Indhold
- 1 Hvad er isbjergsalat?
- 2 Kemisk sammensætning af isbjerg
- 3 Hvor mange kalorier er der i isbjergsalat?
- 4 Hvad er fordelene ved isbjergsalat for menneskekroppen?
- 5 Isbjergsalat under graviditet
- 6 Er det muligt at få icebergsalat, mens du ammer?
- 7 Er det muligt at få isbjergsalat mod pancreatitis?
- 8 Er det muligt at få isbjergsalat mod gastritis?
- 9 Sådan bruges isbjergsalat
- 10 Isbjergsalat skader og kontraindikationer
- 11 Konklusion
Fordelene ved isbjergsalat har været kendt af folk i mange år. Dette produkt bruges aktivt af ernæringseksperter og personer, der søger at reducere deres vægt. Den indeholder mange værdifulde elementer, der giver fordele for kroppen.
Hvad er isbjergsalat?
Isbjerg eller issalat er en populær variant af salat, som er et afrundet hoved af saftige blade. På grund af dette udseende kaldes det ofte kål, da sorten i udseende virkelig ligner sin hvidkålsslægtning.
Isbjergsalatblade er tydeligt vist på billedet nedenfor. De er lysegrønne med takkede kanter. Bladene er ret tætte og sprøde. Deres smag er neutral, behagelig og aromaen er frisk. Bladene danner et hoved på cirka 300-400 g.
Kommentar! Issalat har fået sit navn, fordi hovederne blev sendt fra deres hjemland Californien til andre stater dækket med is. Det gjorde de, så kålhovederne forblev stærke og friske.
Sammenlignet med hvidkål, der ligner lignende, har issalat et løsere hoved og saftigere blade
Kemisk sammensætning af isbjerg
Issalat er 96% vand. Den indeholder 1,8 % kulhydrater, halvdelen af proteinet og kun 0,1 % fedt. Sammensætningen indeholder følgende værdifulde elementer:
- vitaminer – K, A, gruppe B (thiamin, cholin, riboflavin, pantothensyre, nikotinsyre og folinsyre, pyridoxin), E, ascorbinsyre;
- kostfibre (1,2%);
- mangan;
- kalium;
- magnesium;
- kobber;
- fosfor;
- natrium;
- jern;
- zink;
- calcium;
- selen;
- ikke-essentielle og essentielle aminosyrer, herunder de mest nyttige blandt dem - arginin, glycin, valin, leucin, isoleucin, phenylalanin, tryptofan, threonin;
- mono- og flerumættede fedtsyrer, herunder oliesyre, stearinsyre, palmitinsyre, linolsyre, linolensyre, Omega 3 og 6.
Hvor mange kalorier er der i isbjergsalat?
Det er ikke uden grund, at denne sort af salat betragtes som et sundt kostprodukt. Kalorieindholdet i frisk icebergsalat er kun 14 kcal pr. 100 g. I den forbindelse er den også foran hvidkål. Dens kalorieindhold er dobbelt så højt.
Hvad er fordelene ved isbjergsalat for menneskekroppen?
Fordelene ved issalat skyldes dens kemiske sammensætning. Brugen af produktet tiltrækker sådanne egenskaber:
- fremme reguleringen af materialestofskifte;
- opretholdelse af immunitet;
- forbedring af tarmmotilitet;
- styrkelse af nervesystemet;
- lindre symptomer på træthed;
- lindring af stress, nervøs lidelse;
- forbedring af blodsammensætningen;
- reduktion af risikoen for blodpropper;
- fremme absorptionen af vitaminer og mineraler;
- positiv effekt på synsstyrken, styrkelse af de ekstraokulære muskler;
- fjerne dårlig ånde.
Issalat gavner også mennesker, der er engageret i mental aktivitet. Alder betyder ikke noget i dette tilfælde.
Isbjergsalat er nyttig for kvinder og mænd på en vægttabsdiæt. Produktet er lavt i kalorier, men det skaber samtidig volumen til den færdige ret og fremmer mætning.
På trods af alle fordelene kan du ikke begrænse din kost til kun salat - kosten skal være afbalanceret under hensyntagen til alder og vægt
Isbjergsalat under graviditet
Fordelen ved isbjergsalat til kvinder under graviditeten er at forsyne den vordende mors krop med vitaminer og andre værdifulde elementer. Deres kombination i et sådant produkt, når det bruges regelmæssigt, giver følgende egenskaber:
- normal vækst og udvikling af fosteret - fordele generelt for hjernen, nervesystemet, knogledannelse;
- reduktion af risikoen for tidlig toksikose;
- dannelse af placentavæv og forebyggelse af dets for tidlige ophør;
- beskyttelse mod de skadelige virkninger af frie radikaler;
- iltmætning af kvindens og fosterets organer;
- forebyggelse af komplikationer under fødslen.
