Indhold
De første zucchini blev dyrket som prydplanter - de har smukke udskårne blade, lange vinstokke med store gule blomster. Selve planten tilhører samme art som afrikanske vinstokke og eksotiske orkideer. Senere begyndte folk at tørre frøene af modne frugter og bruge dem til mad. Og for blot et par århundreder siden tænkte de på at spise hele frugten. Zucchini viste sig ikke kun at være meget velsmagende, men også en ekstremt sund grøntsag, især for børn og mennesker, der har brug for en diæt.
Til dato er der blevet oprettet mere end 150 sorter af zucchini, de har alle deres egne karakteristika. Der er farvede frugter, stribede, runde og pæreformede, frugter med en ekstraordinær smag og interessante egenskaber. Denne artikel vil beskrive alle disse sorter, men der vil blive lagt særlig vægt på små sorter af zucchini - buskplanter.
Bush zucchini
Til at begynde med voksede zucchinien i vinstokke, der trak langs jorden. Sådanne afgrøder dyrkes stadig, og der er mange sorter af klatreplanter. Men Mest af alt elsker sommerboere og gartnere buskvarianter - de er kompakte og fylder ikke meget.
I trange rum og haver bush squash betragtes som den bedste løsning. Og alligevel er buskene af denne grøntsag ikke så små - ikke mere end en plante skal plantes på en kvadratmeter jord.
Dette er den eneste måde at give zucchinien nok varme, lys, næringsstoffer og fugt. Buske plantet med sådanne intervaller vil være godt ventileret, hvilket betyder, at de ikke bliver inficeret med svamp og skimmelsvamp.
Zucchini pleje
Som regel er zucchini uhøjtidelige planter. Det eneste de behøver er sol og vand. Men for at få en god høst er det bedre at være mere opmærksom på planterne:
- plante i slutningen af maj, når en konstant temperatur ikke er lavere end 18 grader;
- plant frøplanter for at få en tidlig og rigelig høst;
- vokse i drivhuse og drivhuse, hvis lufttemperaturen i regionen er lav;
- vand ofte og rigeligt; det er bedre at bruge varmt, bundfældet vand til dette formål;
- gød og grav jorden op før plantning, kalk jorden, løsn;
- vælg områder med løs jord;
- Høst til tiden, hvilket forhindrer frugt i at overmodne;
- klatrende sorter bind på espalier, så planten er ventileret og ikke rådner;
- vælg områder på solsiden, med dybt grundvand.
Dette er den eneste måde at få høje udbytter på, hvilket vil være nok ikke kun til konservering og madlavning, men også til salg.
Hybrid zucchini
For det for at få så mange små zucchini som muligt, skal frugterne plukkes, mens de er unge. Grøntsager modner meget hurtigt - de øges i størrelse, skrællen hærder, og der kommer mange store frø.Alt dette ødelægger ikke kun præsentationen af grøntsagerne, men også dens smag.
Hybride sorter er kendetegnet ved hurtig modning og det faktum, at zucchini ikke vokser ud i lang tid. Det vil sige, at selv med uregelmæssig høst vil høsten af unge frugter være den samme.
Dette er fantastisk til sommerhuse, hvis ejer ikke kan komme hver dag. Hybrid zucchini du kan plukke i weekenden, og frugterne bliver lige så små og møre.
Blandt andet, alle hybridsorter er meget produktive - op til 16 kg grøntsager kan høstes fra en busk. De er modstandsdygtige over for lave temperaturer, og nogle endda mod frost.. Derfor er det muligt at plante hybrid zucchini ikke kun i syd, men også i Sibirien.
En anden kvalitet af hybrider er sygdomsresistens. Gode avlsvirksomheder behandler frøene fra deres produktion mod skadedyr og de fleste sygdomme, der er karakteristiske for denne grøntsag.
"Iskander"
Den mest berømte og mest produktive hybridsort er Iskander. Denne plante blev opdrættet af hollandske opdrættere. Med ordentlig pleje kan du høste omkring 17 kg zucchini fra en hybridbusk.
Frugterne bliver ikke overmodne - de bevarer deres lille størrelse og sarte skræl og frugtkød i lang tid. Zucchini af denne sort har blød grøn eller beige farve, aflang form og glat overflade. Der er praktisk talt ingen frø inde i frugten, hvilket gør frugtkødet meget mørt og velsmagende.
Iskander-hybriden modner meget hurtigt - allerede på den 40. dag efter såning af frøene kan du høste de første frugter - små zucchini, der vejer op til 0,5 kg. Kulturen modstår ethvert klima- og skadedyrsangreb og er modstandsdygtig over for mange sygdomme.
