Sådan trimmes hvidløg til vinteropbevaring

Opbevaring af hvidløg er ikke særlig besværligt, men det kræver en vis viden. Lad os tale om, hvordan man trimmer hvidløg til opbevaring, og hvordan man opbevarer det senere. Om vinteren vil du være tilfreds med grøntsagens saftighed og dens fremragende smag.

Typer af hvidløg

For at lære at trimme hvidløg korrekt, skal du forstå, at der er forskellige typer hvidløg. Ud over standardinddelingen efter sort er der en forskel efter type:

• forår sommer;
• vinter.

De adskiller sig fra hinanden i udseende. Vinterhvidløg plantes om vinteren, og om foråret, med begyndelsen af ​​​​varme, begynder dens vækst med fornyet kraft. Denne grøntsag tåler let frost. Forårssorter plantes om foråret, og løgene høstes i august. Det opbevares ofte i koldt vejr til brug som mad.

Ud over disse forskelle er der også eksterne: sorter af forårsgrøntsager har tynd blød skræl og blade, men har ikke en tyk pilestamme. Denne funktion er kun karakteristisk for vinterboltende hvidløg. Pilen strækker sig fra selve rødderne og passerer gennem løget. Vi præsenterer en tabel over forskelle mellem en type og en anden.

Bord

Derudover er vinterhvidløg større og giver mere udbytte. Før hvordan man opbevarer hvidløg, er det nødvendigt at høste og beskære ordentligt.

Høst

Løghøsten begynder, når vejret er varmt og tørt. Du kan ikke begynde at høste umiddelbart efter regn. Det er bedst at grave hvidløget op med en gaffel frem for en skovl, da det vil forårsage mindre skade. Det er vigtigt at bevare hovedernes integritet.

Beskadigede pærer kan ikke opbevares. Efter at have gravet hvidløget op, hold det ved grøntsagerne og ryst jorden af. Herefter skal hvidløget tørres i fem dage. For at gøre dette skal du sprede aviser eller pap og lægge pærerne ud. Før dette er løvet ikke trimmet. Regn og høj luftfugtighed er farligt for pærer. Hvis himlen uden for vinduerne er dyster, er det bedre at tørre hvidløget indendørs. En stor mængde hvidløg tørres på lofter, skure, loggiaer og så videre.

Trimning af hvidløg

For at opbevare hovederne skal du vælge den rigtige metode i overensstemmelse med grøntsagstypen. Forårshvidløg kan opbevares godt både under kolde og varme forhold; vintersorter opbevares kun i en kælder eller uopvarmet lade.

Beskæring af løg udføres både i forhold til rødderne og i forhold til toppene. Enhver, der nogensinde har dyrket denne afgrøde på egen hånd, ved, at rødderne af hvidløg er meget lange og stærke.

Forkert beskårne løg kan spire under opbevaring. Dette gælder især for varm opbevaring.Det er vigtigt for alle ikke kun at bevare høsten til vinteren, men også at sikre, at grøntsagerne ikke mister sin smag og aroma.

Trim rødderne, inden hvidløget tørres. Du kan ikke efterlade mere end fem millimeter fra bunden. Efter tørring og før opbevaring af afgrøden brænder vi de resterende rødder. Du kan bruge et almindeligt stearinlys til dette.

Der er ingen grund til at skære toppen af ​​med det samme. Efter tørring skal du bestemme nøjagtigt, hvordan grøntsagerne skal opbevares:

• i fletninger;
• i bundter;
• i køleskabet, i en krukke, i kasser.

Hvidløgstoppe er meget lange. Selv når de opbevares i fletninger, er der op til 30-40 centimeter tilbage, og resten skæres af. Derefter væves den tørrede grøntsag til fletninger fra toppene og opbevares på denne måde. Fletningerne hænges blot i lader, kældre eller på glasloggiaer.

Hvis afgrøden skal opbevares i bundter, skal du skære de tørre toppe af og ikke efterlade mere end 20 centimeter. Disse metoder til at forberede sig til vinteren er velegnede til glade ejere af lader og kældre. Fletninger og boller tilberedt om sommeren opbevares perfekt, når de er bundet op.

I alle andre tilfælde kan du kun efterlade en kort hals på 3 centimeter. Sørg for, at denne hals er tør.

Det kan opbevares på følgende måder:

• i trækasser med savsmuld;
• i en stor beholder med salt eller mel;
• i papkasser på et tørt sted;
• i net til grøntsager.

Det vigtigste at huske er, at denne grøntsag er bange for fugt. Sørg for, at pærerne er helt tørre, før de opbevares. Du skal også fjerne eventuelle beskadigede hoveder. De kan vise skimmelsvamp eller tegn på infektion med en specifik sygdom.

Hvis løgene opbevares i mel, savsmuld eller salt, skal du fra tid til anden tjekke, om der er optaget fugt i det tørre produkt.I dette tilfælde tages de afskårne hoveder blot ud, rystes af og drysses med tørstof igen. Hele vinteren gentages denne proces 2-3 gange.

Andre opbevaringsmetoder

Trimmet hvidløg bevarer alle de gavnlige stoffer, derudover vil det ikke spilde energi på spiring. Men ikke alle har mulighed for at opbevare hvidløg i bundter eller kasser. For dem, der lever i lejligheder, er det muligt kun at spare en lille del af en stor høst. Ikke desto mindre er der en række måder at bevare dette velsmagende og sunde produkt under sådanne forhold.

Den første metode er opbevaring i vegetabilsk olie. For at gøre dette skal du skrælle hvidløget i skiver. Nu skal nelliker lægges i et rent steriliseret glas og fyldes med olie, så det dækker dem helt. Olien vil forhindre vækst af bakterier. Denne metode er meget god.

Den anden metode er at male produktet i en blender og lave en duftende pasta ud af det. Du kan hælde det i en ren, steriliseret krukke, lægge et lag groft salt ovenpå og lukke det. Banken er bedre Opbevares på køl indtil vinteren.

Den tredje måde er at opbevare hovederne i en linnedpose. Men hvis du bare lægger dem der, vil de meget hurtigt miste fugt og tørre ud. Der vil ikke være nogen fordel ved sådanne hvidløg. For at holde dette hvidløg frisk i mindst tre måneder, skal du ty til et lille trick. Opløs groft havsalt i varmt vand. Per liter vand 3 spsk. Nu dypper vi hvert hoved og holder det i nakken. Dette hvidløg skal tørres og placeres sikkert i en pose.

Læseroplevelse

Vores læsere har også erfaring med at trimme hvidløg.

Konklusion

Trimning af hvidløg er en meget enkel sag og praktisk talt ikke besværlig. Selv en nybegynder kan klare det.

Anbefalede indlæg

Sådan fodres hvidløg med ammoniak

Gødskning af hvidløg ved plantning

Sådan opbevarer du hvidløg, så det ikke tørrer ud

Sådan opbevares hvidløg i en lejlighed

Høst og opbevaring af hvidløg derhjemme

Plant løg og hvidløg før vinteren

Vinter hvidløg sort Komsomolets: anmeldelser + fotos

Hvidløg Lyubasha: sortsbeskrivelse + anmeldelser

Hvid elefant hvidløg: beskrivelse og egenskaber