaber.
Fordelene ved daikon radise for kroppen er betydelige og afspejles i langvarig og systematisk brug, helst rå. Mange sætter pris på den koleretiske og vanddrivende effekt, den beroligende effekt på nervesystemet, som forebyggende mod kræft.
Hvad er fordelene ved daikon for kvinder?
Ved systematisk at indtage retter lavet af japansk eller kinesisk radise, som den grøntsag, der er populær på grund af dens fordele i de sydøstasiatiske lande, nogle gange kaldes, giver voksne kvinder og mænd kroppen de nødvendige vitaminer og værdifulde fibre. De gavnlige egenskaber ved daikon radiser er, at deres lave kalorieindhold ikke fører til at tage ekstra kilo på i vægt.
Under graviditeten
Vordende mødre er nødt til at genoverveje deres sædvanlige kost, herunder brugen af ikke-bitre hvid radise. Daikon er ikke kontraindiceret til gravide kvinder i moderate mængder, især i starten. Dens gavnlige egenskaber virker positivt: den vanddrivende effekt lindrer hævelser og hjælper med at slippe af med toksiner, og mineraler, især calcium, er gavnlige ved at styrke tænderne. Men på trods af alle dets anerkendte fordele er der nogle begrænsninger.Grøntsagen aktiverer glatte muskler, og risikoen for abort øges med den konstante tilstedeværelse af hvid radise i maden. Der kan være ubehagelige fornemmelser i tarmene forbundet med flatulensprocesser. En stor mængde daikon i kosten kan også forårsage søvnforstyrrelser eller irritabilitet. Det vil være nok at spise 100 g frisk grøntsag med gavnlige vanddrivende egenskaber efter 3-4 dage.
Sød hvid radise hakkes i skiver og drysses med sukker. Inden morgenmad, frokost og aftensmad drikkes 10 ml af den saft, der er frigivet.
Ved amning
Ammende mødre bør ikke inkludere grøntsager med gavnlige egenskaber i deres kost i de første 2 måneder af deres nye liv. Efter dette tidspunkt vil babyens fordøjelsesorganer være i stand til at opfatte ændringer i modermælken. Det sker, at når en baby oplever en anden smag, nægter han at spise. Selvom daikon er gavnligt under amning, da det øger amningen. Under alle omstændigheder indgives produktet i små portioner, og kroppens reaktion – din og barnets – overvåges.
Fordelene og skaderne ved daikon til mænd
Systematisk indtagelse af ikke-bitre radise med gavnlige egenskaber øger styrken hos mænd og har en generel styrkende effekt. Seksuel lyst øges, fordi kroppen modtager alle de nødvendige mineraler og vitaminer. Fordelene ved daikon for mænd, der arbejder ved en computer eller kører bil, er at regulere vægten og aktivere blodgennemstrømningen i kønsområdet,
Er daikon okay for børn?
Selvom grøntsagen ikke er bitter, uden sennepsolie, er det svært for et barns krop at fordøje store mængder fibre.Du kan kun give frisk daikon med gavnlige egenskaber til børn over 3-4 år. De starter med de mindste portioner og giver, hvis barnet ønsker det, en begrænset mængde.
Fordele ved daikon til ældre
Ældre mennesker bør også indtage den fiberrige grøntsag med måde. Aktiv fordøjelse er nødvendig for en god optagelse. Nogle gange vil fordelene være mere markante, hvis du erstatter grøntsagerne med juice. De gavnlige egenskaber er de samme - en mild diuretisk og afførende virkning, mætning med værdifulde stoffer.
Hvad er fordelene ved daikon?
Kinesisk radise med gavnlige egenskaber bruges også målrettet og forsøger at helbrede visse sygdomme.
Mod hoste
Ligesom bitter radise bruges daikon til hoste. Denne gavnlige egenskab ved grøntsagen er baseret på en betydelig mængde phytoncider, der modstår spredning af mikrober. Specifikke proteinforbindelser stopper yderligere infektion i luftvejene. Daikon bruges til at behandle komplikationer af forkølelse, influenza og bronkitis. Fordelene ved juice, under påvirkning af hvilken flydende slim, er især vigtige:
- 50 ml blandet med 1 tsk. honning og drikke før måltider;
- 50 ml daikonjuice blandes med 50 ml gulerods- eller æblejuice, proceduren er den samme.