"Genovesisk"
Zucchinien, som italienske opdrættere opdrættede specifikt for deres middelhavsklima, er Genovese-hybriden.Indenlandske forskere har tilpasset sorten til klimaet i det centrale Rusland - den kan dyrkes ikke kun i et drivhus, men også i en havebed.
Hybriden er meget tidligt - de første grøntsager kan smages allerede på den 35. dag efter plantning i jorden. Frugterne har en fremragende smag og lille størrelse; de bevarer deres sarte frugtkød og skind i lang tid.
Blandt andre fordele producerer hybriden høje udbytter og modstår kraftigt sygdomme i fugtigt klima - meldug og bakteriose.
"White Bush"
En anden tidlig hybrid opdrættet af danske opdrættere er White Bush squashen. Du kan nyde de første frugter allerede på den 40. dag efter at have plantet frøene i jorden.
Zucchini har en fremragende præsentation - glat overflade, regelmæssig cylindrisk form, lysegrøn farve. Mere modne grøntsager får en hvid hudfarve.
Zucchini-pulpen er mør, cremet i farven og har en usædvanlig sødlig smag. Planten er sygdomsresistent og tolererer det lokale klima godt.
Gul zucchini
Mange husmødre foretrækker hvide eller grønlige nuancer til almindelig courgette. gul frugt. Sorter, der giver en gylden høst, udmærker sig ved god holdbarhed og fremragende smag.
De har en let sødlig smag og er velegnede til frisk konsum, tilberedning af salater og tilbehør og til konserves. Efter syltning bevarer zucchinien sin klare gule nuance, som ser meget smuk ud.
"Yasmin"
Japanske opdrættere udviklede denne meget tidlige hybridsort. "Yasmin" er også en højtydende zucchini - op til 14 kg grøntsager kan høstes fra en busk.
Frugterne bliver store - deres modenhed sker i en længde på 25 cm. Det mest interessante ved denne zucchini er skrællens gyldne farve.Kødet har også en gul farvetone. Den har en sødlig smag på grund af sit høje indhold af caroten, det samme gavnlige stof som gulerødder er rige på.
Planten er modstandsdygtig over for høj luftfugtighed og kan dyrkes i et drivhus eller i et havebed. Zucchini er ikke bange for råd og skimmelsvamp. Et andet plus er langsigtet frugtsætning. Friske grøntsager kan indsamles inden for to måneder - nye æggestokke vil dukke op på planten meget ofte.
"Golda"
En anden tidlig modningshybrid er "Golda". Disse zucchini har en lys orange hud og cremet kød. Hybriden smager sødt og indeholder meget sukker og caroten.
Frugterne er meget store - deres vægt når 3 kg og deres længde er 0,5 meter. Med sådanne størrelser går de høje smagsegenskaber ikke tabt - zucchinien forbliver lige så mør og saftig.
Til salater og frisk forbrug er det stadig bedre at plukke unge frugter, før deres længde når 30 cm.
Planten giver gode udbytter (hvilket ikke er overraskende i betragtning af frugtens størrelse), er godt transporteret og opbevares i lang tid. Alt dette giver dig mulighed for at dyrke sorten til salg og ikke kun til eget brug.
"Guldfeber"
Den hollandske udgave af gulfrugtede zucchini er hybriden "Gold Rush". Planten modner tidligt - de første grøntsager kan spises allerede på 40. dagen efter frøsåning.
Zucchini bliver lille, deres vægt når kun 150-180 gram. Men udvendigt er frugterne meget attraktive - de har en glat skræl med en orange farve. Deres kød er cremefarvet, let sødt og meget velsmagende.
"Gulfrugt"
Stoltheden af indenlandske opdrættere er "Yellowfruited" zucchini.Zucchini bliver stor - unge grøntsager når en vægt på 0,7 kg, men selv overmodne 2 kg zucchini forbliver lige så velsmagende og møre.
Grøntsagens skræl er blank, glat og har en lys orange farve. Et karakteristisk træk ved sorten er dens lange frugtperiode - frisk zucchini kan plukkes hele sæsonen, planten bærer frugt i omkring tre måneder.
Rund zucchini
Rundformet zucchini er meget interessant - de kan have forskellige farver og forskellige størrelser. Sådanne frugter kan dekorere ethvert sommerhus, fordi deres udseende er ret eksotisk.
Smagen af sådan zucchini er ikke værre end almindelige, cylindriske frugter. EN Den runde form giver dig mulighed for at bruge grøntsager i forskellige kulinariske eksperimenter - til bagning, fyld, marinader.
En af anvendelserne af rund zucchini er i kunst og håndværk. Her bruges frugterne til at lave forskellige vaser, kar og andre souvenirs.