Er det muligt at få icebergsalat, mens du ammer?
Isbergkål er ikke kun ikke forbudt for en ammende mor, men er også gavnlig. Dette produkt har en god effekt på kvindens og barnets sundhed.Du kan inkludere det i maden fra de første dage efter fødslen. Som ethvert andet produkt bør det introduceres i kosten gradvist, begyndende med en minimumsmængde.
Er det muligt at få isbjergsalat mod pancreatitis?
På trods af fordelene ved issalat bør den for en række sygdomme udelukkes fra kosten. Dette gælder også ved akut pancreatitis. I denne periode er kål og lignende produkter strengt forbudt, hvilket uden tvivl inkluderer isbjergsalat. Dens brug kan kun forværre tilstanden.
Det er tilladt at returnere produktet til menuen, når der opstår et stabilt stadie af remission. Mængden af indtaget issalat bør begrænses. Sørg for omhyggeligt at overvåge kroppens reaktion og de mindste ændringer i velvære.
Er det muligt at få isbjergsalat mod gastritis?
Hvis du har gastritis, kan du spise isbjergsalat, men kun hvis sygdommen er kronisk. Friskpresset juice er især gavnlig i denne periode. Drikken beroliger fordøjelseskanalen og virker smertestillende.
På grund af deres høje saftighed er salatblade perfekte til fremstilling af juice, smoothies og andre sunde drikkevarer.
Sådan bruges isbjergsalat
Takket være dens fordele er issalat en velkommen gæst på bordet for tilhængere af korrekt ernæring. Den neutrale smag af bladene gør det muligt at kombinere dem med forskellige produkter:
- en række grøntsager;
- fugl;
- kød;
- skaldyr.
For at opnå maksimalt udbytte anbefales det udelukkende at indtage icebergsalat frisk. Bare skyl det under rindende vand.
Bladene af isbjergsalat er ret store og tætte, så de bruges ofte som tallerken. Kolde appetitvækkere eller allerede klædte salater er lagt ud på dem.
Isbjergsalat har en neutral smag, så du kan trygt eksperimentere med dressinger uden at glemme ingrediensernes fordele. Saucer inkluderer ofte citronsaft, olie, sennep og eddike (æble, balsamico). Bladene passer også godt til mayonnaise og yoghurtbaserede dressinger.
Du kan bruge issalat til at tilberede varme retter, men varmebehandling fratager den de fleste af dens fordele. Det er acceptabelt at erstatte hvidkål med dette produkt - det tilsættes til borscht, kålruller laves, stuves og steges. Dette er passende, hvis du kan lide smagen af salat mere, du skal indtage det hurtigere (holdbarhed 1,5-2 uger).
Ligesom andre typer salat anbefales det at rive Iceberg med hænderne i stedet for at skære det. Dette er vigtigt, så produktet frigiver mindre juice og ikke mister vitaminer og dermed fordele. Kontakt med metal har en dårlig effekt på udseendet - bladene begynder hurtigt at blive mørkere og visne.
Issalat passer godt til ost og fede ostedressinger
Isbjergsalat skader og kontraindikationer
En allergi over for issalat er yderst sjælden, men stadig ikke udelukket. Når du først stifter bekendtskab med et sådant produkt, skal portionen være meget lille. Ud over individuel intolerance er der andre kontraindikationer for brugen af produktet:
- forværring af gastrointestinale sygdomme;
- gigt;
- urolithiasis sygdom;
- flatulens;
- diarré.
Kontraindikationer til indtagelse af isbjergsalat inkluderer ofte børn under tre år.Selvom produktet har mange fordele, og dets blade virker møre, er det måske ikke egnet til et barns skrøbelige fordøjelsessystem. Det er værd at rådføre sig med din børnelæge om at inkludere sådanne grøntsager i din kost, begyndende med minimale portioner.
Hvis der ikke er kontraindikationer, kan isbjergsalat sikkert indtages dagligt. Mængden af produktet er ubegrænset, men kosten bør ikke kun være baseret på det.
Konklusion
Fordelene ved isbjergsalat skyldes vitaminer, mineraler og andre værdifulde elementer i dens sammensætning. Raske mennesker kan indtage det dagligt uden begrænsninger, dette gælder endda for gravide og ammende kvinder. Der er nogle kontraindikationer, herunder absolutte.
