Kohlrabi: sundhedsmæssige fordele og skader, kemisk sammensætning, kontraindikationer, hvordan man bruger

De sundhedsmæssige fordele og skader ved kålrabi er altid individuelle. For at forstå, hvordan du bruger produktet korrekt, skal du studere dets sammensætning og egenskaber samt blive fortrolig med kontraindikationerne.

Hvad er kålrabikål

Kohlrabi er en type hvidkål. Produktets navn oversættes bogstaveligt som "kålroer"; næringsværdien er repræsenteret af en lille afrundet stilk med blade. Farven på kålrabi er hvid, grøn eller lilla, frugtkødet af kål er meget saftigt.

Kålroer stammer fra Nordeuropa, og de første omtaler af den kan findes i dokumenter fra det 16. århundrede. I øjeblikket forbruges produktet over hele verden, og det er især populært i asiatiske lande, Indien og Kina.

Kålrabi er en grøntsag, der ligner både kål og majroer.

Kemisk sammensætning af kålrabi

At spise kålrabi er meget gavnligt for helbredet. Kål er rig på værdifulde vitaminer og mineraler; den indeholder:

undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B9, med undtagelse af B12;
ascorbinsyre - mere end halvdelen af den daglige værdi;
vitamin A, E og beta-caroten;
nikotinsyre PP;
silicium - over 230% af den daglige norm;
kalium, phosphor og magnesium;
calcium og jern;
natrium og selen;
fructose og glucose;
fedtsyre;
cellulose.

Omkring 7,9 g af grøntsagerne består af kulhydrater, yderligere 2,8 og 0,1 g hver udgøres af proteiner og fedtstoffer. Kalorieindholdet i kålroer er ikke for højt - kun 44 kcal pr. 100 g frugtkød.

Smagen af kålrabikål

Produktet har en usædvanlig smag og ligner både en majroe og stilken af almindelig hvidkål. Men samtidig er der ingen bitterhed i kålrabi, som i stilken, så det er meget mere behageligt at spise den.

Grøntsagens smag ligner kålstilke, men uden bitterhed

Hvad er fordelene ved kålrabi?

Ved regelmæssig brug har produktet en gavnlig effekt på kroppens generelle tilstand. Især kålroer:

har en antioxidant virkning og forhindrer udviklingen af tumorer i kroppen;
forbedrer funktionen af tarmkanalen og hjælper med at regulere afføringen;
beskytter maven mod sygdomme og renser leveren;
fjerner toksiner fra kroppen, hvilket fremmer hurtigt vægttab;
hjælper med at slippe af med overskydende væsker og lindrer hævelse;
har en mild beroligende effekt og er gavnlig ved stress- og angstlidelser;
har antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger;
bevarer blodkarrenes elasticitet og beskytter hjertet mod lidelser.

Da kålrabi indeholder meget C-vitamin, kan produktet indtages for at beskytte mod årstidens vira og forkølelse.

Hvad er fordelene ved kålrabi for kvinder?

Kålroer er til stor gavn for kvindekroppen. Først og fremmest fremmer produktet foryngelse af kroppen og cellefornyelse, hvilket hjælper med at forsinke uundgåelig aldring. Kålrabi styrker negle og hår, forbedrer hudens tilstand og bremser forekomsten af de første rynker.

Produktet kan indtages til diætformål; kål normaliserer meget hurtigt stofskiftet og hjælper med at opretholde slankhed. Ved regelmæssig brug øger produktet energi og årvågenhed, har en gavnlig effekt på kvaliteten af nattesøvnen og bekæmper stress.

Produktet hjælper kvinder med at tabe sig og forbedrer hudens tilstand

Hvad er fordelene ved kålrabi for den mandlige krop?

Kålrabikål kan også gavne mænd. Da produktet stimulerer funktionen af blodkar og hjerte, reducerer dets brug sandsynligheden for at udvikle hjerteanfald og slagtilfælde.

Kohlrabi forbedrer blodcirkulationen, har derfor en gavnlig effekt på reproduktionssystemets tilstand og øger styrken. Det anbefales for atleter at tilføje kål til deres kost; produktet styrker udholdenheden og giver styrke.

Skader af kålrabikål

På trods af dets mange gavnlige egenskaber kan kålroer forårsage skade, hvis de indtages skødesløst:

Hvis enkeltdoser af produktet overskrides, er allergiske reaktioner og fordøjelsesforstyrrelser mulige. Den daglige dosis bør ikke være mere end 250 g af produktet; det er tilrådeligt ikke at inkludere kål i kosten hver dag.
Det anbefales ikke at spise kålmasse om natten.Produktet aktiverer fordøjelsen og virker vanddrivende, så det kan forstyrre den sunde søvn.
Butikskøbt kålrabikål kan indeholde nitrater i frugtkødet og skrællen. Før madlavning anbefales det at lægge kålen i blød i vand i en halv time for at fjerne potentielt farlige stoffer.