Næsten alle sorter af rund zucchini er perfekt tilpasset det russiske klima - de kan plantes både i et drivhus og i åben jord. Sådanne afgrøder kræver ingen særlig pleje - de behøver kun vanding og gødning.
"Bold"
Zucchini af sorten "Ball" kan let forveksles med et almindeligt græskar - de er runde og stribede. Huden er grøn i farven, og kødet er cremet i farven.
Smagsegenskaberne af rund zucchini er meget høj - de er møre og saftige frugter med frugtkød uden store frø. "Kuglen" vokser op til 0,5 kg og bevarer al sin smag.
Oftest bruges unge frugter i madlavningen; de plukkes, når vægten kun når 100 gram. Disse "kugler" er nemme at fylde, og du kan endda marinere dem hele - denne ret ser meget præsentabel ud.
"F1 Festival"
Hybriden er en af de mest usædvanlige sorter - den bruges ofte som en dekorativ art, dekoration af sommerhuse og landhuse.
Frugterne bliver små - op til 0,6 kg. De har en rund form, der ligner et dekorativt græskar. Zucchiniens farve er meget lys og broget - der er skiftevis striber af gul, grøn, sort og hvid.
Zucchini er ikke bare noget at se på – det er ret velsmagende. De er marineret, bagt og fyldt.
"Orange F1"
En anden meget interessant sort er rund zucchini "Orange F1". Frugterne ligner bittesmå græskar - de er lys orange i farven og runde i form. Vægten af sådanne zucchini når sjældent 200 gram - de er ret små.
Zucchini med et eksotisk udseende er ganske velegnet til forbrug; desuden er den meget sund og rig på mikroelementer og caroten.
Frugterne kan saltes, syltes, stuves, bages og fyldes.
De bedste indenlandske sorter
Hvilke sorter kan kaldes de bedste? For nogle er squashens farve og form vigtig, andre er interesseret i tidspunktet for dens modning, mens andre ønsker at bruge mindre tid på havearbejde og vælge de mest uhøjtidelige afgrøder. Men sandsynligvis For hver ejer er det vigtigste udbyttet af zucchini, fordi der skal være nok grøntsager til hele den varme periode og konservering.
Planternes vedholdenhed er også meget vigtig, især i husklimaet. Zucchini bør tåle varme, kulde, tørke og høj luftfugtighed godt.. Planten skal modstå sygdom og ikke tiltrække insekter og andre skadedyr.
"Anker"
En af disse universelle sorter er "Anchor" zucchini. Denne sort kan plantes ganske enkelt i jorden, og zucchini er en tidlig modnende plante og producerer sine første frugter allerede på den 40. dag efter frøsåning.
Frugterne har en blød grøn nuance, en glat overflade og en cylindrisk form. Vægten af en moden zucchini når 1 kg, og dens form bliver let afrundet.
Frugterne af denne sort tolererer ikke kun transport, men også langtidsopbevaring - alle nyttige stoffer og mikroelementer vil forblive i dem i en måned.
Frugtkødet er meget velsmagende og aromatisk, rig på vitaminer. "Anchor" zucchini kan koges, steges, syltes, bages og dåse - sorten er alsidig og velsmagende i enhver form.
Det er nødvendigt at være meget opmærksom på at pleje planten - sorten tolererer ikke sygdomme særlig godt, den har brug for rettidig vanding og regelmæssig løsning af jorden. Men med ordentlig pleje kan du sagtens få op til 7 kg zucchini fra hver busk.
"Zebra"
Zebra squash er en ekstremt tidlig sort - de første grøntsager dukker op allerede på den 35. dag efter frøsåning. Men dette er ikke alle præstationerne af sorten. Derudover har zucchini en interessant farve - de er dekoreret med lysegrønne og mørkegrønne striber.
Sorten er også højtydende; overvejende hunblomster vises på planten og bærer frugt. Zebrabuske er meget kompakte; de kan dyrkes i drivhuse, arnesteder og havebede.
En anden fordel er modstand mod kulde, hvilket gør det muligt at plante denne sort af zucchini i enhver region i Rusland.
Sådan får du små zucchini
Alle zucchini kan plukkes unge, de har samme smag og sammensætning som teknisk modne grøntsager. Små zucchini kan fyldes, bages og syltes hele. De ser smukke ud i krukker og på en tallerken.
Der er sorter af zucchini, der har mellemstore frugter, som, selv når de er overmodne, sjældent når 25 cm i længden. Den mindste zucchini kan findes blandt de runde sorter, blandt dem er der frugter, der vejer op til 180 gram.