Til diabetes
Det glykæmiske indeks for daikon er 15 enheder. Grøntsagen giver en følelse af mæthed og er nyttig for dem, der kontrollerer vægtøgning og diabetikere. Fiber regulerer sukker i kroppen. Daikon bruges til type 2 diabetes mellitus på grund af dets gavnlige egenskaber, rige sammensætning af mineraler og vitaminer, ved hjælp af hvilke:
- anæmi forhindres;
- immunitet øges;
- hjertefunktionen forbedres;
- kvaliteten af synet bevares;
- der er en positiv effekt på nervesystemet.
Radise introduceres i kosten i form af salater:
- med kogt kyllingebryst, stuvede løg, revne gulerødder og daikon, krydret med krydderurter, peber og creme fraiche;
- med revne gulerødder og daikon, hakket sød peberfrugt, løg, krydderurter, krydret med olivenolie og citronsaft.
For leveren
Grøntsagens forbindelser renser galdevejene og hjælper en sund krop med at fordøje fed mad, så en salat lavet af det skal med på listen over ferieretter. Daikon vil gavne leveren i følgende ret:
- kog og skræl 150 g rejer;
- Til saucen blandes saften af 2 mandariner med 4 spsk. l. mayonnaise;
- Skræl 1 æble og skær i små skiver;
- 4 mandariner deles i skiver;
- riv 100 g daikon og krydr det hele med den tilberedte sauce.
For gigt
Med udviklingen af den inflammatoriske gouty-proces anbefales selv sød radise ikke at blive inkluderet i kosten. Daikon til gigt, såvel som gigt, bruges i form af at gnide leddene: bland 30 ml radisejuice, 20 g honning, 10 ml 70% alkohol og anbring et mørkt, køligt sted i en uge.
Til vægttab
En høj mængde C-vitamin hjælper med at normalisere vægten. Når du er på slankekur, vil det at spise 300 g sød radise om dagen hjælpe dig med at slippe af med 175 kalorier, da det øger stofskiftet. Daikon til vægttab bruges i salater og cocktails før træning:
- kom 100 g rodfrugter og mango i en blender;
- Tilbered på en varm sommeraften en forfriskende smoothie af 100 g agurk, 100 g rodfrugter og flere kviste persille.
Inkluder kinesisk radise i kosten på fastedage.
Desuden er grøntsagerne i stand til at fjerne radionuklider.
Fordele ved daikon juice
Væsken er ikke så irriterende for fordøjelsessystemet. I betragtning af at hvid daikon radise har både fordele og skader, har folk i tvetydige tilfælde en tendens til at drikke juice. Det tages, når man taber sig, ofte før træning, da grøntsagen er en naturlig fedtforbrænder. Det anbefales at drikke 50 ml juice hver dag på tom mave i 2 uger. Ældre rådes også til at erstatte revne grøntsager med juice, som bevarer alle de gavnlige egenskaber.
Anvendelse af daikon
Japansk radise tages som en aktiv ingrediens til gennemprøvede opskrifter på traditionel medicin og kosmetologi, under hensyntagen til fordelene ved daikon og kontraindikationer til dets brug.
I folkemedicinen
Healere anbefaler at spise og drikke daikon juice:
- lindre tømmermænd;
- aktivering af galdeblærens og blærens funktion;
- befri tarmene fra toksiner og affald;
- stoppe hoste;
- reduktion af betændelse i ondt i halsen, led og hudinfektioner;
- helende sår og ridser med vælling;
- reducere øget nervøs excitabilitet.
I kosmetologi
Når du bruger kinesisk radise som et antiseptisk middel, bruges juice eller frugtkød som:
- renselotion;
- maske til acne;
- et produkt til blegning af fregner og pigmenterede områder på huden;
- balsam til skønhed, glans og hårvækst.
Hvordan man spiser daikon
Traditionelt indgår sød radise i forskellige salater. De laver det ofte frisk. Unge grønne blade kan også spises. I Kina og Japan syltes, koges og stuves grøntsagerne.
Begrænsninger og kontraindikationer for brug
På trods af dets gavnlige egenskaber kan daikon forårsage skade selv på raske mennesker, hvis det indtages på ubestemt tid.Smerter og kramper i maven, diarré og endda feber kan være generende. Daikon er strengt forbudt på grund af følgende kontraindikationer:
- gastritis med høj surhedsgrad;
- mavesår;
- leverpatologier;
- nyresygdomme.
Dem, der lider af gigt, bør også undgå grøntsagerne.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved daikon er blevet grundigt undersøgt. I hvert enkelt tilfælde vil den behandlende læge hjælpe med at løse tvivl. Enhver, der ikke har nogen helbredsproblemer, kan indtage grøntsagerne i moderate anbefalede mængder.