Kålrabi kan være skadeligt for dit helbred, hvis det er af lav kvalitet, eller hvis det indtages om natten.

Råd! For at undgå skade er det bedst at købe grøntsager fra betroede landmænd, der ikke bruger kunstgødning.

I hvilken alder kan et barn få kålrabi?

For børn kan kålrabivitaminer være gavnlige. Grøntsagen vil fremme en sund fordøjelse og hjælpe med at styrke barnets immunsystem og karsystem.

Men du kan kun tilbyde produktet til din baby efter 6 måneders levetid. I dette tilfælde skal kålen varmebehandles - kogt eller bagt. Den indledende dosis bør ikke overstige en halv lille ske.

Opmærksomhed! Kohlrabi har visse kontraindikationer og kan skade barnet. Før du introducerer kål i dit barns kost, skal du spørge din børnelæge om tilladelse.

Kontraindikationer til kålrabi

For nogle sygdomme anbefales det ikke at indtage kålmasse, da produktet kan forårsage eksacerbationer. Kontraindikationer omfatter:

pancreatitis og mavesår;
gastritis med øget produktion af mavesyre;
hypotension;
mavesår;
individuel allergi.

Det anbefales ikke at spise kålrabi i sin rene form på tom mave. Produktet kan forårsage halsbrand, bøvsen og irritation af slimhinderne.

Ved akutte mavesygdomme bør grøntsager undgås.

Hvordan man spiser kålrabi

Før enhver forarbejdning skal grøntsagerne skrælles, og det gøres sådan:

kålrabi vaskes i rindende vand;
skær toppen og bunden af stilken af;
Brug en skarp kniv til forsigtigt at fjerne skrællen over hele området af kålen ned til frugtkødet.

Du kan spise kålroer på forskellige måder. Først og fremmest tilsættes kålrabi til salater - stængelfrugten passer godt til grøntsager, krydderurter og æbler. Kål kan også koges, bages og steges, stuves, forarbejdes i en dobbeltkedel og multicooker. Grøntsagen tilsættes gryderetter og koteletter, supper og pandekager og tilbehør.

Skræl kålrabi på næsten samme måde som ananas - skær skrællen af fra toppen, bunden og siderne

Hvordan man bruger kålrabi i traditionel medicin

Produktets medicinske egenskaber fortjener opmærksomhed - kålroer kan blandt andet bruges til at behandle lidelser. Traditionel medicin tilbyder mange opskrifter baseret på grøntsager.

Til kolecystitis

I tilfælde af forværring af kolecystitis kan du drikke frisk kålrabi kåljuice i kombination med honning. Midlet er forberedt som følger:

2-3 små kålroer, skrællede;
skæres i små tern og males i en blender;
den resulterende pulp føres gennem osteklæde, der presser frisk juice ud;
bland saften med 1 lille ske honning.

Det er nødvendigt at tage midlet tre gange om dagen på tom mave. I alt fortsættes behandlingen i 2 uger i mangel af negative reaktioner fra kroppen.

Juice presset fra produktet hjælper med kolecystitis

Til forkølelse

C-vitamin og andre gavnlige komponenter i produktet kan hjælpe mod forkølelse, løbende næse og høj feber. Følgende drik er forberedt til behandling:

100 ml frisk juice opnås fra frisk kålroer;
bland med 100 ml let opvarmet mælk;
tilsæt 1 lille ske naturlig honning;
tilsæt en halv lille ske løgjuice.

Tag blandingen op til 6 gange om dagen, 2 store skeer med et par timers mellemrum. Normalt er kun 1 dags behandling nok til, at de første symptomer på forkølelse aftager.

Kålrabisaft kombineret med honning og mælk er godt mod forkølelse

For hjerte og blodkar

Kohlrabi styrker effektivt blodkarrene, så det anbefales at bruge et middel baseret på produktet mod hypertension og en tendens til hjertesygdomme. Du kan tilberede denne drink:

pres 300 ml juice fra en frisk grøntsag;
bland med 2 små skeer grapefrugtjuice.

Lægemidlet tages 4 slurke to gange om dagen; terapien bør ikke fortsættes i mere end 10 dage i træk.

Kohlrabi juice hjælper med hypertension

Til pyelonefritis

De antiinflammatoriske egenskaber af kålrabikål hjælper med nyresygdomme. Under en eksacerbation kan du forberede en salat ved hjælp af produktet i henhold til følgende opskrift:

vask et grønt æble og 150 g kålrabi, skræl og hak fint;
bland ingredienserne i en salatskål;
tilsæt 1 stor skefuld olivenolie og krydderurter efter smag.

Du kan spise en sund salat op til 2 gange om dagen på daglig basis.

Vigtig! For ikke at forårsage skade på kroppen er det nødvendigt at konsultere en læge om tilladte produkter i tilfælde af forværring af nyresygdomme.

Salat med æbler og kål kan indtages ved nyreproblemer

For gigt

Kålrabis medicinske egenskaber har en god effekt på ophobningen af skadelige salte i leddene. Følgende middel er normalt forberedt:

250 ml juice opnås fra en frisk grøntsag;
bland saften med 1 stor ske naturlig flydende honning;
tilsæt nogle hakkede valnødder.

Blandingen indtages 2 store skeer tre gange om dagen. Du kan fortsætte behandlingen i en måned i træk, hvorefter du skal holde en pause.

Kålsaft med nødder og honning er godt mod gigt

Til hudskader

Ved sår, hudafskrabninger og hudirritationer kan du bruge kålrabiblade. Grøntsagstoppene skal vaskes grundigt og derefter påføres det beskadigede område i hel eller knust form. De gavnlige stoffer i bladene vil fremme hurtig heling af huden og virke antiinflammatorisk.

Grøntsagstoppe kan påføres hudlæsioner

Fordelene ved kålrabi til onkologi

Blandt de gavnlige egenskaber ved kålrabi er det sædvanligt at fremhæve dens anti-cancer effekt. Grøntsagen indeholder vigtige antioxidanter, herunder sulforaphane. Dette stof hjælper med at undertrykke frie radikaler, forhindrer spredning af ondartede celler og hjælper med at beskytte mod udvikling af kræft.

Det er nødvendigt at forstå, at kålroer til kræft kun kan have en hjælpeeffekt. Det er ikke et lægemiddel, men et sundt fødevareprodukt.

At inkludere kålrabi i kosten til forebyggelse og behandling af onkologi er meget nyttigt, men kun på betingelse af, at traditionel lægemiddelbehandling udføres på samme tid. Derudover bør du først rådføre dig med din læge og sikre dig, at der ikke er individuelle kontraindikationer for brugen af grøntsagerne.

Hvis du har kræft, er det nyttigt at bruge produktet, men kun i kombination med medicin

Kohlrabi mod diabetes

Kålroer har et lavt glykæmisk indeks, som er 20 enheder. Derfor er det normalt tilladt at spise grøntsager i tilfælde af diabetes mellitus.Kohlrabi fører ikke til en kraftig stigning i sukkerniveauer og fremkalder ikke en forværring af tilstanden. Glucose og fructose, som er indeholdt i grøntsagerne, absorberes godt af kroppen.

Hvis du har diabetes, kan du spise kålrabi i salater og i varmebehandlet form. Fordelen ved produktet er, at kålroer styrker karvæggene og fremmer en god funktion af bugspytkirtlen. Grøntsagens værdifulde egenskaber hjælper med at forhindre mulige komplikationer, der ofte udvikler sig på baggrund af diabetes.

Grøntsagen har et lavt glykæmisk indeks, så sukkerniveauet stiger ikke

Kohlrabi under graviditeten

Da kålroer indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, kan de være gavnlige, mens du venter et barn. Når en kvinde indtager produktet, reduceres risikoen for at udvikle vitaminmangel.

Kålrabi hjælper med at bekæmpe hævelser, som ofte opstår i senere stadier, og forhindrer forstoppelse, som også ofte rammer gravide. B-vitaminer i produktet bidrager til en sund dannelse af barnets nervesystem.

Råd! Under graviditeten skal kålroer tages kogt, stuvet eller bagt. Frisk kålrabi kan forårsage luft i maven og mavebesvær.

Men når du ammer, er det bedre at fjerne kålrabi fra kosten. Det er tilladt at returnere grøntsagerne til menuen kun 3 måneder efter fødslen, og produktet bør kun indtages i forarbejdet form. Kålroer indeholder mange grove kostfibre og kan forårsage kolik hos en baby, så det bør indføres i en ammende mors kost med stor forsigtighed.

Gravide kvinder og ammende mødre kan indtage produktet kogt

Konklusion

De sundhedsmæssige fordele og skader ved kålrabi ledsager hinanden - grøntsagerne kan støtte kroppen eller forårsage skade. Med moderat brug og ingen kontraindikationer vil produktet forbedre sundheden og have en terapeutisk effekt. Men kålrabi bør indføres i kosten i små mængder.

Kohlrabi kål: gavnlige egenskaber og kontraindikationer